文怡

秋葵這兩年越來(lái)越火了，很多主打養(yǎng)生主題的餐廳都會(huì)拿它入菜，但周圍不少朋友卻不知道該如何烹調(diào)它。給大家推薦一種特別簡(jiǎn)單的吃法——白灼秋葵。

原料：秋葵15根、姜3片、醬油2茶匙、香醋1茶匙、糖1/3茶匙。

做法：秋葵洗凈切掉根部，姜切細(xì)絲，所有調(diào)料放入碗中調(diào)勻。燒一鍋水，水開后，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，幾滴油，放入秋葵，煮4分鐘撈出，瀝干水分，盛盤。姜絲擺在秋葵上，淋入調(diào)料即可。

溫馨提示：1.秋葵應(yīng)放在冰箱冷藏室保存，注意別磕碰出外傷，否則很容易爛。2.秋葵最好整根煮，并且時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，4分鐘剛好，這樣能很好地保住營(yíng)養(yǎng)成分不流失。3.如果家里有蔥油、花椒油之類的也可以淋在上面。4.很多人不喜歡秋葵里面的汁，其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有一定的保健功效。如果實(shí)在接受不了，可以把秋葵切成段，把汁用清水洗凈就行了。