摘要：經(jīng)管專業(yè)因其專業(yè)性質(zhì)等原因，實踐教學建設上存在實踐教學體系不完善、校內(nèi)實驗基地運行不暢、校企合作不深入等問題，實踐教學亟需改革創(chuàng)新。本文分析了經(jīng)管專業(yè)實踐教學的開展現(xiàn)狀，以旅游管理專業(yè)為例，提出項目式實踐教學課程設計方案和項目式實踐教學實施過程設計方案。

關鍵詞：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè);項目式;實踐教學

在國家提出的大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新的時代背景下，高等教育改革提出了培養(yǎng)創(chuàng)新型創(chuàng)業(yè)型人才的要求。對高校而言，提高學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力成為人才培養(yǎng)的必然要求。隨著經(jīng)濟發(fā)展、教育改革的推進，國家推進產(chǎn)教深度融合培養(yǎng)模式，重視職業(yè)院校的實踐教育。實踐教學作為培養(yǎng)學生動手能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神的重要載體和根本保障，是人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，實踐教學改革成為提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的“核心”和“突破口”。

2014 年《國務院關于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》指出：“推進人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新。堅持校企合作、工學結合，強化教學、學習、實訓相融合的教育教學活動。推行項目教學、案例教學、工作過程導向教學等教學模式?！?將職業(yè)教育、培養(yǎng)應用型人才作為經(jīng)濟社會發(fā)展的重要基礎和教育工作的戰(zhàn)略重點。2015年教育部下發(fā)的《教育部關于深化職業(yè)教育教學改革全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的若干意見》中指出，職業(yè)教育中實踐性教學課時原則上要占總課時數(shù)一半以上，有效開展實踐性教學，并指出公共基礎課和專業(yè)課都要加強實踐性教學。可見實踐教學改革，是雙創(chuàng)教育背景下提升教學質(zhì)量，培養(yǎng)符合時代需求、社會需求的人才的重要途經(jīng)。

一、經(jīng)管專業(yè)實踐教學開展現(xiàn)狀

在我國，經(jīng)管類實踐教學與理工類實踐教學相比，起步較晚。20世紀90年代中期，我國高校經(jīng)管專業(yè)開始逐步引入實驗教學形式。1994年中國人民大學建立了國內(nèi)第一個經(jīng)濟學科實驗室，全國大部分設立經(jīng)管專業(yè)的高校都設立了相應的實驗教學環(huán)節(jié)，經(jīng)管專業(yè)實踐教學相繼得到高校領導、教育部領導的重視，經(jīng)管專業(yè)實踐教學的建設呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。

由于經(jīng)濟管理活動的復雜性和時效性，學生需要在相似的情境設置中學習以便于理解和掌握難點內(nèi)容，同時掌握的技能符合市場需求。其次，企業(yè)由于保護商業(yè)機密的需要，經(jīng)管專業(yè)的實習崗位接觸不到企業(yè)的核心部門，得不到有效的鍛煉?？梢?，通過實驗室仿真環(huán)境建設和計算機技術實現(xiàn)工作情景模擬，通過實驗實踐了解經(jīng)濟社會環(huán)境、熟悉崗位工作技能、體驗企業(yè)經(jīng)營決策及運營流程，從而培養(yǎng)學生的執(zhí)行力、創(chuàng)新力、綜合決策能力，即從實踐基地建設到實踐教學開展，成為培養(yǎng)具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的經(jīng)管專業(yè)應用型人才的重要突破口。實踐教學改革成為經(jīng)濟管理教學發(fā)展的新趨勢。

目前，經(jīng)管專業(yè)實踐教學的建設發(fā)展仍然落后于社會對應用型、創(chuàng)新型人才的需求。經(jīng)濟管理專業(yè)的畢業(yè)學生呈現(xiàn)較高的失業(yè)率和去技?！盎貭t再造”等現(xiàn)象，可見高校與社會用人單位在人才培養(yǎng)的素質(zhì)和實踐能力要求上有脫節(jié)現(xiàn)象。經(jīng)濟管理專業(yè)因其專業(yè)性質(zhì)等原因，實踐教學建設上存在實踐教學體系不完善、校內(nèi)實驗基地運行不暢、校企合作不深入等問題，實踐教學亟需改革創(chuàng)新。

二、項目式實踐教學優(yōu)勢分析

項目式實踐教學源于項目驅(qū)動式教學模式，最先在理論教學領域引入理論教學的教學形式。項目驅(qū)動式教學是德國職業(yè)教育在20世紀80年代開始大力推行的一種“行為引導式的教學形式”，這種以項目為主體的職業(yè)行業(yè)為引導的教學方式，是一種通過組織學生參加項目設計（包括模擬項目）、履行和管理，完全在項目實施過程中完成教學任務的過程，強調(diào)對學生綜合能力作全面培養(yǎng)的一種教學方式。項目式教學法區(qū)別于傳統(tǒng)的教學模式，教師不再填鴨式單向輸出知識，而是將學生置身于項目情景中，在教師的輔助下，引導學生制定項目方案，在項目執(zhí)行過程中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，由此貫通理論知識，即通過完成項目來實現(xiàn)知識技能的掌握，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新性思維，并提高其獨立分析、解決問題的綜合能力，為提高人才的培養(yǎng)質(zhì)量奠定了重要的基礎。

項目式教學法尤為適用于各類實踐性和操作性較強的知識和技能。相對于理論教學，實踐教學在理論知識基礎上，以實踐操作為主，注重學生實踐應用能力的培養(yǎng)。實踐教學以項目作為驅(qū)動，項目式教學法應用于實踐教學，符合實踐教學性質(zhì)，適應了人才培養(yǎng)、教學改革的發(fā)展趨勢。項目式實踐教學作為參與式教學模式的一種，具有明顯優(yōu)勢，主要體現(xiàn)在以下三個中心的改變上。

以教師為中心轉變?yōu)橐詫W生為中心，以學生為中心，以項目任務為引領，積極發(fā)揮學生的學習能動性與個體創(chuàng)新性;以課本為中心轉變?yōu)橐浴绊椖俊睘橹行?，以項目為引領，完成項目的過程就是實踐與學習的過程;以學業(yè)為中心轉變?yōu)橐跃蜆I(yè)為中心，以就業(yè)為導向，將項目學習與就業(yè)情景緊密結合，真正激發(fā)學生的潛能和興趣，為就業(yè)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工作做準備。

三、經(jīng)管專業(yè)開展項目式實踐教學的要點分析——以旅游管理專業(yè)為例

項目式實踐教學以項目的實踐操作為主，通過完成項目來實現(xiàn)知識技能的掌握，提升了實踐能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。經(jīng)管專業(yè)項目式實踐教學開展的重點在于項目式實踐教學課程設計和實施過程設計，以旅游管理專業(yè)的為例展開論證。

（一）項目式實踐教學課程設計

項目式實踐教學課程設計在于從人才培養(yǎng)目標到專業(yè)課程體系的課程設計思想、項目體系。根據(jù)社會經(jīng)濟的發(fā)展需求、旅游管理學科的發(fā)展定位、就業(yè)單位對畢業(yè)學生的需求反饋，調(diào)整高校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標和人才培養(yǎng)體系，進而推進專業(yè)課程體系改革。在課程體系改革過程中，理論教學和實踐教學密不可分，實踐教學體系部分，注重項目式實踐教學課程的設計（尤其式項目的選取與設計）。其次，旅游管理專業(yè)項目式實踐教學課程設計與建設，需要建立實踐課程協(xié)調(diào)機制，完善和優(yōu)化專業(yè)的實踐教學內(nèi)容、實踐教學項目庫，重視項目式實踐教學質(zhì)量、反饋。根據(jù)各高校旅游管理專業(yè)的定位和發(fā)展，旅游管理專業(yè)實踐課程系統(tǒng)分為課堂專業(yè)實驗課、獨立實驗課、校內(nèi)外實踐環(huán)節(jié)和頂崗實習等四種形式，四種課程形式相互連接，層層遞進。項目式實踐教學適應貫穿于專業(yè)課程實驗課、獨立實驗課程、其他實踐環(huán)節(jié)三個層次，在這些環(huán)節(jié)進行實踐教學項目的設計并根據(jù)市場需求進行更新。第四層次頂崗實習階段，實習單位統(tǒng)籌安排，實踐性和項目性更強。

第一層次：專業(yè)課程實驗課。其主要為配合理論教學的教學目標，開展具有課程屬性的實驗項目;第二層次：獨立實驗課程。根據(jù)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的方向，單獨開設專門的實訓課程，如會展旅游實訓課、客房服務實訓課、餐飲服務實訓課、導游實訓課程等;第三層次：其他實踐環(huán)節(jié)。即其與國家職業(yè)資格證考試相結合、與學科競賽相結合、與科研課題相結合的實踐環(huán)節(jié)，主要如學科競賽的會展旅游策劃、“互聯(lián)網(wǎng)+”旅游創(chuàng)業(yè)大賽、導游大賽、飯店服務大賽、科技作品競賽、各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目等;第四層次：頂崗實習階段，學生正式進入旅游專業(yè)相關崗位實習，主要有酒店、旅行社、旅游景區(qū)、規(guī)劃策劃等相關崗位

（二）項目式實踐教學實施過程設計

項目式實踐教學實施過程設計包括項目的設計與選取，項目方案制定與執(zhí)行，項目的考核與評價三大過程。項目的設計與選取是前提，項目實踐教學是以項目為中心組織教學活動，項目的成功設計與選取是有效實施項目實踐教學的前提。項目的設計與選取，應以人才培養(yǎng)方案為基準，以創(chuàng)新能力培養(yǎng)為導向，與職業(yè)資格證考試、學科競賽等相結合，具有廣闊市場前景和學生基礎，同時項目應具有可實現(xiàn)性且存在一定難度。

項目方案的制定與執(zhí)行是項目式實踐教學成功實施的關鍵。項目方案的制定，由具有企業(yè)經(jīng)驗的“雙師型”老師或企業(yè)導師，根據(jù)知識關聯(lián)架構，制定系統(tǒng)性的方案目標、重難點、方案內(nèi)容、實驗步驟等，保障方案的科學性。項目方案的執(zhí)行，需要將目標進行分解，嚴格要求學生達到不同階段的不同實驗目標，并逐項逐步考核跟蹤評價，保證項目執(zhí)行過程的效果。

項目的考核與評價是項目式實踐教學成功實施的關鍵?？荚u上可以集中考核和平時考核相結合，集中考核即期末考核，集中考核采用項目匯報和成果評估相結合的方式，教師組織專家進行評審。平時考核即過程性考核，關鍵是制定考核標準，監(jiān)督項目實施過程效果。其次，考評形式上可以多樣化，包括匯報、調(diào)研報告、實踐操作、質(zhì)疑、研討會等。最后，注重對項目執(zhí)行的及時反饋，包括對項目指導老師（根據(jù)項目成果）進行考核加分、評獎等獎勵。反饋機制的建立有利于完善項目方案，更新案例項目庫，促進項目式實踐教學的自我發(fā)展、自我完善。

參考文獻：

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作者簡介：

王愛鳥（1984.3-），女（漢族），溫州市，山東協(xié)和學院，職稱：工程師;研究方向：旅游經(jīng)濟與旅游教育。

基金項目：

山東協(xié)和學院2018年度校級重點教學改革項目《基于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的項目式實踐教學探索與實踐》（項目編號：2018xh14）。