⊙周 麗

在第三屆國(guó)醫(yī)大師中，67歲的李佃貴是最年輕的，精神矍鑠的他常被誤認(rèn)為只有50來歲。雖然“年紀(jì)輕輕”，但李佃貴卻一身光環(huán)，是全國(guó)勞動(dòng)模范，也是全國(guó)唯一的“雙師”（國(guó)醫(yī)大師、全國(guó)中醫(yī)藥高等學(xué)校教學(xué)名師）。因擅長(zhǎng)脾胃肝膽疾病，他被患者稱為胃癌前病變的克星。根據(jù)他的分享，我們梳理出一份防病養(yǎng)生的“十全十美”要訣。

健體魄：精力旺有賴“十字訣”

李佃貴精力充沛。醫(yī)院為保護(hù)他這個(gè)鎮(zhèn)院之寶，規(guī)定他的專家號(hào)只能預(yù)約25個(gè)，李佃貴卻主動(dòng)要求增加到50個(gè)號(hào)。即便如此，仍有很多沒掛上號(hào)的患者來碰運(yùn)氣。于是，李佃貴又會(huì)多加20個(gè)號(hào)。每次，上午的坐診都會(huì)延遲到下午。這一度讓很多年輕學(xué)生不適應(yīng)，他們都自嘆身體不如老師。李佃貴說，這都?xì)w功于自己的一套“十字養(yǎng)生訣”。

一把梳子 早晚洗漱各梳頭100次，刺激大腦，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)腦細(xì)胞的代謝。

二次運(yùn)動(dòng) 每天鍛煉2次。盡量避開空氣質(zhì)量不好的晨起和晚上時(shí)間。

三杯開水 晚上臨睡前半杯開水，晚間起夜半杯開水，晨起后半杯開水，以稀釋血液，防止心腦血管意外。

四季相應(yīng) 四時(shí)氣象的特點(diǎn)為春溫、夏熱、秋燥、冬寒。衣食住行要符合春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏的自然規(guī)律。

五穴按摩 百會(huì)、涌泉、足三里、天樞、三陰交早晚各堅(jiān)持按摩100次，起到養(yǎng)生保健的作用。

六里步行 快速步行是最好的運(yùn)動(dòng)。每日?qǐng)?jiān)持步行6里路，可強(qiáng)身健體。

七天洗澡 洗澡間隔時(shí)間不宜過長(zhǎng)過短，一般秋冬季節(jié)7天為宜。頻繁洗澡會(huì)將人體表面的皮脂膜洗去，失去第一層保護(hù)。平時(shí)要做好擦身清潔工作。

八時(shí)睡眠 每天保證8小時(shí)睡眠，以恢復(fù)體力。過短，體力不宜恢復(fù)；過長(zhǎng)，也會(huì)使大腦混沌，精神萎靡。

九成飯飽 每餐九成飽，健康活到老。一日三餐，早晨吃好，中午吃飽，晚上吃少。

十分笑容 每天笑15分鐘，等于運(yùn)動(dòng)45分鐘。

護(hù)胃氣：七情平和＋三分養(yǎng)

李佃貴認(rèn)為，疾病的生成與情緒有很大關(guān)系，生氣、郁悶會(huì)導(dǎo)致肝氣不暢，肝氣不暢會(huì)導(dǎo)致氣滯血淤，氣滯血淤則易濁毒侵犯，最終導(dǎo)致萎縮性胃炎等疾病，而慢性萎縮性胃炎又與胃癌關(guān)系密切。

“90%的成人都有胃病，只不過程度輕重不一。飲食會(huì)對(duì)胃部造成生理性、病理性的刺激?！崩畹栀F說，“80%以上的胃病都不是單純由飲食造成的，引起胃病的重要因素是情緒失衡，‘喜怒憂思悲恐驚’這‘七情’是引發(fā)胃病的內(nèi)因，而飲食結(jié)構(gòu)等變化都是外因。思慮過度傷脾，怒則傷肝，肝氣不疏影響脾胃，久而久之，就影響到腸胃的正常功能。”

李佃貴認(rèn)為，秋季更要注意七情的調(diào)節(jié)，肺屬金，與秋氣相應(yīng)，肺主氣司呼吸，在志為憂。肺氣虛者對(duì)秋天氣候的變化敏感，尤其是一些中老年人目睹秋風(fēng)冷雨、萬物蕭條的深秋景象，易產(chǎn)生抑郁情緒。黃芪是補(bǔ)氣良藥，尤擅長(zhǎng)補(bǔ)肺氣，具有健脾、益氣、固表、提升免疫力之功效。肺氣虛者日?？梢院赛S芪茶（黃芪、紅景天各6克，枸杞、百合6～10克）以補(bǔ)益肺氣。

平常，還要注重三分養(yǎng)。常用薏苡仁、山藥、大棗、茯苓、芡實(shí)等煮粥，起到健胃補(bǔ)氣的作用。

養(yǎng)肝脾：健脾四法＋養(yǎng)肝六君子

在養(yǎng)肝脾方面，李佃貴建議不思飲食、經(jīng)常乏力的人可以通過健脾四法來開胃增食、振作精神。

醒脾法

用生蒜泥10克、糖醋少許飯前拌食，有醒脾健胃之功，而且可預(yù)防腸道疾病。也可用山楂條20克、生姜絲5克拌食，有消食開胃之功。還可用香菜125克、海蜇絲50克、食鹽、糖、醋少許拌食，有芳香開胃健脾之功。

護(hù)脾法

選用各種藥粥護(hù)脾益胃，如蓮子、白扁豆、薏仁米各50克煮食；或銀耳綠豆各20克、百合10克、糯米100克煮粥食；或山藥、茯苓各50克，炒焦粳米250克煮粥食。

健脾法

老年人宜用摩腹功，即仰臥于床上，以臍為中心，順時(shí)針方向用手掌旋轉(zhuǎn)按摩20次。

溫脾法

對(duì)于貪食生冷，造成寒積脾胃影響消化功能的人，可用較厚的紗布袋，內(nèi)裝炒熱的食鹽100克，置于臍上三橫指處熱敷，有溫中散寒止痛之功。

雙節(jié)剛過，李佃貴提醒人們護(hù)肝。中醫(yī)認(rèn)為，酒精肝和肝郁痰濕有關(guān)，很多酒精肝的發(fā)生大多是因體內(nèi)濕氣重，因此，可以用生山楂、薏米、荷葉等藥食同源的食物來健脾利濕。而預(yù)防脂肪肝，則應(yīng)多吃黑芝麻、黑木耳、海產(chǎn)品等去脂食物，可促進(jìn)磷脂的合成，協(xié)助肝臟的脂肪轉(zhuǎn)變。

日常食物中有養(yǎng)肝六君子。小米等谷類食物是護(hù)肝首選，還能夠保護(hù)胃黏膜。青蘋果有養(yǎng)肝解毒的功效。海帶的鈣含量是牛奶的10倍，含多種人體必需的微量元素，多吃對(duì)肝有益。蘑菇等具有強(qiáng)解毒功能的食物能對(duì)肝有很好的保護(hù)作用。牛奶含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易吸收的乳糖與乳脂和多種維生素，是養(yǎng)肝的天然美食。當(dāng)然，綠葉蔬菜更不能少。

巧用發(fā)物能防病治病

李佃貴認(rèn)為，對(duì)健康人來說，所有的食物都不是發(fā)物。有病后，那些引起疾病復(fù)發(fā)或加重的食物才是發(fā)物。對(duì)每個(gè)人來說，發(fā)物是不一樣的。另外，如把發(fā)物反過來用，能防病治病。

寒性體質(zhì)吃動(dòng)火發(fā)物。生姜、花椒等刺激性調(diào)味品，羊肉、狗肉等溫補(bǔ)腎陽的食物是“愛上火”的人的禁忌。但對(duì)寒性體質(zhì)的人或嚴(yán)寒時(shí)節(jié)，這些是暖身的好食物。

熱性體質(zhì)吃積冷發(fā)物。西瓜、梨、冰激凌等能降體溫的食物就是積冷發(fā)物。在炎熱季節(jié)，熱性體質(zhì)的人可以多吃些。

陽氣下陷吃動(dòng)風(fēng)發(fā)物。蝦、蟹、魚、貝、雞蛋、牛乳等屬于動(dòng)風(fēng)發(fā)物，可用于防治陽氣下陷，如食欲不振、四肢無力、下肢浮腫等。

【國(guó)醫(yī)檔案】

李佃貴，第三屆國(guó)醫(yī)大師。河北省中醫(yī)藥科學(xué)院附屬醫(yī)院原院長(zhǎng)，河北省中醫(yī)院名譽(yù)院長(zhǎng)，國(guó)家級(jí)名老中醫(yī)。坐診時(shí)間：每周二下午、周五上午在河北省中醫(yī)藥科學(xué)院附屬醫(yī)院燕趙名中醫(yī)工作站坐診。