桃膠
- 桃膠氨基酸組成分析及營養(yǎng)評價
210029）桃膠，又名桃樹膠、原桃膠，有別于商品桃膠，為薔薇科植物桃[Prunus persica（L.） Batsch]或山桃[Prunus davidiana（Carr.） Franch]樹干上分泌的干燥膠狀物。縱觀古今本草醫(yī)典，其既是一味中醫(yī)臨床應(yīng)用悠久的中藥材，也是為人們熟知的天然食用樹膠。桃膠藥用較早記載于東晉葛洪《抱樸子·內(nèi)篇》[1]，謂“桃膠以?；抑瓭n過，服之可愈百病”；其后唐代孫思邈《備急千金要方》[2]載：“治渴小便利，復(fù)非淋方：桃膠
特種經(jīng)濟(jì)動植物 2023年7期2023-07-13
- 以品牌培育助力鄉(xiāng)村振興
調(diào)查問卷，調(diào)查了桃膠市場中消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)需求，反映了當(dāng)下的桃膠企業(yè)在品牌培育中的部分問題，并從這些問題出發(fā)，結(jié)合湯家山村實(shí)際情況，對這些問題的解決提出了一些可行性較高的方案，對湯家山村桃膠產(chǎn)業(yè)的品牌培育具有一定積極作用。黨的十九大提出了鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，指出要堅(jiān)持“三農(nóng)”政策，堅(jiān)持發(fā)展農(nóng)村農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民脫貧致富，把農(nóng)產(chǎn)品品牌培育擺在突出位置。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，為傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的品牌培育帶來了新的契機(jī)。一、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀桃膠作為我國食品保健的大類，近幾年的銷量增
今日財(cái)富 2023年14期2023-05-30
- 響應(yīng)面法優(yōu)化超聲輔助提取桃膠多糖的工藝研究
321004）桃膠別名桃樹膠。桃、李等薔薇科植物的樹干受外力割傷，或者被微生物感染后，傷口處分泌的膠質(zhì)物即為桃膠。新鮮的桃膠顏色為淺紅色或者淺黃色，呈半透明狀。桃膠干燥后質(zhì)地由膠質(zhì)變?yōu)橘|(zhì)地堅(jiān)硬的固體，使用工具切割，可見切割面有光澤感[1]。桃膠中含有大量多糖，主要組成有鼠李糖、半乳糖、α - 葡萄糖醛酸等[2]，中醫(yī)認(rèn)為其具備益氣、活血、止渴之功效，也能降低血脂[3]。隨著研究的不斷深入，桃膠目前在化妝品、印染、化工、食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域已有應(yīng)用[4]。多糖
農(nóng)產(chǎn)品加工 2023年3期2023-03-22
- 桃膠基奶凍的加工工藝研究
41000）天然桃膠中富含功能活性多糖，具有降血糖、抗氧化及提高免疫力等多種保健功效[1-3]。奶凍是一種口感細(xì)膩、呈凝膠狀的一種新型乳制品，其組織狀態(tài)與果凍相似但更富有營養(yǎng)。奶凍具有多種營養(yǎng)物質(zhì)，主要有蛋白質(zhì)、乳脂肪、親水性膠體和磷酸鹽等，深入研究奶凍對創(chuàng)新開發(fā)含乳甜品具有重要意義[4-9]。本文將桃膠、廣西百色田陽芒果、奶凍進(jìn)行復(fù)合，制作成桃膠基奶凍，改善了桃膠的食用方式，方便消費(fèi)者購買且食用后可促進(jìn)消化，有增強(qiáng)食欲、增進(jìn)營養(yǎng)素吸收的功效，可為今后桃膠
食品安全導(dǎo)刊 2022年27期2022-12-26
- 桃 樹
還有一種副產(chǎn)品，桃膠，桃樹老了，表面變得坑坑洼洼了，樹皮皸裂，還有蟲子在上面鉆洞，春天到了，桃樹蘇醒了，生滋催枝，樹干上便會有汁水滲出，凝結(jié)成一顆顆，一團(tuán)團(tuán)桃膠，掛在那里，赭色的桃膠，晶瑩剔透，一如瑪瑙。據(jù)說桃膠有豐富的營養(yǎng)成分，是美容佳品，很受年輕女性的青睞。有朋友在自然山水較好的景區(qū)工作，那里有老百姓種的桃園，山上也有野生的桃樹，他看到了商機(jī)，付錢讓那里的老人把桃膠摘來，在網(wǎng)上發(fā)消息銷售，總是銷售一空。桃膠已成為熱衷于留住青春女人們的熱選。小時候，沾手
湛江文學(xué) 2022年9期2022-11-24
- 橘皮桃膠果凍制備的關(guān)鍵技術(shù)
33030）橘皮桃膠果凍是一種新型的營養(yǎng)保健果凍，具有較高的藥用價值和營養(yǎng)保健功能，適宜于各種人群。隨著人們生活水平和生活方式的發(fā)展，健康營養(yǎng)成為人們關(guān)注的重中之重。橘皮別名陳皮、紅皮，為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類的果皮，橘皮味辛微苦，能健脾行氣[1-3]。桃膠為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油或桃樹膠，具有較高的營養(yǎng)價值。1 材料與方法1.1 實(shí)驗(yàn)材料與設(shè)備新鮮橘皮，桃膠，卡拉膠，明膠，黃原膠，檸檬酸，水，白砂糖（以上均為食品級）。
科技創(chuàng)新與應(yīng)用 2022年22期2022-08-06
- 桃膠軟膜粉的成膜配方及工藝研究
510225）桃膠是薔薇科植物桃樹干分泌的透明狀黏稠液體，經(jīng)風(fēng)干氧化后漸變?yōu)辄S褐色琥珀?duì)罟腆w，有著藥食兼?zhèn)涞奶攸c(diǎn)。桃膠主要由多糖類成分組成，桃膠多糖含量達(dá)80%以上，此外還富含酚類、黃酮類化合物等天然抗氧化活性物質(zhì)。桃膠多糖是良好的成膜劑、乳化劑，同時具有抗氧化、保濕、抗皺嫩膚等作用[1-4]。《本經(jīng)逢原》[5]中記載：“桃樹上膠，最通津液，能治血淋、石淋。痘瘡黑陷，必勝膏用之。”可見，桃膠還有祛痘、美容等功效，其性能優(yōu)越、原料豐富、價格低廉，是不可多得
現(xiàn)代食品 2022年11期2022-07-18
- 藥食兩用話桃膠
仁 心桃膠是桃樹受傷后，為了愈合傷口而分泌的一種營養(yǎng)物質(zhì)，于夏秋采收，其成分與阿拉伯樹膠大致相同，主要有半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)等成分。李時珍在《本草綱目》中說桃膠在：“桃茂盛時，以刀割樹皮，久則膠溢出，采收，以?；覝^，曝干用?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">桃膠閃著琥珀色的光，半透明，有彈性，像果凍，由此它也得到一個很好聽的名字——“桃花淚”，又稱為桃油、桃脂、桃樹膠，性平，味甘苦，無毒，具有和血益氣、生津止渴、潤腸通便、養(yǎng)顏嫩膚等功效。李時珍曰桃
開卷有益·求醫(yī)問藥 2022年4期2022-05-17
- 凝固型桃膠酸奶的制備及其抗氧化活性
215500）桃膠是一種由桃樹分泌的凝膠狀半透明物質(zhì)，通常也叫桃樹油、桃樹膠或原桃膠[1].桃膠主要由多糖類物質(zhì)組成，構(gòu)成多糖的主要成分有半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、鼠李糖、半乳糖醛酸等[2-3].經(jīng)過精制提取的桃膠稱為商品桃膠，性質(zhì)類似于阿拉伯膠，可以代替阿拉伯膠在食品中使用[4].桃膠具有較高的食用和藥用價值.中醫(yī)認(rèn)為桃膠有和血、通淋、止痢、降血糖等功效.梁美宜、王春雨等人的研究表明桃膠多糖具有多種抗氧化活性[5-6].除了在食品中的應(yīng)用之外，商品桃膠
常熟理工學(xué)院學(xué)報(bào) 2022年2期2022-03-21
- 湖北桃膠多糖提取工藝及理化性質(zhì)研究進(jìn)展
430056）桃膠是桃或山桃類等薔薇科樹種經(jīng)過蚊蟲叮咬或物理傷害后分泌的一種天然多糖類膠質(zhì)物。由樹干自然分泌得到的液態(tài)黏性物質(zhì)稱為桃膠油，經(jīng)過自然曬干或其他方法脫水形成的為原桃膠，原桃膠難以溶解，具有良好的浸脹性，嚴(yán)重影響了其在工業(yè)上的應(yīng)用價值。原桃膠經(jīng)過去雜、漂白、水解和改性后得到商品桃膠，改良了溶解性、穩(wěn)定性差的缺陷，在食品、醫(yī)療、化工、輕工等方面都得到了很好的應(yīng)用。1 桃膠的化學(xué)組成及其性質(zhì)1.1 化學(xué)組成桃膠中的多糖，主要由半乳糖和L-阿拉伯糖組
科教導(dǎo)刊·電子版 2022年5期2022-03-16
- 桃膠多糖食品加工工藝研究
737100）桃膠，為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠，桃凝。是桃樹自然分泌，或在外力作用下產(chǎn)生傷口，而分泌桃膠有利于傷口自愈。比較粘稠的液體通過太陽曬蒸發(fā)，產(chǎn)生固體。干的桃膠呈結(jié)晶石狀很硬，看著有點(diǎn)像琥珀。其主要組成為半乳糖、鼠李糖、a-葡萄糖醛酸等。桃膠有足夠的水溶性和適當(dāng)?shù)恼扯龋们逅菔鄠€小時后泡發(fā)變軟。桃膠做成一種食物是非常可口美味的，它對人體也有很多作用。1 桃膠的成分及作用1.1 成分桃膠以多種不
科教導(dǎo)刊·電子版 2022年3期2022-03-05
- 正交試驗(yàn)優(yōu)化桃膠中多糖提取工藝
415000）桃膠中多糖含量豐富，屬于藥食同源物質(zhì)，具有廣闊的開發(fā)前景[1]?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，桃膠多糖具有解酒、利尿、保濕和通便等功效[2-4]。桃膠多糖的提取工藝有水提醇沉法、超聲輔助及微波輔助水提法，鑒于多糖黏度較大，溶液中傳質(zhì)效果較差，提取效率低[5-6]。因此，以桃膠為原料，通過堿水回流提取法改善多糖在溶液中的流動性，在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，通過正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)優(yōu)化多糖提取工藝參數(shù)，為桃膠多糖的開發(fā)和利用提供基礎(chǔ)理論參考。1 材料與方法1.1 材料與
農(nóng)產(chǎn)品加工 2022年23期2022-02-06
- 浸脹與干燥過程對桃膠色澤及總酚含量的影響
京100193）桃膠（Peach gum，PG）又名桃樹油、桃花淚。廣義指桃、李、杏等薔薇科植物的樹干在受到真菌或機(jī)械損傷、凍害、過度修剪等所分泌的半透明膠狀物質(zhì)，狹義僅指桃樹在逆境中所分泌的半透明膠質(zhì)，一般呈淡紅色或淡黃色[1-2]。主要分布于我國浙江、福建、云南、貴州、湖北等氣候較為濕潤的地區(qū)。1 顆成年桃樹平均1年可產(chǎn)300～1 200 g桃膠[3]。古書曾記載：桃膠味苦、性平、益氣、最通津液，能治石淋、消渴癥等[4-5]。桃膠中主要成分為桃膠多糖，
中國食品學(xué)報(bào) 2021年11期2021-12-17
- 秋季滋補(bǔ)，海參先行
都不能有哦！椰味桃膠海參凍材料：椰奶300克，桃膠30克，遼參1個，卡露伽魚子醬2克，魚膠片5克，白糖5克做法：1.將桃膠泡水清理干凈，用熱水將其融化，倒入合適的器皿中靜置;2.將遼參在水中煮三四分鐘，出鍋后整齊地碼入桃膠液體中，放入冰箱冷藏待用;3.將魚膠片泡開融化，再將椰奶煮開，加入白糖，魚膠液倒入椰奶中;4.把凝固好的桃膠拿出，在上面倒入做好的椰奶液，放入冰箱等待凝固;5 . 將凝固好的椰奶海參桃膠凍拿出來切塊，最上面放上卡露伽魚子醬即可。大廚點(diǎn)撥1
女友 2021年11期2021-11-17
- 電感耦合等離子體質(zhì)譜法測定桃膠中微量元素
130062）桃膠是薔薇科植物桃或山桃樹干受傷后（機(jī)械或蟲害）分泌的一種膠狀物質(zhì)，原始桃膠主要成分為大分子多糖，人體因缺乏相應(yīng)的消化酶難以吸收，但其含有豐富的膳食纖維，對腸道健康具有一定的好處[1]。商業(yè)桃膠在食品中可以起到增稠、乳化、凝固等效果，和阿拉伯膠的功能接近，是其廉價替代品。在日本，桃膠可作為食品添加劑使用，在透光性和黏稠度上比阿拉伯膠還好。此外，桃膠在化工、化妝品、印染等行業(yè)也有廣泛應(yīng)用。目前，對于桃膠的研究基本都集中在桃膠多糖方面的研究，而
農(nóng)產(chǎn)品加工 2021年15期2021-09-08
- 我們和桃膠的故事
知之地。1 初遇桃膠在陽光明媚的日子里，孩子們跟著老師悠閑地在幼兒園里散步。當(dāng)經(jīng)過果樹園的桃樹時，闊闊停下了腳步，手指著桃樹大喊：“羅老師，你快來看呀，這是什么？”闊闊的叫聲引起了其他孩子的注意，他們紛紛跑過去想要一探究竟。順著闊闊手指的方向，孩子們看到了桃樹樹干上密密麻麻地長著看似QQ糖的東西。在網(wǎng)絡(luò)信息發(fā)達(dá)的當(dāng)今社會，大班的孩子們已經(jīng)見識到了網(wǎng)絡(luò)的強(qiáng)大。于是在孩子們的簇?fù)硐?，羅老師用手機(jī)幫孩子們找到了答案——原來長在桃樹樹干上的小精靈是桃膠?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">桃膠2
兒童與健康(幼兒教師參考) 2021年8期2021-09-01
- 吃桃膠不能補(bǔ)膠原蛋白
近年來，桃膠受到一些女性關(guān)注。有人稱桃膠是膠制品，富含植物膠原蛋白，口服可以補(bǔ)充人體所需的膠原蛋白，達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。而專家表示，桃膠并無此效果。植物中不含膠原蛋白桃膠又名桃樹膠，是桃樹等薔薇科植物樹干分泌出來的膠質(zhì)半透明物質(zhì)。理論上，同屬薔薇科大家族的杏樹、李樹、櫻桃樹等分泌的樹膠都可以稱作桃膠。不過通常情況下，桃膠特指桃樹所分泌的膠狀物質(zhì)。因其宛若桃樹垂淚點(diǎn)點(diǎn)，桃膠還有一個非常文藝的名字——“桃花淚”。消費(fèi)者在市場上買到的桃膠主要有白色、淺黃色、淺棕
發(fā)明與創(chuàng)新·大科技 2021年5期2021-07-29
- 基于代謝組學(xué)分析桃膠中酚類化合物含量及抗氧化活性
要： 為深入了解桃膠的營養(yǎng)價值，首先分析了5種不同顏色桃膠提取液中總酚含量及抗氧化活性差異，然后基于高效液相色譜-四極桿飛行時間質(zhì)譜（LC-QTOF-MS）和高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜（LC-MS）的代謝組學(xué)方法對桃膠提取液中的酚類物質(zhì)進(jìn)行定性定量分析。結(jié)果表明，不同顏色桃膠提取液中總酚含量和抗氧化活性存在明顯差異，顏色越深總酚含量越多、抗氧化活性越強(qiáng)，顏色最深樣品（S5）中總酚含量為28.23 μmol/g，是顏色最淺樣品組的7.8倍。基于LC-QTOF-MS
江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2021年3期2021-07-23
- 初夏時節(jié)摘桃膠
這是老年病，吃點(diǎn)桃膠就好了。我去菜市場逛了幾天，也買不到桃膠干，高阿姨說，去鄉(xiāng)下有桃樹的地方摘。在細(xì)雨濛濛的間歇，我騎電瓶車來到浙江湖州市郊黃墅村的一片桃林，林間的每棵桃樹上已掛滿了“五月桃”，青里泛紅，豐收在望。我鉆入桃林，走近一棵桃樹，濃稠的桃膠在一滴一滴往樹身下流，堆積在樹根下的桃膠已經(jīng)硬化，手一捏，像一顆小乳膠球，晶瑩剔透，散發(fā)出一股淡淡的樹漿味。當(dāng)?shù)厝苏f，桃膠是桃樹流下的眼淚，也稱“桃花淚”，似在訴說桃樹的過去。密密麻麻的樹葉上濕漉漉的，每棵桃樹
文萃報(bào)·周二版 2021年22期2021-07-19
- 吃桃膠不能補(bǔ)膠原蛋白
近年來，桃膠受到一些女性關(guān)注。有人稱桃膠是膠制品，富含植物膠原蛋白，口服可以補(bǔ)充人體所需的膠原蛋白，達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。而專家表示，桃膠并無此效果。本不含膠原蛋白，也沒有所謂的美容功效?！比罟怃h解釋，膠原蛋白能美容的說法是缺乏科學(xué)依據(jù)的臆想。膠原蛋白本身是一種劣質(zhì)蛋白質(zhì)，即使直接吃也無法補(bǔ)充到人的臉部，更不可能有美容效果。植物中不含膠原蛋白桃膠又名桃樹膠，是桃樹等薔薇科植物樹干分泌出來的膠質(zhì)半透明物質(zhì)。理論上，同屬薔薇科大家族的杏樹、李樹、櫻桃樹等分泌的樹
發(fā)明與創(chuàng)新 2021年17期2021-07-05
- 桃膠水解及脫色工藝研究
210014）桃膠是桃等薔薇科植物的樹干受到機(jī)械損傷或病原菌侵染后分泌的物質(zhì)，呈膠狀，顏色為淡黃色至黃褐色，也有呈桃紅色。我國桃膠資源豐富，主要分布于華北、華南、華東等地區(qū)。桃膠經(jīng)風(fēng)干或其他脫水方法后形成的固體物質(zhì)稱為原桃膠，原桃膠經(jīng)除雜、水解、脫色、干燥等工藝加工后可得到商品桃膠，商品桃膠具有良好的水溶性和適當(dāng)?shù)恼扯萚1]，在物理化學(xué)性質(zhì)上與阿拉伯膠類似，在化工、化妝品、印染、電子等行業(yè)有著廣泛的應(yīng)用[2-3]。此外，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為原桃膠味苦、性平，具有
現(xiàn)代園藝 2021年11期2021-06-02
- 支持幼兒深度學(xué)習(xí)的實(shí)踐探究
成。在我園的探秘桃膠活動中，教師不斷支持幼兒的深度學(xué)習(xí)，關(guān)注幼兒在活動中的主體地位，幫助幼兒獲得完整的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。一、走進(jìn)實(shí)踐場，發(fā)現(xiàn)幼兒的深度學(xué)習(xí)在班本化活動開展過程中，經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，本班83%的幼兒對幼兒園的樹感興趣。在征詢孩子們的意見后，幼兒分別對桃樹、銀杏樹、棕櫚樹等展開了探究。探究桃樹的幼兒在一次次進(jìn)入果園后，提出了許多問題，并在多次觀察、實(shí)驗(yàn)、比較、分析中不斷驗(yàn)證自己的猜想，探尋桃膠的秘密，實(shí)現(xiàn)深度學(xué)習(xí)，建構(gòu)新經(jīng)驗(yàn)。（一）初入果園，自主討論，初建
幼兒教育·教育教學(xué)版 2021年10期2021-05-30
- 吃桃膠美顏？這些人應(yīng)少吃
來，不少人喜歡用桃膠來煲湯，認(rèn)為它有美容功效。對此，廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院番禺院區(qū)中醫(yī)科副主任中醫(yī)師鄭艷華介紹說，桃膠是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物，現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)其富含多糖，沒有傳聞中神奇的美容效果，但有活血化淤的作用。她提醒，桃膠食多不易消化，建議一天食用量不超過15克，而且空腹忌服，腸胃消化不良者應(yīng)少食，孕婦、特別是在孕早期也盡量不吃桃膠。她推薦以下兩種吃法，感興趣的人群不妨一試： 1.桃膠銀耳糖水食材：桃膠15克，雪梨1個，銀耳5～
家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生 2021年5期2021-05-29
- 桃膠多時期采摘的農(nóng)藥殘留分析
315502)桃膠是桃樹或山桃等薔薇科植物的樹干受到機(jī)械損傷或致病后從樹皮中分泌出來的膠質(zhì)半透明物質(zhì)，主要成分是多糖[1]，傳統(tǒng)上桃膠可以用作中藥，還被用于食品、化妝、印刷纖維等[2-5]。近年發(fā)現(xiàn)，桃膠還具有多種生理功能[6-7]，包括降血糖、降血脂、燒傷治療等。我國桃膠資源較為豐富，尤其是南方地區(qū)。以寧波市奉化區(qū)為例，每年可采收桃膠原料約60萬kg。按照加工成產(chǎn)品100元·kg-1計(jì)算，每年可增加農(nóng)民收入6 000余萬元[8]。因此，大力開發(fā)桃膠生產(chǎn)
浙江農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021年5期2021-05-18
- 桃膠的水解及脫色條件研究
研究主要是在原粗桃膠的基礎(chǔ)上，開展不同因素的水解條件并通過對活性炭的溫度、水解液值、活性炭的使用量、脫色時間等單因素條件的試驗(yàn)，優(yōu)化最佳工藝。確定的最佳水解條件為：水解溫度80℃～85℃，水解時間2 h，水解液pH值10.5，固液比6%?；钚蕴棵撋珣?yīng)將溫度控制在40℃～50℃，酸性條件下，活性炭用量為1.5%～3%，脫色時間為越長越好。桃膠為桃樹等薔薇科植物樹干分泌并在樹干上風(fēng)干而成的固態(tài)物質(zhì)，一般水溶性差，其自身并不具備工業(yè)應(yīng)用的價值，一般只作藥用[1]
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2021年3期2021-05-04
- 在自然視野下關(guān)注幼兒的科學(xué)探究
？”……孩子們對桃膠充滿了好奇，一個個有趣的問題接連不斷。通過初步的觀察與發(fā)現(xiàn)，孩子們對桃膠產(chǎn)生了濃厚的興趣——“這是什么東西？”（二）行為解析1.親身體驗(yàn)教師要及時關(guān)注孩子自我發(fā)起的活動，對孩子們的活躍討論給予寬容和鼓勵；支持孩子關(guān)注自然知識，發(fā)現(xiàn)、關(guān)注桃樹上“閃閃發(fā)光”的東西，并嘗試初步探究“是什么”的問題。辰辰本來對桃樹的關(guān)注度并不高，當(dāng)其他小朋友意外發(fā)現(xiàn)樹上有“閃閃發(fā)光”的東西時，辰辰便產(chǎn)生了濃厚的興趣。孩子們充滿了好奇，通過初步的觀察與發(fā)現(xiàn)，辰辰
兒童與健康(幼兒教師參考) 2020年1期2020-12-30
- 桃膠多糖潤腸通便功能的實(shí)驗(yàn)研究
要：本文研究了桃膠多糖對便秘模型小鼠的潤腸通便功能的影響。通過對空白組、模型組和低、中、高3個劑量的昆明種小鼠灌胃給藥14 d后，檢測桃膠多糖對便秘模型小鼠的體質(zhì)量、小腸推進(jìn)率、首次排便時間、6 h內(nèi)排便粒數(shù)、糞便總質(zhì)量及糞便性狀的影響。結(jié)果表明，研究發(fā)現(xiàn)3個劑量組與模型組比較，各指標(biāo)間有顯著性差異（P關(guān)鍵詞：桃膠;多糖;便秘;潤腸通便Abstract：The effect of peach gum polysaccharide on the bowel
現(xiàn)代食品·上 2020年10期2020-12-07
- 桃膠凝固型酸奶的研制
劉晶摘 要：以桃膠、牛奶和白砂糖為原料，利用由保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌和干酪乳桿菌組成的混合益生菌為發(fā)酵劑進(jìn)行發(fā)酵，通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)優(yōu)化桃膠凝固型酸奶的最佳配方，并分析了桃膠添加量對酸奶穩(wěn)定性的影響。結(jié)果表明，桃膠多糖對乳酸菌的產(chǎn)酸發(fā)酵能力具有一定程度的抑制作用，且能提高酸奶的持水性，桃膠凝固型酸奶的最佳配方為：桃膠與純牛奶的添加比例為1∶8，每份白砂糖的添加量為7 g，發(fā)酵溫度為42 ℃，混合乳酸菌發(fā)酵劑接種量0.1%
現(xiàn)代食品·下 2020年10期2020-12-04
- 桃膠真的有美容功效嗎
阮光鋒這兩年桃膠突然火了起來，甚至很多人自己拿著刀片，小心翼翼地在樹枝上找桃膠，一顆顆收集起來，準(zhǔn)備回家燉著吃。一些餐廳也趁機(jī)推出桃膠銀耳湯，宣稱能美容養(yǎng)顏，受到不少女性顧客的歡迎。桃膠到底是什么東西？真的可以美容嗎？今天我們就來聊聊它。桃膠是什么？桃膠其實(shí)是桃或者山桃的樹皮里分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質(zhì)，人們還給它起了一個非常文藝的名字“桃花淚”。其實(shí)，杏樹、櫻桃樹等薔薇科植物也會分泌類似的膠狀物，甚至也可以叫“桃膠”，因?yàn)樗鼈兊某煞只静畈欢?。不過
保健與生活 2020年20期2020-10-26
- 桃花桃膠果凍的研制
試驗(yàn)。本產(chǎn)品是以桃膠與水蜜桃為主要原料，卡拉膠與魔芋膠組成復(fù)配凝膠劑，主要針對桃花桃膠果凍的研制的配方以及制作工藝進(jìn)行創(chuàng)新研究，綜合考察單因素試驗(yàn)與正交試驗(yàn)結(jié)果，確定桃花桃膠果凍的最佳配比為：水蜜桃果汁添加量20%、白砂糖的添加量9%、檸檬酸添加量0.2%、復(fù)配凝膠劑添加量1%?！娟P(guān)鍵詞】桃花? 桃膠? 果凍? 配方桃膠，又稱“桃花淚”，成熟桃膠呈琥珀棕色，是指當(dāng)桃樹干在受到傷害發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)從桃樹干的受損部位流出的樹膠。天然桃膠中富含多糖類高分子物質(zhì)，桃膠
商情 2020年39期2020-09-22
- 桃膠多糖體內(nèi)外抗氧化作用的研究
柱性產(chǎn)業(yè)[1]。桃膠為薔薇科植物桃(PrunuspersicaL. Batsch)或山桃(PrunusdavidianaCarr. Franch)等植物的樹皮受損后分泌出來的半透明物質(zhì)。其主要成分為多糖,含量高達(dá)80%以上[2],同時含有少量的蛋白質(zhì)、氨基酸等,遇水可膨脹,有一定黏性。由于桃膠為天然產(chǎn)物、營養(yǎng)豐富,有清血降脂、滋補(bǔ)養(yǎng)顏及抗皺嫩膚等功效,同時具有韌滑、淡甜的特殊口感,逐漸受到廣大消費(fèi)者的喜愛,是保健食品開發(fā)的重要潛在資源。1 材料與方法1.1
食品工業(yè)科技 2020年13期2020-07-20
- 桃膠銀耳羹治痘痘
痘者，不妨燉一盅桃膠銀耳羹，可清熱止渴、消痘通便、生津潤膚。取桃膠15克、銀耳15克，冰糖、牛奶適量。提前一晚將桃膠、銀耳放入清水浸泡，次日可見泡發(fā)變軟漲。分別洗凈后，桃膠掰成小塊，銀耳撕成小朵，根部扔掉。將桃膠、銀耳、冰糖和適量水倒入燉盅里，高壓鍋隔水燉半小時左右取出，牛奶另用小鍋煮開再倒進(jìn)燉盅里，用調(diào)羹攪勻后即可食用。桃膠性平偏涼，味甘、苦，入大腸、膀胱經(jīng)，富含多糖和可溶性膳食纖維，對陰虛內(nèi)熱所致的臉上長痘、腸燥便秘有食療功效。銀耳性平，味甘、淡，歸肺
戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2020年5期2020-06-28
- 桃膠，是平價版燕窩？
多愛美人士都在吃桃膠，據(jù)說口感軟綿綿的，超級好吃，而且富含膠質(zhì)，能美容養(yǎng)顏。更關(guān)鍵的是，還不貴！難怪商家都說，桃膠是“平價版燕窩”，物美價廉。桃膠，到底是什么東西？桃膠，實(shí)為桃樹的樹脂桃膠又叫桃油、桃脂，它其實(shí)就是桃樹的樹脂。當(dāng)桃樹被蟲咬、被刀砍，樹身出現(xiàn)創(chuàng)口時，樹皮會分泌出黏稠的樹脂，來保護(hù)自己。這便是桃膠。曬干后的桃膠呈結(jié)晶狀,色澤金黃透明，跟琥珀相似，伴有雜質(zhì)，摸起來很硬。遇水泡發(fā)后，大小可以膨脹為原來的好幾倍，而且更加晶瑩剔透。過去，桃膠在山區(qū)和農(nóng)
工友 2020年6期2020-06-19
- 與“桃”邂逅
力。五月：神奇的桃膠一天，高興跟爸爸一起去桃林時意外發(fā)現(xiàn)桃膠，高興把桃膠帶到了幼兒園，問大家“你們知道這是什么嗎？”孩子們觀察了好久，紛紛猜測“這是石頭?！薄斑@是水晶?！薄斑@是琥珀。”……這時，高興宣布了正確答案“這是桃膠”孩子們瞪大雙眼“桃膠是什么？”“桃樹為什么會長桃膠呢？”孩子們主動提出“老師，查查資料吧?！痹瓉恚?span id="j5i0abt0b" class="hl">桃膠是桃樹受傷時的療傷劑，當(dāng)樹枝因外力受傷時，桃樹分泌桃膠以療傷。孩子們覺得太神奇了，休息日，紛紛去尋找桃膠，尋找的過程中又發(fā)現(xiàn)了許多有意
幼兒教育·父母孩子版 2020年2期2020-05-12
- 不同產(chǎn)地桃膠無機(jī)元素的ICP-MS分析與評價
210029)桃膠為薔薇科植物桃(AmygdaluspersicaL.)或山桃(Amygdalus.davidiana(Carr.)C.de Vos ex Henry)樹皮中分泌出來的樹脂[1]。桃膠于夏季采收,用刀切割樹皮,待樹膠溢出后收集,水浸,洗去雜質(zhì),曬干。桃膠作為食藥用始載于《名醫(yī)別錄》,其曰:“桃膠主保中不饑,忍風(fēng)寒”。而李時珍的《本草綱目》中則記載,桃膠可“和血益氣,治下痢,止痛”?！肚Ы鸱健诽崾尽疤液式?可治虛熱作渴”。目前對于桃膠的
食品工業(yè)科技 2019年21期2019-11-27
- 夏日美食
——椰芒桃膠羹
文＞＞＞柏傳米桃膠是桃樹皮上分泌出的一種樹脂，也稱桃油、桃脂、桃花淚，呈黃色或淡褐色半透明的固體，形似松香或琥珀，但質(zhì)地軟黏，主要營養(yǎng)成分是半乳糖、鼠李糖、阿發(fā)葡萄糖醛酸、蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物等，性平、味甘苦，無毒，具有活血益氣止痛的功效。夏季氣候炎熱，人體新陳代謝加快，氣血旺盛，感覺燥熱，桃膠制羹是不錯的夏令養(yǎng)生小食，做法可盡隨人意。在此，介紹一款甘甜滋潤、馥郁芬芳的椰芒桃膠羹。一、原料：桃膠100克，椰奶250毫升，成熟芒果50克。二、做法：桃膠置
銀潮 2019年7期2019-11-17
- 廣西恭城桃膠現(xiàn)“朝陽產(chǎn)業(yè)”端倪
有研究顯示，野生桃膠的主要成分為半乳糖、α-葡萄糖醛酸等，近年來悄悄走紅。桂林市恭城瑤族自治縣是廣西的桃子產(chǎn)區(qū)，2018年度統(tǒng)計(jì)公報(bào)顯示，全縣桃園3481公頃。2019年8月4日，筆者在該縣蓮花鎮(zhèn)紅巖村走訪發(fā)現(xiàn)，桃膠已成為紅巖村民旅游商品銷售增收的又一來源。1 桃膠賣出高效益桃膠是桃樹枝干上分泌的樹膠，呈琥珀色，顆粒狀。在恭城多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，桃樹漫山遍野。桃膠的來源比較穩(wěn)定，基本是農(nóng)民到桃園里采摘的。在蓮花鎮(zhèn)紅巖村經(jīng)營農(nóng)家樂餐館的邱姐告訴筆者，桃膠每年采收完鮮桃
果樹實(shí)用技術(shù)與信息 2019年10期2019-11-06
- 原桃膠的性質(zhì)、加工及組分研究與食品、醫(yī)藥應(yīng)用概況
也用于食用,以原桃膠最為突出,古人發(fā)現(xiàn)并根據(jù)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)了它的食用方法與功效?！侗静菥V目》中就有原桃膠的割膠與炮制記載,“桃茂盛時,以刀割樹皮,久則膠溢出,采收,以?；覝^曝干用”[2]。明姚可成《食物本草》中記載桃膠,它具有“味苦、平、無毒”的特點(diǎn),“煉服,能保中不餓、和血益氣、下石淋、止痛”[3]。中國沿海一帶民間仍保留原桃膠的食用習(xí)慣。江蘇無錫水蜜桃之鄉(xiāng)原桃膠每年產(chǎn)量盛大,當(dāng)?shù)鼐用駥⒃?span id="j5i0abt0b" class="hl">桃膠用于烹飪各種菜肴,如“桃膠肘子蹄髈”。浙江臺州一帶在原桃膠收獲時
食品工業(yè)科技 2019年19期2019-10-25
- 桃膠能夠美容養(yǎng)顏？
流言：近幾年，桃膠這種東西莫名其妙就火了起來。根據(jù)售賣的商家說法，桃膠能夠美容養(yǎng)顏并且可以補(bǔ)充膠原蛋白。桃膠到底是什么東西？真的可以美容嗎？真相：桃膠是桃或者山桃的樹皮里分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質(zhì)。桃樹流膠其實(shí)是一種病理現(xiàn)象，又叫樹脂病。該病多發(fā)生在桃樹的主干和骨干枝上，引起桃樹枝干表皮開裂、干枯、流膠等。流膠現(xiàn)象通常是受到真菌或細(xì)菌的侵染，或者是蟲害、表皮損傷導(dǎo)致。在市場上買到的桃膠有白色、淺黃、淺棕色、深紅棕色等不同顏色，有的人說深色的是“老樹膠
戀愛婚姻家庭·青春 2019年7期2019-07-22
- 桃膠，桃樹上的琥珀
晶石，我們稱之為桃膠。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看上去，桃膠如琥珀一般油潤、晶瑩。除了外觀形狀類似，桃膠和琥珀的產(chǎn)生原理也相同。它們都是來自植株的分泌物——樹脂。因此，桃膠又名桃油、桃脂、桃花淚。油與脂，被祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為是植物精華的凝聚。而花與淚，則是古代詩詞歌賦中常見的抒情表達(dá)對象。這樣看起來，桃膠真是既有好看的皮囊，又不乏有趣的靈魂。桃膠作為一種具有保健功能的中藥材，最早被記錄在《本草綱目》中：“桃樹茂盛時，以刀割樹皮，久則有膠溢出，采收，以?；覝葸^，曬干備用?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">桃膠
食品與健康 2019年3期2019-03-15
- 桃膠多糖的制備、質(zhì)量表征及利尿作用研究
430074）桃膠是桃樹薔薇科植物桃 Prunus persica（L.） Batsch或山桃Prunus davidiana（Carr.）Franch.的樹干受損傷如蟲咬、切傷等或致病后分泌出來的膠質(zhì)半透明物質(zhì)，經(jīng)過陽光暴曬或自然風(fēng)干等途徑獲得的固態(tài)物質(zhì)稱為原桃膠，呈半透明的棕黃色[1].桃膠屬樹膠類物質(zhì)，主要成分為多糖，其多糖含量高達(dá)90%以上，具有多糖類物質(zhì)的一般性質(zhì).《唐本草》記載:“桃膠，味甘苦，平，無毒，主下石淋，破血，中惡疰忤”.《本經(jīng)逢源
- 桃膠甘露汁
菜品創(chuàng)意：這道桃膠甘露汁以六月鮮桃膠為主料，輔以芒果、西米露、西柚米、薄荷葉。暗紅色桃膠的透明搭配上黃燦燦的芒果，十分誘人。盧寶東小檔案：出生于1984的盧寶東，性格中有著遼寧人的特有豪氣，歷任大連黃金山溫泉度假村行政總廚、大清花美食基地行政總廚、國宴會所行政總廚，現(xiàn)為玲瓏小廚私人會所行政總廚。出品人：盧寶東（遼寧玲瓏小廚私人會所行政總廚）
餐飲世界 2018年12期2018-06-18
- 吃桃膠養(yǎng)顏美容，有道理嗎？
淚是啥】桃花淚是桃膠的藝名，它是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質(zhì)。廣義上講，杏樹、櫻桃樹等薔薇科植物分泌的膠狀物，也可以叫桃膠，但通常說的桃膠就是桃樹分泌的。將這些分泌物從樹皮上剝下來晾干就是原桃膠，可以入中藥，也可以簡單加工后食用。其實(shí)桃樹流膠是一種病理現(xiàn)象，我國有接近七成桃樹有不同程度的流膠現(xiàn)象，通常是受到真菌或細(xì)菌的侵染，或者是蟲害、表皮損傷導(dǎo)致。流膠會減少桃子的產(chǎn)量，流膠部位會腐壞，甚至導(dǎo)致整個枝條或桃樹枯萎?！竟I(yè)應(yīng)用】原桃膠的主要成分
飲食科學(xué) 2018年6期2018-06-12
- 桃膠在冰淇淋加工中的應(yīng)用及研究
610100）桃膠為薔薇科植物桃或山桃等的樹皮自然分泌或在外力作用下產(chǎn)生傷口而分泌出來的樹脂，又名桃油、桃脂、桃花淚、桃樹膠、桃凝。桃膠原本是液體，較為黏稠，水分被太陽曬干后成為固體[1]，從而呈結(jié)晶石狀很硬，看著有點(diǎn)像琥珀[2]，但具有足夠的水溶性和適當(dāng)?shù)酿ざ?，用清水浸泡十多個小時后泡發(fā)變軟。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，桃膠性平，味甘苦、擅長活血消腫、通淋止痛，臨床運(yùn)用對血淋、石淋，腹瀉、疼痛等癥均有良效。古往今來，醫(yī)書中都有對其藥用的記載[3]。有關(guān)研究證實(shí)：桃膠
現(xiàn)代食品 2018年4期2018-04-12
- 濃膠淡膏總相宜
中的海帶、木耳、桃膠等也都富含植物膠質(zhì)蛋 白，?？梢宰龀墒朝煵?，如“蒜泥拌海帶”，具有“殺菌消炎、化塊消結(jié)”和輔助降低血壓等功效。木耳和桃膠都具有一定的化解結(jié)石功效，經(jīng)常服用可以預(yù)防結(jié)石，而與“桃膠”搭配的各種食療也有益美容，如“銀耳桃膠羹”等?！般y耳桃膠羹”做法原 料 桃膠適量，銀耳適量，雪梨適量，冰糖少許。做 法 1.提前將桃膠浸泡12小時以上，銀耳浸泡2小時以上。清洗掉雜質(zhì)，備用。2.將雪梨削皮切塊，備用。3.將洗凈的桃膠、銀耳、雪梨塊放入蒸碗，加水
家庭用藥 2018年1期2018-04-02
- “草根燕窩”桃膠
“桃花淚”學(xué)名叫桃膠，也叫桃漿或桃凝，是桃樹分泌出來的樹脂?！睹t(yī)別錄》中載：“桃茂盛時，以刀割樹皮，久則膠溢出，采收，以桑灰湯浸過曝干用?！边@不起眼的桃膠，不僅是美容佳品，更是上等的中藥材?！侗静菥V目》說：“桃膠性味甘苦，平，無毒。煉服，保中不饑，忍風(fēng)寒。下石淋，破血，治中惡疰忤。和血益氣，治下痢，止痛。”又曰：“按《抱樸子》云：桃膠以?；抑瓭n過服之，除百病，數(shù)月斷谷，久則晦夜有光如月?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">桃膠有活血、益氣、止渴功效。主治石淋、血淋、痢疾、乳糜尿、小兒疳積
特別健康 2018年1期2018-03-28
- 桃膠美容？忽悠！
現(xiàn)象桃花淚，就是桃膠，它是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質(zhì)。廣義上講，杏樹、櫻桃樹等薔薇科植物分泌的膠狀物也可以叫桃膠。將這些分泌物從樹皮上剝下來晾干就是原桃膠，可以入中藥，也可以簡單加工后食用。其實(shí)桃樹流膠是一種病理現(xiàn)象，我國有接近七成桃樹有不同程度的流膠現(xiàn)象。通常是受到真菌或細(xì)菌的侵染，或者是蟲害、表皮損傷導(dǎo)致。流膠會減少桃子的產(chǎn)量，流膠部位會腐壞，甚至導(dǎo)致整個枝條或桃樹枯萎。桃膠有增稠效果原始桃膠的主要成分是大分子多糖，不容易溶于水，但有很
家庭醫(yī)藥 2018年3期2018-03-23
- 吃桃膠養(yǎng)顏美容，有道理嗎？
花淚是啥桃花淚是桃膠的藝名，它是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質(zhì)。廣義上講，杏樹、櫻桃樹等薔薇科植物分泌的膠狀物，也可以叫桃膠，但通常說的桃膠就是桃樹分泌的。將這些分泌物從樹皮上剝下來晾干就是原桃膠，可以入中藥，也可以簡單加工后食用。其實(shí)桃樹流膠是一種病理現(xiàn)象，我國有接近七成桃樹有不同程度的流膠現(xiàn)象，通常是受到真菌或細(xì)菌的侵染，或者是蟲害、表皮損傷導(dǎo)致。流膠會減少桃子的產(chǎn)量，流膠部位會腐壞，甚至導(dǎo)致整個枝條或桃樹枯萎。工業(yè)應(yīng)用原桃膠的主要成分是大
益壽寶典 2018年29期2018-01-26
- 桃膠的制備及性質(zhì)研究*
271016)桃膠的制備及性質(zhì)研究*王春雨1郭衍俊2張乃強(qiáng)1董 建2(1.泰山醫(yī)學(xué)院 基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院，山東 泰安 271016； 2.泰山醫(yī)學(xué)院 化學(xué)與制藥工程學(xué)院，山東 泰安 271016)目的 以本地產(chǎn)原桃膠為原料制備商品桃膠，并測定其性質(zhì)及單糖組成。方法 以泰安本地產(chǎn)原桃膠為原料，采用堿水解法制備了商品桃膠，并對其單糖組成及理化性質(zhì)進(jìn)行了表征。結(jié)果 本研究制備的商品桃膠具有良好的水溶性和穩(wěn)定性。桃膠多糖主要由半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖、甘露糖、木糖和葡萄
山東第一醫(yī)科大學(xué)(山東省醫(yī)學(xué)科學(xué)院)學(xué)報(bào) 2018年1期2018-01-11
- 養(yǎng)顏桃膠
青還現(xiàn)場表演了“桃膠流黃包”的技法。桃膠為種植桃樹或野桃樹皮分泌的膠狀樹脂，夏季采集后經(jīng)過水浸，去雜質(zhì)，晾曬而成。桃膠昧甘苦，無毒，可美容養(yǎng)顏，輔助治療糖尿病、石淋（結(jié)石）、血淋、痢疾等。銀梨桃膠羹原料：桃膠15克，梨300克，冰糖30克，銀耳10克，蔓越莓5克（黑莓或紫葡萄干也可），清水1000毫升。做法：1.桃膠浸泡12小時左右至軟漲，剔除表面黑色雜質(zhì)，掰成均勻的小塊；銀耳泡軟，掰成小塊；梨去皮，切丁；2.銀耳與桃膠一起入鍋，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘
食品與生活 2017年5期2017-05-27
- 堪比燕窩的美容佳品：桃膠
宋祎桃膠，又名桃油、桃脂，為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌的一種淺黃色透明的固體天然樹脂，于夏秋采收。主要組成為半乳糖、鼠李糖、“一葡萄糖醛酸等。中醫(yī)認(rèn)為，桃膠性平味甘苦，無毒，具有清熱止渴、止痛鎮(zhèn)痛、養(yǎng)顏抗衰老的功效。臨床上主治石淋、血淋、痢疾等癥。桃膠有足夠的水溶性和適當(dāng)?shù)酿ざ龋捎糜谂渲扑苄阅z粘劑，也可用作增稠劑、乳化劑，還可用作美食配料。下面推薦幾種桃膠的食用方法。木瓜燉桃膠原料：木瓜1只，桃膠10克。做法：1.桃膠放入清水中浸泡1夜（12小時以
家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生 2017年1期2017-01-19
- 桃樹的“Q彈膠” 賺錢的新玩意兒
質(zhì)，這個東西就是桃膠?！敝貞c市開州區(qū)郭家鎮(zhèn)毛成村41歲的曾代兵，指著桃樹上柔軟、Q彈的物質(zhì)介紹說。曾代兵是當(dāng)?shù)赜忻姆N桃大戶，以前靠種桃致富的他，現(xiàn)在又憑桃樹上那黏糊糊的東西發(fā)了一筆財(cái)。說起他，村民們個個都豎大拇指，夸他頭腦靈活，善于變通，是帶領(lǐng)群眾致富的“領(lǐng)頭雁”。這桃樹上的桃膠，咋就能成賺錢的寶貝呢？“以前，對我們來說，桃花可以賞，果實(shí)可以吃，這就是桃樹最主要的意義了，不久前，我們才發(fā)現(xiàn)，原來桃膠也是寶啊?！痹f，幾年前，他通過網(wǎng)絡(luò)和外出考察，發(fā)現(xiàn)
中國扶貧 2016年24期2016-12-22
- 桃膠雪梨百合銀耳湯
桃膠雪梨百合銀耳湯材料：梨1個、銀耳100g、鮮百合50g、桃膠25g、大紅棗3-4個配料：冰糖、三片西洋參做法：將桃膠發(fā)后洗凈，燉一個小時后加入梨、銀耳、百合、紅棗，再燉1-2個小時，依各人喜好加冰糖。功效：潤肺、生津、養(yǎng)陰，有較好的美容抗衰老的作用。特色：在大家熟悉的銀耳百合中， 加入桃膠，無論在口感上還是功效上都會有大幅的提升，甜甜糯糯，美容養(yǎng)顏賽燕窩。TIPS邱醫(yī)生表示，桃膠在口感和功效上都接近燕窩，價格卻很親民，老人、孩子都可安心食用。此湯中還可
美食 2016年9期2016-11-23
- 桃膠銀耳保健飲品工藝條件研究
610100）桃膠銀耳保健飲品工藝條件研究◎周航，張松 （四川旅游學(xué)院，四川 成都 610100）本文結(jié)合傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代食品加工技術(shù)，根據(jù)消費(fèi)者對桃膠銀耳保健飲品的實(shí)際需求，研究了桃膠銀耳保健飲品的生產(chǎn)工藝，并利用正交試驗(yàn)對工藝條件進(jìn)行優(yōu)化，確定產(chǎn)品的最佳工藝條件為：純凈水2 000 g，桃膠15 g，銀耳9 g，枸杞10 g，冰糖90 g，制作時間40 min。研究結(jié)果將為桃膠銀耳保健飲品的市場化生產(chǎn)提供參數(shù)借鑒。桃膠；銀耳；工藝條件桃膠為薔薇科植物桃
現(xiàn)代食品 2016年6期2016-09-03
- 桃膠枸杞新型營養(yǎng)果凍的研制
071000)桃膠枸杞新型營養(yǎng)果凍的研制呂佳杰1， 蔡景竹1*， 趙軼凡2， 王 敬3， 楊太新1， 劉曉清1(1.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院,河北保定 071000；2.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境科學(xué)學(xué)院,河北保定 071000；3.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院，河北保定 071000)摘要[目的]調(diào)配研制出適合高血脂人群食用的桃膠枸杞新型營養(yǎng)果凍。[方法]以桃膠和枸杞為主要原料，采用單因素和正交試驗(yàn)優(yōu)化制作桃膠枸杞營養(yǎng)果凍的最佳配方條件。[結(jié)果]試驗(yàn)得出，對果凍口感
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2016年11期2016-06-23
- 桃膠究竟有什么用
營養(yǎng)醫(yī)師 董毅桃膠究竟有什么用◎沈陽軍區(qū)大連療養(yǎng)院付家莊醫(yī)院 營養(yǎng)醫(yī)師 董毅近期，坊間流傳桃膠是“美容養(yǎng)顏圣品”，很多女性朋友用桃膠來調(diào)制桃膠銀耳羹，并強(qiáng)調(diào)桃膠是植物膠原蛋白，特別適合干燥的秋冬季給皮膚補(bǔ)水、緊膚。那么吃桃膠真的補(bǔ)充膠原蛋白嗎？桃膠是由桃樹上自然分泌出來的桃樹油，經(jīng)過干燥而得的固體天然樹脂，干的桃膠呈結(jié)晶石狀很硬，有紅棕色、黃褐色、淡黃色或白色半透明的。桃膠的主要成分為半乳糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸等，是一種植物性水溶纖維，也可以稱為是一種多
飲食科學(xué) 2015年12期2015-11-23
- 桃膠水解工藝的研究*
271016)桃膠又名桃樹膠，是桃或山桃等薔薇科植物樹干受機(jī)械傷(如蟲咬、切傷等)或致病后分泌出來的膠質(zhì)半透明物質(zhì)。在樹干上風(fēng)干或采用其他脫水方法而形成的固態(tài)物質(zhì)稱為原桃膠[1]。桃膠采收便利、貯藏容易、價格低廉，經(jīng)過加工后可以很好地應(yīng)用到醫(yī)藥、食品、化工、印染、電子等行業(yè)。但原桃膠粘稠不易溶解，難以直接在工業(yè)上應(yīng)用[2]。原桃膠經(jīng)去雜、水解或改性、脫色、脫鹽、干燥等工藝處理后所得產(chǎn)品為商品桃膠[3]。商品桃膠較原桃膠粘度大大降低，且溶解度大大提高，更利
山東第一醫(yī)科大學(xué)(山東省醫(yī)學(xué)科學(xué)院)學(xué)報(bào) 2011年3期2011-01-23