彭志剛

摘 要 方言是語言的地方變體，是語言在時間和空間共同作用下的產(chǎn)物。汕尾福佬話屬于漢語中閩南方言在該地區(qū)的一個分支，主要分布于汕尾市城區(qū)、海豐和陸豐大部分地區(qū)，使用人口約260多萬人。作為從屬于閩南語系的汕尾福佬話，在其形成漫長的發(fā)展過程中，不僅保留了古老的漢語方言，更具有古樸典雅、語法特殊、詞匯豐富、音韻獨特的特點，有著鮮明地域特色。

關(guān)鍵詞 汕尾 福佬話 詞匯 閩方言 特點

汕尾市位于廣東省東南部，蓮花山脈南麓，東臨惠來縣，西連惠東縣，南瀕南海，北接梅州市和紫金縣。汕尾港是天然深水良港，轄區(qū)內(nèi)海域有93個島嶼、12個港口和3個海湖，是全國沿海開放第一類口岸。汕尾地區(qū)境內(nèi)方言豐富，主要有以城區(qū)、海陸豐為代表的福佬話，以陸河縣為代表的客家話，還有粵語、占米話、軍話、畬語等等。

汕尾福佬話， 又稱學(xué)佬話、鶴佬話、河洛話、海陸豐話。通行于汕尾市的城區(qū)、海豐縣、陸豐市、陸河縣、深汕區(qū)以及汕頭市、潮州市、揭陽市及臺灣部分地區(qū)，現(xiàn)在一般認為汕尾話是與潮州話并列的二個閩南方言分支。汕尾福佬話有著閩方言所共有的很多特點，但由于汕尾的歷史、地理和風俗民情等方面的因素，汕尾福佬話又有其鮮明獨特的特性，這些特點突出地表現(xiàn)在詞匯系統(tǒng)中。

1汕尾福佬話中的古漢語詞匯

一些曾經(jīng)在古漢語經(jīng)常使用的詞語，在現(xiàn)代詞匯中逐漸發(fā)生了變化，一部分逐漸走向消亡，另一部分只保存于書面語，還有一部分卻保留在各個地區(qū)的各種方言中，至今仍服務(wù)于各方言區(qū)人們的日常生活。郭沫若先生曾經(jīng)說過：“潮汕話是中國古語保留得最多的一種方言”， 在許多潮汕話詞匯中都能找到對應(yīng)的古漢字。汕尾地區(qū)在古代屬于蠻荒之地，由于相對閉塞的地理環(huán)境，語言文字的發(fā)展變化相對較小，也直接導(dǎo)致了汕尾福佬話得以較為完整地保留古語詞，特別是原來在中原地區(qū)帶過來的河洛話，也就相對保留得比較多一些。在汕尾福佬話中，至今仍保留的大量古漢語語匯，有些是閩方言所共同擁有的，有些卻是汕尾福佬話特別保留的。從以下詞匯中，我們看到汕尾福佬話在古語詞匯的保存狀況可窺見一斑。

1.1稱謂類

汕尾福佬話中“翁姐”指的是夫妻。陸游《示兒》：“家祭無忘告乃翁”，翁，父親?！墩f文》：“蜀謂母為姐”；《廣韻》：“羌人呼母為姐”。翁姐原指代父母，但閩南語系中中親屬稱謂移稱指代為“夫妻”。

“大家”指的是婆婆，晉書《烈女傳·孟昶妻周氏》：“當于奚官中奉養(yǎng)大家”，這里的“大家指的就是”婆婆”。

“同門”，連襟兄弟，岳父的女婿?！稄V雅·釋親》：“同門謂之婿”。

如：大倌（公公）、人客（客人）、伊（她）、阮（我們）、老公（曾祖父）、阿嫲（奶奶）、阿爸阿媽（爸爸媽媽）、同婿（妯娌）等。

1.2名稱類

福佬話中，筷子作箸，《世說新語》：“嘗食雞子，以箸刺之”。

眠床代表床。南朝·陶弘景《冥通記》卷四：“乃至眠床頭按上。”明·成化說唱詞話叢刊《包龍圖公案斷歪烏盆傳》：“潘成已得天明了，急忙便乃下眠床?！?/p>

糜，粥也，漢·劉熙《釋名》：“糜”，煮米使糜爛也?！?/p>

青盲表示瞎眼，瞎子，原指青光眼。在后漢書《李業(yè)傳》：“皆托青盲以避世難?！碧拼赜么嗽~，孔穎達《詩·大雅·靈臺》：“有眸子而無見者曰矇，即今之青盲也。”

如：頭毛（頭發(fā)）、扁食（餛飩）、卵（蛋）、月（月亮）、面（臉）、冊（書）、涂（泥土）、衫褲（衣服）、粟（稻谷）、目（眼睛）、鼎（鍋）等。

1.3行為類

汕尾福佬話中“洗浴”表示的是洗澡。晉·干寶《搜神記》：“亦因洗浴，化為黿。”清·李漁《奈何天·形變》：“請爬下洗浴”。

行，普通話為“走”，福佬話為“行”。古語“走”謂之“行”也。

企，立也，，福佬話作“企”。如：企起來（站起來）。

其他的如：寬行（慢走）、泅水（游泳）、惜（疼惜）、刣（殺）、曝（曬）、睇（看）、驚（怕）、唔（不）、細（?。?、困（睡）等等，都屬于汕尾福佬話中的古漢語詞匯的保存。

1.4其他類

“個”的應(yīng)用。在汕尾福佬話中，“個”相當于普通話中的結(jié)構(gòu)助詞“的”，如：哇個人細（我的東西），里個（你的），底個（誰的）等， 這里“個”“的”同源的用法也是在古漢語中的一種用法。

善用單字則是汕尾福佬話的另一大特點，比如一個“食”字，就幾乎包括了吃、喝、飲、吸、吮、等所有的口腔飲食動作，如食飯、食水、食葷（煙）、食酒、食奶等；這種單字頻用多義的現(xiàn)象，正是福佬話較完整保留古漢語特點的重要佐證之一，它的好處是用詞簡約而緊湊。

這里列舉的只是汕尾福佬話中一部分詞匯和單音節(jié)詞，其他很多詞匯，都可以從古籍中找到出處。

2汕尾福佬話構(gòu)詞特點

汕尾福佬話經(jīng)過長期以來汕尾勞動人民的口口相傳，詞匯豐富、構(gòu)詞獨特，語法特殊、音韻獨特、生動詼諧，涉及到生產(chǎn)和生活的方方面面。

2.1汕尾福佬話詞形特點

2.1.1單音節(jié)詞表示雙音節(jié)詞

在汕尾福佬話中，有些詞匯常用單音節(jié)詞表示，而在普通話中則是用雙音節(jié)表示。

福佬話“知”在普通話中是“知道”的意思，“紐”是“紐扣”，“柜”是“柜子”，“被”是“被子”，“袋”是“口袋”，“鏡”是“鏡子”，“日是”太陽”，“涌”是“波浪”，“耳”是“耳朵”，“尾”是“尾巴”，“目”是“眼睛”，“蔗”“甘蔗”，“ 丈”是“姑丈”等。

從以上的例子可以看出，這些單音節(jié)福佬話原來在普通話中都是屬于的雙音節(jié)詞，一類是復(fù)合式的雙音節(jié)詞，如：知道、紐扣、耳朵等等。另一類是加詞綴的雙音節(jié)詞，如：鏡子、被子、柜子、尾巴等。

2.1.2多音節(jié)詞表示雙音節(jié)詞

有些普通話中的用雙音節(jié)詞，在汕尾福佬話中，又用的是多音節(jié)詞來表示。

如：福佬話“送人細”在普通話中是 “送禮”，“丈人爸”是“岳父”，“丈人母”是 “岳母”，“澀豬肉”是 “瘦肉”，“目睫毛”是“睫毛”，“灶頭布”是“抹布”，“嘴唇皮”是“嘴唇”，“透早市場”是“早市”，“日猛”“太陽光很強烈”，“做工課”是“工作”，“小鬼面殼”是“面具”，“天時好”是“天晴”，“烏暗天”是“陰天”，“四散講”是“亂說”等。

從這些詞匯可以看出，一些普通話中的雙音節(jié)詞在福佬話中卻是用三音節(jié)或多音節(jié)詞表示。

2.2汕尾福佬話語素特點

2.2.1構(gòu)詞順序不同

在汕尾福佬話中，很多詞匯語素排列順數(shù)是倒過來的，主要表現(xiàn)在不同性別的動物、物件名詞和一些事物上。

2.2.2構(gòu)詞語素部分不同

福佬話中有些構(gòu)詞語素和普通話對比的話有一部分語素是一樣的，一部分又是用另外的語素表示。

2.2.3構(gòu)詞語素完全不同

在汕尾方言中，表示同一件事物或概念的時候，在普通話語素基礎(chǔ)上有所改變，用完全不同的語素，從而形成詞義相同而詞形不同的詞語。

2.2.4附加成分不同

汕尾福佬話通常會在稱謂前加上“阿”和“老”。稱謂、排行或姓名前面加“阿”，在很多南方的方言中普遍存在。如：阿爸、阿嫲、阿三、阿姐、阿伯、阿海、阿偉等等。但“老”的用法和別的地區(qū)卻有著不同的地方，福佬話中“老”表示有兩層意思。一層表示更高的一個輩分。如“阿公”是稱呼祖父，“老公”則是稱呼曾祖父；“阿嫲”是稱呼祖母，“老嫲”是稱呼曾祖母；“阿古（舅）”是稱呼舅父，“老古（舅）”則是稱呼祖母的兄弟。另一層“老”又表示小，如：稱最小的小孩為“老尾”，稱小猴為“老猴”，又瘦又矮的人稱“老矮”。

在福佬話中，很多時候還會在名詞后面加上“仔、頭、佬、母”等語素。如：工仔（學(xué)徒）、艇仔（小艇）、豬仔（小豬）、鋸仔（鋸子）、初頭（開始）、灶頭（鍋臺）、心頭（心里）、伙頭（廚師）、乞吃佬（乞丐），大佬（大哥）、剃頭佬（理發(fā)師）、鴨母（母鴨）、羊母（母羊）等等。

2.3汕尾福佬話詞義特點

2.3.1詞義外延

不同的方言中，詞匯的意義很多時候表現(xiàn)為詞義多寡的不同。汕尾福佬話中的一些詞匯和普通話比較起來，有的表示的意思更多，應(yīng)用范圍更廣。

如：“吃”在福佬話中有“吃、喝、飲、吸、吮、抽”等含義，吃飯、吃粥、吃酒、吃茶、吃水、吃奶、吃煙等等。比起普通中只有一個吃固體食物的詞義，福佬話中“吃”所表示的含義要廣泛得多。

“條”在福佬話中有“條、根、艘、座”等意思，如：一條路、一條索（繩子）、一條船、一條橋。

“鼻”在普通話中只表示鼻子，但在汕尾福佬話中，卻有鼻子、鼻涕和聞（嗅）等含義。

唔成器（不成器），漢語中比喻沒用的人，汕尾福佬話卻還可以引申為“小氣”，詞義擴大了。

2.3.2詞義寡用

而有些詞匯，表示的意思又比普通話窄，甚至完全不同。

如：“瘦”汕尾福佬話里只是表示人或動物脂肪少，跟“肥”和“胖”相對。但在普通話中，不僅僅指脂肪少，還可以指衣服鞋襪的窄小，如“衣服做得太瘦了，褲子做得太肥了”。

“面”在汕尾話中只指面條，吃面就是吃面條。但在普通話中所指代的范圍就比較廣，比如雜糧制品“玉米面”“高粱面”，或者磨成粉末狀的東西：“胡椒面”“藥面兒”。

“冤家”，在普通話中表示仇人或情人，但在汕尾福佬話中，卻是當作動詞使用，表示的卻是“吵架”的意思。

“買”在普通話中可以搭配的名詞很多，如：買米、買菜、買藥、買豬肉、買魚等等。但在汕尾福佬話中，買的搭配會根據(jù)不同的食物而有所不同，可以說買菜、買衣服，但買藥會說成“拆藥”，買豬肉會說成“割豬肉”，買米不說買米，而是說“摘米”，買酒、買醬油也沒說買，而是說“搭酒、搭豉油”。

3汕尾福佬話特有詞匯

3.1食物類

汕尾地區(qū)依山傍海，物產(chǎn)豐富，因此，食物類別上的詞匯上也豐富多樣，有些我們能夠根據(jù)詞匯用字知道是什么，但有些詞匯，和食物根本沒有一點聯(lián)系，用字和修飾也是完全不同的。

咸茶：也稱擂茶，每當客人上門，熱情好客的女主人就會將茶葉放進牙缽（一種特制的內(nèi)壁有鋸齒紋的陶器），然后用番石榴或荔枝木等硬木做成約3尺長的茶槌將茶葉炎魔搗碎，再將熟花生、芝麻、等投入牙缽擂成漿糊狀，放進適量的食鹽，將煮沸的開水沖入即成。汕尾吃咸茶的習俗，代代相傳，由來已久。

薄餅：汕尾薄餅過去是清明節(jié)的特有食品，每逢清明節(jié)祭完祖回家之后，人們都會用薄餅作為午餐。不過，時代變了，風俗也不是一成不變的，這種特色美味一年365日都能吃到了；

粿：在汕尾地區(qū)，所有面粉、米粉、番薯粉制品統(tǒng)稱為“粿”；

小米、冬節(jié)鴿：一種類似餃子的小食，卻和小米、鴿子沒有一點關(guān)系；

南軟：一種貝類；

還有：乖（河豚魚）、刺殼（鰣魚）、死定（龍頭魚）、膠水（章魚）、沙毛（鰻鯰）、甩（芒果）、肉艾（龍眼）、臘酥（茄子）、飛龍（菠菜）等等，如果不是汕尾人，是根本不知道這些詞匯表示的是什么東西。

3.2風俗類

汕尾地區(qū)很多漁民出海捕魚都是靠天吃飯，自古以來對天地神明有敬畏之心，而且民間對香火傳承、養(yǎng)兒防老的觀念極其深厚，因此在民俗民風、婚喪嫁娶上有很多特有的民俗和詞匯。

阿媽：媽祖，海神，海邊的百姓都是信奉媽祖的；

水仙爺：大禹，因大禹治水，汕尾地處沿海，百姓信奉大禹為“水中之仙”；

出花園：小孩滿15歲時舉行的一種傳統(tǒng)成人禮的習俗；

大厝：棺材。一方面是避諱棺材，另一方面表示對去世親人的尊重，表示先人住的是大房子；

公廳：祖公廳，祠堂；

開丁：如果哪戶人家添了男丁，正月里就會擂開丁茶宴請親朋好友，以示慶祝。如今，隨著社會發(fā)展和人們生活水平的提高，汕尾大部門地域就把它當成年度節(jié)日，開丁不僅表示的是人丁，亦是開財，炒丁茶就是祈盼新的一年出財出丁，所以丁茶如今又被稱為年茶；

送庚：嬰兒出生“十二朝”、“出月”時，親友要送庚（禮金或蛋、肉）以賀喜；

其他如：討海（捕魚）、對歲（幼兒一周歲）、踏家風（女方到男方家中察看其家庭情況）、擔酒（納彩）、做四句（吉祥話）、天地被（先人蓋得被子）、腳尾燈（為先人點的燈）、五月節(jié)（端午節(jié)）、正月半（元宵節(jié)）在汕尾地區(qū)也有不同的民俗和不同的詞匯來表示。

3.3日常事物類

這類詞匯數(shù)量眾多，而且都是汕尾地區(qū)的人們在日常生活和生產(chǎn)活動中使用頻率非常高的一些詞匯，不僅古意盎然、語法特殊，卻又充滿著生活情趣，具有非常濃郁的地域特色。

如：暗暝山貓（周圍環(huán)境很黑）、肚妖（肚子餓）、七哥眉燦燦（好色）、賣做泥（沒事）、親采（隨便）、半桶屎（本領(lǐng)不到家）、大聲百喉（說話很大聲）、著老命（生氣之極）、飄尸露骨（指不務(wù)正業(yè)，花天酒地）、咩咩（快點）、大細膽（平時膽小，做壞事又膽大）、大舌猴（結(jié)巴）、緊心性（急性子）、做積惡（干缺德事）、知頭尾（關(guān)懷備至）、雞母皮炸炸（起雞皮疙瘩）、窩落（夸獎）、地爹（哪里）、卡村（屁股）、卡數(shù)（人）、煌卡（爛仔）、隆隆金（非常好，風光）、旭心（生氣）、卸衰（丟臉）、大種（傻、呆）、大細目（偏心）、青硬（很強悍）、盆頭豬（非常笨）、囂橫（霸道）、杏掛飽（不感興趣、厭煩）、邁吶喃（不要羅嗦）、皮厚過豬屠墊（形容臉皮特別厚）、水松（泡沫）等。

閩南方言是漢語七大方言中語言現(xiàn)象最復(fù)雜，內(nèi)部分歧最大的一個方言。閩南語系中的潮州話和福佬話曾被認為是最難聽懂的方言，估計沒有語言天賦的人，就算在這些地區(qū)待上一輩子，都可能都聽不懂、學(xué)不會。俗話說的：活到老學(xué)到老的“學(xué)老話”就是由此而來的。汕尾福佬話的詞匯是一種極具地方特色的方言詞匯，不僅凝結(jié)了老百姓的樸素智慧，在其自身的發(fā)展過程中，不僅保留了本地方言在各個歷史時期遺留下來的一些特點，又因其特有的生產(chǎn)生活習慣，形成很多獨特的詞匯，具有特殊的文化底蘊。通過福佬話和普通話的比較，不僅能讓我們更清楚地了解到汕尾福佬話的詞匯特點，對促進汕尾地區(qū)的普通話教學(xué)工作，有一定的促進作用。

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