文怡
- 困在同一天
韋嬌文怡是一個(gè)單親媽媽。這天，她的兒子阿元和往常一樣去上學(xué)，可是過了放學(xué)時(shí)間，阿元還沒有回來。這時(shí)，文怡接到交警打來的電話，說阿元在放學(xué)路上被貨車撞了。文怡趕去現(xiàn)場，阿元已經(jīng)停止了呼吸。文怡的心痛得像要裂開了，她暈了過去……醒來后，文怡發(fā)現(xiàn)自己躺在家里的床上。清晨的陽光灑進(jìn)窗戶，門口傳來一個(gè)聲音：“媽，我上學(xué)去啦！”是阿元！文怡飛快地起床，來到客廳，只見阿元正在門口穿鞋。文怡下意識(shí)地看了一眼手機(jī)上的時(shí)間，她發(fā)現(xiàn)，自己竟然穿越了，回到了出車禍這天的早晨！一定
故事會(huì) 2022年23期2022-12-04
- 關(guān)于“雨”的英文表達(dá)
文怡1. Feel as right as rain 感覺不錯(cuò)例：You'll see that if you have a good night's sleep， you'll feel as right as rain. 如果你睡個(gè)好覺就會(huì)感覺更好。2. When it rains， it pours. 禍不單行例：Tim： Not only did he lose his job， his car was also stolen. Both his
考試與評(píng)價(jià)·高二版 2021年5期2021-09-10
- 生姜蘿卜羊肉湯
文怡原料：? ? 羊肉300克，胡蘿卜半根，白蘿卜1/3根，黃酒30毫升，姜3～4片， 水1 800毫升做法：1.羊肉洗凈，切塊，涼水下鍋，水開后撇去浮沫。將兩種蘿卜去皮、切成滾刀塊備用。2.鍋中燒開水，放入焯燙好的羊肉、黃酒、姜片，大火煮沸15分鐘，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)煮1小時(shí)。3.將兩種蘿卜放入鍋中煲30分鐘，直到羊肉、蘿卜軟爛，調(diào)入鹽即可食用?！镞@道湯有溫經(jīng)散寒、理氣、調(diào)理脾胃的作用，是一道很好的冬季養(yǎng)生湯菜。
食品與健康 2019年11期2019-11-27
- 文怡拿手菜：竹蓀鮮蘑茭白湯
文怡做法1.清水浸泡竹蓀30分鐘，撈出去根備用。2.茭白去皮，分別將茭白、蘑菇切成約0.5厘米厚的片。3.將素高湯放入鍋中燒開，放入除鹽外的所有食材，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)煎煮40分鐘。4.關(guān)火放鹽調(diào)味。超級(jí)啰嗦茭白有清熱、解毒、降血壓的功效，能讓湯更清甜，對(duì)于產(chǎn)后女性，還有催乳的作用。但茭白性寒，胃寒人群不宜多食。素高湯是用蔬菜熬煮成的。做法：將1/4個(gè)洋蔥，1根胡蘿卜，1/2棵芹菜，2朵香菇，100克豆芽，1/4個(gè)圓白菜，全部洗凈切塊，加1 500毫升水，煮1個(gè)
食品與健康 2019年8期2019-08-08
- 文怡拿手菜：佛卡夏
文怡原料：高筋面粉150克，糖6克，鹽3克，耐高糖干酵母3克，橄欖油10克，水90克調(diào)料：洋蔥碎20克表面裝飾：小西紅柿6個(gè)，口蘑2個(gè)，香草橄欖油40毫升香草橄欖油：橄欖油50毫升，大蒜1瓣切碎，干歐芹2克，干迷迭香2克，干百里香2克，干羅勒葉2克做法1.把原料中的所有材料混合，揉成無干粉存在的面團(tuán)，轉(zhuǎn)移到案板上反復(fù)摔打。當(dāng)面團(tuán)有彈性時(shí)，加入洋蔥碎，接著揉搓面團(tuán)，直到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)。2.面團(tuán)滾圓，密封好開始第一次發(fā)酵。當(dāng)面團(tuán)膨脹到原來的2倍大時(shí)停止發(fā)酵，給面團(tuán)排
食品與健康 2019年8期2019-08-08
- 文怡拿手菜：醬油燒平魚
文怡原料： ? ? ? ?平魚5條，蒜4瓣，姜5片，香蔥3根調(diào)料： ? 海鮮醬油50毫升，蠔油15毫升，清水50毫升，八角2個(gè)，香葉3片1.平魚去掉內(nèi)臟，沖洗干凈，表面打淺花刀。2. 將海鮮醬油、蠔油、蒜、八角、香葉、水放入鍋中，大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火煮3分鐘左右，挑出八角、香葉，只保留煮好的醬油水。3. 鍋中倒入適量的油，放入香蔥段、姜片，以中小火煸出香氣。4. 放入平魚煎2分鐘，換面再煎2分鐘，加入煮好的醬油水約30毫升，大火煮開后，稍微收一下湯汁即可。
食品與健康 2019年6期2019-06-10
- 文怡拿手菜：洋蔥吐司
文怡原料：高筋面粉260克，砂糖30克，鹽5克，干酵母4克，水150克，黃油25克，雞蛋1個(gè)調(diào)料：方形火腿6片，洋蔥半個(gè)，黑胡椒碎、芝士碎適量1.將原料中除黃油外所有材料混合，反復(fù)揉搓，直到面團(tuán)光滑有彈性，然后添加黃油，繼續(xù)揉搓面團(tuán)。2.將面團(tuán)放在一個(gè)較大的容器中，密封后進(jìn)行發(fā)酵，當(dāng)面團(tuán)膨脹到原來的2倍大時(shí)即可。3.將發(fā)酵完成的面團(tuán)放到案板上，用搟面杖將面團(tuán)搟成方形的面餅。用手拍掉面餅邊緣的氣泡，擺上6片火腿，撒上適量黑胡椒碎，再從上向下將面餅卷起。4.用
食品與健康 2019年6期2019-06-10
- 文怡拿手菜：小魚干豆腐味噌湯
文怡1.將小魚干用清水沖洗干凈，放入500毫升水中，以大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮3分鐘，然后關(guān)火浸泡一會(huì)兒。2.用100毫升清水稀釋白味噌，使其達(dá)到可以流動(dòng)的狀態(tài)。3.將茼蒿洗凈，掐掉老根，切成4厘米長的段。嫩豆腐切成3厘米見方、5毫米厚的塊。香菇洗凈去根，切成片。4.再次燒開煮小魚干的湯，依次放入豆腐、茼蒿、香菇煮3分鐘，把調(diào)好的味噌倒入湯里煮半分鐘即可。用小魚干煮湯，味道會(huì)很鮮美。味噌是一種日式調(diào)味品，可以在超市的日本食品貨架上找到，也可以去網(wǎng)上商城購物。味噌
食品與健康 2019年3期2019-03-15
- 文怡拿手菜：魚香雞絲
文怡拿手菜原料： ? ?雞胸肉1塊，冬筍半塊，黑木耳3朵，青紅椒各1/4個(gè)，蔥、姜、蒜各3克，雞蛋1個(gè)調(diào)料： ? ? ? ?鹽1/2茶匙，糖1/2湯匙，干淀粉1茶匙，黃酒1湯匙，醋1/2湯匙，老抽1/2茶匙，郫縣豆瓣醬1湯匙，剁椒碎1湯匙1. 雞胸肉切絲，筍塊洗凈切絲，黑木耳用涼水泡發(fā)后洗凈切絲，青紅椒切絲，蔥、姜、蒜切末。2. 把雞絲放入碗中，加入少許黃酒、蛋液、干淀粉、鹽，抓勻后腌制5分鐘。將剩下的黃酒、糖、老抽攪拌均勻，做成碗汁備用。3. 鍋燒熱后倒
食品與健康 2019年3期2019-03-15
- 文怡拿手菜：麻醬小花卷
文怡拿手菜原料：面粉250克，水130毫升，干酵母2.5克，白糖5克，芝麻醬80克，紅糖20克做法1.酵母放入涼水中溶解，面粉中加入白糖拌勻后倒入水，邊倒邊用筷子攪拌，然后用手揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)至2倍大。紅糖放入芝麻醬中拌勻，備用。2.發(fā)好的面團(tuán)用手揉1分鐘左右，搟成較大長方片，面片上抹上紅糖麻醬，卷成卷。3.用刀將面卷切成等大的幾段，將食指在切好的卷上壓一下，然后用兩只手抻開，左右手朝相反的方向擰一下，順勢將兩頭的面折到一起，花卷就做好了。4.把做好
食品與健康 2019年1期2019-01-16
- 好爸爸是這樣煉成的
新爸爸一點(diǎn)兒時(shí)間文怡回憶說：老大出生后，家里每個(gè)人都圍著這個(gè)小東西，進(jìn)行不同程度的調(diào)整，但老公卻沒有。他像個(gè)沒事人，該吃吃，該睡睡，雷打不動(dòng)地保持著自己的愛好：跑步。這可不是家門口或健身房隨便跑跑那種。這是全世界去跑馬拉松，跑100公里越野，鐵人三項(xiàng)，一走好幾天，回到家還要再病好幾天。這事擱誰身上都會(huì)火冒三丈。文怡那段時(shí)間就經(jīng)常和老公吵架。孩子滿月時(shí)，文怡坐在床上，大寶就躺在她身邊。她問老公：“你愛他么？”老公說：“我倒是挺喜歡的，但愛，好像沒什么感覺?！?/div>
時(shí)尚育兒 2019年12期2019-01-06
- 文怡：過日子就是在不完美中埋頭前行
梁宏文怡是誰?。俊班?！我就是一暢銷書作家，但是寫菜譜的；攝影師，但是業(yè)余的；主持人，但已成往事；家庭主婦，但是不務(wù)正業(yè)的……” 家庭事業(yè)兩手抓，兩手都硬，文怡的這番自我介紹確實(shí)謙虛，那就來了解下這個(gè)火了十幾年的北京大妞兒的幸福生活吧！對(duì)文怡的采訪真是一波三折。第一次打電話，她說：“生完二胎還沒出院，手忙腳亂的，稍后約哦！”第二次打電話，電話那頭她火急火燎：“老二生病了，正狂奔去醫(yī)院呢！”第三次打電話，這個(gè)風(fēng)風(fēng)火火心直口快的北京大妞兒終于安安靜靜地坐下來，跟婚姻與家庭·性情讀本 2018年8期2018-11-09
- 文怡拿手菜：什錦炒豆腐
文怡拿手菜原料：鹵水豆腐1 塊，胡蘿卜半根，豌豆粒50 克，玉米粒50 克，干香菇4～5 朵，木耳2 朵，蔥1 段調(diào)料：鹽2 克，生抽1 湯匙（15ml），香油少許1準(zhǔn)備食材2油煎豆腐3翻炒食材4勾芡出菜做法1.泡發(fā)香菇、木耳。香菇洗凈后再泡，香菇水留用。胡蘿卜削皮。全部食材切小丁。2.豆腐切片，煎到兩面金黃，豌豆和玉米提前焯熟。3.油升溫后，放蔥花炒出香味，放入所有配菜翻炒幾下，再把豆腐放進(jìn)去。4.加一點(diǎn)點(diǎn)泡香菇的水、生抽、鹽，再炒一分鐘。最后淋入水淀粉食品與健康 2018年10期2018-10-12
- 文怡拿手菜：辣醬子
文怡拿手菜原料：蓮藕半個(gè)，土豆半個(gè)，胡蘿卜半根，蔥白1 段，芝麻10 克，辣椒粉20 克調(diào)料：豆瓣醬100克，糖1茶匙（5克）1準(zhǔn)備食材2食材過油3放豆瓣醬4澆上熱油做法1.蓮藕、土豆、胡蘿卜去皮洗凈，全部切成碎碎的小丁，蔥切末。2.熱油，將蔥末炒出香味后，放入所有菜，翻炒2分鐘。3.加入豆瓣醬、糖，小火炒勻后，放入辣椒面，繼續(xù)小火炒半分鐘收汁。4.關(guān)火后在醬上再放一小撮辣椒面，澆一勺熱油，撒白芝麻，拌勻就OK了。超級(jí)啰嗦這款醬辣子夾白吉饃、抹饅頭都好吃得食品與健康 2018年10期2018-10-12
- 山楂糕
文怡原料：鮮山楂500 克，冰糖150 克，水100 克做法1.鮮山楂洗凈去核，加水放入料理機(jī)打成糊狀。2.攪打好的山楂泥倒入鍋中，放入冰糖，大火煮開后改中小火，持續(xù)加熱。3.加熱過程中一定要不停地?cái)嚢?，避免粘鍋，煮到果醬很黏稠，用鏟子盛起來，能有一部分果醬粘到鏟子上。4.倒入抹了油或者鋪了耐熱保鮮膜的容器中，完全冷卻后，放入冰箱冷藏一晚。倒扣出山楂糕，切塊即可。超級(jí)啰嗦★把攪打好的山楂泥過濾一下再煮，成品會(huì)更細(xì)膩。★山楂中含有果膠，所以不需要放其他凝固劑食品與健康 2018年9期2018-08-31
- 文怡拿手菜：干燒豇豆魷魚須
文怡原料：豇豆200 克，魷魚須350 克，白洋蔥20 克，紅辣椒80 克調(diào)料：海鮮醬1.5茶匙（7 克），生抽1茶匙（5 毫升），蠔油2茶匙（10 克）， 白胡椒粉適量做法1.豇豆洗凈切小段，洋蔥切粗絲，紅辣椒去籽切粗條，魷魚須撕掉外面黑膜放入開水中焯一下。魷魚須子變彎即可撈出瀝干水。2.鍋中倒入稍微多一點(diǎn)的油，油溫微熱時(shí)，放入魷魚須，大火翻炒至魷魚表面微焦，水分徹底炒干，盛出備用。3.鍋中再倒入一點(diǎn)油，放入豇豆段，炒至表面變色、微軟，下入洋蔥絲繼續(xù)炒香食品與健康 2018年7期2018-07-05
- 文怡拿手菜：酸湯肥牛
文怡原料：肥牛250 克，金針菇100 克，小米椒4 根，杭椒1 根，四川酸菜30 克，泡椒20 克，蒜2 瓣，姜2 片調(diào)料：鹽1/2 茶匙（3 克），白胡椒1 茶匙（5 克），米醋1 湯匙（15 毫升），野山椒湯汁1 湯匙（15 毫升）做法1.金針菇切掉根部，放入沸水中焯燙2 分鐘，盛出瀝干。姜、蒜切末，酸菜切絲，小米椒、杭椒切小圈，泡椒切碎備用。2.再次燒開焯金針菇的水，放入肥牛。當(dāng)肥牛表面變色時(shí)撈出，瀝干水。3.鍋中倒入適量油，油溫微熱時(shí)，放入姜、蒜食品與健康 2018年7期2018-07-05
- 文怡拿手菜：白蘿卜牛尾湯
文怡原料：牛尾1 000克，白蘿卜600 克，洋蔥1 個(gè)，蒜1 頭，香菜2 根調(diào)料：鹽適量，黃酒1 湯匙（15 毫升）做法1.將牛尾浸泡在清水中4 小時(shí)，期間換水3次。洋蔥去皮，橫切一刀，一分為二備用。蒜瓣去皮，香菜切碎，蘿卜去皮切滾刀塊備用。2.牛尾放入涼水鍋中，倒入黃酒，大火煮5～6 分鐘，撇去浮沫，撈出備用。3.將焯好的牛尾放入盛著開水的鍋中（水量要沒過牛尾），加入準(zhǔn)備好的洋蔥和蒜瓣，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮2 小時(shí)，至肉軟爛。4.放入蘿卜塊煮30 分鐘食品與健康 2018年6期2018-06-14
- 文怡拿手菜：煎蝦餅
文怡原料：鮮蝦500 克，香菜20 克，青檸半個(gè)，小米椒2 個(gè)，蛋清1 個(gè)調(diào)料：鹽1/2 茶匙（3 克），白胡椒粉1/4 茶匙（1 克），生粉1 茶匙（5克），魚露2 茶匙（10 毫升），面包糠適量做法1.蝦去頭、尾、殼、蝦線，用刀身將蝦肉拍碎，剁成蝦泥。香菜去葉留梗，切碎。小米椒切小圈。2.把切碎的香菜梗放入蝦泥中，加入蛋清、1/4個(gè)青檸擠出的青檸汁、生粉、白胡椒、鹽，攪勻后反復(fù)摔打上勁，冷藏15 分鐘。3.取出冷藏好的蝦泥，團(tuán)成小餅狀，每一個(gè)都粘滿面包食品與健康 2018年6期2018-06-14
- 距離
，看能不能聯(lián)系上文怡。主要是讓孩子們見個(gè)面。”云飛在開車，看了一眼玉沁：“你真的要見她？”“就是想讓孩子們見個(gè)面?！薄昂冒?，孩子們也該見見?！痹骑w不再說什么。玉沁給陳林發(fā)了個(gè)微信：“我們?cè)谌ノ餮艌D的路上，你有文怡的聯(lián)系方式嗎？”微信那頭是反常的沉默，過了許久陳林才回信：“你真的要見她？”和云飛問的一模一樣?！笆??！庇袂呋亓艘粋€(gè)字。在陳林面前，她都懶得掩飾，她的確是想讓孩子們見見，但是她最想的是去看看她，那個(gè)八年前一手毀了她的婚姻和家庭的人現(xiàn)在是什么樣子。八天涯 2018年2期2018-05-07
- 文怡拿手菜：香菇番茄蘿卜湯
文怡拿手菜原料：番茄3 個(gè)，白蘿卜半根，干香菇5 朵調(diào)料：鹽1 茶匙（5 克），白胡椒粉1/2 茶匙（3 克），香油1/4 茶匙（1 毫升）1準(zhǔn)備食材2煸炒西紅柿3放入香菇、蘿卜4放剩余西紅柿做法1.白蘿卜去皮洗凈后切成約3 厘米大小的滾刀塊。干香菇用水沖凈表面的浮土，不需要浸泡。西紅柿洗凈切成和白蘿卜大小一樣的塊。2.湯鍋用大火加熱，倒入油，待油七成熱時(shí)，倒入2/3的西紅柿煸炒出湯后，倒入開水煮開。3.放入干香菇和白蘿卜，改中火，虛掩鍋蓋，煮約20 分鐘食品與健康 2018年3期2018-03-29
- 如何挑選海米
文/文怡您愛吃海米嗎？甭管是做湯、做餡兒，或是炒青菜，里面放幾個(gè)質(zhì)量好的海米，那簡直能鮮掉眉毛。但要說起這海米的挑選方法，大家可能并不熟悉。不少朋友都是去超市買袋裝的。但無論是散裝，還是袋裝，您買的時(shí)候都要注意一下海米的成色，避免買到染色海米！1.顏色：海米要選擇顏色均勻的，黃色或淺紅色都比較好。挑選的時(shí)候要注意，如果同一包中的海米顏色相差很大，有深有淺，說明質(zhì)量不好，盡量不要選擇。2.形狀：除了顏色以外，挑選海米時(shí)，應(yīng)盡量選擇形狀大小均勻、表面干燥、無雜益壽寶典 2018年10期2018-01-27
- 口蘑西藍(lán)花
文怡做 法1.口蘑洗凈切1.5 毫米厚的片，彩椒切小菱形塊，蔥切末。2.西藍(lán)花洗凈后掰成小朵，放入沸水中焯燙30 秒后撈出過涼水，然后撈出瀝干水分。3.鍋中放油，油熱后放入蔥花，炒出香味后倒入口蘑片，炒到口蘑片變軟。4.倒入焯好的西藍(lán)花，翻炒均勻后加鹽、蠔油，炒勻后加彩椒塊，再炒大約20 秒，即可出鍋。西藍(lán)花焯水時(shí)間不要太長。在水里加一點(diǎn)兒油和鹽，能讓焯過的西藍(lán)花顏色更翠綠。口蘑也可以換成您喜歡的其他蘑菇，炒的時(shí)候切薄片，比較好熟。彩椒放的時(shí)間不要太早，否食品與健康 2017年11期2017-11-29
- 如何挑選海米
文怡您愛吃海米嗎？甭管是做湯、做餡兒，或是炒青菜，里面放幾個(gè)質(zhì)量好的海米，那簡直能鮮掉眉毛。但要說起這海米的挑選方法，大家可能并不熟悉。不少朋友都是去超市買袋裝的。但無論是散裝，還是袋裝，您買的時(shí)候都要注意一下海米的成色，避免買到染色海米！做 法1.顏色：海米要選擇顏色均勻的，黃色或淺紅色都比較好。挑選的時(shí)候要注意，如果同一包中的海米顏色相差很大，有深有淺，說明質(zhì)量不好，盡量不要選擇。2.形狀：除了顏色以外，挑選海米時(shí)，應(yīng)盡量選擇形狀大小均勻、表面干燥、無食品與健康 2017年10期2017-11-03
- 怎么煎帶魚不碎
名廚房美食專家 文怡怎么煎帶魚不碎文/著名廚房美食專家 文怡帶魚營養(yǎng)豐富，是很多人的最愛。但煎帶魚常會(huì)遇到腥味重、粘鍋、易碎等問題，今天與大家分享下我的經(jīng)驗(yàn)。要想煎出美味的帶魚，一定不要選魚眼睛發(fā)黃的，這種帶魚不新鮮;太肥大的，則魚肉太厚，不容易煎酥。具體做法：選帶魚1條，香蔥2根，姜3片，鹽1/2茶匙，米酒1茶匙，干淀粉20克。將帶魚去內(nèi)臟剪掉頭部，洗凈后切成4厘米長的段，香蔥切小段。洗凈的帶魚與香蔥段、姜片一起放入容器中，加鹽、米酒腌20分鐘。將腌好的益壽寶典 2017年5期2017-09-15
- 肉末炒扁豆
文怡1.先將扁豆的筋撕掉，洗凈后瀝干，用手掰成5 厘米長的段。蔥和蒜切成碎末。肉餡放入碗中，倒入料酒和水淀粉腌制5 分鐘。2.鍋中倒入油，大火加熱至油七成熱時(shí)，放入扁豆煸炒約5 分鐘，至顏色脆綠盛出備用。3.鍋中留少許油，燒至五成熱時(shí)，放入干辣椒煸香，放蔥末和一半的蒜末，然后放入肉末，炒至肉末變白。4.倒入扁豆，然后調(diào)入生抽、老抽和糖炒勻后，倒入少量清水，調(diào)成中火加熱約3 分鐘，待湯汁收干，撒上剩余的蒜末，即可出鍋。扁豆一定要炒透，炒熟。寧可多炒一會(huì)兒，也食品與健康 2017年8期2017-08-16
- 蘿卜皮做出美味
◎文怡蘿卜皮做出美味◎文怡提到蘿卜皮，很多人的第一反應(yīng)是難吃。其實(shí)只要處理得當(dāng)，蘿卜皮也能做出美味。我的做法是涼拌。準(zhǔn)備水蘿卜皮（1個(gè)蘿卜的量），鹽1/2茶匙（約3克），生抽2湯匙（約30毫升），米醋4湯匙（約60毫升），糖1茶匙（約5克），辣椒油1茶匙（約5毫升），熟芝麻1茶匙（約5克），冰塊1盒。將水蘿卜洗凈，去除根部和頭部，用刀將蘿卜皮片下來，最好片得厚一些，讓皮上帶有一些紅色的蘿卜肉。盆中倒入清水，加入冰塊，然后將蘿卜皮放入浸泡30分鐘。取出后瀝干特別健康 2017年5期2017-07-14
- 肉末藕丁
文怡原料：藕500克，豬肉餡200克，尖椒1根，蒜5瓣調(diào)料：生抽1茶匙（5毫升），鹽1/4茶匙（1克），豆豉辣醬30克，糖1/4茶匙（1克），香醋1茶匙（5毫升），料酒1茶匙（5毫升）做 法1.藕去皮，縱向剖開后豎著切成1.5厘米粗的條，再切成小丁。蒜切末，尖椒去籽，切成1.5厘米見方的丁。1.制備食材2.鍋中倒入油（量稍大些），油溫?zé)釙r(shí)加入肉餡，放料酒，大火炒至肉末發(fā)白變熟。2.煸炒肉餡3.把炒好的肉餡盛出來，洗凈鍋。開中小火，炒香蒜末后放入藕丁炒2分鐘食品與健康 2017年7期2017-07-10
- 果仁荷蘭豆
文怡拿手菜原料：荷蘭豆250克，熟果仁（或核桃、松子、巴旦木）50克，蒜2瓣調(diào)料：鹽1/2茶匙（3克）做 法1.準(zhǔn)備食材。2. 去掉荷蘭豆兩側(cè)的筋，切成3厘米長的菱形塊。蒜切末備用。3.鍋中倒入油，待油七成熱時(shí)放入蒜末，煸炒出香味后，放入荷蘭豆煸炒3分鐘。4.加入熟果仁，加入鹽，炒勻即可出鍋。超級(jí)啰嗦★果仁可以隨意更換。最好用熟果仁，這樣方便炒制也容易出香味?！锖商m豆在炒之前可以提前焯燙30秒。這樣做能縮短炒的時(shí)間，還能保證荷蘭豆爽脆的口感。食品與健康 2017年5期2017-05-12
- 全方位選題策劃造就暢銷書作者 ——以文怡“心”廚房系列圖書為例
銷書作者 ——以文怡“心”廚房系列圖書為例盧志林打造暢銷書和培養(yǎng)優(yōu)秀作者是每個(gè)策劃編輯和出版人夢寐以求的目標(biāo)。以銷售超過150萬冊(cè)的《文怡“心”廚房》系列圖書以及作者文怡為例，闡述選題策劃和市場營銷與暢銷書的關(guān)系，以期對(duì)同行們有所啟發(fā)或幫助。暢銷書；名作者；選題策劃；市場營銷我國是傳統(tǒng)美食大國，中餐在世界上享有很高的聲譽(yù)，中國和法國、土耳其一起被稱為世界三大烹飪王國。中餐美食菜譜的出版在大眾生活類圖書市場中一直占有很大的份額，從21世紀(jì)七八十年代發(fā)行量達(dá)幾傳播與版權(quán) 2017年10期2017-03-29
- 炒肉不粘鍋
◎文怡炒肉不粘鍋◎文怡很多主婦都納悶：為什么自己炒的肉口感發(fā)柴還粘鍋？其實(shí)，掌握三點(diǎn)就可改變。1.肉切完先用鹽抓拌，放料酒去腥，再放適量蛋清抓勻。蛋清別放太多，否則炒出的肉很不好看。2.放完所有調(diào)料后，一定得淋一點(diǎn)植物油拌勻，不僅可減少粘鍋，還可以鎖住肉里的水分，確保在炒制時(shí)不流失，這樣口感自然好。3.用鐵鍋炒肉時(shí)，可先把鐵鍋燒熱至冒煙，再倒入油，并立即放肉，這時(shí)，油的溫度剛好適合炒肉片、肉絲，且不會(huì)粘鍋。摘自《中老年健康》2017年第6期特別健康 2017年9期2017-03-14
- 美食家的衣戀
裝攜手美食生活家文怡推出的聯(lián)名品牌WENYI X CHONG在9月12日零點(diǎn)開賣的佳績，此舉不但開創(chuàng)了名人IP變現(xiàn)的新模式，也為各品牌探索社群電商之路提供了很好的范例。當(dāng)然，這樣的成績，與其之前的一系列對(duì)此次聯(lián)名的傳播和互動(dòng)是分不開的。聯(lián)名品牌啟動(dòng)、產(chǎn)品合作廠商亮相、粉絲見面會(huì)、最后文怡與小蟲通過淘寶直播平臺(tái)揭秘WENYI x CHONG聯(lián)名品牌背后的故事，看似各個(gè)環(huán)節(jié)針對(duì)不同傳播點(diǎn)，但整體對(duì)WENYI X CHONG的傳播可謂一氣呵成。據(jù)悉，小蟲女裝定位中國服飾 2016年10期2016-12-13
- 文怡小蟲為聯(lián)名品牌首開直播新品發(fā)售5分鐘破百萬
文怡小蟲為聯(lián)名品牌首開直播新品發(fā)售5分鐘破百萬WENYI X CHONG“重新愛自己”主題新品。自從小蟲女裝宣布攜手美食生活家文怡推出聯(lián)名品牌WENYI X CHONG，其新品就備受期待。9 月10日，在深圳舉辦的WENYI X CHONG“重新愛自己”的見面會(huì)上，文怡、小蟲一起與女性朋友們進(jìn)行了親密互動(dòng)。據(jù)介紹，小蟲女裝定位一直是高端歐美風(fēng)，此次WENYI X CHONG聯(lián)名品牌新品在原有的風(fēng)格基礎(chǔ)上融入了部分日式服裝簡約、干凈、清爽的風(fēng)格，但依然主打優(yōu)紡織服裝周刊 2016年35期2016-10-09
- 文怡：最能賺錢的家庭主婦
楊絢然從淘寶店“文怡之選”到微信公眾號(hào)“文怡家常菜”，網(wǎng)紅主婦直接變成賣貨達(dá)人。如果要挑一個(gè)人來說說美食自媒體，沒有人比文怡更合適了。用她自己的話說，自媒體的每一個(gè)展現(xiàn)形式她都做過了。2004年，文怡開始上傳圖文烹飪教程，從論壇到博客，享受了第一波互聯(lián)網(wǎng)的紅利，出版社、雜志社、電視臺(tái)都紛紛來找她，于是她出了烹飪書籍、開了專欄、做了電視節(jié)目，也玩起了微博、微信、App。2013年，靠著內(nèi)容積累起的人氣，文怡賣起了東西。一套618元的砧板被她硬生生賣出了2萬多創(chuàng)業(yè)邦 2016年8期2016-09-13
- 冰糖，表面透明的好
◎文/文怡冰糖，表面透明的好◎文/文怡買冰糖時(shí)我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，冰糖有大有小，顏色有深有淺，到底什么樣的才算好冰糖呢？從個(gè)頭來說，大塊冰糖叫多晶冰糖，它是未經(jīng)過深加工處理，比較原始的冰糖。個(gè)頭小的，一粒粒很整齊的叫單晶冰糖，它的加工工藝相對(duì)復(fù)雜。二者在口味上有差異，單晶冰糖比多晶冰糖甜。我們發(fā)現(xiàn)市面上的冰糖有深黃色、淺黃色、白色的，那到底哪種好？其實(shí)，顏色不同只是在制作過程中添加了不同的原料或食品添加劑。想買到好冰糖可以記住以下幾個(gè)原則：1.選擇表面透亮、無雜質(zhì)戀愛婚姻家庭 2016年18期2016-07-23
- 五花肉先煸再燉，不膩
◎文/文怡（著名廚房美食專家）五花肉先煸再燉，不膩◎文/文怡（著名廚房美食專家）提到五花肉，想到“香”這個(gè)字的同時(shí)，很多人可能還會(huì)想到另外一個(gè)字——膩。本期，我就教大家做一道香而不膩的菜肴——五花肉燉白菜。原料：五花肉400克，姜2片，大蔥1段，白菜6片。調(diào)料：生抽2茶匙，老抽1茶匙，黃酒1湯匙，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙。做法：1.五花肉洗凈后切成食指粗細(xì)的條，白菜切成4厘米長的段，蔥切片，備用。2.將五花肉放入無油的鍋中炒至出油，把炒出的油倒出。3.把戀愛婚姻家庭 2016年36期2016-05-11
- 微波爐版烤紅薯
文怡原料：小個(gè)兒紅薯2個(gè)標(biāo)題做 法1.紅薯挑小一點(diǎn)兒的，上下粗細(xì)差不多的，清洗干凈。2.用濕的廚房紙巾把紅薯包起來。3.紅薯放到微波爐里，高火打3分鐘。4.帶隔熱手套取出紅薯，翻個(gè)面，再高火打3分鐘就好了。超級(jí)啰嗦★這個(gè)微波爐版的做法，時(shí)間短又簡單，幾分鐘就能吃，大家可以嘗試一下?！镂⒉t烤紅薯最好選小一點(diǎn)兒的，紅薯的大小不一樣，烤的時(shí)間也不一樣，我烤的這兩個(gè)重量在180克左右的，正反面分別打3分鐘就好了，您可以根據(jù)紅薯的大小來決定時(shí)間。食品與健康 2016年1期2016-03-11
- 面粉袋口有“機(jī)關(guān)”
◎文/文怡面粉袋口有“機(jī)關(guān)”◎文/文怡家里買了袋裝的米和面，有不少人簡單粗暴地直接把袋子剪開，甚至一不小心把線頭掉進(jìn)面里，也是常有的事。其實(shí)，用來封口的線暗藏玄機(jī)，找對(duì)“機(jī)關(guān)”就能輕松解決問題，還能保持袋子完整。把沒開封的面袋（或米袋）正面沖自己，找到右邊的線頭，解開它（解不開的話，直接用剪刀從線繩的根部剪斷即可）。雙手分別拽住兩邊的線頭，往外一扯，面袋就解開了。關(guān)鍵就是：正面沖自己，從右邊開始拆。只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)的袋裝米或面，都可以用這個(gè)方法。拆開的面戀愛婚姻家庭 2016年24期2016-01-28
- 酸梅醬烤小排
文怡1.小排洗凈、控水。蔥白從中間切成兩半，蒜拍散。把排骨和所有調(diào)料，蔥、姜、蒜放入容器中，用手抓拌均勻，密封好，放入冰箱冷藏腌制4個(gè)小時(shí)以上。2.取出腌好的小排，一個(gè)個(gè)碼放在鋪有錫紙（亞光面朝上，錫紙上刷一層油）的烤盤上，放入已預(yù)熱好的烤箱中層，200℃烤40分鐘左右。3.烤好后取出，用刷子蘸剩余醬汁刷在小排上，再放入烤箱內(nèi)繼續(xù)烤5分鐘即可。買小排的時(shí)候最好請(qǐng)店家?guī)兔Χ玳_，塊兒要稍小一點(diǎn)兒，不然不容易熟也不容易入味?？局茣r(shí)間要視小排的大小而定，烤的時(shí)候要食品與健康 2015年5期2015-09-10
- 有毛刺的西葫蘆，新鮮
◎文/文怡有毛刺的西葫蘆，新鮮◎文/文怡西葫蘆在北方比較常見，嫩的可以炒著吃、做湯，稍微老一點(diǎn)兒的可以做餡兒，但這種蔬菜該如何挑選呢？1.看表面：剛摘下來的西葫蘆，表面會(huì)有一層小毛刺兒，如果你買的西葫蘆上也有，說明很新鮮，不過這層小毛刺兒過不了幾天就會(huì)掉。2.看外形：好的西葫蘆大小適中、外形周正，沒有磕碰、沒有疙瘩且沒有小坑兒，有小坑兒的說明西葫蘆中的水分已經(jīng)開始流失。3.看顏色：新鮮的西葫蘆呈嫩綠色，適合炒著吃；發(fā)白的西葫蘆比較老，但可以做餡兒吃。4.看戀愛婚姻家庭 2015年21期2015-07-30
- 存蝦皮，放瓣大蒜
文怡魚干、干蝦皮、干海米……這些干制海產(chǎn)品在我們餐桌上的“出鏡率”越來越高，但如何保存這類食品也是困擾很多人的難題。下面就和大家分享一下保存它們的小妙招。買這些海產(chǎn)品時(shí)，首先用手摸一摸，如果有潮濕的感覺，一定要先把它們平攤，放在有陽光且通風(fēng)的地方曬干。然后，將海產(chǎn)品放入密封袋（或密封瓶）里，放入幾瓣剝開的大蒜，并封好袋口（或瓶口）。放在陰涼、通風(fēng)且日光照射不到的地方。這個(gè)方法可以把干制海產(chǎn)品保存一年左右。（完）戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2015年5期2015-05-14
- 美食達(dá)人文怡 家庭主婦玩成芒果臺(tái)女主持
人，幾乎無人不知文怡，她在美食圈的江湖名望堪比天龍八部中“南慕容，北喬峰”中的喬峰，貨真價(jià)實(shí)地如雷貫耳。堪稱“超級(jí)吃貨”的她，不僅經(jīng)營著網(wǎng)絡(luò)上最紅火、點(diǎn)擊率過千萬的美食博客“文怡心廚房”，還是位美食暢銷書作家，一口氣出書12本都火得一塌糊涂。同時(shí)擔(dān)任多家美食、健康、生活類雜志的專欄撰稿人，并為多個(gè)廚衛(wèi)品牌做廣告代言。從家庭主婦到湖南衛(wèi)視《好好生活》主持人，她用自己獨(dú)特的方式，活出了斑斕人生。 玩微博成了美食達(dá)人 文怡是個(gè)1977年出生的北京妞，美麗、聰穎職工法律天地·上半月 2014年5期2014-07-10
- 70后辣媽文怡：美女吃貨的新鮮生活
微博成了美食達(dá)人文怡是個(gè)1977年出生的北京妞，美麗、聰穎，加上性格活潑開朗，堪稱人見人愛的尤物。十年前，剛走出大學(xué)校門的她迅速敲定了兩件事：婚姻和工作。老公是中學(xué)校友，借用一部日劇的片名來說，“一吻定情”——他倆就這樣走到了一起。而第一份工作，則是迄今為止正式有過“五險(xiǎn)三金”的職場經(jīng)歷，在一家航空公司擔(dān)任亞太首代的助手。說著一口流利英文的她，風(fēng)光十足地游走在那個(gè)人人羨慕的外企舞臺(tái)上，但只有她自己心里最清楚，這并不是自己想要的生活。2003年，老公被派往意東方女性 2014年2期2014-03-05
- 北京大妞的幸福生活
。 從白領(lǐng)到主婦文怡,網(wǎng)絡(luò)上點(diǎn)擊率過千萬的美食博主;曾擔(dān)任CCTV-1《天天飲食》,BTV-7《食全食美》、《生活+人》及旅游衛(wèi)視《那小嘴廚房》主持人;后轉(zhuǎn)戰(zhàn)于文壇,一股腦兒的出了8本書。7本菜譜,1本小說,除了第一本已經(jīng)斷貨之外,其余的都在當(dāng)當(dāng)美食類圖書的排行榜上,成為了一套暢銷和長銷的書。這看似幸運(yùn)的一切,還要從十年前說起。十年前,剛走出大學(xué)校門的她,迅速敲定了兩件事:婚姻和工作。老公是中學(xué)校友,借用一部日劇的片名來說,“一吻定情”——他倆就這樣走到了數(shù)位時(shí)尚·環(huán)球生活 2009年12期2009-01-25
- 文怡：過日子就是在不完美中埋頭前行