淺析旅游企業(yè)成本管控

姜素蘭

摘 要：近年來，我國旅游行業(yè)發(fā)展呈迅猛態(tài)勢，行業(yè)整體發(fā)展前景良好。但是，旅游業(yè)在高速發(fā)展的過程中也暴露出許多管理上的不足，尤其在成本控制方面還存在很多待改進(jìn)的地方。本文在分析旅游企業(yè)成本管控的重要性的基礎(chǔ)上，深入探討了當(dāng)前旅游企業(yè)在成本管控方面存在的問題及其成因，并針對性的提出了加強(qiáng)旅游企業(yè)成本管控的對策措施。

關(guān)鍵詞：旅游企業(yè) 成本管控 標(biāo)準(zhǔn)成本

中圖分類號：F272 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：2096-0298（2017）07（b）-090-02

1 引言

隨著中國旅游業(yè)投資環(huán)境的不斷優(yōu)化，中國的旅游業(yè)發(fā)展迅猛。據(jù)著名旅游專家付麗鴿預(yù)計：到2020年，中國將成為世界第一大旅游目的地。據(jù)世界旅游組織數(shù)據(jù)顯示，自2012年起，中國連續(xù)多年成為世界第一大出境旅游消費國，對全球旅游收入的貢獻(xiàn)年均超過13%。2015年，中國出境旅游人數(shù)、境外旅游消費繼續(xù)位列世界第一。從入境市場看，中國已是世界第四大旅游入境接待國。從全球形勢來看，旅游業(yè)已經(jīng)超過石油、汽車、化工等行業(yè)，成為世界第一大產(chǎn)業(yè)。目前，旅游業(yè)在中國，同樣具有非常重要的地位，成為國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)。

然而，在快速發(fā)展的同時還需兼顧成本管控。旅游產(chǎn)品相對于其他產(chǎn)品來說，有其明顯的自身特點：首先，季節(jié)性特點，尤其是自然景區(qū)，旅游旺季一般在每年四至十月份，十一月份至次年三月份，基本上處于封閉狀態(tài)。其次，旅游企業(yè)對員工的素質(zhì)要求較高，員工流動性比較大。最后，相對于其他產(chǎn)品來說，旅游產(chǎn)品的成本管控方法與傳統(tǒng)的成本管控方法并不完全相同，因為旅游產(chǎn)品本身難以確認(rèn)，而且混合成本也遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于易于區(qū)分的固定成本和變動成本。旅游行業(yè)的上述特殊性使得旅游業(yè)競爭十分激烈，要想在競爭中占有一席之地，加強(qiáng)成本管控勢在必行。

2 當(dāng)前旅游企業(yè)成本管控存在的問題及其成因

我國旅游行業(yè)借改革開放之力，從無到有，從小到大，迄今為止已經(jīng)有20多年的歷史，產(chǎn)業(yè)形象日益鮮明，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大。在成本管控方面雖然取得了一定的成績，但仍存在一些問題制約了其功能的充分發(fā)揮，主要體現(xiàn)在以下幾個方面。

2.1 缺乏全面系統(tǒng)的成本管控方法

大多數(shù)旅游企業(yè)在進(jìn)行成本管控時，往往只單純的靠財務(wù)部門進(jìn)行，忽視成本管控是涉及到企業(yè)運行過程中的各個環(huán)節(jié)的系統(tǒng)性管理。單純的依靠財務(wù)部門，則會在運行的其他環(huán)節(jié)出現(xiàn)成本失控的現(xiàn)象，同時容易造成其他部門的人員認(rèn)為成本管控只是財務(wù)部門的職責(zé)，不利于調(diào)動全體員工成本管控的積極性。

2.2 忽視人力資源成本管控

旅游企業(yè)的人員流動性比較大，人力資源成本具有不確定性，如市場銷售人員和景區(qū)講解員，都需要有較高的業(yè)務(wù)素質(zhì)，而旅游企業(yè)內(nèi)部員工往往不能滿足需求，大多數(shù)需要從外部招聘，為避免另謀高就還需支付不低于同行業(yè)水平的薪資報酬。為此，旅游企業(yè)需權(quán)衡兩者之間的關(guān)系，在保證利潤在合理范圍內(nèi)的情況下對外招聘，使人力資源成本得到有效管控。

2.3 重視降低成本求效益，忽視投入必要的成本求效益

旅游企業(yè)進(jìn)行成本管控大多是簡單地減少支出，降低成本。因為投入是實在的，看得見的。效益則是遠(yuǎn)期的，具有一定的風(fēng)險。所以一些企業(yè)管理層往往注重短期效益，企業(yè)缺少開拓新市場開發(fā)新產(chǎn)品的創(chuàng)新行為，主要以廉價的廣告、增大旅行社返還來開拓市場，結(jié)果陷入與同行企業(yè)盲目削價的競爭中。如果只關(guān)注短期效益，僅降低表面成本，則不能為企業(yè)的長期發(fā)展增效，反而會使企業(yè)效益不斷下降。因此，單純一味地降低成本追求短期效益，顯然是把企業(yè)成本管控的范圍定義過窄。

3 加強(qiáng)旅游企業(yè)成本管控的對策措施

針對上述旅游行業(yè)在成本管控方面存在的問題及其成因，應(yīng)盡快按照一定管控標(biāo)準(zhǔn)對成本形成的全過程進(jìn)行管控，并及時糾正偏差。具體可以采取以下幾方面措施。

3.1 建立健全全面系統(tǒng)的成本管控方法，加強(qiáng)日常成本的管控

首先，做好日常易耗費用成本的管控，旅游企業(yè)的日常易耗費用主要有水、電、暖、車輛費用、日常辦公費用、維護(hù)費用等，涉及面比較廣，這就要求旅游企業(yè)首先要測算出各項費用的最高限額，然后把指標(biāo)分解到各個相關(guān)部門，再由部門落實到相關(guān)人員，建立一套完整的成本管控體系，最大程度的降低成本。

其次，實行精細(xì)化管理。成本管控需要有具體的數(shù)字進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)量化，否則就無從談及管控。同時要根據(jù)成本管控列出一份清單，包括可控費用（水、電、暖、低值易耗品等）和不可控費用（固定資產(chǎn)折舊、財務(wù)成本等）。每月、每季度都由財務(wù)部門匯總后報到管理層，超支部分用紅色標(biāo)記出來，用以識別。到月初開工作例會時需要相關(guān)部門負(fù)責(zé)人對超出部分做出解釋。

最后，適時的激勵員工，調(diào)動員工的成本管控意識。通過建立成本管控體系讓全體員工認(rèn)識到成本管控不單是財務(wù)部門的事，而需要全體員工共同參與，讓員工自覺主動的去節(jié)約成本，當(dāng)然這需要一定的考核手段，比如：節(jié)約下來的成本一部分用于獎勵員工。讓全體員工積極參與進(jìn)來，這樣，員工的自身利益與成本管控相互掛鉤，員工的積極性就有可能得到提升。

3.2 嚴(yán)格控制旅游企業(yè)人力資源成本

首先，旅游旺季使用旅游院校實習(xí)生。因旅游景區(qū)淡旺季的特殊性，每年可以通過和旅游院校簽訂勞務(wù)用工協(xié)議，讓即將畢業(yè)的旅游院校學(xué)生旅游旺季到景區(qū)提供勞務(wù)，同時旅游景區(qū)支付一定數(shù)量的勞務(wù)報酬。這樣一方面可以給學(xué)生提供實習(xí)的機(jī)會，提高旅游景區(qū)員工的整體素質(zhì)；另一方面與長期用工相比，旅游景區(qū)可以節(jié)約一定數(shù)量的勞務(wù)報酬。這無疑是很好地降低成本與提高經(jīng)濟(jì)效益的捷徑。

其次，強(qiáng)化旅游企業(yè)部門職能合并，實施員工競爭上崗。旅游企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身特點來設(shè)置職能部門，不能照搬現(xiàn)成模式。就大多數(shù)旅游企業(yè)現(xiàn)有模式來講，可以將網(wǎng)絡(luò)營銷部歸市場部、秘書處歸辦公室。有的崗位可以實行競爭上崗，讓員工感覺到危機(jī)意識和競爭意識，每個人的積極性得到充分發(fā)揮。這樣一方面可以提高工作效率，部門之間減少扯皮；另一方面可以減少冗員，節(jié)約成本。

3.3 正確處理好開源與節(jié)流的關(guān)系

首先，作為企業(yè)，跟老百姓過日子大同小異，在日常運營過程中，節(jié)約成本固然重要，但這并不是唯一手段，最重要的還需要想方設(shè)法增加收入，企業(yè)只有收入多了，經(jīng)營過程才不會捉襟見肘。當(dāng)然，也不能亂花錢，還應(yīng)該量入為出。在旅游企業(yè)日常運營中節(jié)能降耗方面還有潛力可挖，比如：日常文件傳閱學(xué)習(xí)采用電子辦公，辦公設(shè)備采用以舊換新，廣告投放在受眾率高的媒體等。所以，在日常運營過程中，在節(jié)約成本的同時兼顧收入增長，才能使企業(yè)保持良性增長態(tài)勢。

其次，從長遠(yuǎn)看，必要的成本投入未必會減少利潤。比如：為增加收入、吸引目標(biāo)游客而投入的定向廣告宣傳費用；對外聘請的市場銷售總監(jiān)；與旅行社建立合作關(guān)系而支付的返還；為提高職工的工作積極性而增加的薪金報酬；旅游產(chǎn)品個性化經(jīng)營而變相投入的成本等。所以，只要投入的成本從長遠(yuǎn)來看能帶來經(jīng)濟(jì)效益最大化，就值得投入相應(yīng)的成本，而不能只關(guān)注短期效益。

4 結(jié)語

對于旅游企業(yè)來講，進(jìn)行成本管控，以最少的投入獲得最大的效益非常重要，對企業(yè)良性健康發(fā)展也有著非常重要的意義，從某種程度上決定著企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的高低。在成本管控的認(rèn)識和實踐上，大多數(shù)旅游企業(yè)，存在許多問題，在思想觀念上認(rèn)識還不夠充分，存在一定偏差；管理體系不夠健全，人力資源求量不求質(zhì)，也缺乏有效的預(yù)測。這就需要我們從多角度、多側(cè)面衡量和管控成本，既得重視內(nèi)部成本、短期成本的控制，又得重視外部成本、長期成本準(zhǔn)確投入，決不能做撿了芝麻而丟了西瓜的事，以通過多樣化的手段來加強(qiáng)對旅游企業(yè)成本的管控，最終實現(xiàn)企業(yè)效益最大化。

參考文獻(xiàn)

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