李慧賢

（臨夏州畜牧技術(shù)推廣站，甘肅臨夏 731100）

肉牛分階段育肥效果對(duì)比試驗(yàn)

李慧賢

（臨夏州畜牧技術(shù)推廣站，甘肅臨夏 731100）

為了提高肉牛育肥效益，降低養(yǎng)殖時(shí)飼料消耗，使飼料成本最低，達(dá)到育肥效益最大。為此，我們?cè)谏犸晽l件下對(duì)肉牛進(jìn)行分階段育肥生產(chǎn)性能及經(jīng)濟(jì)效益，通過(guò)對(duì)比分析，充分挖掘增重和產(chǎn)肉性能，合理利用當(dāng)?shù)仫暡蒿暳腺Y源，為進(jìn)一步提高肉牛的經(jīng)濟(jì)效益提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

試驗(yàn)時(shí)間：2016年5月10日～2016年11月10日（180d）。試驗(yàn)地點(diǎn)：臨夏市清河源肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)

1.2 試驗(yàn)牛選擇及分組

選擇體重和體貌相近，12月齡平均體重達(dá)到310kg，健康無(wú)病的西門塔爾雜種牛40頭，隨機(jī)分為2組，試驗(yàn)組和對(duì)照組，每組20頭。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)組分3個(gè)階段進(jìn)行育肥，分別是20d的過(guò)渡適應(yīng)期，130d的強(qiáng)度催肥期，30d的肉質(zhì)改善期。對(duì)照組不分階段育肥，只進(jìn)行高強(qiáng)度育肥。

過(guò)度適應(yīng)期20d：架子牛經(jīng)過(guò)了較長(zhǎng)距離、較長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸，由于運(yùn)輸應(yīng)激反應(yīng)造成的疲勞等，需要一段時(shí)間的恢復(fù)；架子牛對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的飼料、飼養(yǎng)方法、飲水條件及環(huán)境有個(gè)適應(yīng)過(guò)程，在恢復(fù)期前3d日糧是以45%青干草加45%青貯飼料為主，輔以10%的精料。待架子牛新的生活環(huán)境和飼養(yǎng)條件，便可以進(jìn)入日糧由粗料型向精料型的過(guò)渡，肉牛日糧中精料的比例應(yīng)占40%。

強(qiáng)度催肥期130d：在強(qiáng)度催肥期內(nèi)，日糧中精料的逐漸提高，40d為50%，40d為60%，50d為70%。

肉質(zhì)改善期30d：由于牛的肥度逐漸增加，食欲會(huì)逐漸減退。在肉質(zhì)改善期精料的比例調(diào)回到60%。

對(duì)照組分兩個(gè)階段進(jìn)行育肥，分別為過(guò)渡適應(yīng)期20d、強(qiáng)度催肥期160d。過(guò)渡期肉牛日糧中精料的比例應(yīng)占40%。強(qiáng)度催肥期精料比例為70%。

1.4 日糧水平

試驗(yàn)組、對(duì)照組飼料日糧的搭配上應(yīng)以能量飼料為主。粗飼料以青貯玉米秸稈、干草為主；精飼料由玉米41.5%、麩皮35%、豆腐渣13%、胡蘿卜10%、食鹽0.5%組成。對(duì)照組90d一直采用70%精料進(jìn)行持續(xù)育肥。肉牛消化能為計(jì)算值，其余營(yíng)養(yǎng)成分為實(shí)測(cè)值。

表1 肉牛分階段育肥日糧精粗料比例單位∶%

根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際，以育肥前期和中期為標(biāo)準(zhǔn)，將不同類型的日糧組成提供，供參考。

1.5 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)牛預(yù)飼期10d中進(jìn)行體檢、驅(qū)蟲(chóng)和常規(guī)防疫，日糧精粗比為2：8，自由飲水。每天清掃糞尿一次，保持圈舍清潔干燥；注意通風(fēng)換氣，隨時(shí)觀察采食及排泄情況，注意消化不良等各種疾病的預(yù)防與治療。

1.6 計(jì)算方法

日增重=（肥育期末重-肥育期始重）/肥育天數(shù)

增重=末重-始重

日增重=增重÷90

增重價(jià)值按市場(chǎng)價(jià)活牛20元/kg計(jì)。

2 結(jié)果與分析

表2 肉牛分階段育肥末體重、累計(jì)增重及日增重比較單位∶kg

表3 肉牛分階段育肥效果及經(jīng)濟(jì)效益分析單位∶kg、元

從表2、表3可以看出，體重與日糧營(yíng)養(yǎng)水平呈現(xiàn)出正相關(guān)，試驗(yàn)組和對(duì)照組差異顯著，增重分別為286.1kg、206.0kg，飼養(yǎng)成本增加4020元、2932元，日均收入9.6元、7元。

3 小結(jié)與討論

（1）本試驗(yàn)由于受飼養(yǎng)條件，試驗(yàn)群體肉牛品種等因素的限制，試驗(yàn)結(jié)果并非完全理想，有待于在今后的生產(chǎn)實(shí)踐中進(jìn)一步完善總結(jié)。

（2）3階段育肥可以有效改善膘情、肥度和牛肉質(zhì)量，胴體品質(zhì)提高1～2個(gè)等級(jí)，同時(shí)改善牛肉的味道。

（3）3階段育肥與常規(guī)高強(qiáng)度育肥方法相比，具有節(jié)省飼料、減少疾病、提高日增重和增加效益的優(yōu)點(diǎn)。

（4）農(nóng)作物秸稈經(jīng)青貯、微貯等方式進(jìn)行科學(xué)加工利用，方法簡(jiǎn)單，且易于規(guī)?；曫B(yǎng)的需要，且適口性和飼料利用率均得以提高，使肉牛的增重潛能得以充分發(fā)揮，得到預(yù)期的增重效果，是增加農(nóng)民收入和規(guī)模養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖效益的有效途徑之一，值得規(guī)模養(yǎng)殖戶推廣應(yīng)用。

（5）補(bǔ)飼合理的配比的精飼料，能有效地滿足育肥?？焖僭鲩L(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需要，可以促進(jìn)和發(fā)揮肉牛的增重潛能，易于推廣應(yīng)用。

∶李慧賢（1972-），女，在臨夏州畜牧技術(shù)推廣站工作，高級(jí)畜牧師，長(zhǎng)期從事畜牧科技推廣工作。