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      我學(xué)會(huì)了做西紅柿雞蛋湯

      2018-03-15 16:38劉思滕
      關(guān)鍵詞:鍋底蛋清蛋液

      劉思滕

      我最愛(ài)喝西紅柿雞蛋湯,媽媽常常做給我喝。一碗香噴噴、熱騰騰的湯飽含了媽媽無(wú)限的愛(ài)。前段時(shí)間媽媽生病了,我決定在爸爸的指導(dǎo)下給媽媽做一碗西紅柿雞蛋湯。

      我拿來(lái)一個(gè)西紅柿,放在案板上,舉起刀向它砍去,西紅柿如同武林大俠,一個(gè)“就地十八滾”滾到了一邊,我手足無(wú)措地看著躲在一旁的西紅柿,傻了眼。爸爸笑著說(shuō):“切西紅柿不能砍,要把平的一面放在下面,一手扶著西紅柿,一手拿刀切,這樣西紅柿就不會(huì)跑了?!卑凑瞻职纸痰姆椒ǎ以角性嚼暇?,身體也隨著節(jié)奏情不自禁地晃動(dòng)起來(lái)。西紅柿切好了,我把鍋放到爐灶上,打開(kāi)火,倒入少量的油。藍(lán)色的火苗貪婪地舔舐著鍋底,油熱了。我把西紅柿倒入鍋中,“滋——”西紅柿一面歡唱著,一面隨著鍋鏟的翻動(dòng)跳起舞。不一會(huì)兒,它跳累了,癱軟在鍋底,流出紅紅的汁液。爸爸讓我倒入適量的白開(kāi)水,我一邊等著水開(kāi),一邊準(zhǔn)備雞蛋。我拿著雞蛋在碗邊磕了一下,順著裂縫用勁兒一掰,蛋清和蛋黃就破殼而出,落進(jìn)了碗里。我用筷子攪拌起來(lái),“當(dāng)當(dāng)當(dāng)”,在清脆的樂(lè)曲聲中,蛋清和蛋黃混為一體。這時(shí),鍋里的水翻滾起來(lái),我往碗里舀了兩勺淀粉,用涼水化開(kāi),倒進(jìn)鍋里,湯立刻停止了翻滾,清亮的湯變得黏稠了。當(dāng)水再次滾動(dòng)時(shí),我把攪好的蛋液慢慢地倒進(jìn)鍋里。黃黃的蛋液流入鍋中,綻放出一朵朵美麗的花朵。我往鍋里加入紫菜、鹽,一鍋色香味俱全的西紅柿雞蛋湯就大功告成了。媽媽喝著我親手為她做的湯,臉上洋溢出幸福的笑容。

      一碗西紅柿雞蛋湯不僅飽含著我們一家人之間的濃濃愛(ài)意,還讓我懂得了:只要用心去做,什么事都能做好。endprint

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