周險(xiǎn)峰

（江蘇省啟東市南陽(yáng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，江蘇啟東226232）

蘆稷又名甜蘆粟，為高粱的一個(gè)變種，是江蘇啟東地區(qū)特有的經(jīng)濟(jì)作物，栽培歷史悠久。目前，啟東地區(qū)大力發(fā)展蘆稷產(chǎn)業(yè)，種植面積不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品暢銷上海、南京、蘇州等大中城市，深受消費(fèi)者青睞。

1 特征特性

蘆稷為一年生禾本科草本植物，稈、葉與高粱相似，但株高高于高粱，蘆稷葉片主脈為青綠色，而高粱葉片主脈為乳白色。蘆稷莖稈直立，株高達(dá)4～5m，莖稈粗而多汁，有12～17節(jié)，基部2～3節(jié)較短，中上部節(jié)較長(zhǎng)（35～45cm）；須根系，根系發(fā)達(dá)；葉片披針型，葉扁平無毛，具有肥厚中肋，葉色深綠；穗為圓錐花序，在莖的頂端，分枝輪生；籽實(shí)為穎果，卵圓形，較小，胚乳量的多少?zèng)Q定籽實(shí)的大小，千粒重15～20g，因品種不同籽實(shí)有紅色、黑色、暗褐和白色等。蘆稷為喜溫喜光作物，耐旱耐貧瘠，適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)。溫度在10～12℃時(shí)，播種到出苗需12d左右；溫度在15～18℃時(shí)，8d左右即可出苗。拔節(jié)抽雄期適宜溫度為25～28℃。光是蘆稷合成有機(jī)物質(zhì)的能量來源，在強(qiáng)光下蘆稷生長(zhǎng)健壯、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高。從播種到收獲，春播需120～140d，秋播需105～120d。

2 開發(fā)前景及經(jīng)濟(jì)效益

蘆稷作水果生食，汁多甘甜，可與甘蔗媲美，深受消費(fèi)者青睞，還可制糖、加工成飲料。蘆稷營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有止渴生津、止咳消食、清熱降火、清肺潤(rùn)腸等功效。蘆稷除供食用外，還有多種副產(chǎn)品，蘆稷渣可制造紙張、人造絲、纖維板等，蘆稷渣發(fā)酵后可制酒精、丙酮、檸檬酸等；蘆稷的籽粒可作家禽、家畜的精飼料，葉片是羊、牛、魚的優(yōu)質(zhì)青飼料；蘆稷的穗可制成掃帚。蘆稷每667m2可栽種2660株左右，市場(chǎng)售價(jià)每株3～5元，667m2產(chǎn)值達(dá)9000元左右。

3 栽培技術(shù)

3.1 選用良種

經(jīng)過長(zhǎng)期的自然選擇和人工選擇，啟東地區(qū)的蘆稷形成了許多各具特色的品種。

3.1.1 黑穗蘆稷

中熟，春播生長(zhǎng)期125d左右，秋播生長(zhǎng)期105～110d；穗黑色，穗型較緊湊，籽粒飽滿；株高400～450cm，皮綠色，肉淡綠色，莖稈粗壯，節(jié)間較長(zhǎng)，13～15節(jié)；肉質(zhì)較疏松，汁多甘甜。

3.1.2 透天青

中早熟，春播生長(zhǎng)期120d左右，秋播生長(zhǎng)期100～105d；穗紅色，穗型較大，籽粒較飽滿，株高450～500cm；皮綠色，肉淡綠色，莖稈粗壯高大，節(jié)間較長(zhǎng)，14～16節(jié)；肉質(zhì)疏松，汁多甘甜。

3.1.3 糖心蘆稷

中早熟，春播生長(zhǎng)期120d左右，秋播生長(zhǎng)期105d左右；穗黑色，穗型中等；株高400cm左右，節(jié)間中等長(zhǎng)度，13節(jié)左右，皮紫色，肉橘紅色（故稱為糖心蘆稷）；肉質(zhì)疏松多汁，甘甜爽口，風(fēng)味獨(dú)特。

3.1.4 甘蔗蘆稷

晚熟，春播生長(zhǎng)期140d左右，秋播生長(zhǎng)期120d左右；穗紅色，穗型較大、較松散，籽粒較?。恢旮?50～500cm，皮肉均為綠色，植株高大，莖稈粗壯，節(jié)間較短，17節(jié)左右；肉質(zhì)脆嫩，甜度特高，汁多可口。

3.1.5 小穗蘆稷

中熟偏遲，春播生長(zhǎng)期130d左右，秋播生長(zhǎng)期115d左右；穗黑色，穗型特??；株型高大，株高450～500cm，節(jié)間較長(zhǎng)，13～15節(jié)，青皮綠肉；肉質(zhì)較硬，甜度較高。

3.2 地塊選擇

應(yīng)選擇生態(tài)條件良好、符合無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求、地勢(shì)平坦、排灌方便、土壤較肥沃的田塊種植。種植蘆稷的茬口較多，3月底前收獲的蔬菜地、1.33～2m組合的蠶豆行間均可種植，也可與瓜類、大豆、蔬菜、花生等作物間套夾種，實(shí)行立體種植，提高單位面積產(chǎn)出率和經(jīng)濟(jì)效益。

3.3 育苗

3.3.1 適期播種

蘆稷可在春、秋兩季播種。春季播種，3～5月均可育苗，3月上旬育苗需搭建小拱棚覆蓋薄膜；秋季播種，在小暑節(jié)前育苗。每667m2大田需苗床面積22.5m2。苗床內(nèi)清除雜草垃圾，均勻施腐熟有機(jī)肥200kg、復(fù)合肥5kg，耕翻耙平，使基肥和床土充分混合，澆足底水，適墑后播種，667m2用種量250g。均勻撒播，覆蓋細(xì)土1cm厚，苗床上方搭小拱棚并覆蓋薄膜。4～5月可在露地育苗，秋季育苗應(yīng)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，以利于出苗早、全苗。

3.3.2 苗期管理

3月上旬，小拱棚覆薄膜育苗，播種到出苗期密閉薄膜，增溫保濕促全苗，白天溫度保持25～30℃，一般5d即可出苗；見苗到齊苗前，中午床溫如超過40℃，應(yīng)采取不揭膜通風(fēng)降溫方式，控制床溫在40℃以下；齊苗到二葉期，溫度保持25～30℃；二葉期到移栽前，苗床兩頭通風(fēng)，床溫保持20～25℃，后期適當(dāng)揭膜煉苗，促使壯苗老??；移栽前1周，夜間揭膜煉苗。露地育苗應(yīng)加強(qiáng)水分管理，天氣干旱應(yīng)及時(shí)澆水保墑，確保全苗，二葉期間苗，拔除雜草，每m2留苗200株。

3.4 整地施肥

純作蘆稷，移栽前清理前茬秸稈，每667m2均勻撒施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1500kg、復(fù)合肥30kg，淺耕細(xì)耙，使肥土混合均勻；間套夾種蘆稷，在前茬作物行間耕翻開溝施基肥。

3.5 移栽

秧齡25d左右定植。拔秧前1d苗床澆透水，以防拔秧時(shí)傷根。純作蘆稷采取寬窄行組合，大行距120cm，小行距80cm，株距25cm，每667m2栽2660株左右。拉繩開移栽溝，溝深5cm，移栽時(shí)將蘆稷的上部葉

片切去1/2，以利于縮短緩苗期。移栽后壅土，澆足活棵水，連續(xù)澆水3d，澆水時(shí)間以下午4時(shí)以后為好。若蘆稷與瓜類、大豆、蔬菜、花生等作物間套夾種，根據(jù)前茬作物靈活掌握移栽行距，一般3～4m種植1行，株距33cm。

3.6 田間管理

3.6.1 松土壅根

蘆稷活棵后及時(shí)松土鋤草、壅根，防止土壤板結(jié)和倒伏。

3.6.2 肥水管理

蘆稷移栽活棵后，每667m2施尿素5kg作苗肥，促進(jìn)蘆稷早發(fā)棵；拔節(jié)期在小行中開溝，每667m2撒施硫酸鉀型三元復(fù)合肥15kg，隨后蓋土；以后直至成熟不再施肥，防止蘆稷得氮耗糖，影響甜度；蘆稷孕穗前，葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液，隔7d再噴1次，共噴2～3次，提高蘆稷的甜度和品質(zhì)。蘆稷生長(zhǎng)期間遇干旱，需及時(shí)澆水灌溉。

3.7 病蟲害防治

蘆稷蟲害主要有蚜蟲、玉米螟等，病害主要有病毒病、小斑病等。堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，結(jié)合物理、生物、化學(xué)防治，使用的農(nóng)藥應(yīng)符合國(guó)家GB4285和GB/T8321規(guī)定，嚴(yán)格掌握安全間隔期。（1）蚜蟲：發(fā)生初期可用10%吡蟲啉可濕性粉劑3000倍液防治。（2）玉米螟：蘆稷出現(xiàn)花葉株時(shí)，可用0.3%苦參堿200倍液或2.5%溴氰菊酯2000倍液灌心防治。（3）病毒?。喊l(fā)病初期可用20%病毒A可濕性粉劑500倍液防治。（4）小斑病：發(fā)病初期可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧防治。

3.8 采收及貯藏

蘆稷抽穗后10d左右，穗變紅色或黑色，籽粒飽滿，即可收割，去葉整根上市出售，也可以切成段，裝入禮品盒出售。秋播蘆稷成熟收割后可埋在土中，貯藏到春節(jié)前后取出上市，經(jīng)濟(jì)效益更高。選地勢(shì)較高、背風(fēng)向陽(yáng)地塊，挖坑深1m，長(zhǎng)度根據(jù)蘆稷的株高、寬度根據(jù)蘆稷量的多少而定，坑底先澆足底墑水，以坑底地面不積水為標(biāo)準(zhǔn)。帶根挖出蘆稷，去葉后整根擺放在坑內(nèi)，上面覆蓋蘆稷葉后覆土厚30cm左右，拍實(shí)土面。雨天坑面覆蓋草簾等，防止雨水滲入坑內(nèi)，入冬后在坑上堆放植物秸稈防凍，一直可以儲(chǔ)存到春節(jié)以后，其口感、甜度不變，在冬季品嘗風(fēng)味獨(dú)特，深受消費(fèi)者青睞。