醋泡葡萄干營養(yǎng)佳
2018-01-26 22:16:03
保健與生活 2018年13期
葡萄干是一種很普通的食物，用醋泡著吃、水煮著吃或直接吃對身體都有好處。國家高級公共營養(yǎng)師郝孟忠表示，用醋腌漬葡萄干可以使其營養(yǎng)效果倍增。
葡萄干與醋配合后將變成酸性，使花青素更趨穩(wěn)定，更高效地發(fā)揮效果。把適量的葡萄干放入玻璃瓶之類的密封容器里，再將醋倒入容器淹過葡萄干。腌一夜后醋會滲入葡萄干里，使其膨脹起來。一次不必吃太多，一天吃一大匙就足夠了。
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