劉丹柏

（陜西財經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西咸陽 712000）

漢語言茶詞語的現(xiàn)代化解讀與研究

劉丹柏

（陜西財經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西咸陽 712000）

中國是茶葉的起源地，自古以來中國就有飲茶的習(xí)慣，若是追溯歷史可以到神農(nóng)時期，不過這種簡單的飲茶和種茶并不能代表茶文化，茶文化的形成離不開中國的文人以及文化的推動。茶道第一次在書籍中被提起，是在唐代茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》中。在之后的歷史中，茶文化就開始與漢民族的生活生產(chǎn)緊密的連接在一起，在對社會文化生活進行描述中就出現(xiàn)了漢語言茶詞語。在文化多元化的國際大背景下，茶詞語通過漢語言的表述也開始被賦予了新的時代內(nèi)涵。本文將通過對漢語言茶詞語中常見的一些詞語進行現(xiàn)代化的解讀，研究茶詞語的發(fā)展歷程以及在過去和現(xiàn)在分別代表的含義。

漢語言；茶詞語；現(xiàn)代化

中國關(guān)于茶文化有悠久的歷史，從遠古時代就開始利用茶葉。在神農(nóng)嘗百草的故事中，神農(nóng)氏在嘗試百草的過程中中了七十二種毒，在嘗到茶葉后毒被化解了。而在商紂時期，茶葉是上層階級才能享用的貢品。再到之后茶葉成了普通人民群眾的日常飲品。在這個發(fā)展的過程中，就誕生了很多和茶有關(guān)的詞語，通過這些詞語我們可以認識到當時漢民族的文化生活以及社會生活，并且隨著歷史的發(fā)展，社會的進步，這些茶詞語融入了現(xiàn)代元素，有了新的代表性。

1 粗茶淡飯

粗茶有時候就是用一些棗葉、柳葉、梨葉等一些植物的葉子加工而成的，例如在少雨干旱的新疆，因為氣候原因不適合種茶樹，所以在18世紀五六十年代的時候，在伊犁地區(qū)就產(chǎn)生了用野生植物樹葉代替茶葉的方法，這種就地取材制造出來的茶也被稱之為土茶[1]。粗茶在嚴格意義上指得是莖梗較多，比較粗老的茶葉，與嫩茶、新茶相比采摘時間會相對較晚，在口感上也會更加的苦澀，在價格上比起新茶也會便宜很多?！度f州》的作者范成大就曾寫過土茶十分苦澀，茶葉粗老，還與其他葉片一起泡，這就是窮山疾水地方居民簡陋的制茶方法。陸游也在他的詩中寫道地爐豆秸煎土茶，雖然宋朝時期制茶的手藝逐漸精致，茶葉的種類也越來越繁多，飲茶習(xí)慣也得到了很大范圍的推廣，在那個時代，茶文化可以說是盛極一時，但是，受傳統(tǒng)封建制度的影響，處于階級底層的窮苦百姓是沒有資格引用那些精致的好茶的，他們所飲用的大部分是那種低廉的，制作手法粗糙的土茶。在傳統(tǒng)飲食中，淡指的是味覺感受不夠強烈，沒有味道，淡而無味說的就是這個意思，因為在物質(zhì)匱乏的時代，食物中經(jīng)常沒有鹽也沒有油，粗糙無味。在蘇軾被貶后，就曾寫過布衣蔬食這種體現(xiàn)生活窮困潦倒甚至無米可炊的境況，元代有雜劇寫到粗羹淡飯黃齏的吃食生活，清朝小說也有過類似描寫，講的是公子出身的男子如何吃過粗糲淡飯，這就體現(xiàn)了當時普通百姓的飲食生活，再往后的鄧友梅小說中，粗茶淡飯、腸子油都刮干了這類描述體現(xiàn)的就是人物角色窮困潦倒的樣子。在《現(xiàn)代漢語詞典》中，不精致的、簡單的飲食就是粗茶淡飯的意思，然而作為一個禮儀之邦，泱泱大國，中國人自古以來都是很講究禮儀的，在一些宴請場合，粗茶淡飯是一種謙虛的表達禮節(jié)的方式，比如在《醒世恒言》這本明代小說里，就有過類似描寫，主人邀請客人時用到粗茶淡飯等形容詞，謙虛的表示自己的意愿，這是主人才能說的一種話，客人是不能說的。時代發(fā)展到現(xiàn)在，人們已經(jīng)脫離了粗茶淡飯這種境況，山珍海味、雞鴨魚肉也是普通百姓可以吃到的食物，隨著這種情況帶來的是越來越多的高血脂、肥胖病。在民間俗語中就有很多粗茶淡飯養(yǎng)生長壽的說法，其實這類說法有一定的科學(xué)依據(jù)只是長久以來被很多人忽略了，也沒有進行科學(xué)的指導(dǎo)，所以又導(dǎo)致有些人對粗茶淡飯產(chǎn)生了誤解。在現(xiàn)在的營養(yǎng)學(xué)中，粗茶淡飯指的是一種科學(xué)健康的膳食，以豆糧米面等植物性食物為主，以動物性食品為輔，配合各種粗茶。粗茶的口感雖然相較于新茶會差很多，但是比起新茶粗茶也會有一些新茶沒有的保健價值。在以前，粗茶往往很難銷售出去但是隨著人們理解認識的提高現(xiàn)在很多人都開始飲用粗茶。粗茶淡飯倡導(dǎo)的是不重油鹽，飲食清淡且多樣化，攝入的營養(yǎng)物質(zhì)能夠滿足人體新陳代謝的要求，這樣才能做到健康長壽、增強體質(zhì)，但是往往有人會對此造成一些誤解，做出一些比較極端的飲食方法，例如整天喝粗茶、談肉色變等等，都是沒有正確的理解粗茶淡飯的真正含義。

2 開門七件事

宋代有位叫吳自牧的詩人在他的《夢粱錄·鲞鋪》中就曾提到過開門七件事，分別指得是柴米油鹽醬醋茶。這樣的應(yīng)用在元代一位元曲家武漢臣的《玉壺春》中也有出現(xiàn)。對于古代的普通人家而言，茶在生活中有著重要的位置，是日常生活中不可或缺的必需品。那個時代物質(zhì)相對匱乏，為了開門七件事普通老百姓終日奔波勞動，我們可以從這些元曲以及詩詞中看到當時普通勞動人民的心理狀態(tài)和生活狀態(tài)[2]。明朝時期的江南才子唐伯虎也曾在自己的作品中提到了這開門七件事，描述了他當時的精神狀態(tài)以及生活狀態(tài)，表現(xiàn)了這位才子對當時精神上的苦悶和對生活的不滿。而清朝一位名叫陳錫路的詩人也通過了開門七件事以及琴棋書畫詩酒花分別表現(xiàn)了對現(xiàn)在生活窮困辛勞的不滿以及對當年安逸悠閑生活的懷念。

開門七件事到了現(xiàn)代，也廣泛的出現(xiàn)在一些文學(xué)作品中，作家周爾復(fù)有一本名叫《上海的清晨》的反映建國初期上海的小說，描述了那個年代里人們?yōu)榱松畋疾β档氖虑?，每天開門七件事，為了這些早已典盡了家底。

自從改革開放后，國際經(jīng)濟得到了迅速的發(fā)展，開門七件事這種生活中的必需品已經(jīng)可以基本保障了，隨著物質(zhì)生活水平的不斷提高，在這一方面就有了更大的追求。柴被電力、天然氣所取代，米的種類也更加多種多樣，油鹽醬醋的相關(guān)產(chǎn)品也越來越多，在飲茶上，不但種類豐富多樣，對飲茶質(zhì)量也有了新的需求，不但看重飲茶時候的享受，還注重飲茶對身體的益處，對于品茶這一藝術(shù)也更加的注重，傳統(tǒng)的開門七件事開始被賦予更多的性的含義，在生活中成為了生活必需品的代名詞。在現(xiàn)在的新時期當中，柴米油鹽醬醋茶不再只是為了滿足填飽肚子的需求，而是人們?yōu)榱嗽谧非笊钯|(zhì)量的道路上更有更好的選擇。

央視曾在某年做過一個民意調(diào)查，內(nèi)容就是關(guān)于“你幸福嗎”這個問題，通過這個調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)，在當前社會有很多人都是缺乏幸福感的，在物質(zhì)生活得到滿足的時候卻又陷入到無序、迷茫的狀態(tài)，轉(zhuǎn)而開始追尋生活的意義。歌手王力宏也在他的歌里唱到柴米油鹽都是幸福在發(fā)芽，開門七件事已經(jīng)在生活中突破了物質(zhì)的枷鎖，上升到了精神層面的高度。在《大生活》這部電視劇中，通過講述這些日常生活中的瑣事，將具體的愛情、親情比作柴、米，將性情比作茶，通過講述小人物的生活，讓觀眾感受到幸福和溫暖。

3 三茶六禮

在我國的傳統(tǒng)婚嫁習(xí)俗中，三茶六禮是其中的重要內(nèi)容。在封建朝代，訂婚的時候需要下茶，結(jié)婚的時候需要定茶，夫妻兩個人同房時還需要合茶，這就是三茶的說法由來；而六禮包含了婚嫁習(xí)俗中的親迎、請期、納征、納吉、問名、納采。婚姻想要明媒正娶就需要完成這三茶六禮。對此，在《儀禮》和《禮記》當中也均有記載[3]。

在當代的三茶六禮中，已經(jīng)不再只是僅僅指傳統(tǒng)婚嫁習(xí)俗了，更多的時候這一習(xí)俗是用在合作、生意、交易這類商品交易的行為中去。作為一個文化底蘊深厚的大國，在做生意的時候往往會注重一些細節(jié)和禮節(jié)，這樣也能夠幫助合作雙方進行更好的交流溝通，提高合作成功的概率。因為過于注重經(jīng)濟發(fā)展在改革開放初期就出現(xiàn)了利益化傾向的社會風(fēng)氣，在喪嫁婚娶中出現(xiàn)了很多不節(jié)約的行為，后來隨著八榮八恥的健全以及精神文明建設(shè)的發(fā)展，人們對此有了新的反思和思考，政府也制定出了相關(guān)的規(guī)定，改善了這種鋪張浪費的社會風(fēng)氣。

4 結(jié)語

綜上所述，通過對漢語言茶詞語的古代以及現(xiàn)代化解讀進行分析談?wù)?，我們可以發(fā)現(xiàn)茶詞語在發(fā)展過程中的改變與創(chuàng)新。中華文化源遠流長，博大精深，漢語言作為世界上最古老的語言之一，有著其獨特的魅力，中國的茶文化也流傳千年，經(jīng)久不衰，茶詞語也在歷史的發(fā)展過程中有了越來越多的詞匯，通過那些詞匯我們可以看到對應(yīng)的歷史時期中人們的生活風(fēng)貌與生活形式，在文化多元化，經(jīng)濟全球化的時代大背景下，茶詞語也被注入了新的時代元素，使其有了新的面貌與代表性，呈現(xiàn)了茶詞語獨有的現(xiàn)代風(fēng)格。

[1]林更生.與醍醐甘露抗衡——古茶書解讀之廿三[J].福建茶葉，2013（5）：52-53.

[2]賈曉鴿,柳甲榮,楊玉明.解讀古詩詞曲中的茶文化英譯[J].福建茶葉，2016（4）：364-365.

[3]王玉梅,漢語茶詞語的現(xiàn)代性解讀[J].農(nóng)業(yè)考古，2015（5）：234-235.

劉丹柏（1982-），女，陜西咸陽人，本科，講師，研究方向：漢語言文學(xué)。