旅游類專業(yè)中高職銜接人才培養(yǎng)方案的優(yōu)化設(shè)計

【摘要】本文針對目前旅游中、高職內(nèi)涵銜接脫節(jié)的現(xiàn)狀，以浙江旅游職業(yè)學(xué)院為例，提出實(shí)施中高職銜接人才培養(yǎng)方案的路徑和優(yōu)化策略，為實(shí)現(xiàn)中高職內(nèi)涵的有效銜接提供可行性的建議。

【關(guān)鍵詞】中高職銜接 旅游類專業(yè) 人才培養(yǎng)

【中圖分類號】G712 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2017）46-0025-02

一、引言

旅游類專業(yè)中高職的合理銜接，有利于培養(yǎng)大量素質(zhì)高、能力強(qiáng)、視野開闊的創(chuàng)新型和應(yīng)用型人才，以適應(yīng)目前我國旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級對旅游人才質(zhì)量提升的新要求，也契合了《國家中長期教育發(fā)展綱要》中關(guān)于建立中等和高等職業(yè)教育協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代職業(yè)教育體系的要求。

目前，浙江省已有的中高職銜接模式有五年一貫制、“3+2”以及中職升入高職的單考單招等。但是隨著旅游職業(yè)教育規(guī)模的迅速擴(kuò)大，中高職系統(tǒng)內(nèi)部的內(nèi)涵建設(shè)脫節(jié)，給旅游職業(yè)教育的進(jìn)一步發(fā)展帶來了諸多問題，如人才培養(yǎng)目標(biāo)定位模糊、課程設(shè)置沒有對應(yīng)關(guān)系等。筆者認(rèn)為，只有將中高職銜接放到現(xiàn)代職業(yè)教育體系構(gòu)建這一戰(zhàn)略目標(biāo)中去理解，通過專業(yè)定位和培養(yǎng)目標(biāo)，課程體系等核心元素優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，才可能真正抓住中高職銜接問題的本質(zhì)，并找到解決這一問題的有效技術(shù)路徑。

二、旅游類專業(yè)中高職銜接人才培養(yǎng)方案的制訂原則

高等職業(yè)教育區(qū)別于學(xué)術(shù)型高等教育的本質(zhì)屬性，或者說高等職業(yè)教育的特色，決定了專業(yè)人才培養(yǎng)一定要從社會需求出發(fā)，要貼近產(chǎn)業(yè)實(shí)際需要。因此，中高職銜接旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制訂，既要遵循人才系統(tǒng)培養(yǎng)規(guī)律，充分運(yùn)用系統(tǒng)本身具有的整體性、關(guān)聯(lián)性、有序性和遞進(jìn)性等特質(zhì)，又要結(jié)合專業(yè)建設(shè)思路，加強(qiáng)與行業(yè)、企業(yè)、科研和技術(shù)推廣單位的合作，明確專業(yè)適應(yīng)的崗位（群）、專業(yè)核心能力和素質(zhì)、知識、能力要求；以系統(tǒng)思想、系統(tǒng)方法來確定人才培養(yǎng)方案的構(gòu)成要素、內(nèi)容和結(jié)構(gòu)，從而確保人才培養(yǎng)的可持續(xù)發(fā)展。

1.完善人才培養(yǎng)模式的原則。

在“校企合作，工學(xué)結(jié)合”總體要求下，要充分體現(xiàn)專業(yè)人才培養(yǎng)的各項(xiàng)特征，完善每個專業(yè)特有的旅游人才培養(yǎng)模式。并根據(jù)中高職各階段的特點(diǎn)，在崗位能力上進(jìn)行有機(jī)整合，并遵循職業(yè)能力的層次遞進(jìn)性，體現(xiàn)教學(xué)的系統(tǒng)性與適度性，做到中高職五年能力培養(yǎng)“不斷線”和“分段遞進(jìn)”的教學(xué)思路。

2.優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)的原則。

正確處理理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)、必修課與選修課、基礎(chǔ)課與專業(yè)課等方面的關(guān)系，構(gòu)建“寬知識、強(qiáng)應(yīng)用，理實(shí)一體化”的課程體系，既滿足中職階段“初次就業(yè)”所需的知識、能力和素質(zhì)結(jié)構(gòu)，又要滿足高職階段學(xué)生職業(yè)生涯的可持續(xù)發(fā)展。科學(xué)調(diào)整選修課與必修課設(shè)置比例，增加選修課，給學(xué)生更多的選課權(quán)和個性化學(xué)習(xí)機(jī)會；同時強(qiáng)化人文素質(zhì)教育，開設(shè)多元化的文化基礎(chǔ)類課程，培養(yǎng)學(xué)生良好的思想道德素質(zhì)與文化素養(yǎng)，使之具備一定的可持續(xù)發(fā)展能力；強(qiáng)化外語教育，注重學(xué)生聽說能力的培養(yǎng)，提升學(xué)生英語實(shí)際應(yīng)用能力。

3.深化教學(xué)改革創(chuàng)新的原則。

人才培養(yǎng)方案的制訂要符合中高職一體化人才培養(yǎng)改革目標(biāo)，應(yīng)基于工作過程的課程開發(fā)范式，深化課程體系改革，尤其要注重人才培養(yǎng)的專業(yè)技能在中高職階段的有機(jī)結(jié)合。改革創(chuàng)新教學(xué)方法和手段，推進(jìn)專業(yè)課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對接；加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)，推進(jìn)雙（多）證書實(shí)施，按照就業(yè)崗位需求，科學(xué)、合理地設(shè)計學(xué)生職業(yè)資格考試，學(xué)生畢業(yè)前必須獲得一本專業(yè)對應(yīng)的職業(yè)資格證書，中職以初中級為主，高職以中高級為主，并進(jìn)行適當(dāng)錯位。

三、旅游專業(yè)中高職銜接人才培養(yǎng)方案優(yōu)化策略

1.頂層設(shè)計是基石。

人才培養(yǎng)方案是關(guān)于人才培養(yǎng)的藍(lán)圖，是教育教學(xué)的綱領(lǐng)性文件。因此，注重人才培養(yǎng)方案的頂層設(shè)計至關(guān)重要。2012年教育部公布了首批18個大類410個高職專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)；2014年教育部又公布了首批14個專業(yè)類的95個中職專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，目錄中都有旅游（服務(wù)）大類的專業(yè)，該教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的推出，不僅規(guī)范了專業(yè)教學(xué)行為，也為加快落實(shí)中高職教育一體化提供了指導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)了中高職教育的延續(xù)與銜接，是系統(tǒng)培養(yǎng)旅游技術(shù)技能人才的重要基礎(chǔ)。針對旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級對不同層次旅游技能型人才的需求，旅游類專業(yè)高職教育應(yīng)該在中職教育的基礎(chǔ)上縱向與橫向同時發(fā)展，在培養(yǎng)規(guī)格上體現(xiàn)不同的定位，并在高職統(tǒng)領(lǐng)下，制訂中高職銜接人才培養(yǎng)方案，逐步形成開放、靈活、順暢的一體化人才培養(yǎng)體系。

2.課程體系建設(shè)是核心。

“課程作為專業(yè)細(xì)胞，要從體系架構(gòu)上來考慮左鄰右舍，要講究為同一個目標(biāo)服務(wù)，各個環(huán)節(jié)之間要講究邏輯關(guān)系，要講究整體設(shè)計的大局觀，如同要能串珍珠為項(xiàng)鏈。只有如此，課程才是活的，才具有發(fā)展性和時代性。”中高職的內(nèi)涵銜接，歸根結(jié)底其核心是課程的有效銜接。依據(jù)中高職能力差異和課程內(nèi)涵差異，以職業(yè)能力為主線進(jìn)行銜接，可以歸納出中高職旅游類課程銜接的主要“對接口”為：一是強(qiáng)化通識課程學(xué)習(xí)；二是以旅游專業(yè)技能課程為基礎(chǔ)，增加旅游相關(guān)職業(yè)資格考證課程學(xué)習(xí)；三是以行業(yè)通用能力課程作為中職課程向外的合理延展；四是在核心就業(yè)崗位所需課程的基礎(chǔ)上，增加相關(guān)就業(yè)崗位、升遷崗位所需的課程；五是增加個性化課程的設(shè)置，幫助學(xué)生依據(jù)自身基礎(chǔ)選擇有利于自身發(fā)展的個性化課程。如浙江旅游職業(yè)學(xué)院對五年一貫制專業(yè)的課程，無論中職與高職二個階段，都由高職統(tǒng)領(lǐng)下制定課程標(biāo)準(zhǔn)，以防止中高職課程內(nèi)容的重復(fù)或脫節(jié)。同時，根據(jù)酒店管理崗位群工作任務(wù)與職業(yè)能力分析結(jié)果和高職教育教學(xué)規(guī)律、學(xué)生認(rèn)知發(fā)展規(guī)律，構(gòu)建課程體系，讓學(xué)生在原有的中職學(xué)習(xí)基礎(chǔ)上能吸收內(nèi)容更廣的新知識、新技能。

3.加強(qiáng)通識教育是特色。

作為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的專業(yè)，旅游類高職學(xué)生的培養(yǎng)，除了強(qiáng)化他們的職業(yè)能力以外，還要增強(qiáng)他們的文化素質(zhì)的熏陶。這是進(jìn)一步貫徹落實(shí)《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化教育改革全面推進(jìn)素質(zhì)教育的決定》、教育部《全國普通高等學(xué)校公共藝術(shù)課程指導(dǎo)方案》和浙江省委宣傳部、省教育廳、省財政廳《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)高等學(xué)校藝術(shù)教育工作的意見》的要求，也是提高對口升入高職的中職學(xué)生文化素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)的關(guān)鍵能力。因此，在強(qiáng)化文化素質(zhì)教育過程中，加強(qiáng)通識類教育是一個重要的抓手，通過人文素質(zhì)教育、藝術(shù)教育這一系列改革載體，促進(jìn)高職學(xué)生人文藝術(shù)教育的普及與提高，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)和終生學(xué)習(xí)的能力。如浙江旅游職業(yè)學(xué)院開設(shè)了眾多具有旅游特色的以藝術(shù)表演類和語言文學(xué)類為主的公共藝術(shù)教育課程，并在人才培養(yǎng)方案中規(guī)定了人文、藝術(shù)類模塊選項(xiàng)課程必須修滿4個學(xué)分及以上才能畢業(yè)，并構(gòu)建了一套全方位、全程化、多平臺、多主題的人文藝術(shù)活動載體，形成了眾多各具特色的學(xué)生藝術(shù)社團(tuán)，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生對通識課程的學(xué)習(xí)熱情。

四、結(jié)語

中高職旅游教育可以直接銜接，也可以間接銜接，其根本目的是通過對專業(yè)人才培養(yǎng)方案的調(diào)整優(yōu)化和持續(xù)改進(jìn)， 打通學(xué)生能力培養(yǎng)途徑，不斷提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和水平， 不斷提高學(xué)生綜合職業(yè)能力， 不斷縮短畢業(yè)生崗位適應(yīng)期， 最終實(shí)現(xiàn)零距離上崗和可持續(xù)發(fā)展。

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作者簡介：

吳盈盈，浙江旅游職業(yè)學(xué)院助理研究員。endprint