滋陰調(diào)胃常喝沙參心肺湯

秋冬季節(jié)陽氣漸收，養(yǎng)生要訣應(yīng)為養(yǎng)肺潤燥、滋陰調(diào)胃。沙參心肺湯便是養(yǎng)肺潤燥、滋陰調(diào)胃的代表。特別適用于老年肺虛咳嗽，大便燥結(jié)等癥。

取沙參、玉竹各15克，豬心肺1具，蔥25克，食鹽3克。將沙參、玉竹擇凈后清水漂洗，再用紗布包好備用；蔥清洗后切段備用；將豬心肺用水沖洗浸泡，擠盡血水，與沙參、玉竹、蔥段一起放入沙鍋內(nèi)，加入適量清水大火煮沸，然后轉(zhuǎn)文火慢燉一個(gè)半小時(shí)至心肺熟透即可。出鍋前加食鹽調(diào)味。

豬肺性平、微寒，主治肺虛咳嗽、咯血，歸肺經(jīng)，可煮食、煎湯，食用可以補(bǔ)肺止咳、止血。沙參可以清肺化痰、潤肺止咳、益氣生津，具有顯著的抗腫瘤、抗氧化、抗衰老、鎮(zhèn)痛和鎮(zhèn)靜等作用。玉竹性微寒，可養(yǎng)陰潤燥、生津止渴。具有促免疫提高、降血糖、調(diào)血脂、緩解動脈粥樣斑塊形成、抗衰老等作用。

（摘自《健康時(shí)報(bào)》文/張凡）