來自臺(tái)灣的湯包店包龍星在武漢壹方購物中心開業(yè)以來，受到大家廣泛的喜愛，其輻射群眾不僅只是成年人，就連一向不愛好好吃飯的小朋友都對(duì)它青睞有佳。根據(jù)調(diào)查顯示，包龍星店鋪內(nèi)每周末用餐時(shí)段，帶小朋友前來品嘗湯包的家庭達(dá)到五成以上，這也足以證明包龍星在大家心中的分量。

“包包之星課堂”活動(dòng)

近日，包龍星還在店內(nèi)專門舉辦了讓家長和小朋友親手做包子的“包包之星課堂”活動(dòng)。現(xiàn)場(chǎng)由包龍星的大廚們親自教授小朋友與家長們?nèi)绾伟?，讓大家在百忙之中，一起享受到這種久違的溫馨與樂趣，同時(shí)還能品嘗到自己做出的包子的美味與滿足。

最“奢侈”的食材

說到包龍星的選材，很多人都有所耳聞。被稱為包子界“愛馬仕”的包龍星，不是因?yàn)樵趦r(jià)格上要比一般包子鋪略貴一些，其正真讓人覺得珍貴與奢侈的地方，在于他們對(duì)食物原材料選材的“壕無人性”。

包子面皮所選用的面粉，來自淮河以北廣袤麥田里的新麥;所有豬肉都選用營養(yǎng)豐富的北麓散養(yǎng)黑山豬;還有每日新鮮供給的河蝦與蔬菜;錫林郭勒的牛肉;口感鮮嫩的雞腿菇與杏鮑菇;陽澄湖大閘蟹的蟹黃與蟹肉;意大利的珍貴黑松露與法國的上等鵝肝醬……如此品質(zhì)的食材，是武漢市面上任何一家包子鋪都無法提供的。

最“神奇”的手藝

包龍星以其經(jīng)營的特色湯包為主，而作為店內(nèi)最引以為傲的產(chǎn)品，包龍星則有著自己絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。武漢的傳統(tǒng)湯包，餡料肥瘦比在8：2，八成的肥肉容易出汁但也容易起膩。現(xiàn)代湯包館改進(jìn)后，將肥瘦比調(diào)整到了7：3，而包龍星卻把湯包餡料肥瘦比例做成了3：7。這種配比掌控不好口感容易柴，但包龍星用良好的肉質(zhì)和肉凍的配比保障了不肥不膩的鮮香口感。

另外，湯包的規(guī)格有也嚴(yán)格控制，5g面皮，20g餡料，18個(gè)摺的數(shù)字標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)湯包的誤差不得超過5mg，希望從口感到賣相都能大家感到滿意。另外，湯包的規(guī)格有也嚴(yán)格控制，5g面皮，20g餡料，18個(gè)摺的數(shù)字標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)湯包的誤差不得超過5mg，希望從口感到賣相都能讓大家感到滿意。

包龍星操作間

最“奇妙”的口感

用筷子夾起一個(gè)包龍星即點(diǎn)即制即蒸的小籠湯包，纖薄的皮包裹著垂下來的湯汁，在筷子尖上形成一個(gè)水袋狀，透著光能隱約看到湯汁，第一口咬下去，肉汁便流淌出來，鮮甜肉餡伴著薄滑的面皮，這就是專屬于包龍星的味道。而包龍星的湯包品種多樣，其中最受大家小朋友歡迎的就是層次分明且飽滿的蟹粉小籠湯包、“顏值”與“演技”同時(shí)在線的七彩小籠湯包，和珍貴又獨(dú)特的黑松露小籠湯包。

“包包之星課堂”活動(dòng)

包龍星操作間