奶油三文魚湯的美麗邂逅

Sam的奶油三文魚湯

Sam的餐廳在這個秋天顯得格外落寞，位置本來就坐落得不顯眼，加之夏天啤酒節(jié)嗨得過于飽和，一入秋后店里的空氣都是蕭條的氣味。

但Sam依然保持每天固定的節(jié)奏，下午兩點喝完咖啡后站在吧臺后面擦拭玻璃杯。

我撈出馬天尼里的橄欖扔進嘴里嚼著，看著Sam嫻熟地換啤酒桶，清洗冷凝器的管子，有一種沖動：“Sam，我來給你打工吧。”

“喝你的酒吧！連個蛋都不會煎?！彼^都沒回地對我說。

“我無聊?。?！”失戀之后我每天都來Sam這里報到。

“寫你的稿子去，不然就上健身房。”Sam斜睨了我一眼。

突然，一道光照了進來，Ta輕輕地走了進來。

“請給我來份奶油三文魚湯！”輕柔的聲音落在我背后。

“小姐！菜單上沒有這道菜哦！”Sam的菜單我爛熟于心。

“好的，請稍等！”Sam把一杯冰水放在她面前，然后用眼神警告我“別多嘴”。

我回過頭，終于看清了她的樣子：葛麗泰·嘉寶一樣的下巴半掩在長卷發(fā)中，纖細的手指搭在玻璃杯上，睫毛覆蓋住下眼瞼看不見她的眼睛。怎么挑這兒喝三文魚湯？

“別像色狼一樣盯著人家。你要么回家干活，要么就進來幫我烤面包。”Sam壓低的聲音打亂了我的思緒。

上午剛出爐的法棍躺在案板上等我。

洋蔥已裹上融化的黃油在銅鍋中“嗞嗞”作響，土豆已被炒得邊緣泛起透明，牛奶倒進去后，Sam立刻利落地把三文魚切成一口大小的塊兒；我給三片切薄的法棍涂上黃油和蒜泥，推進烤箱。一分鐘以后香氣從關(guān)不攏隙縫的老式電烤箱中飄出來。

“小姐，這是你的奶油三文魚湯！”Sam禮貌地對女孩說。

土炮男人還送了一份蔬菜沙拉！為什么我就沒享受過這待遇？

“謝謝！”女孩拿起木勺舀了一勺白色濃湯。

“嗯……”她輕呼了一句，呢喃聲混入咬碎法棍的“咔嚓”中。

她全程安靜地喝湯，Sam則在觀察那團他自己發(fā)酵的濕乎乎黏嗒嗒，酸了吧唧的天然酵種面團。

“你說她還會再來嗎？”她剛走，Sam終于抬起了眼，他的眼睛里正閃過一絲讓人難以察覺的神采。

“不知道，干嘛不追上去問一下？”

空氣中的塵埃依然在跳舞，只是落下時不再倉惶。

奶油三文魚湯

材料：

無骨三文魚250克，中型土豆3個，中型洋蔥1個，蘑菇4個，蒔蘿1枝，黃油8克，淡奶油200毫升，清水800毫升，固體高湯顆粒2粒，鹽、黑胡椒適量

制作方法：

1.洋蔥和蘑菇切薄片，土豆和三文魚都切一口大小的塊狀。

2. 鍋里融化黃油，倒入洋蔥翻炒至軟后，再放入土豆和蘑菇片，炒至土豆邊緣泛透明，撒入鹽和黑胡椒。

3. 注入清水后，用鏟子翻一下鍋底。

4. 放入高湯塊兒和三文魚后，火勢改成中大火。

5. 湯沸騰后撇掉表面的沫。

6. 倒入淡奶油，燉煮3分鐘。

7. 嘗下味道，調(diào)整湯的咸淡。 燉至土豆綿軟后，撒入蒔蘿葉。關(guān)火，放置5分鐘。隨后便可食用。endprint