范 潔，崔亞娟

（北京聯(lián)合大學(xué)應(yīng)用科技學(xué)院，北京 100101）

不同族群場域下的茶文化不盡相同，它們大多各有特色，而且茶文化在現(xiàn)代發(fā)展中，與其他生活因素的交互也越來越多。本文在探討不同族群場域下的茶文化交互藝術(shù)的同時(shí)，也在考慮這些不同文化之間的共同性。

1 族群場域概述

1.1 族群場域定義

由于我國幅員遼闊，每個(gè)地區(qū)因其氣候、土壤等地理環(huán)境的不同，種植環(huán)境也不盡相同。而品其茶，養(yǎng)其性。品味不同的茶葉，對(duì)人的身心修養(yǎng)自然也發(fā)揮著不同的作用，因而不同的區(qū)域也定然有著不同的茶文化。地理差異一般會(huì)引起茶文化愛好者的族群差異，愛茶人的每一個(gè)行動(dòng)均被行動(dòng)所發(fā)生的場域所影響，我們稱之為茶的族群場域。

1.2 族群場域的影響

中國幅員遼闊，中華民族有著安土重遷的特點(diǎn)，每個(gè)區(qū)域有著各式各樣的方言。自秦帝國統(tǒng)一開始，我們?nèi)A夏民族便有了書同文，可以方便地進(jìn)行文化交流。各種區(qū)域文化相互滲透，相互影響，相互包含，相互學(xué)習(xí)，從而才有了我們既具有區(qū)域獨(dú)立性又具有區(qū)域交融性的多彩多姿的民族文化[1]。茶文化作為我國民族文化中燦爛的一筆，顯然是無法逃避這個(gè)大的文化特點(diǎn)的。由于我國古代文人的影響，描寫茶的詩句數(shù)不勝數(shù)。這些詩句文章進(jìn)一步促進(jìn)了茶文化的傳播。還有，表現(xiàn)描繪茶相關(guān)主題的古代畫家也推動(dòng)了茶文化的發(fā)展，如五代顧閎中的《韓熙載夜宴圖》就描寫了貴族階級(jí)在家中宴客喝茶的娛樂情景。于此同時(shí)，民間表現(xiàn)采茶內(nèi)容的歌舞戲曲藝人也推動(dòng)了茶文化的發(fā)展。如桂南采茶戲于明末年（公元1628年前后）由唱竹馬發(fā)展為載歌載舞的唱采茶。這些不是孤零零的獨(dú)自綻放，而是相得益彰，更放光彩。

1.3 族群場域下的茶文化

我國不乏種植茶葉的區(qū)域，每個(gè)區(qū)域下由于地理環(huán)境的不同，其茶葉種植的品類也不相同，這些地區(qū)都有著區(qū)域特色的茶文化，他們?cè)催h(yuǎn)流長、奔騰不息。

過去只重視創(chuàng)生茶文化的創(chuàng)作者，而忽視了與茶文化互動(dòng)的欣賞者和消費(fèi)者的存在。就是那些能欣賞描寫茶的詩作中意境的文學(xué)愛好者，能品味出描繪茶主題畫作中藝?yán)淼乃囆g(shù)收藏者，以及民間觀賞采茶戲并認(rèn)同其宗族或村落發(fā)展的人們。他們也是茶文化族群場域的重要組成的部分。在愛好烏龍茶茶文化的族群場域里，視覺交互藝術(shù)形式能通過微信朋友圈促進(jìn)茶友們的思想碰撞（如移動(dòng)富媒體主題式新聞或宣傳）。茶友們?cè)谟懻撝斜舜死斫?，彼此欣賞，甚至是彼此創(chuàng)生。類似李白與日本友人晁衡的交往、英國大詩人雪萊在牛津大學(xué)與霍格的思想交流、雪萊與拜倫的交往等。這些是在某種場域中，與對(duì)方意趣相投，進(jìn)而互相有所創(chuàng)生。未來茶文化的族群場域，可能會(huì)在智能機(jī)器人的引導(dǎo)下，將線上追求藝術(shù)化生活的人們聚集在某個(gè)平臺(tái)，在欣賞茶文化及茶藝術(shù)的過程中實(shí)現(xiàn)藝術(shù)化生活。

2 茶文化交互與互生藝術(shù)概述

2.1 交互藝術(shù)概述

交互藝術(shù)更廣義地指藝術(shù)交互或者藝術(shù)融合。這種融合有不同國家地區(qū)和區(qū)域間的地域上的融合，也有文化內(nèi)部的融合即文化衍生出的子分支文化的相互影響和融合。交互藝術(shù)與科技有機(jī)結(jié)合，能更好地促進(jìn)文化融合。在互相吸取學(xué)習(xí)各自文化特色的同時(shí)，也保持了較高自身文化的獨(dú)立性，而非簡單的文化雜糅。

2.2 互生藝術(shù)概述

交互是互生的前提，而互生是交互的必然結(jié)果，兩種藝術(shù)和文化的碰撞必然會(huì)催生出新的藝術(shù)和文化[2]。新的文化具有新的精神和特點(diǎn)，這便是文化的互生，即產(chǎn)生了基于兩者文化基礎(chǔ)之上的第三種文化，產(chǎn)生了1+1>2的效果。

2.3 交互互生藝術(shù)之于茶文化

茶文化的交融類似于藝術(shù)的交融，如書法、繪畫、音樂等。由于我國種植茶葉具有一定的普遍性，茶葉種類眾多，由此而生的茶文化也是絢麗多彩。我國自古是喜歡傳播、借鑒和學(xué)習(xí)的民族，優(yōu)秀的文化自然會(huì)相得益彰，煥發(fā)更大的光彩。不同國家和地區(qū)的茶文化相互影響也必然會(huì)綻放璀璨的光芒。

以我國茶文化與英國結(jié)合的實(shí)例為例。我國的茶文化注重內(nèi)斂清靜的特點(diǎn)，追去樸素和淡雅，這也與我國總體文化相一致，與我們中華民族平和、謙遜的特點(diǎn)相一致。因此，英國茶在東方內(nèi)斂的基礎(chǔ)上又具有了英國人外向的特點(diǎn)，英國茶文化是對(duì)生活和現(xiàn)實(shí)的提煉，飲茶的布置環(huán)境也相當(dāng)?shù)目季?。這便催生出的一種特殊文化，既體現(xiàn)了文化的交互，更體現(xiàn)了文化的互生性。

3 族群場域下的茶文化交互藝術(shù)的互生性影響表現(xiàn)

只有進(jìn)入當(dāng)?shù)厝说氖澜?，才能發(fā)展出對(duì)當(dāng)?shù)匚幕纳钊肜斫?，達(dá)到“各美其美，美人之美，美美與共，天下大同”的境界[3]。

3.1 在不同地理環(huán)境上的表現(xiàn)

福建和廣東是我國的種茶大省。著名的烏龍茶就出自這些省份。該地區(qū)已有1000多年的種茶歷史。是我國茶文化的發(fā)祥地，被稱為我國“茶的故鄉(xiāng)”、“茶文化的發(fā)祥地”。福建茶文化凝聚著當(dāng)?shù)氐牡乩盱`性。福建茶葉在中國茶葉發(fā)展乃至對(duì)世界茶葉發(fā)展，都有著重要的歷史地位和文化價(jià)值，值得我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)和探討。

功夫茶是一種傳統(tǒng)的茶葉準(zhǔn)備儀式，至今仍保存在福建和廣東?，F(xiàn)在這個(gè)儀式也可以在茶商店或茶博覽會(huì)上觀看到。尤其是，隨著手機(jī)類移動(dòng)設(shè)備的廣泛應(yīng)用，許多人能隨時(shí)隨地欣賞到這個(gè)儀式的文化魅力。功夫茶是一種最大限度地提高茶葉的味道和健康益處的方法。特別是更精細(xì)的茶葉，它需要更多的技能或方式來制作茶葉。從工具選擇到選茶，從水溫到采摘、初制、精制的整個(gè)過程都受到了充分的重視。大多數(shù)茶師將使用當(dāng)?shù)亓己玫娜畞碇谱鞑枞~。至于溫度，不同類型的茶需要不同的溫度以提取茶的精油。通常烏龍茶是95攝氏度和100壓縮茶（如普洱茶）。然而，無論這個(gè)過程如何復(fù)雜，功夫茶的核心是精神狀態(tài)，放松心情，享受茶的香氣，接近大自然。

3.2 在不同種類上的表現(xiàn)

許多著名的茶起源于福建，包括烏龍茶，武夷茶茶，安溪鐵觀音和福州茉莉花茶。福建茶道是一種精心準(zhǔn)備和供應(yīng)茶葉的方式，事實(shí)上，英文單詞“茶”就是從閩南方言借來的。

烏龍茶是通過獨(dú)特的工藝生產(chǎn)的傳統(tǒng)中國茶，烏龍茶有各種各樣的品種，口味各不相同，其獨(dú)特之處包括在強(qiáng)烈的陽光下枯萎和卷曲之前的氧化。

武夷巖茶是烏龍茶的一種。著名的大紅袍（紅袍茶）是一種武夷巖茶。

鐵觀音是一種流行的烏龍茶，接近綠茶，只有一點(diǎn)氧化。最著名的安溪鐵觀音來自閩南安西縣。這種烏龍茶，茶液為金黃色，提供了一種清新微妙的香氣。

3.3 與社會(huì)生活交互的表現(xiàn)

在中華上下五千年的發(fā)展歷史中，茶文化隨著人類文明的發(fā)展也逐漸有了更多的精神內(nèi)涵。人們常利用這些精神內(nèi)涵作為自己的人生價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行人生發(fā)展規(guī)劃。茶文化所蘊(yùn)含的精神內(nèi)涵體現(xiàn)到人們價(jià)值觀層面，主要有兩層關(guān)系：

其一，茶與自己的關(guān)系。人們往往在茶的精神內(nèi)涵中發(fā)現(xiàn)人與自己的聯(lián)系。中國有個(gè)古詞叫“慎獨(dú)”，解釋為人在獨(dú)自相處的時(shí)候也要注意自己的德行。在人們看來，茶也是富有德行的。從茶的生長環(huán)境來看的，茶一般生長在深山，早晚沐浴天地之靈氣，經(jīng)受雨雪風(fēng)霜，通過自己的枝葉展示出自然的功力，給人們提供清香醇厚、余味無窮的茶葉。這種磨練自己，奉獻(xiàn)自己的精神，一直是中國文化所追求奉行的。

其二，茶與他人及社會(huì)的關(guān)系。中國人講究以和為貴，繁榮的茶文化也時(shí)刻體現(xiàn)著這一點(diǎn)。中國的茶文化蘊(yùn)含了中國儒家、道教、佛家等相關(guān)文化的思想。儒家的核心思想是中庸，強(qiáng)調(diào)人與人之間的禮儀關(guān)系；道教思想強(qiáng)調(diào)無為而治，順應(yīng)自然，強(qiáng)調(diào)與自然的和諧，要親近自然，自然與人合二為一；佛家講求人沒有雜念、凡情俗事的困擾，講求無欲無求。這三者的主要思想在茶文化中都有所體現(xiàn)，茶文化在這三者的融合之中能夠給人以思想和道德的考量。

4 結(jié)語

綜上所述，不同族群場域下的茶文化雖各有特色，但都存在著一定的交互性。族群場域下的茶文化強(qiáng)調(diào)共享歷史記憶的傳承，共同的茶藝術(shù)的互生。其互生性的影響不僅表現(xiàn)在各類茶種和不同的生長環(huán)境之間，同時(shí)還可能包含著與政治、經(jīng)濟(jì)、文化、藝術(shù)等其他因素的互生，這對(duì)其他文化之間的結(jié)合存在著一定的借鑒意義。

[1]中國大百科全書總編輯委員會(huì).中國大百科全書·社會(huì)學(xué)卷[M].北京:中國大百科全書出版社,2015.（5）.54-58.

[2]馬建欣.傳統(tǒng)文化的區(qū)域特色與互生性影響表現(xiàn)[J].甘肅高師學(xué)報(bào),2015(6):60-63.

[3]王建民.藝術(shù)人類學(xué)新論[M].北京:民族出版社，2008.75頁.