時(shí)文瑤

【摘 要】？？我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流比較混亂，標(biāo)準(zhǔn)不一，標(biāo)準(zhǔn)的該企業(yè)市場(chǎng)占有率低，發(fā)展緩慢，且需求量不穩(wěn)定。本文采用文獻(xiàn)調(diào)研法、實(shí)地考察法，對(duì)我國(guó)的該行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展做了相關(guān)分析，通過分析行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念和消費(fèi)行為，及政府有關(guān)的法律條文，來解釋此現(xiàn)象存在的問題，并提出相應(yīng)優(yōu)化措施。

【關(guān)鍵詞】農(nóng)產(chǎn)品；冷鏈物流；現(xiàn)狀及問題；優(yōu)化措施

近年來，隨著居民收入水平的不斷提高，人們對(duì)水果蔬菜、生鮮等冷鏈物流的農(nóng)產(chǎn)品的需求量逐年遞增，且需求種類增多，這就需要冷鏈物流給我們提供更好的保障。但我國(guó)的冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施還不完善，每年有25%～30%的農(nóng)產(chǎn)品腐壞是由于不規(guī)范的冷鏈物流導(dǎo)致的，一方面造成了不必要的產(chǎn)品損耗，同時(shí)還降低了產(chǎn)品收益。與國(guó)外的各項(xiàng)冷鏈物流的對(duì)比表明，我國(guó)的冷鏈物流還需大幅度完善，農(nóng)產(chǎn)品的全程冷鏈還達(dá)不到從根源到終端消費(fèi)過程，且嚴(yán)重缺乏相應(yīng)的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)則，急需完善和指導(dǎo)。

一、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的現(xiàn)狀分析？

我國(guó)靠前的冷鏈物流企業(yè)市場(chǎng)占有率不足5%，冷鏈斷裂的現(xiàn)象嚴(yán)重。能保證從根源到企業(yè)的冷鏈，但不能夠保證從企業(yè)到消費(fèi)者的冷鏈過程，這是我國(guó)冷鏈行業(yè)的劣勢(shì)。主要表現(xiàn)幾點(diǎn)：

一是存在不規(guī)范的冷鏈物流行業(yè)。冷鏈物流的標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，國(guó)家的懲治力度較低，大多數(shù)的冷鏈物流行業(yè)從一開始就違反了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。不規(guī)范的運(yùn)輸方式，不衛(wèi)生的儲(chǔ)存場(chǎng)所，不符合標(biāo)準(zhǔn)的操作等，使其成本大大低于標(biāo)準(zhǔn)成本，嚴(yán)重破壞了冷鏈物流企業(yè)的市場(chǎng)，擾亂了冷鏈物流市場(chǎng)的秩序。

二是消費(fèi)者對(duì)物流冷鏈知識(shí)淡薄。冷鏈過程是否斷裂，食品日期與出廠日期是否一致，面對(duì)一樣的產(chǎn)品，消費(fèi)者大多數(shù)看重的是價(jià)格，而不是品質(zhì)，這在一定程度上刺激了不規(guī)范企業(yè)的發(fā)展，妨礙了正當(dāng)規(guī)范冷鏈物流企業(yè)的發(fā)展和擴(kuò)大。

三是冷鏈物流投資成本門檻較高，需求具有不穩(wěn)定性，資金回籠周期長(zhǎng)?；A(chǔ)的設(shè)施設(shè)備的投資是一次性投資，數(shù)額較大，不是任何企業(yè)都承擔(dān)得起的；標(biāo)準(zhǔn)的與不標(biāo)準(zhǔn)的冷鏈物流企業(yè)進(jìn)行價(jià)格戰(zhàn)，盡管市場(chǎng)需求很大，但由于消費(fèi)者對(duì)正規(guī)的冷鏈物流企業(yè)的相關(guān)知識(shí)的不了解，需求方面具有很大的不穩(wěn)定性，這就造成標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的不到充分利用，投資紅利等待時(shí)間較長(zhǎng)，很容易師德投資者的投資信心消磨殆盡。

二、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)中存在的問題？

1.農(nóng)產(chǎn)品的法律法規(guī)體系不完善

目前，《食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》和《食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》是我國(guó)關(guān)于食品行業(yè)的安全標(biāo)準(zhǔn)的總法，但農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)法律只有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》。從整個(gè)法律體系來說，我國(guó)食品安全準(zhǔn)則不統(tǒng)一，法律本身內(nèi)容雜亂，標(biāo)準(zhǔn)的劃分不明確，各個(gè)標(biāo)準(zhǔn)間有重復(fù)、層次不分明。另外，我國(guó)的消費(fèi)市場(chǎng)比較混亂，一些不合格的個(gè)人作坊生產(chǎn)出的食品缺乏任何機(jī)關(guān)檢驗(yàn)，卻在市場(chǎng)大受歡迎，這無疑給政府增添了難題，嚴(yán)重?cái)_亂市場(chǎng)秩序，威脅消費(fèi)者合法權(quán)益和身心健康。

2.基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備分布不均衡

冷鏈物流行業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施分布不均衡，主要體現(xiàn)為地區(qū)間分布不均衡，產(chǎn)品種類間分布不均衡，產(chǎn)銷地間分布不均衡。其次，銷地的數(shù)量多于產(chǎn)地的數(shù)量，這與我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的模式和流通模式相關(guān)。

三、優(yōu)化我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)的措施？

1.提高和完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管體系

為了提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流水平的發(fā)展，必須要構(gòu)建科學(xué)、完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管系統(tǒng)，建立相應(yīng)的法律監(jiān)管體系，使得冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展能夠在法律的約束下穩(wěn)步進(jìn)行。與此同時(shí)，相關(guān)部門一定要重視冷鏈物流行業(yè)法律體系的構(gòu)建，讓行業(yè)的各項(xiàng)活動(dòng)行為都能夠得到法律的約束，同時(shí)得到法律的保護(hù)和支持。

2.加大宣傳力度工作，端正消費(fèi)者的消費(fèi)理念

消費(fèi)者的需求決定市場(chǎng)的發(fā)展方向，市場(chǎng)的規(guī)范化也引領(lǐng)消費(fèi)者向食品質(zhì)量的安全化看齊，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的冷鏈物流更能刺激消費(fèi)，帶動(dòng)市場(chǎng)發(fā)展，很大程度對(duì)冷鏈物流企業(yè)起到了引領(lǐng)作用，促使正規(guī)化的冷鏈物流企業(yè)朝更好的方向發(fā)展。政府應(yīng)充分利用公益廣告、宣傳演講等方式宣傳冷鏈物流給消費(fèi)者的生活帶來的益處，從而促使消費(fèi)者從心理上自主要求正規(guī)的全程冷鏈的農(nóng)產(chǎn)品。另外，還要對(duì)冷鏈物流行業(yè)中的違規(guī)行為進(jìn)行規(guī)范，加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流合法操作的宣傳力度，詳細(xì)介紹科學(xué)操作的具體流程，嚴(yán)格懲戒違法違規(guī)者，使從業(yè)人員在心理上抵制違規(guī)操作行為。

四、結(jié)束語(yǔ)

在世界經(jīng)濟(jì)一體化發(fā)展趨勢(shì)下，國(guó)外先進(jìn)的冷鏈物流運(yùn)行模式、技術(shù)逐漸引入我國(guó)，我國(guó)冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展正在朝世界領(lǐng)先水平追趕。在部分特殊行業(yè)中，冷鏈物流行業(yè)已經(jīng)被廣泛應(yīng)用，但其在農(nóng)產(chǎn)品方面的應(yīng)用遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到業(yè)內(nèi)平均水平。從宏觀角度來講，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流在運(yùn)營(yíng)過程中缺乏一套科學(xué)、合理、成熟的運(yùn)營(yíng)體系模式，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)營(yíng)的穩(wěn)定性有待進(jìn)一步提高。因此，構(gòu)建一套完整、科學(xué)的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)營(yíng)模式，成為了冷鏈物流行業(yè)發(fā)展的重要方向。

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