劉建濤 河北省邢臺市威縣農(nóng)業(yè)局 054700

豬囊蟲病的檢疫與防治

劉建濤 河北省邢臺市威縣農(nóng)業(yè)局 054700

豬囊蟲病是一種常見的人畜共患寄生蟲病，在國內(nèi)生豬屠宰檢疫中已被列為重點(diǎn)防控檢疫對象，是肉品衛(wèi)生檢疫的主要項(xiàng)目之一。該病不僅可以影響生豬長勢，還威脅公共衛(wèi)生安全。為此加大豬囊蟲病的宰前、宰后檢疫，采取綜合性的防治措施，對于確保生豬市場的安全穩(wěn)定和人體健康有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。

豬囊蟲??；檢疫；防治

豬囊蟲病即豬囊尾蚴病，在豬與人之間循環(huán)感染，有嚴(yán)重危害。豬囊蟲寄生在豬的四肢肌肉內(nèi)，導(dǎo)致豬出現(xiàn)跛行、前肢僵硬等癥狀。寄生在豬腦部，可引起嚴(yán)重的癲癇和神經(jīng)紊亂。人感染豬囊蟲后癥狀較為顯著，寄生在腦中可造成嚴(yán)重危害，出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐甚至癲癇等癥狀。寄生在肌肉內(nèi)會導(dǎo)致人肌肉酸痛、全身無力。寄生于眼部、肝臟等器官，會對人體健康造成嚴(yán)重?fù)p害。

1 流行特點(diǎn)

（1）該病的病原為豬囊蟲，主要寄生在豬的各肌肉組織中，尤其以咬肌、心肌、舌肌和前肢上部肌肉為主，嚴(yán)重時也會寄生于腦和肝、眼等實(shí)質(zhì)器官中。該病原同樣也會寄生在人的腦、眼等部位。而有鉤絳蟲（豬囊蟲的成蟲）則寄生在人類的小腸中。

（2）豬囊蟲病流行性傳播面極廣，一年四季均可發(fā)生，無顯著的季節(jié)性。豬囊蟲病可在人和豬之間循環(huán)感染，人可能因食入被豬囊蟲感染的豬肉而患有鉤絳蟲病，此為人感染此病的唯一途徑。豬囊蟲在人腸道內(nèi)發(fā)育為成蟲，隨糞便排出孕卵節(jié)片和蟲卵，豬吞食后而感染。人再次食入這樣的豬肉，將往復(fù)發(fā)展。

2 臨床癥狀

豬囊蟲對豬的危害一般不明顯?；钾i多呈現(xiàn)慢性消耗性疾病的一般癥狀，常表現(xiàn)為營養(yǎng)不良，生長發(fā)育受阻，被毛長而粗亂，貧血，可視黏膜蒼白。嚴(yán)重感染時，可導(dǎo)致營養(yǎng)不良、貧血、水腫及衰竭。大量寄生于腦部時可引起神經(jīng)系統(tǒng)機(jī)能障礙，出現(xiàn)鼻部觸痛、強(qiáng)制運(yùn)動、癲癇、視覺紊亂和急性腦炎，有時可突然死亡。大量寄生于肌肉組織，初期出現(xiàn)肌肉疼痛、前肢僵硬、跛行和食欲不振等癥狀。寄生于眼結(jié)膜下組織或舌部表層時，寄生處呈現(xiàn)豆?fàn)钅[脹。

3 病理變化

嚴(yán)重感染的豬肉色蒼白、濕潤，可在腦、眼、舌下等處找到囊尾蚴，周圍組織細(xì)胞浸潤，纖維變性。在豬的肌肉（如咬肌、舌肌、膈肌、肋間肌、心肌及頸、肩、腹部肌肉）中可觀察到白色半透明如蠶豆大小的透明狀囊泡，囊泡中有小米粒大小的白點(diǎn)。

4 診斷方法

生前診斷比較困難，可以檢查眼瞼和舌部，查看有無因豬囊蟲引起的豆?fàn)钅[脹。觸摸到舌根和舌的腹面有稍硬的豆?fàn)罡泶駮r，可作為生前診斷的依據(jù)。宰后檢驗(yàn)咬肌、腰肌等骨骼肌及心肌，檢查是否有乳白色的、米粒樣的橢圓形或圓形的豬囊蟲。鈣化后的囊蟲，包囊中呈現(xiàn)有大小不一的黃色顆粒。另外，可使用免疫學(xué)方法進(jìn)行快速而準(zhǔn)確的診斷，如間接血凝反應(yīng)、皮內(nèi)變態(tài)反應(yīng)及環(huán)狀沉淀試驗(yàn)等。對已經(jīng)確診的豬囊蟲病患豬應(yīng)根據(jù)國家相關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理，并對環(huán)境進(jìn)行消毒。

5 宰前宰后檢疫

（1）宰前檢疫。通常情況下，感染豬被毛雜亂無光，喜臥，睡覺打鼾，咳嗽、流涕，較為嚴(yán)重的豬肩胛部變厚、變寬，肌肉突起。活豬檢疫時，可見舌苔和眼瞼明顯腫脹，手觸舌部和眼部有米粒大小不規(guī)則的硬結(jié)，據(jù)此可初步診斷為感染豬囊蟲。屠宰前檢疫是初步判斷豬是否感染豬囊蟲的重要步驟，也是防止病豬進(jìn)入屠宰流通階段的有效手段。

（2）宰后檢疫。檢疫人員必須對咬肌、深腰肌、膈肌等必檢部位進(jìn)行剖檢，并對豬囊蟲可能寄生的其他部位、器官（如肩胛外側(cè)肌、心肌及內(nèi)臟等）進(jìn)行剖檢觀察。若肌肉中有豬囊蟲寄生，則在寄生部位會觀察到相應(yīng)的寄生蟲：透明或乳白色的囊體，米粒至黃豆大小，充滿無色液體，壁上附著一圓形乳白色頭節(jié)，直徑5～8mm。宰后檢疫是保證為人類提供健康豬肉的關(guān)鍵性措施。

6 治療措施

發(fā)現(xiàn)病例，及早隔離，選用有效藥物進(jìn)行治療，避免延誤疫情。阿苯達(dá)唑是高效的驅(qū)囊蟲藥，按20～25mg/kg體重口服?；虿捎眠拎?0～60mg/kg體重口服，每天1次，連用3天。

7 預(yù)防

加強(qiáng)衛(wèi)生管理，切斷傳播途徑，確保飼料、水源干凈，以免蟲卵污染而導(dǎo)致感染。飼料要營養(yǎng)均衡，以縮短豬的生長周期。條件允許的豬場，應(yīng)推廣并逐步落實(shí)規(guī)?；︷B(yǎng)模式。重視宣傳，提高防病意識。利用廣播、電視、報刊等媒體，并采取辦宣傳欄、懸掛宣傳橫幅、張貼宣傳標(biāo)語等形式，大力宣傳豬囊蟲病的相關(guān)知識，強(qiáng)化養(yǎng)豬戶對該病的認(rèn)識，做到不買未檢疫的廉價豬肉，不生食或食用未熟豬肉。