分析畜牧獸醫(yī)專實踐生產(chǎn)教學(xué)體系的構(gòu)建

【摘要】本文通過分析畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐生產(chǎn)教學(xué)體系的構(gòu)建意義，從構(gòu)建畜牧獸醫(yī)專業(yè)的關(guān)鍵問題入手，明確了畜牧獸醫(yī)的內(nèi)涵與核心地位，并制定了相關(guān)的技能考核標(biāo)準(zhǔn)和方法，進而對構(gòu)建實踐生產(chǎn)教學(xué)體系的策略進行論證，對實踐生產(chǎn)教學(xué)的實訓(xùn)大綱與教學(xué)計劃進行規(guī)劃實施、打造一支技術(shù)過硬的教師隊伍、加強建設(shè)校內(nèi)外的實訓(xùn)和實習(xí)基地、開展畜牧獸醫(yī)專業(yè)強化班、改進課堂教學(xué)流程，以適應(yīng)社會對“高技能應(yīng)用型”人才的培養(yǎng)需要，真正實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)。

【關(guān)鍵詞】畜牧獸醫(yī) 實踐生產(chǎn) 教學(xué)體系 構(gòu)建與實踐

【中圖分類號】G71 【文獻標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2017）16-0241-02

引言

“高技能應(yīng)用型”人才的培養(yǎng)方向需要其具備德、體、智、美、勞等全方面發(fā)展的高素質(zhì)人才，這類人才的培養(yǎng)目標(biāo)是適應(yīng)生產(chǎn)、服務(wù)、管理、建設(shè)等方面的第一線需要，“高技能應(yīng)用型”人才實踐應(yīng)用能力強，素質(zhì)突出，是將來社會畜牧獸醫(yī)專業(yè)的精英，培養(yǎng)這種“高技能應(yīng)用型”人才的關(guān)鍵所在，就在于實踐生產(chǎn)教學(xué)，通過實踐生產(chǎn)教學(xué)水平的提高，直接影響人才培養(yǎng)的效果和質(zhì)量。因此，在教學(xué)過程中通過對專業(yè)實踐生產(chǎn)體系的構(gòu)建，滿足學(xué)校對培養(yǎng)人才目標(biāo)的需要，為社會輸送更多的“高技能應(yīng)用型”人才。

一、構(gòu)建畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐生產(chǎn)教學(xué)體系的意義

（一）滿足學(xué)校對人才培養(yǎng)目標(biāo)的實現(xiàn)意義

“高技能應(yīng)用型”人才的培養(yǎng)目標(biāo)，也是高職高專學(xué)校與其他類型學(xué)校的本質(zhì)區(qū)別，對人才的設(shè)計，需要找準(zhǔn)人才規(guī)格定位，突出學(xué)校優(yōu)勢，“高技能應(yīng)用型”人才的培養(yǎng)核心在于專業(yè)實踐生產(chǎn)教學(xué)的強化，構(gòu)建畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐生產(chǎn)教學(xué)體系，能滿足畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才的培養(yǎng)，提高畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才的實踐應(yīng)用能力，真正提高了高職高專學(xué)校對于畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量，適應(yīng)了社會對畜牧獸醫(yī)專業(yè)的發(fā)展需要。

（二）滿足行業(yè)、企業(yè)對人才規(guī)格的需要

隨著我國經(jīng)濟的不斷蓬勃發(fā)展，我國的畜牧業(yè)作為國家經(jīng)濟體系的重要產(chǎn)業(yè)之一，擁有良好的發(fā)展勢頭，在我國，擁有許多的養(yǎng)雞場、養(yǎng)豬場和養(yǎng)牛場，其規(guī)模也在不斷擴大，畜牧企業(yè)也在不斷增加，這就造成了畜牧行業(yè)需要大量的專業(yè)人員，對于“高技能應(yīng)用型”人才的需要更是極度渴求。目前，許多的大型畜牧企業(yè)已不再滿足對于人才能力的狹窄應(yīng)用，這種大型畜牧企業(yè)的規(guī)模往往達(dá)到幾萬甚至上百萬，他們需要的人才不僅能夠擁有熟練的操作技能，還需要能夠進行有效組織和管理。因此，培養(yǎng)“高技能應(yīng)用型”人才已成為了高職高專學(xué)校的重要任務(wù)，加快對畜牧獸醫(yī)專業(yè)技能人才的培養(yǎng)，促進區(qū)域畜牧業(yè)經(jīng)濟的服務(wù)水平，構(gòu)建畜牧獸醫(yī)專業(yè)的教學(xué)體系，注重實踐培養(yǎng)，根據(jù)崗位需要強化人才的實踐技能操作，以適應(yīng)行業(yè)、企業(yè)對于人才規(guī)格的需要，提高畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才的服務(wù)質(zhì)量，已經(jīng)成為高職高專學(xué)校的歷史使命。

二、構(gòu)建畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐生產(chǎn)教學(xué)體系的策略

（一）實踐生產(chǎn)教學(xué)需要根據(jù)行業(yè)崗位制定相應(yīng)的實訓(xùn)大綱與教學(xué)計劃

通過對實訓(xùn)大綱和教學(xué)計劃的制定來構(gòu)建畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐生產(chǎn)教學(xué)體系，教學(xué)計劃是對畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才的實踐教學(xué)的依據(jù)。實訓(xùn)大綱是對畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才的技能培訓(xùn)過程的依據(jù)。通過深入對企業(yè)的調(diào)研和考察，對崗位需求能力的調(diào)查結(jié)果，以確保崗位所需的相關(guān)技能與知識體系來制定教學(xué)計劃與實訓(xùn)大綱。其制定理論必須以“能力”、“足夠”為基本原則，對畜牧獸醫(yī)的崗位知識、能力結(jié)構(gòu)進行分析，根據(jù)崗位要求，突出應(yīng)用性、專業(yè)性。打破傳統(tǒng)的只懂理論不懂應(yīng)用的教學(xué)理念，設(shè)置好相應(yīng)教學(xué)課程與實踐環(huán)節(jié)。教學(xué)計劃需要對畜牧獸醫(yī)專業(yè)的開設(shè)課程進行分析，哪些為基礎(chǔ)課，哪些為專業(yè)課，教學(xué)內(nèi)容都包含哪些，哪些知識應(yīng)該進行實驗，效果會怎么樣，如何考核等等?？傊?，一定要突出教學(xué)計劃的實踐性，使其教學(xué)體系相對獨立。實訓(xùn)大綱的制定需要對相關(guān)的技能訓(xùn)練項目進行定格明確，通過對企業(yè)的調(diào)研分析，請相關(guān)專業(yè)的專家對畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)后從事的崗位，對典型崗位分析工作任務(wù)與需要具備的專業(yè)技能，學(xué)校和專家通過共同研究制定出畜牧獸醫(yī)專業(yè)必須要掌握的實踐能力和運用能力，并將其列入教學(xué)計劃當(dāng)中。另外，教學(xué)計劃注重的是技能項目訓(xùn)練，技能訓(xùn)練方法通過圍繞畜牧獸醫(yī)專業(yè)各崗位的技能項目進行訓(xùn)練，將學(xué)生在課堂中所學(xué)到的專業(yè)知識與企業(yè)的生產(chǎn)實踐結(jié)合起來，學(xué)校應(yīng)注重學(xué)生的技能訓(xùn)練項目，對學(xué)生進行一定的實習(xí)安排，學(xué)生在課堂訓(xùn)練中學(xué)習(xí)專業(yè)的理論知識，通過教師組織單項技能操作的課堂訓(xùn)練方式，對學(xué)生的技能操作進行訓(xùn)練，訓(xùn)練知識與理論知識配套結(jié)合，技能項目訓(xùn)練后，學(xué)校要安排學(xué)生去企業(yè)進行1-2個月的帶崗實習(xí)，安排半年的頂崗實習(xí)，通過在企業(yè)實習(xí)階段，讓學(xué)生能將理論與實踐充分結(jié)合起來，避免理論知識與實際應(yīng)用造成脫節(jié)。

（二）培養(yǎng)教師隊伍的技術(shù)能力提高

教師在培養(yǎng)“高技能應(yīng)用型”人才方面起到至關(guān)重要的作用，教師的教學(xué)水平直接影響著人才的培養(yǎng)質(zhì)量，通過培養(yǎng)一支技術(shù)過硬的教師隊伍，對學(xué)生的實踐應(yīng)用能力與學(xué)習(xí)能力將有很大的提高。教師的生產(chǎn)實踐與專業(yè)技能操作都要有過硬的技術(shù)要求，使其能為構(gòu)建實踐教學(xué)體系建立良好的基礎(chǔ)。學(xué)校一方面通過招考博士、碩士研究生，提升教師素質(zhì)，同時鼓勵在崗教師通過在崗進修和學(xué)習(xí)，提升教師的學(xué)識和素養(yǎng)，學(xué)校還制定強制措施，要求青年教師必須到企業(yè)和生產(chǎn)一線中鍛煉1-2年，提升青年教師的實際工作經(jīng)驗和實踐動手能力，培養(yǎng)教師隊伍技術(shù)能力的提高，頂崗鍛煉將成為青年教師職務(wù)晉升的條件。

（三）建設(shè)校內(nèi)外實踐生產(chǎn)教學(xué)的實訓(xùn)、實習(xí)基地

“高技能應(yīng)用型”人才的培養(yǎng)離不開實踐與實習(xí)，通過建設(shè)校內(nèi)外的實訓(xùn)與實習(xí)基地，是打造應(yīng)用型人才的演練平臺。實訓(xùn)、實習(xí)基地的建設(shè)是整個實踐教學(xué)體系的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是打造“高技能應(yīng)用型”人才的必要場所。學(xué)院加大了畜牧獸醫(yī)專業(yè)的實踐教學(xué)條件投入，配套和完善校內(nèi)實訓(xùn)、實習(xí)條件，具備了與各專業(yè)技能訓(xùn)練相關(guān)的儀器設(shè)備。學(xué)院除了擁有解剖生理、病理與藥理、生化、營養(yǎng)分析等基礎(chǔ)實驗室外，還擁有了的化驗和檢測實驗條件等。

校外實訓(xùn)基地建設(shè)是彌補校內(nèi)實訓(xùn)條件不足，有效促進理論聯(lián)系實際和理論聯(lián)系生產(chǎn)的重要途徑，也是為學(xué)生和企業(yè)雙向選擇提供了機會，有效促進學(xué)生的就業(yè)；學(xué)院選擇了十個科技含量高的現(xiàn)代化畜牧大型企業(yè)作為了校外實訓(xùn)基地，涵蓋了主要畜牧生產(chǎn)的所有方向，包括奶牛、肉牛、生豬養(yǎng)殖、蛋雞生產(chǎn)、肉雞生產(chǎn)、寵物養(yǎng)護和寵物疾病治療等多方向，通過和企業(yè)開展多種形式的合作，將教學(xué)、生產(chǎn)、科研有機結(jié)合，還可以通過企業(yè)的訂單培養(yǎng)、到大型企業(yè)開辦二級學(xué)院，使企業(yè)盡可能參與教學(xué)過程中，根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)需要設(shè)置課程和教學(xué)內(nèi)容，使教學(xué)更具有實用性和針對性，實現(xiàn)校企優(yōu)勢互補，企業(yè)成為學(xué)生帶崗實習(xí)、帶崗實習(xí)基地，也成為青年教師學(xué)習(xí)提升基地，還成為學(xué)院的科研基地；學(xué)院成為企業(yè)的技術(shù)保障支持、員工培訓(xùn)和人才供應(yīng)的基地，實現(xiàn)了校企雙贏的格局。

（四）開展實訓(xùn)強化班，發(fā)揮學(xué)團功能

學(xué)生的興趣決定了學(xué)生未來的發(fā)展方向，我校在對學(xué)生進行實踐教學(xué)的同時，應(yīng)對學(xué)生的興趣愛好，通過學(xué)生想要發(fā)展的職業(yè)方向，進行分化工作。學(xué)生通過自愿的形式，加入相應(yīng)的實訓(xùn)強化班，對學(xué)生的專業(yè)技能進行加強，同時也鞏固了學(xué)生學(xué)習(xí)過的專業(yè)知識。學(xué)校還通過聘請相關(guān)產(chǎn)業(yè)專家來學(xué)校講課，還可以組織學(xué)生分析相關(guān)的專題報告、參觀培訓(xùn)等活動對學(xué)生進行綜合性的實踐應(yīng)用訓(xùn)練。對所有職業(yè)資格進行考前培訓(xùn)，有效提升了學(xué)生獲取職業(yè)資格證書率。

（五）掌握教學(xué)方向，改進課堂教學(xué)流程

教學(xué)流程的是將先進的教學(xué)理念通過逐步的、有方法性的融入到課堂實踐當(dāng)中去，其教學(xué)流程共分為六步，第一步是教師通過對學(xué)生所學(xué)到的知識進行復(fù)習(xí)，通過找到內(nèi)容的切入點，為學(xué)生不斷的導(dǎo)入新知識，并規(guī)定學(xué)習(xí)任務(wù)，讓學(xué)生在復(fù)習(xí)當(dāng)中吸收到的新的理論，并應(yīng)用到未來的崗位當(dāng)中，開闊了學(xué)生的眼界。第二步是師生通過協(xié)作的方式進行教學(xué)，教師對學(xué)生有效的進行引導(dǎo)和協(xié)作，能與學(xué)生產(chǎn)生情感的共鳴，使學(xué)生能夠積極思考，不斷的增進對新知識的吸收。第三步是精講示范作用，教師通過將教材內(nèi)容的精講，利用專業(yè)語言將內(nèi)容系統(tǒng)化和結(jié)構(gòu)化，綜合的結(jié)合學(xué)生的實際應(yīng)用，引導(dǎo)學(xué)生將例題作為參考模仿，清晰學(xué)生的解題思路，培養(yǎng)舉一反三的思想。第四步是組織學(xué)生進行有效的課堂練習(xí)和實驗實習(xí)，通過對練習(xí)題的練習(xí)解答和實驗操作過程，給予學(xué)生充分的參考，使其獲得良好的教學(xué)效果。第五步是對學(xué)生學(xué)習(xí)的知識進行回顧與總結(jié)，教師通過讓學(xué)生回顧和總結(jié)學(xué)習(xí)經(jīng)驗，能夠有效的評估學(xué)生的學(xué)習(xí)過程。第六步是教師應(yīng)把理論教學(xué)和實踐進行分層次的布置，并把它作為學(xué)生期末成績的其中一部分，重視學(xué)生平時的成績積累，從根本上鞏固學(xué)生對專業(yè)知識。專項實踐技能考核，將有效促進學(xué)生對實踐技能的學(xué)習(xí)，提高實踐能力培養(yǎng)。

結(jié)語

通過對畜牧獸醫(yī)專業(yè)的實踐生產(chǎn)教學(xué)體系進行改進，明確實踐教學(xué)體系的構(gòu)建意義，制定出相應(yīng)的實訓(xùn)大綱與教學(xué)計劃，對教學(xué)方法進行改進完善，促進畜牧獸醫(yī)專業(yè)的實踐應(yīng)用能力的提升。高職高專院校更應(yīng)努力打造一支技術(shù)過硬的教師團隊，建立優(yōu)質(zhì)的實訓(xùn)、實習(xí)基地，并組織學(xué)生積極的參與到企業(yè)實習(xí)當(dāng)中去，通過理論與實踐的緊密結(jié)合，使學(xué)生的理論結(jié)構(gòu)與實踐應(yīng)用能力綜合提高，為畜牧業(yè)提供一批又一批的“高技能應(yīng)用型”人才。

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作者簡介：

劉喜雨，1965年5月生，男，白族，云南省劍川縣人，碩士研究生，副教授，大理農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物科學(xué)系主任，從事畜牧獸醫(yī)職業(yè)教育三十一年，2010年被表彰為“云南省第二屆黃炎培職業(yè)教育杰出教師”，主編出版了《養(yǎng)牛技術(shù)》，副主編出版了高職高?！笆濉币?guī)劃教材《牛羊生產(chǎn)》、《云南省肉羊生產(chǎn)實用技術(shù)》等專著，在各種刊物發(fā)表多篇論文。