材料:牛肉半斤,食用油40克,熟花生適量,干辣椒適量,甜面醬一大勺。
配料:醬油一小勺、料酒一小勺、鹽少許。
1.把牛腩肉泡水4個小時,中途換水兩三次,泡去血水;
2.準備好花椒、桂皮、八角、姜片等香料;
3.把肉加水放入隔水燉,倒入香料。料酒,一小勺醬油,少許鹽,開始燉;
4.燉一個半小時,肉可以用筷子插動,撈出肉;
5.撕成絲;
6.面包機放入食用油40克,放入切好的干辣椒絲;
7.放入一大勺甜面醬;
8.倒入牛肉絲;
9.面包機選擇翻炒功能;
10.花生放烤箱烤七八分鐘去掉紅衣,放入牛肉絲中。
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