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      文怡

      • 困在同一天
        韋嬌文怡是一個(gè)單親媽媽。這天,她的兒子阿元和往常一樣去上學(xué),可是過了放學(xué)時(shí)間,阿元還沒有回來。這時(shí),文怡接到交警打來的電話,說阿元在放學(xué)路上被貨車撞了。文怡趕去現(xiàn)場,阿元已經(jīng)停止了呼吸。文怡的心痛得像要裂開了,她暈了過去……醒來后,文怡發(fā)現(xiàn)自己躺在家里的床上。清晨的陽光灑進(jìn)窗戶,門口傳來一個(gè)聲音:“媽,我上學(xué)去啦!”是阿元!文怡飛快地起床,來到客廳,只見阿元正在門口穿鞋。文怡下意識(shí)地看了一眼手機(jī)上的時(shí)間,她發(fā)現(xiàn),自己竟然穿越了,回到了出車禍這天的早晨!一定

        故事會(huì) 2022年23期2022-12-04

      • 關(guān)于“雨”的英文表達(dá)
        文怡1. Feel as right as rain 感覺不錯(cuò)例:You'll see that if you have a good night's sleep, you'll feel as right as rain. 如果你睡個(gè)好覺就會(huì)感覺更好。2. When it rains, it pours. 禍不單行例:Tim: Not only did he lose his job, his car was also stolen. Both his

        考試與評(píng)價(jià)·高二版 2021年5期2021-09-10

      • 生姜蘿卜羊肉湯
        文怡原料:? ? 羊肉300克,胡蘿卜半根,白蘿卜1/3根,黃酒30毫升,姜3~4片, 水1 800毫升做法:1.羊肉洗凈,切塊,涼水下鍋,水開后撇去浮沫。將兩種蘿卜去皮、切成滾刀塊備用。2.鍋中燒開水,放入焯燙好的羊肉、黃酒、姜片,大火煮沸15分鐘,轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)煮1小時(shí)。3.將兩種蘿卜放入鍋中煲30分鐘,直到羊肉、蘿卜軟爛,調(diào)入鹽即可食用?!镞@道湯有溫經(jīng)散寒、理氣、調(diào)理脾胃的作用,是一道很好的冬季養(yǎng)生湯菜。

        食品與健康 2019年11期2019-11-27

      • 文怡拿手菜:竹蓀鮮蘑茭白湯
        文怡做法1.清水浸泡竹蓀30分鐘,撈出去根備用。2.茭白去皮,分別將茭白、蘑菇切成約0.5厘米厚的片。3.將素高湯放入鍋中燒開,放入除鹽外的所有食材,轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)煎煮40分鐘。4.關(guān)火放鹽調(diào)味。超級(jí)啰嗦茭白有清熱、解毒、降血壓的功效,能讓湯更清甜,對(duì)于產(chǎn)后女性,還有催乳的作用。但茭白性寒,胃寒人群不宜多食。素高湯是用蔬菜熬煮成的。做法:將1/4個(gè)洋蔥,1根胡蘿卜,1/2棵芹菜,2朵香菇,100克豆芽,1/4個(gè)圓白菜,全部洗凈切塊,加1 500毫升水,煮1個(gè)

        食品與健康 2019年8期2019-08-08

      • 文怡拿手菜:佛卡夏
        文怡原料:高筋面粉150克,糖6克,鹽3克,耐高糖干酵母3克,橄欖油10克,水90克調(diào)料:洋蔥碎20克表面裝飾:小西紅柿6個(gè),口蘑2個(gè),香草橄欖油40毫升香草橄欖油:橄欖油50毫升,大蒜1瓣切碎,干歐芹2克,干迷迭香2克,干百里香2克,干羅勒葉2克做法1.把原料中的所有材料混合,揉成無干粉存在的面團(tuán),轉(zhuǎn)移到案板上反復(fù)摔打。當(dāng)面團(tuán)有彈性時(shí),加入洋蔥碎,接著揉搓面團(tuán),直到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)。2.面團(tuán)滾圓,密封好開始第一次發(fā)酵。當(dāng)面團(tuán)膨脹到原來的2倍大時(shí)停止發(fā)酵,給面團(tuán)排

        食品與健康 2019年8期2019-08-08

      • 文怡拿手菜:醬油燒平魚
        文怡原料: ? ? ? ?平魚5條,蒜4瓣,姜5片,香蔥3根調(diào)料: ? 海鮮醬油50毫升,蠔油15毫升,清水50毫升,八角2個(gè),香葉3片1.平魚去掉內(nèi)臟,沖洗干凈,表面打淺花刀。2. 將海鮮醬油、蠔油、蒜、八角、香葉、水放入鍋中,大火燒開后,轉(zhuǎn)中小火煮3分鐘左右,挑出八角、香葉,只保留煮好的醬油水。3. 鍋中倒入適量的油,放入香蔥段、姜片,以中小火煸出香氣。4. 放入平魚煎2分鐘,換面再煎2分鐘,加入煮好的醬油水約30毫升,大火煮開后,稍微收一下湯汁即可。

        食品與健康 2019年6期2019-06-10

      • 文怡拿手菜:洋蔥吐司
        文怡原料:高筋面粉260克,砂糖30克,鹽5克,干酵母4克,水150克,黃油25克,雞蛋1個(gè)調(diào)料:方形火腿6片,洋蔥半個(gè),黑胡椒碎、芝士碎適量1.將原料中除黃油外所有材料混合,反復(fù)揉搓,直到面團(tuán)光滑有彈性,然后添加黃油,繼續(xù)揉搓面團(tuán)。2.將面團(tuán)放在一個(gè)較大的容器中,密封后進(jìn)行發(fā)酵,當(dāng)面團(tuán)膨脹到原來的2倍大時(shí)即可。3.將發(fā)酵完成的面團(tuán)放到案板上,用搟面杖將面團(tuán)搟成方形的面餅。用手拍掉面餅邊緣的氣泡,擺上6片火腿,撒上適量黑胡椒碎,再從上向下將面餅卷起。4.用

        食品與健康 2019年6期2019-06-10

      • 文怡拿手菜:小魚干豆腐味噌湯
        文怡1.將小魚干用清水沖洗干凈,放入500毫升水中,以大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮3分鐘,然后關(guān)火浸泡一會(huì)兒。2.用100毫升清水稀釋白味噌,使其達(dá)到可以流動(dòng)的狀態(tài)。3.將茼蒿洗凈,掐掉老根,切成4厘米長的段。嫩豆腐切成3厘米見方、5毫米厚的塊。香菇洗凈去根,切成片。4.再次燒開煮小魚干的湯,依次放入豆腐、茼蒿、香菇煮3分鐘,把調(diào)好的味噌倒入湯里煮半分鐘即可。用小魚干煮湯,味道會(huì)很鮮美。味噌是一種日式調(diào)味品,可以在超市的日本食品貨架上找到,也可以去網(wǎng)上商城購物。味噌

        食品與健康 2019年3期2019-03-15

      • 文怡拿手菜:魚香雞絲
        文怡拿手菜原料: ? ?雞胸肉1塊,冬筍半塊,黑木耳3朵,青紅椒各1/4個(gè),蔥、姜、蒜各3克,雞蛋1個(gè)調(diào)料: ? ? ? ?鹽1/2茶匙,糖1/2湯匙,干淀粉1茶匙,黃酒1湯匙,醋1/2湯匙,老抽1/2茶匙,郫縣豆瓣醬1湯匙,剁椒碎1湯匙1. 雞胸肉切絲,筍塊洗凈切絲,黑木耳用涼水泡發(fā)后洗凈切絲,青紅椒切絲,蔥、姜、蒜切末。2. 把雞絲放入碗中,加入少許黃酒、蛋液、干淀粉、鹽,抓勻后腌制5分鐘。將剩下的黃酒、糖、老抽攪拌均勻,做成碗汁備用。3. 鍋燒熱后倒

        食品與健康 2019年3期2019-03-15

      • 文怡拿手菜:麻醬小花卷
        文怡拿手菜原料:面粉250克,水130毫升,干酵母2.5克,白糖5克,芝麻醬80克,紅糖20克做法1.酵母放入涼水中溶解,面粉中加入白糖拌勻后倒入水,邊倒邊用筷子攪拌,然后用手揉成面團(tuán),蓋上保鮮膜發(fā)至2倍大。紅糖放入芝麻醬中拌勻,備用。2.發(fā)好的面團(tuán)用手揉1分鐘左右,搟成較大長方片,面片上抹上紅糖麻醬,卷成卷。3.用刀將面卷切成等大的幾段,將食指在切好的卷上壓一下,然后用兩只手抻開,左右手朝相反的方向擰一下,順勢將兩頭的面折到一起,花卷就做好了。4.把做好

        食品與健康 2019年1期2019-01-16

      • 好爸爸是這樣煉成的
        新爸爸一點(diǎn)兒時(shí)間文怡回憶說:老大出生后,家里每個(gè)人都圍著這個(gè)小東西,進(jìn)行不同程度的調(diào)整,但老公卻沒有。他像個(gè)沒事人,該吃吃,該睡睡,雷打不動(dòng)地保持著自己的愛好:跑步。這可不是家門口或健身房隨便跑跑那種。這是全世界去跑馬拉松,跑100公里越野,鐵人三項(xiàng),一走好幾天,回到家還要再病好幾天。這事擱誰身上都會(huì)火冒三丈。文怡那段時(shí)間就經(jīng)常和老公吵架。孩子滿月時(shí),文怡坐在床上,大寶就躺在她身邊。她問老公:“你愛他么?”老公說:“我倒是挺喜歡的,但愛,好像沒什么感覺?!?/div>

        時(shí)尚育兒 2019年12期2019-01-06

      • 文怡:過日子就是在不完美中埋頭前行
        梁宏文怡是誰?。俊班?!我就是一暢銷書作家,但是寫菜譜的;攝影師,但是業(yè)余的;主持人,但已成往事;家庭主婦,但是不務(wù)正業(yè)的……” 家庭事業(yè)兩手抓,兩手都硬,文怡的這番自我介紹確實(shí)謙虛,那就來了解下這個(gè)火了十幾年的北京大妞兒的幸福生活吧!對(duì)文怡的采訪真是一波三折。第一次打電話,她說:“生完二胎還沒出院,手忙腳亂的,稍后約哦!”第二次打電話,電話那頭她火急火燎:“老二生病了,正狂奔去醫(yī)院呢!”第三次打電話,這個(gè)風(fēng)風(fēng)火火心直口快的北京大妞兒終于安安靜靜地坐下來,跟

        婚姻與家庭·性情讀本 2018年8期2018-11-09

      • 文怡拿手菜:什錦炒豆腐
        文怡拿手菜原料:鹵水豆腐1 塊,胡蘿卜半根,豌豆粒50 克,玉米粒50 克,干香菇4~5 朵,木耳2 朵,蔥1 段調(diào)料:鹽2 克,生抽1 湯匙(15ml),香油少許1準(zhǔn)備食材2油煎豆腐3翻炒食材4勾芡出菜做法1.泡發(fā)香菇、木耳。香菇洗凈后再泡,香菇水留用。胡蘿卜削皮。全部食材切小丁。2.豆腐切片,煎到兩面金黃,豌豆和玉米提前焯熟。3.油升溫后,放蔥花炒出香味,放入所有配菜翻炒幾下,再把豆腐放進(jìn)去。4.加一點(diǎn)點(diǎn)泡香菇的水、生抽、鹽,再炒一分鐘。最后淋入水淀粉

        食品與健康 2018年10期2018-10-12

      • 文怡拿手菜:辣醬子
        文怡拿手菜原料:蓮藕半個(gè),土豆半個(gè),胡蘿卜半根,蔥白1 段,芝麻10 克,辣椒粉20 克調(diào)料:豆瓣醬100克,糖1茶匙(5克)1準(zhǔn)備食材2食材過油3放豆瓣醬4澆上熱油做法1.蓮藕、土豆、胡蘿卜去皮洗凈,全部切成碎碎的小丁,蔥切末。2.熱油,將蔥末炒出香味后,放入所有菜,翻炒2分鐘。3.加入豆瓣醬、糖,小火炒勻后,放入辣椒面,繼續(xù)小火炒半分鐘收汁。4.關(guān)火后在醬上再放一小撮辣椒面,澆一勺熱油,撒白芝麻,拌勻就OK了。超級(jí)啰嗦這款醬辣子夾白吉饃、抹饅頭都好吃得

        食品與健康 2018年10期2018-10-12

      • 山楂糕
        文怡原料:鮮山楂500 克,冰糖150 克,水100 克做法1.鮮山楂洗凈去核,加水放入料理機(jī)打成糊狀。2.攪打好的山楂泥倒入鍋中,放入冰糖,大火煮開后改中小火,持續(xù)加熱。3.加熱過程中一定要不停地?cái)嚢?,避免粘鍋,煮到果醬很黏稠,用鏟子盛起來,能有一部分果醬粘到鏟子上。4.倒入抹了油或者鋪了耐熱保鮮膜的容器中,完全冷卻后,放入冰箱冷藏一晚。倒扣出山楂糕,切塊即可。超級(jí)啰嗦★把攪打好的山楂泥過濾一下再煮,成品會(huì)更細(xì)膩。★山楂中含有果膠,所以不需要放其他凝固劑

        食品與健康 2018年9期2018-08-31

      • 文怡拿手菜:干燒豇豆魷魚須
        文怡原料:豇豆200 克,魷魚須350 克,白洋蔥20 克,紅辣椒80 克調(diào)料:海鮮醬1.5茶匙(7 克),生抽1茶匙(5 毫升),蠔油2茶匙(10 克), 白胡椒粉適量做法1.豇豆洗凈切小段,洋蔥切粗絲,紅辣椒去籽切粗條,魷魚須撕掉外面黑膜放入開水中焯一下。魷魚須子變彎即可撈出瀝干水。2.鍋中倒入稍微多一點(diǎn)的油,油溫微熱時(shí),放入魷魚須,大火翻炒至魷魚表面微焦,水分徹底炒干,盛出備用。3.鍋中再倒入一點(diǎn)油,放入豇豆段,炒至表面變色、微軟,下入洋蔥絲繼續(xù)炒香

        食品與健康 2018年7期2018-07-05

      • 文怡拿手菜:酸湯肥牛
        文怡原料:肥牛250 克,金針菇100 克,小米椒4 根,杭椒1 根,四川酸菜30 克,泡椒20 克,蒜2 瓣,姜2 片調(diào)料:鹽1/2 茶匙(3 克),白胡椒1 茶匙(5 克),米醋1 湯匙(15 毫升),野山椒湯汁1 湯匙(15 毫升)做法1.金針菇切掉根部,放入沸水中焯燙2 分鐘,盛出瀝干。姜、蒜切末,酸菜切絲,小米椒、杭椒切小圈,泡椒切碎備用。2.再次燒開焯金針菇的水,放入肥牛。當(dāng)肥牛表面變色時(shí)撈出,瀝干水。3.鍋中倒入適量油,油溫微熱時(shí),放入姜、蒜

        食品與健康 2018年7期2018-07-05

      • 文怡拿手菜:白蘿卜牛尾湯
        文怡原料:牛尾1 000克,白蘿卜600 克,洋蔥1 個(gè),蒜1 頭,香菜2 根調(diào)料:鹽適量,黃酒1 湯匙(15 毫升)做法1.將牛尾浸泡在清水中4 小時(shí),期間換水3次。洋蔥去皮,橫切一刀,一分為二備用。蒜瓣去皮,香菜切碎,蘿卜去皮切滾刀塊備用。2.牛尾放入涼水鍋中,倒入黃酒,大火煮5~6 分鐘,撇去浮沫,撈出備用。3.將焯好的牛尾放入盛著開水的鍋中(水量要沒過牛尾),加入準(zhǔn)備好的洋蔥和蒜瓣,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火煮2 小時(shí),至肉軟爛。4.放入蘿卜塊煮30 分鐘

        食品與健康 2018年6期2018-06-14

      • 文怡拿手菜:煎蝦餅
        文怡原料:鮮蝦500 克,香菜20 克,青檸半個(gè),小米椒2 個(gè),蛋清1 個(gè)調(diào)料:鹽1/2 茶匙(3 克),白胡椒粉1/4 茶匙(1 克),生粉1 茶匙(5克),魚露2 茶匙(10 毫升),面包糠適量做法1.蝦去頭、尾、殼、蝦線,用刀身將蝦肉拍碎,剁成蝦泥。香菜去葉留梗,切碎。小米椒切小圈。2.把切碎的香菜梗放入蝦泥中,加入蛋清、1/4個(gè)青檸擠出的青檸汁、生粉、白胡椒、鹽,攪勻后反復(fù)摔打上勁,冷藏15 分鐘。3.取出冷藏好的蝦泥,團(tuán)成小餅狀,每一個(gè)都粘滿面包

        食品與健康 2018年6期2018-06-14

      • 距離
        ,看能不能聯(lián)系上文怡。主要是讓孩子們見個(gè)面。”云飛在開車,看了一眼玉沁:“你真的要見她?”“就是想讓孩子們見個(gè)面?!薄昂冒?,孩子們也該見見?!痹骑w不再說什么。玉沁給陳林發(fā)了個(gè)微信:“我們?cè)谌ノ餮艌D的路上,你有文怡的聯(lián)系方式嗎?”微信那頭是反常的沉默,過了許久陳林才回信:“你真的要見她?”和云飛問的一模一樣?!笆??!庇袂呋亓艘粋€(gè)字。在陳林面前,她都懶得掩飾,她的確是想讓孩子們見見,但是她最想的是去看看她,那個(gè)八年前一手毀了她的婚姻和家庭的人現(xiàn)在是什么樣子。八

        天涯 2018年2期2018-05-07

      • 文怡拿手菜:香菇番茄蘿卜湯
        文怡拿手菜原料:番茄3 個(gè),白蘿卜半根,干香菇5 朵調(diào)料:鹽1 茶匙(5 克),白胡椒粉1/2 茶匙(3 克),香油1/4 茶匙(1 毫升)1準(zhǔn)備食材2煸炒西紅柿3放入香菇、蘿卜4放剩余西紅柿做法1.白蘿卜去皮洗凈后切成約3 厘米大小的滾刀塊。干香菇用水沖凈表面的浮土,不需要浸泡。西紅柿洗凈切成和白蘿卜大小一樣的塊。2.湯鍋用大火加熱,倒入油,待油七成熱時(shí),倒入2/3的西紅柿煸炒出湯后,倒入開水煮開。3.放入干香菇和白蘿卜,改中火,虛掩鍋蓋,煮約20 分鐘

        食品與健康 2018年3期2018-03-29

      • 如何挑選海米
        文/文怡您愛吃海米嗎?甭管是做湯、做餡兒,或是炒青菜,里面放幾個(gè)質(zhì)量好的海米,那簡直能鮮掉眉毛。但要說起這海米的挑選方法,大家可能并不熟悉。不少朋友都是去超市買袋裝的。但無論是散裝,還是袋裝,您買的時(shí)候都要注意一下海米的成色,避免買到染色海米!1.顏色:海米要選擇顏色均勻的,黃色或淺紅色都比較好。挑選的時(shí)候要注意,如果同一包中的海米顏色相差很大,有深有淺,說明質(zhì)量不好,盡量不要選擇。2.形狀:除了顏色以外,挑選海米時(shí),應(yīng)盡量選擇形狀大小均勻、表面干燥、無雜

        益壽寶典 2018年10期2018-01-27

      • 口蘑西藍(lán)花
        文怡做 法1.口蘑洗凈切1.5 毫米厚的片,彩椒切小菱形塊,蔥切末。2.西藍(lán)花洗凈后掰成小朵,放入沸水中焯燙30 秒后撈出過涼水,然后撈出瀝干水分。3.鍋中放油,油熱后放入蔥花,炒出香味后倒入口蘑片,炒到口蘑片變軟。4.倒入焯好的西藍(lán)花,翻炒均勻后加鹽、蠔油,炒勻后加彩椒塊,再炒大約20 秒,即可出鍋。西藍(lán)花焯水時(shí)間不要太長。在水里加一點(diǎn)兒油和鹽,能讓焯過的西藍(lán)花顏色更翠綠。口蘑也可以換成您喜歡的其他蘑菇,炒的時(shí)候切薄片,比較好熟。彩椒放的時(shí)間不要太早,否

        食品與健康 2017年11期2017-11-29

      • 如何挑選海米
        文怡您愛吃海米嗎?甭管是做湯、做餡兒,或是炒青菜,里面放幾個(gè)質(zhì)量好的海米,那簡直能鮮掉眉毛。但要說起這海米的挑選方法,大家可能并不熟悉。不少朋友都是去超市買袋裝的。但無論是散裝,還是袋裝,您買的時(shí)候都要注意一下海米的成色,避免買到染色海米!做 法1.顏色:海米要選擇顏色均勻的,黃色或淺紅色都比較好。挑選的時(shí)候要注意,如果同一包中的海米顏色相差很大,有深有淺,說明質(zhì)量不好,盡量不要選擇。2.形狀:除了顏色以外,挑選海米時(shí),應(yīng)盡量選擇形狀大小均勻、表面干燥、無

        食品與健康 2017年10期2017-11-03

      • 怎么煎帶魚不碎
        名廚房美食專家 文怡怎么煎帶魚不碎文/著名廚房美食專家 文怡帶魚營養(yǎng)豐富,是很多人的最愛。但煎帶魚常會(huì)遇到腥味重、粘鍋、易碎等問題,今天與大家分享下我的經(jīng)驗(yàn)。要想煎出美味的帶魚,一定不要選魚眼睛發(fā)黃的,這種帶魚不新鮮;太肥大的,則魚肉太厚,不容易煎酥。具體做法:選帶魚1條,香蔥2根,姜3片,鹽1/2茶匙,米酒1茶匙,干淀粉20克。將帶魚去內(nèi)臟剪掉頭部,洗凈后切成4厘米長的段,香蔥切小段。洗凈的帶魚與香蔥段、姜片一起放入容器中,加鹽、米酒腌20分鐘。將腌好的

        益壽寶典 2017年5期2017-09-15

      • 肉末炒扁豆
        文怡1.先將扁豆的筋撕掉,洗凈后瀝干,用手掰成5 厘米長的段。蔥和蒜切成碎末。肉餡放入碗中,倒入料酒和水淀粉腌制5 分鐘。2.鍋中倒入油,大火加熱至油七成熱時(shí),放入扁豆煸炒約5 分鐘,至顏色脆綠盛出備用。3.鍋中留少許油,燒至五成熱時(shí),放入干辣椒煸香,放蔥末和一半的蒜末,然后放入肉末,炒至肉末變白。4.倒入扁豆,然后調(diào)入生抽、老抽和糖炒勻后,倒入少量清水,調(diào)成中火加熱約3 分鐘,待湯汁收干,撒上剩余的蒜末,即可出鍋。扁豆一定要炒透,炒熟。寧可多炒一會(huì)兒,也

        食品與健康 2017年8期2017-08-16

      • 蘿卜皮做出美味
        文怡蘿卜皮做出美味◎文怡提到蘿卜皮,很多人的第一反應(yīng)是難吃。其實(shí)只要處理得當(dāng),蘿卜皮也能做出美味。我的做法是涼拌。準(zhǔn)備水蘿卜皮(1個(gè)蘿卜的量),鹽1/2茶匙(約3克),生抽2湯匙(約30毫升),米醋4湯匙(約60毫升),糖1茶匙(約5克),辣椒油1茶匙(約5毫升),熟芝麻1茶匙(約5克),冰塊1盒。將水蘿卜洗凈,去除根部和頭部,用刀將蘿卜皮片下來,最好片得厚一些,讓皮上帶有一些紅色的蘿卜肉。盆中倒入清水,加入冰塊,然后將蘿卜皮放入浸泡30分鐘。取出后瀝干

        特別健康 2017年5期2017-07-14

      • 肉末藕丁
        文怡原料:藕500克,豬肉餡200克,尖椒1根,蒜5瓣調(diào)料:生抽1茶匙(5毫升),鹽1/4茶匙(1克),豆豉辣醬30克,糖1/4茶匙(1克),香醋1茶匙(5毫升),料酒1茶匙(5毫升)做 法1.藕去皮,縱向剖開后豎著切成1.5厘米粗的條,再切成小丁。蒜切末,尖椒去籽,切成1.5厘米見方的丁。1.制備食材2.鍋中倒入油(量稍大些),油溫?zé)釙r(shí)加入肉餡,放料酒,大火炒至肉末發(fā)白變熟。2.煸炒肉餡3.把炒好的肉餡盛出來,洗凈鍋。開中小火,炒香蒜末后放入藕丁炒2分鐘

        食品與健康 2017年7期2017-07-10

      • 果仁荷蘭豆
        文怡拿手菜原料:荷蘭豆250克,熟果仁(或核桃、松子、巴旦木)50克,蒜2瓣調(diào)料:鹽1/2茶匙(3克)做 法1.準(zhǔn)備食材。2. 去掉荷蘭豆兩側(cè)的筋,切成3厘米長的菱形塊。蒜切末備用。3.鍋中倒入油,待油七成熱時(shí)放入蒜末,煸炒出香味后,放入荷蘭豆煸炒3分鐘。4.加入熟果仁,加入鹽,炒勻即可出鍋。超級(jí)啰嗦★果仁可以隨意更換。最好用熟果仁,這樣方便炒制也容易出香味?!锖商m豆在炒之前可以提前焯燙30秒。這樣做能縮短炒的時(shí)間,還能保證荷蘭豆爽脆的口感。

        食品與健康 2017年5期2017-05-12

      • 全方位選題策劃造就暢銷書作者 ——以文怡“心”廚房系列圖書為例
        銷書作者 ——以文怡“心”廚房系列圖書為例盧志林打造暢銷書和培養(yǎng)優(yōu)秀作者是每個(gè)策劃編輯和出版人夢寐以求的目標(biāo)。以銷售超過150萬冊(cè)的《文怡“心”廚房》系列圖書以及作者文怡為例,闡述選題策劃和市場營銷與暢銷書的關(guān)系,以期對(duì)同行們有所啟發(fā)或幫助。暢銷書;名作者;選題策劃;市場營銷我國是傳統(tǒng)美食大國,中餐在世界上享有很高的聲譽(yù),中國和法國、土耳其一起被稱為世界三大烹飪王國。中餐美食菜譜的出版在大眾生活類圖書市場中一直占有很大的份額,從21世紀(jì)七八十年代發(fā)行量達(dá)幾

        傳播與版權(quán) 2017年10期2017-03-29

      • 炒肉不粘鍋
        文怡炒肉不粘鍋◎文怡很多主婦都納悶:為什么自己炒的肉口感發(fā)柴還粘鍋?其實(shí),掌握三點(diǎn)就可改變。1.肉切完先用鹽抓拌,放料酒去腥,再放適量蛋清抓勻。蛋清別放太多,否則炒出的肉很不好看。2.放完所有調(diào)料后,一定得淋一點(diǎn)植物油拌勻,不僅可減少粘鍋,還可以鎖住肉里的水分,確保在炒制時(shí)不流失,這樣口感自然好。3.用鐵鍋炒肉時(shí),可先把鐵鍋燒熱至冒煙,再倒入油,并立即放肉,這時(shí),油的溫度剛好適合炒肉片、肉絲,且不會(huì)粘鍋。摘自《中老年健康》2017年第6期

        特別健康 2017年9期2017-03-14

      • 美食家的衣戀
        裝攜手美食生活家文怡推出的聯(lián)名品牌WENYI X CHONG在9月12日零點(diǎn)開賣的佳績,此舉不但開創(chuàng)了名人IP變現(xiàn)的新模式,也為各品牌探索社群電商之路提供了很好的范例。當(dāng)然,這樣的成績,與其之前的一系列對(duì)此次聯(lián)名的傳播和互動(dòng)是分不開的。聯(lián)名品牌啟動(dòng)、產(chǎn)品合作廠商亮相、粉絲見面會(huì)、最后文怡與小蟲通過淘寶直播平臺(tái)揭秘WENYI x CHONG聯(lián)名品牌背后的故事,看似各個(gè)環(huán)節(jié)針對(duì)不同傳播點(diǎn),但整體對(duì)WENYI X CHONG的傳播可謂一氣呵成。據(jù)悉,小蟲女裝定位

        中國服飾 2016年10期2016-12-13

      • 文怡小蟲為聯(lián)名品牌首開直播新品發(fā)售5分鐘破百萬
        文怡小蟲為聯(lián)名品牌首開直播新品發(fā)售5分鐘破百萬WENYI X CHONG“重新愛自己”主題新品。自從小蟲女裝宣布攜手美食生活家文怡推出聯(lián)名品牌WENYI X CHONG,其新品就備受期待。9 月10日,在深圳舉辦的WENYI X CHONG“重新愛自己”的見面會(huì)上,文怡、小蟲一起與女性朋友們進(jìn)行了親密互動(dòng)。據(jù)介紹,小蟲女裝定位一直是高端歐美風(fēng),此次WENYI X CHONG聯(lián)名品牌新品在原有的風(fēng)格基礎(chǔ)上融入了部分日式服裝簡約、干凈、清爽的風(fēng)格,但依然主打優(yōu)

        紡織服裝周刊 2016年35期2016-10-09

      • 文怡:最能賺錢的家庭主婦
        楊絢然從淘寶店“文怡之選”到微信公眾號(hào)“文怡家常菜”,網(wǎng)紅主婦直接變成賣貨達(dá)人。如果要挑一個(gè)人來說說美食自媒體,沒有人比文怡更合適了。用她自己的話說,自媒體的每一個(gè)展現(xiàn)形式她都做過了。2004年,文怡開始上傳圖文烹飪教程,從論壇到博客,享受了第一波互聯(lián)網(wǎng)的紅利,出版社、雜志社、電視臺(tái)都紛紛來找她,于是她出了烹飪書籍、開了專欄、做了電視節(jié)目,也玩起了微博、微信、App。2013年,靠著內(nèi)容積累起的人氣,文怡賣起了東西。一套618元的砧板被她硬生生賣出了2萬多

        創(chuàng)業(yè)邦 2016年8期2016-09-13

      • 冰糖,表面透明的好
        ◎文/文怡冰糖,表面透明的好◎文/文怡買冰糖時(shí)我們會(huì)發(fā)現(xiàn),冰糖有大有小,顏色有深有淺,到底什么樣的才算好冰糖呢?從個(gè)頭來說,大塊冰糖叫多晶冰糖,它是未經(jīng)過深加工處理,比較原始的冰糖。個(gè)頭小的,一粒粒很整齊的叫單晶冰糖,它的加工工藝相對(duì)復(fù)雜。二者在口味上有差異,單晶冰糖比多晶冰糖甜。我們發(fā)現(xiàn)市面上的冰糖有深黃色、淺黃色、白色的,那到底哪種好?其實(shí),顏色不同只是在制作過程中添加了不同的原料或食品添加劑。想買到好冰糖可以記住以下幾個(gè)原則:1.選擇表面透亮、無雜質(zhì)

        戀愛婚姻家庭 2016年18期2016-07-23

      • 五花肉先煸再燉,不膩
        ◎文/文怡(著名廚房美食專家)五花肉先煸再燉,不膩◎文/文怡(著名廚房美食專家)提到五花肉,想到“香”這個(gè)字的同時(shí),很多人可能還會(huì)想到另外一個(gè)字——膩。本期,我就教大家做一道香而不膩的菜肴——五花肉燉白菜。原料:五花肉400克,姜2片,大蔥1段,白菜6片。調(diào)料:生抽2茶匙,老抽1茶匙,黃酒1湯匙,鹽1/2茶匙,糖1/2茶匙。做法:1.五花肉洗凈后切成食指粗細(xì)的條,白菜切成4厘米長的段,蔥切片,備用。2.將五花肉放入無油的鍋中炒至出油,把炒出的油倒出。3.把

        戀愛婚姻家庭 2016年36期2016-05-11

      • 微波爐版烤紅薯
        文怡原料:小個(gè)兒紅薯2個(gè)標(biāo)題做 法1.紅薯挑小一點(diǎn)兒的,上下粗細(xì)差不多的,清洗干凈。2.用濕的廚房紙巾把紅薯包起來。3.紅薯放到微波爐里,高火打3分鐘。4.帶隔熱手套取出紅薯,翻個(gè)面,再高火打3分鐘就好了。超級(jí)啰嗦★這個(gè)微波爐版的做法,時(shí)間短又簡單,幾分鐘就能吃,大家可以嘗試一下?!镂⒉t烤紅薯最好選小一點(diǎn)兒的,紅薯的大小不一樣,烤的時(shí)間也不一樣,我烤的這兩個(gè)重量在180克左右的,正反面分別打3分鐘就好了,您可以根據(jù)紅薯的大小來決定時(shí)間。

        食品與健康 2016年1期2016-03-11

      • 面粉袋口有“機(jī)關(guān)”
        ◎文/文怡面粉袋口有“機(jī)關(guān)”◎文/文怡家里買了袋裝的米和面,有不少人簡單粗暴地直接把袋子剪開,甚至一不小心把線頭掉進(jìn)面里,也是常有的事。其實(shí),用來封口的線暗藏玄機(jī),找對(duì)“機(jī)關(guān)”就能輕松解決問題,還能保持袋子完整。把沒開封的面袋(或米袋)正面沖自己,找到右邊的線頭,解開它(解不開的話,直接用剪刀從線繩的根部剪斷即可)。雙手分別拽住兩邊的線頭,往外一扯,面袋就解開了。關(guān)鍵就是:正面沖自己,從右邊開始拆。只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)的袋裝米或面,都可以用這個(gè)方法。拆開的面

        戀愛婚姻家庭 2016年24期2016-01-28

      • 酸梅醬烤小排
        文怡1.小排洗凈、控水。蔥白從中間切成兩半,蒜拍散。把排骨和所有調(diào)料,蔥、姜、蒜放入容器中,用手抓拌均勻,密封好,放入冰箱冷藏腌制4個(gè)小時(shí)以上。2.取出腌好的小排,一個(gè)個(gè)碼放在鋪有錫紙(亞光面朝上,錫紙上刷一層油)的烤盤上,放入已預(yù)熱好的烤箱中層,200℃烤40分鐘左右。3.烤好后取出,用刷子蘸剩余醬汁刷在小排上,再放入烤箱內(nèi)繼續(xù)烤5分鐘即可。買小排的時(shí)候最好請(qǐng)店家?guī)兔Χ玳_,塊兒要稍小一點(diǎn)兒,不然不容易熟也不容易入味??局茣r(shí)間要視小排的大小而定,烤的時(shí)候要

        食品與健康 2015年5期2015-09-10

      • 有毛刺的西葫蘆,新鮮
        ◎文/文怡有毛刺的西葫蘆,新鮮◎文/文怡西葫蘆在北方比較常見,嫩的可以炒著吃、做湯,稍微老一點(diǎn)兒的可以做餡兒,但這種蔬菜該如何挑選呢?1.看表面:剛摘下來的西葫蘆,表面會(huì)有一層小毛刺兒,如果你買的西葫蘆上也有,說明很新鮮,不過這層小毛刺兒過不了幾天就會(huì)掉。2.看外形:好的西葫蘆大小適中、外形周正,沒有磕碰、沒有疙瘩且沒有小坑兒,有小坑兒的說明西葫蘆中的水分已經(jīng)開始流失。3.看顏色:新鮮的西葫蘆呈嫩綠色,適合炒著吃;發(fā)白的西葫蘆比較老,但可以做餡兒吃。4.看

        戀愛婚姻家庭 2015年21期2015-07-30

      • 存蝦皮,放瓣大蒜
        文怡魚干、干蝦皮、干海米……這些干制海產(chǎn)品在我們餐桌上的“出鏡率”越來越高,但如何保存這類食品也是困擾很多人的難題。下面就和大家分享一下保存它們的小妙招。買這些海產(chǎn)品時(shí),首先用手摸一摸,如果有潮濕的感覺,一定要先把它們平攤,放在有陽光且通風(fēng)的地方曬干。然后,將海產(chǎn)品放入密封袋(或密封瓶)里,放入幾瓣剝開的大蒜,并封好袋口(或瓶口)。放在陰涼、通風(fēng)且日光照射不到的地方。這個(gè)方法可以把干制海產(chǎn)品保存一年左右。(完)

        戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2015年5期2015-05-14

      • 美食達(dá)人文怡 家庭主婦玩成芒果臺(tái)女主持
        人,幾乎無人不知文怡,她在美食圈的江湖名望堪比天龍八部中“南慕容,北喬峰”中的喬峰,貨真價(jià)實(shí)地如雷貫耳。堪稱“超級(jí)吃貨”的她,不僅經(jīng)營著網(wǎng)絡(luò)上最紅火、點(diǎn)擊率過千萬的美食博客“文怡心廚房”,還是位美食暢銷書作家,一口氣出書12本都火得一塌糊涂。同時(shí)擔(dān)任多家美食、健康、生活類雜志的專欄撰稿人,并為多個(gè)廚衛(wèi)品牌做廣告代言。從家庭主婦到湖南衛(wèi)視《好好生活》主持人,她用自己獨(dú)特的方式,活出了斑斕人生。 玩微博成了美食達(dá)人 文怡是個(gè)1977年出生的北京妞,美麗、聰穎

        職工法律天地·上半月 2014年5期2014-07-10

      • 70后辣媽文怡:美女吃貨的新鮮生活
        微博成了美食達(dá)人文怡是個(gè)1977年出生的北京妞,美麗、聰穎,加上性格活潑開朗,堪稱人見人愛的尤物。十年前,剛走出大學(xué)校門的她迅速敲定了兩件事:婚姻和工作。老公是中學(xué)校友,借用一部日劇的片名來說,“一吻定情”——他倆就這樣走到了一起。而第一份工作,則是迄今為止正式有過“五險(xiǎn)三金”的職場經(jīng)歷,在一家航空公司擔(dān)任亞太首代的助手。說著一口流利英文的她,風(fēng)光十足地游走在那個(gè)人人羨慕的外企舞臺(tái)上,但只有她自己心里最清楚,這并不是自己想要的生活。2003年,老公被派往意

        東方女性 2014年2期2014-03-05

      • 北京大妞的幸福生活
        。 從白領(lǐng)到主婦文怡,網(wǎng)絡(luò)上點(diǎn)擊率過千萬的美食博主;曾擔(dān)任CCTV-1《天天飲食》,BTV-7《食全食美》、《生活+人》及旅游衛(wèi)視《那小嘴廚房》主持人;后轉(zhuǎn)戰(zhàn)于文壇,一股腦兒的出了8本書。7本菜譜,1本小說,除了第一本已經(jīng)斷貨之外,其余的都在當(dāng)當(dāng)美食類圖書的排行榜上,成為了一套暢銷和長銷的書。這看似幸運(yùn)的一切,還要從十年前說起。十年前,剛走出大學(xué)校門的她,迅速敲定了兩件事:婚姻和工作。老公是中學(xué)校友,借用一部日劇的片名來說,“一吻定情”——他倆就這樣走到了

        數(shù)位時(shí)尚·環(huán)球生活 2009年12期2009-01-25

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