絲路明珠 巴楚風(fēng)情

程詩然

巴楚，是巴爾楚克的簡稱?！段饔驁D志》作巴爾楚克，《西陲要略》作巴里楚克。

據(jù)《西域同文志》釋：“巴爾楚克，全有也。地饒水草，故名。”維吾爾語稱作瑪熱勒巴什，舊有瑪喇巴什、毛拉巴什等不同譯名，意為鹿首。在古代，漢時為西域尉頭國地。

巴楚縣地處交通要道，是南疆的交通樞紐和喀什地區(qū)的東大門，是古絲綢之路的重要驛站和“絲路明珠”。巴楚境內(nèi)314國道（烏（魯木齊）紅（其拉甫）公路）和巴楚—莎車公路、巴楚—圖木舒克公路和南疆鐵路貫穿縣境。構(gòu)成了巴楚縣優(yōu)越的陸路交通優(yōu)勢，是中國人流、物流由喀什進(jìn)入中亞的重要通道，是喀什、克州、和田地區(qū)及西藏阿里地區(qū)的交通樞紐，也是南疆重要的客貨集散地之一。

托庫孜薩來遺址

南疆巴楚托庫孜薩來遺址，曾是古絲綢之路上的重鎮(zhèn)大站。托庫孜薩來遺址的城墻為三重，南北開門，系夯土筑成。在北山和南山山腳均有寺廟遺址。據(jù)考證，此城為漢至北魏時代的尉頭國，唐代的據(jù)史德城，亦即郁頭州城。曾是古絲綢之路上的重鎮(zhèn)，在東西方文明的交流中發(fā)揮過重要作用。

如今古城已無往日之風(fēng)采，殘垣破墻，也已無法想像當(dāng)日之盛況。而千年胡楊，以偉岸的身軀屹立在廣袤的荒漠之上，向世人展示歷千年而不朽，似乎也只有它曾見證了歷史往昔所發(fā)生的一切。

站在遺址之上，風(fēng)，從耳畔呼嘯而過，閉目遙想，可有聽到駝鈴聲聲。

紅海自然生態(tài)景區(qū)

在南疆巴楚，阿納庫勒鄉(xiāng)的紅海灣尉頭國里的文化非遺中心欣賞到了維吾爾族花氈技藝、印花布織染技藝、土陶燒制技藝、胎羔皮帽子、民間十二木卡姆的樂器等等，匠心工藝棒棒噠。師傅們很熱情，雖然語言多少有些不通，但笑臉永遠(yuǎn)是彼此間最美的交流語言。獨特的民族活態(tài)文明，千百年來與中華文化同發(fā)生共發(fā)展，而這些非遺都是他們心靈深處最美好寫照。

南疆巴楚自古以來就是絲綢之路上重要的城邦綠洲，大自然孕育了這一片凈土。紅海景區(qū)，草原、湖泊、濕地、戈壁、胡楊林無不氣勢磅礴，日出日落皆壯觀美麗。

巴楚白沙山沙漠

地處塔克拉瑪干沙漠邊緣地帶的巴楚白沙山沙漠總面積達(dá)50萬平方公里，戈壁一望無際。來一場不同尋常的沙漠體驗，露營、越野、滑沙，挑戰(zhàn)刺激尖叫吶喊，“嗨”爆勁爽。

當(dāng)然，沙漠燒烤對于吃貨來說更是重頭戲，半米的羊肉串，一串完全吃不完就已經(jīng)撐到了，還有一尺長的大烤魚，看著好過癮。對噢，就是這么爽，不要太羨慕，來來來，巴楚的紅柳燒烤才是最正宗的。

巴楚馕坑烤全羊

維吾爾大叔艾澤孜·買買提，在南疆巴楚縣無人不知無人不曉，只要一提起他的名字艾澤孜，都稱贊他的烤肉一流，而且他家的面片、烤魚也非常好吃。恰好在路過的時候，他家馕坑里正要出爐一只烤全羊，得以拍攝并了解了一些大叔的故事。大叔1983年～2000年連續(xù)在北京、青島、廣州、昆明等地開店，無論走到哪里當(dāng)?shù)厝硕紣鬯目救?，他說朋友圈里有3000多個漢族朋友，大家結(jié)下了深厚的友誼。他希望將來再去內(nèi)地開燒烤店，去的話就選擇昆明，因為昆明的天氣最好呀。

巴楚南郊大巴扎

“市場控”的歡喜。昨兒周日和小伙伴們?nèi)ツ辖统辖即蟀驮?，感受最?dāng)?shù)氐纳顨庀ⅰ?/p>

正午十一二點的陽光熱烈，我的熱度不減，與巴扎里的大叔大嬸兒及小朋友們打成一片。雖然年紀(jì)大些的不大聽得懂我的漢語，但上了學(xué)的小朋友們都能夠與我交流，偶爾還會有熱情的當(dāng)?shù)厝藥椭g，簡單交流無障礙。還有人好奇的問我從哪里來。友愛、真城！

巴楚美食吃不夠

巴楚縣境內(nèi)楚克羊、蘑菇、烤魚、涼拌粉、烤全羊、烤駱駝、椒麻雞、烤魚、烤雞、巴楚面、巴楚烤肉、烤包子等等。內(nèi)地的牛羊肉膻味十足，但正宗的巴楚烤肉，卻是撒點鹽就行，一點膻味都沒有。好吃的停不下來，長肉的節(jié)奏，巴楚更是吃貨的天堂。而夏季的新疆，瓜果梨桃樣樣甜，哈蜜瓜真真是跟蜜一般甜糯。

民族團(tuán)結(jié)一家親

走街串巷，熱情的巴楚人們拉著你進(jìn)入他們家，把最好吃的瓜果和干果拿出來招待著我和小伙伴。時時刻刻都能讓我們感受到濃濃的質(zhì)樸的真情意，不舍離去?。ㄕ浴靶陆馈惫娞枺?/p>

（編輯/小文）