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      枸杞越鮮紅光亮表明品質(zhì)越好嗎?

      2017-06-29 17:20曾慶明
      養(yǎng)生保健指南 2017年6期
      關(guān)鍵詞:熏制果柄市場

      曾慶明

      市場上有的枸杞顏色特別鮮紅,光光亮亮的,這種枸杞有酸苦味,一般是用硫磺熏制過的枸杞。其實,硫磺有毒,對人體的腸胃有很大刺激,中毒時會導(dǎo)致上吐下瀉,而過量的硫磺殘留,甚至?xí)掳?/p>

      因此,在購買時應(yīng)注意鑒別。從顏色上看,顏色發(fā)暗,略帶土色的是天然枸杞。從枸杞的果臍處(果實與果柄的分離處)看,正常枸杞是白色,硫磺熏制過的枸杞果臍是黃色;從氣味上鑒別,抓一把枸杞,用手捂一會兒,放到鼻子前聞,如果有刺鼻氣味,那就很明顯是用硫磺熏制過;從口味上來講,正常的枸杞吃起來特別甜,有少許苦味但不酸澀,硫磺熏制過的枸杞有很重的酸澀苦味。

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