餃子是中國人的傳統(tǒng)食物，冬至吃餃子是再平常不過了。想不想給平淡的餃子來點(diǎn)花樣呢？讓餃子變個(gè)身，也許你會看到孩子眼中流露的驚喜。

顏色曉，常參加美食比賽，得大小獎(jiǎng)不少?，F(xiàn)在投身兒子的早餐事業(yè)，每天為他提供正能量的早餐。

翡翠白菜餃

材料

中筋面粉300克、菠菜200克、豬肉400克、蓮藕300克、蔥姜共50克、雞蛋1個(gè)、鹽適量、老抽10克、香油30克、五香粉5克、花椒水50克

步驟

1.豬肉、蓮藕剁碎，加入調(diào)料、花椒水朝一個(gè)方向攪拌，上勁，做成餡。

2.菠菜榨汁。

3.取200克中筋面粉，逐步加入菠菜汁、鹽，揉成面團(tuán)后靜置，餳30分鐘。

4.剩下的100克中筋面粉中逐步加入清水，揉成原色面團(tuán)后靜置，餳30分鐘。

5.餳發(fā)好的面團(tuán)分別搓成長條，綠色面條略粗，原色面條略細(xì)一些。

6.分別切成大小合適的劑子。

7.把原色劑子放在綠色劑子上，搟成餃子皮，包餃子。