桃膠美容？忽悠！

鐘凱

人們都說韶華易逝，容顏易老，但總有些人駐顏有術(shù)，羨煞旁人。其實(shí)基因才是最強(qiáng)大的美容師，那些沒有天生麗質(zhì)的人只好期盼滋補(bǔ)品、微整容能挽救他們。比如近年來興起一種叫做“桃花淚”的補(bǔ)品，據(jù)說它是純天然的“天賜”之物，有養(yǎng)顏美容之功效。

桃樹流膠是病理現(xiàn)象

桃花淚，就是桃膠，它是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質(zhì)。廣義上講，杏樹、櫻桃樹等薔薇科植物分泌的膠狀物也可以叫桃膠。將這些分泌物從樹皮上剝下來晾干就是原桃膠，可以入中藥，也可以簡單加工后食用。

其實(shí)桃樹流膠是一種病理現(xiàn)象，我國有接近七成桃樹有不同程度的流膠現(xiàn)象。通常是受到真菌或細(xì)菌的侵染，或者是蟲害、表皮損傷導(dǎo)致。流膠會(huì)減少桃子的產(chǎn)量，流膠部位會(huì)腐壞，甚至導(dǎo)致整個(gè)枝條或桃樹枯萎。

桃膠有增稠效果

原始桃膠的主要成分是大分子多糖，不容易溶于水，但有很好的吸水性，體積可以泡發(fā)10倍以上。原始桃膠去除雜質(zhì)，經(jīng)過水解、脫色等處理后變?yōu)樾》肿佣嗵蔷褪巧虡I(yè)桃膠。水解的目的是將不易溶解的大分子多糖變成可溶解的小分子多糖，方便工業(yè)使用。

商業(yè)桃膠在食品中可以起到增稠、乳化、凝固等效果，和另一種常見樹膠（阿拉伯膠）的功能接近。由于阿拉伯膠需要進(jìn)口，價(jià)格較貴，因此桃膠是其廉價(jià)替代品。在日本，桃膠可作為食品添加劑使用。在某些性能上桃膠比阿拉伯膠還好，比如透光性和黏稠度更大。

此外，桃膠在化工、化妝品、印染等行業(yè)也有廣泛應(yīng)用。

桃膠美容是忽悠

不少宣傳桃膠美容的“原理”，據(jù)稱是和膠原蛋白有關(guān)。但這個(gè)說法純屬忽悠人。

首先，膠原蛋白美容是缺乏科學(xué)依據(jù)的臆想。

其次，膠原蛋白是動(dòng)物蛋白，植物成分的桃膠怎么會(huì)有膠原蛋白？

桃膠的主要成分是大分子多糖，人體缺乏相應(yīng)的消化酶，因此難以消化吸收。不過桃膠也算膳食纖維，因此對(duì)于腸道健康可能有點(diǎn)好處，比如方便排便。

原始桃膠有白色、淺黃、淺棕色、深紅棕色等不同顏色。有的人說深色的是“老樹膠”，更滋補(bǔ)，其實(shí)這也毫無道理。桃膠的顏色實(shí)際是少量酚類物質(zhì)在光照、氧氣的作用下形成的醌類色素，和營養(yǎng)、功效并沒多少關(guān)系。簡單說就是，剛分泌的桃膠顏色淺，時(shí)間長了顏色就變深了。