中央廚房

韓礪

河南電視臺(tái)新聞中心，河南鄭州 450008

摘 要 近幾年，隨著傳媒體行業(yè)不斷的改革和發(fā)展。“中央廚房”這一新聞熱詞逐漸進(jìn)入媒體人和大眾的視野。一種新興的新聞生產(chǎn)加工方式逐漸替代了傳統(tǒng)的新聞采編模式，傳統(tǒng)媒體通過這種媒介融合的方式在全媒體時(shí)代站穩(wěn)了腳步，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)媒體的轉(zhuǎn)型與發(fā)展。文章通過分析“中央廚房”式融媒的新聞生產(chǎn)方式及特點(diǎn)，為我國(guó)媒體融合發(fā)展提供思路。

關(guān)鍵詞 中央廚房；全媒體時(shí)代；生產(chǎn)方式及特點(diǎn)

中圖分類號(hào) G2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 2096-0360（2017）10-0080-02

隨著媒體數(shù)字技術(shù)的廣泛運(yùn)用，受眾對(duì)信息個(gè)性化需求的不斷增加，傳統(tǒng)的媒體技術(shù)和生產(chǎn)傳播方式已逐漸被新興網(wǎng)絡(luò)技術(shù)所替代。在數(shù)字化浪潮的沖擊下，傳統(tǒng)媒體的發(fā)展舉步維艱。2007年國(guó)家新聞出版署啟動(dòng)了“全媒體數(shù)字采編發(fā)布系統(tǒng)工程”，為傳統(tǒng)媒體的融合發(fā)展提供了政策上的支持。在國(guó)家政策的推動(dòng)下，傳統(tǒng)媒體通過聯(lián)合各種媒體開始構(gòu)建自己的新聞媒體中心，通過新聞資源的統(tǒng)一調(diào)配，實(shí)現(xiàn)新聞資源利用的最大化，這種方式也稱為“中央廚房”?！爸醒霃N房”式的新聞生產(chǎn)方式為傳統(tǒng)媒體提供了多元化的新聞平臺(tái)，打破了以往媒體制作傳播的方式，同時(shí)節(jié)約了新聞制作成本，提高了融媒體的競(jìng)爭(zhēng)力。

1 中央廚房的新聞生產(chǎn)方式分析

1.1 中央廚房的新聞生產(chǎn)平臺(tái)構(gòu)成

中央廚房作為一個(gè)媒體集約平臺(tái)，其新聞制作需要標(biāo)準(zhǔn)化，建立統(tǒng)一的內(nèi)容生產(chǎn)和管理運(yùn)作平臺(tái)是必要的，例如全面的全媒體采編中心，整合各融媒體之間的內(nèi)部體系，避免照成不必要的資源浪費(fèi)。同時(shí)，對(duì)于中央廚房的的建設(shè)還應(yīng)包括傳播理念的更新，運(yùn)作模式的制定，還包括人才培養(yǎng)、考核標(biāo)準(zhǔn)的配套等，總的來說，全媒體技術(shù)下中央廚房新聞生產(chǎn)的平臺(tái)主要包括以下幾點(diǎn)。

第一，信息采集平臺(tái)。內(nèi)容作為素材是廚房的重點(diǎn)，是廚房生產(chǎn)高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)新聞“菜肴”的基礎(chǔ)。搭建一個(gè)廣泛而又高效的信息收集平臺(tái)，利用傳播較為廣泛的微博、微信等網(wǎng)絡(luò)資源對(duì)社會(huì)關(guān)注的新聞信息進(jìn)行盡可能多的搜集，并利用專業(yè)的分類軟件平臺(tái)進(jìn)行分配處理，針對(duì)有價(jià)值的信息進(jìn)行進(jìn)一步的衡量，同時(shí)被標(biāo)注的新聞線索會(huì)及時(shí)跟蹤和顯示進(jìn)展?fàn)顩r，對(duì)需要采訪的新聞進(jìn)行有組織的采訪，從而做到分工有序。

第二，信息加工平臺(tái)。在完成新聞信息的收集和歸納判斷后，需要對(duì)有價(jià)值的新聞信息進(jìn)行加工，對(duì)于傳統(tǒng)媒體而言，這個(gè)加工需要記者、攝像、編輯、后期等各個(gè)方面的配合才能完成。而在中央廚房式的全媒體時(shí)代，在記者對(duì)新聞進(jìn)行采訪、搜集完素材后，相關(guān)的半成品即清洗好的新聞“素材”將一起進(jìn)入到數(shù)據(jù)庫(kù)中進(jìn)行統(tǒng)一的調(diào)配，甚至全媒體中包含的各家媒體都可以各取所需，將半成品拿來進(jìn)行搭配，針對(duì)媒體本身的特點(diǎn)進(jìn)行“菜肴”中的菜品搭配，形成風(fēng)格不同的新聞產(chǎn)品。

第三，強(qiáng)大的數(shù)據(jù)庫(kù)。全媒體時(shí)代的新聞生產(chǎn)離不開強(qiáng)大的數(shù)據(jù)庫(kù)支持，這也是“廚房”中硬件設(shè)施的基本要求。全媒體數(shù)據(jù)庫(kù)中包含著各類新聞的相關(guān)資料，數(shù)據(jù)庫(kù)的規(guī)模是衡量一個(gè)媒體實(shí)力的重要標(biāo)志。在網(wǎng)絡(luò)發(fā)展如此迅速的今天，用戶通過訪問數(shù)據(jù)庫(kù)提取自己專業(yè)相關(guān)的內(nèi)容，在數(shù)據(jù)庫(kù)相關(guān)平臺(tái)上進(jìn)行新聞素材的提取、編輯和發(fā)布等。數(shù)據(jù)庫(kù)的建設(shè)是幫助“中央廚房”實(shí)現(xiàn)內(nèi)容整合的重要平臺(tái)，它節(jié)省了新聞采編者的時(shí)間，也有效的利用了數(shù)據(jù)庫(kù)中的數(shù)據(jù)資源，為媒體提高了競(jìng)爭(zhēng)力。

第四，信息發(fā)布平臺(tái)。在中央廚房中加工好的菜肴，需要通過多樣化的渠道展現(xiàn)給受眾，在傳統(tǒng)的媒體時(shí)代，各大新聞媒體發(fā)布信息的方式單一化，難以形成強(qiáng)大的影響力。在全媒體時(shí)代，新聞信息的發(fā)布方式也不斷的創(chuàng)新和突破，“菜肴”可以通過各種方式如電視、廣播、微博、微信、QQ等各項(xiàng)平臺(tái)進(jìn)行針對(duì)性的發(fā)布，既能滿足不同受眾的個(gè)性化需求，也能增強(qiáng)媒體的傳播力度。

1.2 中央廚房的新聞生產(chǎn)主體

在中央廚房的平臺(tái)構(gòu)成中，信息的采集和加工是需要人為進(jìn)行的內(nèi)容，其在“廚房”中扮演著廚師的角色，也就是所謂的新聞生產(chǎn)主體。相比傳統(tǒng)的新聞產(chǎn)生方式，全媒體化的新聞生產(chǎn)更為復(fù)雜，也就要求了新聞生產(chǎn)主體不僅要熟練各種新聞采集手段，也能在關(guān)鍵時(shí)刻把握新聞價(jià)值，從而將更加豐富的內(nèi)容傳遞給受眾。所以在選拔和培養(yǎng)全媒體時(shí)代的新聞人才方面需要投入更多的努力，掌握新時(shí)代的采編技巧，才能打造中央廚房的新聞生產(chǎn)力。

2 中央廚房式新聞生產(chǎn)內(nèi)容的特點(diǎn)

中央廚房式的新聞生產(chǎn)，與傳統(tǒng)的媒體生產(chǎn)相比有著很大的不同，不管從新聞生產(chǎn)的形式、新聞傳播的模式、受眾的習(xí)慣等環(huán)節(jié)都打破了原有傳統(tǒng)媒體的運(yùn)作規(guī)則。全媒體模式下使得新聞生產(chǎn)的內(nèi)容有著其自身的特點(diǎn)，其主要包括以下幾個(gè)方面。

2.1 新聞內(nèi)容發(fā)布及時(shí)

全媒體時(shí)代各大媒體相互融合使得隨時(shí)隨地發(fā)布新聞內(nèi)容成為了可能。新聞信息的發(fā)布方式也打破了以往的一天為時(shí)間節(jié)點(diǎn)的新聞傳播時(shí)代。同時(shí)，媒介實(shí)現(xiàn)數(shù)字化也為新聞版面資源的整合提供了方便，新聞生產(chǎn)主體不再需要按以往的版面等方式發(fā)布新聞，也實(shí)現(xiàn)了用戶個(gè)性化定制新聞內(nèi)容的需求。

2.2 新聞傳播方式廣泛

移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)媒體的發(fā)展促進(jìn)了新聞傳播方式的發(fā)展，新媒體時(shí)代的新聞傳播方式突破了傳統(tǒng)新聞媒體的傳播局限性，通過新興互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)媒體資源，把文本、圖形、動(dòng)畫等各種新聞資源傳播給用戶以滿足不同方位的需求。同時(shí)，也可以利用這些傳播技術(shù)開發(fā)出新的欄目，以拓展更多的用戶。

2.3 用戶能夠參與互動(dòng)

在傳統(tǒng)媒介傳播下，用戶是被動(dòng)的接受信息，與新聞的生產(chǎn)主體之間是相互脫節(jié)的，或者得到反饋時(shí)新聞已經(jīng)失去了其更新的價(jià)值。而在全媒體時(shí)代，用戶可以互動(dòng)的參與新聞傳播，甚至可以推動(dòng)某個(gè)新聞的發(fā)展方向。用戶的參與互動(dòng)增加了用戶的體驗(yàn)程度，同時(shí)也為新聞主體提供了新聞制作方向，增加了新聞的動(dòng)態(tài)因素，也讓媒體在傳播過程中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，這對(duì)于雙方來說是互利共贏的

局面。

3 生產(chǎn)內(nèi)容存在的問題及對(duì)策

隨著全媒體時(shí)代融媒的轉(zhuǎn)型和發(fā)展壯大，中央廚房式的新聞生產(chǎn)方式在各地得到了認(rèn)可和實(shí)踐，但在其運(yùn)行發(fā)展過程中仍然會(huì)面對(duì)許多問題。而且在許多有不同意見人的眼中，中央廚房并非傳統(tǒng)媒體與新媒體融合的唯一模式。因此，在建設(shè)全媒體新聞平臺(tái)時(shí)，需要摒棄以往的運(yùn)營(yíng)理念，對(duì)可能出現(xiàn)的問題進(jìn)行及時(shí)的把控，正視并解決出現(xiàn)的難題。

在全媒體新聞生產(chǎn)過程中，記者作為新聞采集的一個(gè)主體，其在新聞采集過程中難免有自己的見解和側(cè)重點(diǎn)，而將這些素材作為廚房的“原料”對(duì)不同的編輯人員來說是不公平的。因此在進(jìn)行新聞采集時(shí)，可采取兩組人馬共同進(jìn)行新聞素材的采集，這樣不僅能夠從不同視角去觀察新聞的發(fā)生狀態(tài)，也能夠促使兩組人馬競(jìng)爭(zhēng)，從深層次挖掘新聞點(diǎn)，為編輯人員提供更多的素材。另一方面，隨著中央廚房的發(fā)展，全媒體化的新聞平臺(tái)使得各家媒體出現(xiàn)的內(nèi)容容易同質(zhì)化，針對(duì)同質(zhì)化下廚房中各家媒體的調(diào)配，應(yīng)重新界定，從而形成不同視角下的欄目。例如對(duì)某個(gè)熱點(diǎn)新聞，電視、網(wǎng)絡(luò)和報(bào)紙的所描述的切入點(diǎn)可以不一樣，也讓社會(huì)出現(xiàn)不同的聲音。再者，由于世界大同化和信息傳播的迅速化，各大媒體都很難把握獨(dú)家新聞資源，使得很多媒體失去了競(jìng)爭(zhēng)力，在這種情況下，媒體應(yīng)發(fā)揮其傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，通過深入調(diào)查事情發(fā)展的起因和內(nèi)容，為用戶提供更多的選擇，同時(shí)，也可以開發(fā)創(chuàng)意新聞欄目，例如注重與用戶的互動(dòng)，也不妨是一條選擇

之路。

4 結(jié)束語

中央廚房式全媒體新聞的生產(chǎn)需要平衡各媒體之間的優(yōu)缺點(diǎn)，傳統(tǒng)媒體的信息發(fā)布有其忠實(shí)的用戶，有權(quán)威和官方支持，但卻缺乏時(shí)效性；網(wǎng)絡(luò)和移動(dòng)媒體傳播迅速便捷，但卻缺乏深入的調(diào)查，受眾復(fù)雜而多變。在多元化媒介環(huán)境的影響下，網(wǎng)絡(luò)媒體的受眾對(duì)于個(gè)性化信息的需求也逐漸增加，市場(chǎng)分類逐漸小眾化和專業(yè)化，“中央廚房”全媒體生產(chǎn)下的內(nèi)容產(chǎn)品雖然突破了原有媒體的生產(chǎn)方式，但究竟發(fā)展如何，還需要長(zhǎng)時(shí)間與新興媒體之間進(jìn)行磨合，廚房生產(chǎn)的“新聞食品”是否符合大眾的口味，在網(wǎng)絡(luò)和信息如此發(fā)達(dá)的今天，更需要實(shí)踐的檢驗(yàn)。

參考文獻(xiàn)

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