◎ 周國(guó)強(qiáng)

（忻州市新建路國(guó)家糧食儲(chǔ)備有限公司，山西 忻州 034000）

為保證國(guó)家儲(chǔ)備糧輪換入庫(kù)質(zhì)量良好、數(shù)量真實(shí)，做到儲(chǔ)備糧制度化、規(guī)范化管理。根據(jù)“一規(guī)定、兩守則”，進(jìn)一步細(xì)化《糧油安全儲(chǔ)存守則》第一章《糧食入倉(cāng)與質(zhì)量要求》內(nèi)容，避免或減小各環(huán)節(jié)可能存在的風(fēng)險(xiǎn)，特制定本細(xì)則（主要針對(duì)原糧）。

1 車輛門衛(wèi)登記

①入庫(kù)期間專門設(shè)《儲(chǔ)備糧輪換入庫(kù)車輛登記簿》，做到專簿專填。②進(jìn)庫(kù)車輛數(shù)量超過(guò)庫(kù)區(qū)容納范圍（或糧庫(kù)按照各自的實(shí)際情況決定庫(kù)區(qū)所能容納的車輛數(shù)量）的在大門外等候，只排號(hào)不登記。③出門證分《整體不合格糧出門證》（由化驗(yàn)員開(kāi)具）、《部分不合格糧出門證》（由保管員開(kāi)具，過(guò)磅員確認(rèn)）、《雜質(zhì)（回皮）出門證》（由過(guò)磅員開(kāi)具、監(jiān)磅員確認(rèn)）3種，一式兩份。一份暫時(shí)由各崗位人員留存；另一份交司機(jī)，由司機(jī)交門衛(wèi)留存。④門衛(wèi)根據(jù)司乘人員出示的各種出門證結(jié)合監(jiān)控仔細(xì)對(duì)照車輛，檢查無(wú)誤后方可登記放行。

2 取樣與化驗(yàn)

①取樣與化驗(yàn)環(huán)節(jié)既要嚴(yán)格程序，又要公開(kāi)透明，堅(jiān)決杜絕人為因素造成中間環(huán)節(jié)不通暢。②化驗(yàn)員必須嚴(yán)格按照化驗(yàn)操作規(guī)程進(jìn)行，熟悉掌握相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)。在輪換前必須校對(duì)有關(guān)檢驗(yàn)儀器，補(bǔ)足相關(guān)試劑與檢測(cè)用品。③指揮車輛按照先后順序?？吭诖^(qū)域。扦樣機(jī)取樣按波浪式（橫向與縱向）交替采用方式進(jìn)行。橫向波浪式：扦樣時(shí)從糧堆表層勻速直達(dá)底層，5個(gè)取樣點(diǎn)所取數(shù)量基本相同?？v向波浪式：5個(gè)取樣點(diǎn)所取的數(shù)量雖基本相同，但相鄰的點(diǎn)扦樣時(shí)對(duì)應(yīng)的層數(shù)所取的數(shù)量有所不同。以11.0 m×2.5 m×1.7 m車體（車體內(nèi)糧堆體積）為例，共設(shè)5個(gè)點(diǎn)。④遇到多個(gè)倉(cāng)房同時(shí)入庫(kù)，且售糧企業(yè)或個(gè)人按照不同倉(cāng)號(hào)對(duì)號(hào)入庫(kù)時(shí)，先保證每個(gè)倉(cāng)房都有車的方式扦樣，再按排號(hào)順序扦取樣品，提高入庫(kù)效率。⑤取樣后及時(shí)收集樣品，對(duì)號(hào)入座。感官檢驗(yàn)合格后進(jìn)行分樣，分樣必須使用分樣器。⑥對(duì)于入庫(kù)車輛的信息質(zhì)檢部門最先錄入，主要是售糧企業(yè)或個(gè)人名稱、車號(hào)等內(nèi)容，數(shù)據(jù)錄入必須正確。⑦質(zhì)量指標(biāo)化驗(yàn)合格的糧食出具化驗(yàn)單并簽字確認(rèn)；整體不合格的糧食現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)具出門證，化驗(yàn)員有義務(wù)告知售糧人（糧食經(jīng)紀(jì)人）不合格糧食的具體超標(biāo)原因。即使是合格糧，但有些質(zhì)量指標(biāo)與以往相比有所差異，也要告知糧食經(jīng)紀(jì)人。⑧每車所取樣品只留存1 kg的樣品，其余全部歸還所取車輛，不得私自留存。⑨質(zhì)檢科當(dāng)日選擇有代表性糧源的糧食保留樣品另外收集、留存，定期、定量做主要來(lái)源地糧食品質(zhì)與衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)。⑩以一個(gè)倉(cāng)房為單位，入庫(kù)數(shù)量達(dá)10%時(shí)開(kāi)始取樣，做局部質(zhì)量、品質(zhì)、衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)。

3 檢斤

3.1 過(guò)磅員

①按要求填寫大票及記錄本（記錄本一方面作原始憑證，另一方面用于出現(xiàn)突然停電數(shù)字丟失或電腦錄入出現(xiàn)失誤時(shí)的糾正）。②合理安排過(guò)毛重車輛，確保卸車數(shù)量常有且不擁擠；需回皮的車輛及時(shí)回皮。遇到多個(gè)倉(cāng)房同時(shí)入庫(kù)，且售糧企業(yè)或個(gè)人按照不同倉(cāng)號(hào)對(duì)號(hào)入庫(kù)時(shí)，先保證每個(gè)倉(cāng)房都有車的方式過(guò)磅，再按排號(hào)順序過(guò)磅，提高入庫(kù)效率。③不定期抽查發(fā)貨方過(guò)磅數(shù)量，確保兩地?cái)?shù)量保持基本一致，發(fā)現(xiàn)差距較大時(shí)及時(shí)匯報(bào)并尋找原因處理。

3.2 監(jiān)磅員

①在車輛過(guò)磅時(shí)檢查車體是否在磅上、車輛是否熄火、司乘人員是否全部下車、過(guò)皮重時(shí)車上雜質(zhì)與附帶重物是否還在車上。②配合、監(jiān)督過(guò)磅員數(shù)字錄入準(zhǔn)確并簽字確認(rèn)。③合理安排毛重與回皮車輛，過(guò)毛重的車輛與回皮的車輛磅上碰面時(shí)應(yīng)優(yōu)先考慮過(guò)回皮車輛，做到井然有序。

4 入庫(kù)

（1）保管員在卸車前根據(jù)大票或過(guò)磅單的所有記錄信息逐一核對(duì)，按票據(jù)編號(hào)順序卸車入庫(kù)。①提前上車逐一感官鑒定糧食是否合格。卸車過(guò)程中隨時(shí)進(jìn)行感官判定與儀器對(duì)照（保管員配備水分儀、容重器等儀器：提高了業(yè)務(wù)技能，是兩個(gè)環(huán)節(jié)的重要把關(guān)，起到互相配合、監(jiān)督作用），確保合格糧入庫(kù)。各質(zhì)量指標(biāo)達(dá)到最高限值時(shí)及時(shí)與送糧人溝通。②雙方存在疑義的停止卸車，一同扦取樣品交由質(zhì)檢科復(fù)檢。水分偏高但未達(dá)到合同上限值的按比例再次扣量；屬于過(guò)篩清雜能減少的取篩后輸送機(jī)樣品檢驗(yàn)；其他存在否定項(xiàng)的質(zhì)量問(wèn)題必須退回。③當(dāng)車卸車結(jié)束后裝雜質(zhì)、簽字、回皮；合理安排后續(xù)車輛。④中午臨時(shí)休息前或需要臨時(shí)休息時(shí)對(duì)于卸車未結(jié)束或卸車結(jié)束未回皮的車輛應(yīng)當(dāng)用手機(jī)拍照留底，同時(shí)告知司乘人員在未經(jīng)允許的情況下嚴(yán)禁移動(dòng)車輛。⑤每天做好入庫(kù)工作日志：倉(cāng)號(hào)、車號(hào)、數(shù)量、質(zhì)量等內(nèi)容的記錄；開(kāi)具《部分不合格糧出門證》的記錄；糧情方面的記錄；操作人員與機(jī)械設(shè)備安全生產(chǎn)方面的記錄；其他突發(fā)情況的記錄。

（2）操作人員必須嚴(yán)格遵守機(jī)械設(shè)備、電氣設(shè)備的操作規(guī)程，杜絕安全事故發(fā)生。

（3）安全員持證上崗，隨時(shí)檢查機(jī)械運(yùn)行狀況與電氣設(shè)備，確保人員、設(shè)備安全。

（4）保衛(wèi)人員要每天不定時(shí)巡查，嚴(yán)格對(duì)出入庫(kù)人員和外來(lái)人員進(jìn)行管理，杜絕一切安全事故。

5 票據(jù)整理

①當(dāng)日所有大票交由現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人統(tǒng)一復(fù)核，內(nèi)容包括過(guò)磅員填寫的所有信息與數(shù)據(jù)，確認(rèn)其他所有簽字為親手所簽（每一道環(huán)節(jié)當(dāng)時(shí)簽字有效，過(guò)后簽字的必須究其原因），所有內(nèi)容準(zhǔn)確無(wú)誤的，本人簽字確認(rèn)。②完善入庫(kù)臺(tái)賬，根據(jù)當(dāng)日入庫(kù)票號(hào)、品種、倉(cāng)號(hào)、車號(hào)、數(shù)量等內(nèi)容核實(shí)、匯總，分別填寫《各倉(cāng)入庫(kù)數(shù)量登記表》《各送貨方入庫(kù)數(shù)量登記表》《入庫(kù)總數(shù)量登記表》；匯總當(dāng)日各車輛質(zhì)量指標(biāo)數(shù)據(jù)、水雜扣量；匯總當(dāng)日出門證開(kāi)具情況；匯總錯(cuò)開(kāi)的票據(jù)等。分別整理大票存根聯(lián)、檢斤聯(lián)、檢驗(yàn)聯(lián)、保管聯(lián)、財(cái)務(wù)結(jié)算聯(lián)、統(tǒng)計(jì)聯(lián)、農(nóng)發(fā)行聯(lián)等。③每天與過(guò)磅員、財(cái)務(wù)科、售糧代表核實(shí)數(shù)量，做到萬(wàn)無(wú)一失。④現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人應(yīng)充分發(fā)揮售糧代表的聯(lián)絡(luò)作用，包括引導(dǎo)各自車輛，與各崗位人員核對(duì)倉(cāng)號(hào)、車號(hào)、售糧人姓名等，及時(shí)與售糧企業(yè)或個(gè)人反饋糧食質(zhì)量與數(shù)量情況。充分掌握糧源地糧食質(zhì)量、磅秤數(shù)量、發(fā)車數(shù)量等信息。

6 結(jié)算

現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人簽字、主管輪換業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人簽字后交與財(cái)務(wù)部門，財(cái)務(wù)部門核實(shí)大票所有內(nèi)容，嚴(yán)格按照規(guī)定程序結(jié)算。

7 結(jié)語(yǔ)

儲(chǔ)備糧輪換入庫(kù)是一項(xiàng)相當(dāng)重要的工作，其工作內(nèi)容相當(dāng)細(xì)致，需要注意好各個(gè)環(huán)節(jié)。在做好上述內(nèi)容的同時(shí)，還需要不斷思考如何去改進(jìn)，以促進(jìn)儲(chǔ)備糧輪換入庫(kù)工作更加高效地開(kāi)展。