現(xiàn)代牧業(yè)榮獲世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)四連冠

本刊訊 （記者 曾詩(shī)淇）當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月29日下午，在有著“地中海心臟”之稱的南歐國(guó)家馬耳他舉行的2017世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)（Monde Selection）年度頒獎(jiǎng)典禮上，現(xiàn)代牧業(yè)自有品牌純牛奶和酸牛奶一舉摘取了“食品類金獎(jiǎng)（Gold Award）”和“食品類銀獎(jiǎng)（Silver Award）”兩個(gè)重要獎(jiǎng)項(xiàng)，這也是現(xiàn)代牧業(yè)第四次站在了世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)的舞臺(tái)上，再一次刷新了紀(jì)錄！與此同時(shí)，一同來自中國(guó)的旗幟嬰幼兒配方奶粉更首次獲得食品類特別金獎(jiǎng)（Grand Gold Award）。

據(jù)了解，世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)（Monde Selection）成立于1961年，今年已經(jīng)是第56屆，大會(huì)由歐洲共同體和比利時(shí)經(jīng)貿(mào)部共同創(chuàng)立，是當(dāng)今世界上歷史最悠久、最權(quán)威的國(guó)際質(zhì)量研究機(jī)構(gòu)。每年大會(huì)的專業(yè)評(píng)委（由米其林星級(jí)廚師、法國(guó)烹飪學(xué)院成員、糖果和面包制作大師、大學(xué)講師以及營(yíng)養(yǎng)顧問等組成）對(duì)來自世界幾十個(gè)國(guó)家數(shù)千種商品進(jìn)行品鑒，評(píng)定的金、銀、銅等獎(jiǎng)項(xiàng)堪比餐飲界的米其林星級(jí)，尤其是在歐洲和日本等發(fā)達(dá)地區(qū)具有很高的國(guó)際知名度，受到消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。業(yè)內(nèi)人士公認(rèn)，獲得大會(huì)世界品質(zhì)嘉獎(jiǎng)，意味著獲得了世界各國(guó)包括食品發(fā)達(dá)國(guó)家的認(rèn)可與推崇。同時(shí)，這些獎(jiǎng)項(xiàng)也是對(duì)長(zhǎng)期嚴(yán)格控制產(chǎn)品品質(zhì)的企業(yè)的認(rèn)可和表彰。

今年一月，中國(guó)奶業(yè)“十三五”規(guī)劃出臺(tái)，我國(guó)將多措并舉加快民族奶業(yè)振興，包括優(yōu)化區(qū)域布局、強(qiáng)化奶源地建設(shè)、加強(qiáng)乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管、打造國(guó)產(chǎn)乳品品牌等。在這樣的大背景下，現(xiàn)代牧業(yè)始終堅(jiān)持著“用未來標(biāo)準(zhǔn)做今天的乳業(yè)，做產(chǎn)業(yè)一體化全球引領(lǐng)者”的理念，捍衛(wèi)牛奶“純真鮮活”的優(yōu)異品質(zhì)，最大程度上保留牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，也正因如此，純牛奶和酸奶給世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)評(píng)委會(huì)留下了深刻印象，分別榮獲金獎(jiǎng)和銀獎(jiǎng)。

優(yōu)秀的牛奶品質(zhì)源于優(yōu)秀的原奶品質(zhì)，這些都得益于現(xiàn)代牧業(yè)首創(chuàng)的“種養(yǎng)加一體化、零距離2小時(shí)”的創(chuàng)新模式，至今，現(xiàn)代牧業(yè)已在全國(guó)7省分布著26座萬頭牧場(chǎng)，奶牛存欄量近23萬頭，簽約牧草種植土地超過100萬畝，日產(chǎn)原奶3300噸，原奶體細(xì)胞數(shù)穩(wěn)定低于20萬/毫升，各項(xiàng)指標(biāo)均優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

在現(xiàn)代牧業(yè)的牧場(chǎng)中，把現(xiàn)代化的加工廠建在規(guī)模化的牧場(chǎng)里、把規(guī)?；哪翀?chǎng)建在配套的牧草場(chǎng)里，實(shí)現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈、各環(huán)節(jié)零距離無縫鏈接，生產(chǎn)過程無死角全面監(jiān)管。此次第四次獲得金獎(jiǎng)的現(xiàn)代牧業(yè)純牛奶與眾不同的品質(zhì)更來源于“零距離2小時(shí)”的先進(jìn)模式，現(xiàn)代牧業(yè)產(chǎn)品加工基地一邊是全封閉的擠奶大廳，另一邊就是自動(dòng)化的加工車間，新鮮的優(yōu)質(zhì)原奶通過密封輸送管道直達(dá)加工車間，完全省去原奶存儲(chǔ)運(yùn)輸、預(yù)巴殺、高溫閃蒸等環(huán)節(jié)，從擠奶到加工2小時(shí)之內(nèi)完成，是目前國(guó)際領(lǐng)先的生產(chǎn)速度，最大程度上減少對(duì)牛奶的熱傷害，充分保留了牛奶中的營(yíng)養(yǎng)和生物活性物質(zhì)?，F(xiàn)代牧業(yè)牛奶不僅在國(guó)際上獲得認(rèn)可，由“2小時(shí)”模式生產(chǎn)的現(xiàn)代牧業(yè)巴氏殺菌奶、UHT滅菌奶的糠氨酸（反應(yīng)牛奶熱傷害程度的指標(biāo)）均分別穩(wěn)定低于12毫克/100克蛋白質(zhì)、190毫克/100克蛋白質(zhì)，去年現(xiàn)代牧業(yè)還成為首家巴氏殺菌奶和UHT滅菌奶同時(shí)通過“優(yōu)質(zhì)乳工程”驗(yàn)收的企業(yè)。

如今，消費(fèi)者對(duì)食品的消費(fèi)需求在不斷發(fā)生著變化，對(duì)乳品也已從基本的“食品安全”要求上升到“產(chǎn)品品質(zhì)”需求，唯有專注于原奶品質(zhì)、創(chuàng)新模式，才能滿足更多消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)乳品的迫切需要?，F(xiàn)代牧業(yè)純牛奶和酸奶在馬耳他捧得世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)金獎(jiǎng)和銀獎(jiǎng)、旗幟嬰幼兒配方奶粉獲得特別金獎(jiǎng)，這不只是企業(yè)的榮譽(yù)，更代表著中國(guó)的乳品品質(zhì)得到了世界認(rèn)可，堅(jiān)守品質(zhì)的民族品牌在世界的畫板上再一次抹上了一筆濃墨重彩的“中國(guó)紅”。