杜典翼

摘要：中職學(xué)校在服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)、培養(yǎng)旅游管理人才方面起著重要作用： 文章主要分析了現(xiàn)代旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀并提出解決對(duì)策 。從改變傳統(tǒng)的教學(xué)方式，提高課堂教學(xué)效率；從教學(xué)內(nèi)容和課程設(shè)置上改革；加強(qiáng)學(xué)校師資力量建設(shè)；加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)改革等方面進(jìn)行探討。

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)；教學(xué)改革

中圖分類號(hào)：G718 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1672-1578（2018）01-0007-01

中職學(xué)校在服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)、培養(yǎng)旅游管理人才方面起著重要作用。如何進(jìn)一步加強(qiáng)改革，培養(yǎng)出德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動(dòng)者，這成為擺在中職旅游教育工作者面前的一個(gè)重要課題。筆者根據(jù)目前的額教學(xué)現(xiàn)狀，提出自己的一些看法。

雖然這幾年中職學(xué)校的教學(xué)取得了顯著進(jìn)步，但是仍然存在 一些問題，部分中職學(xué)校的旅游管理專業(yè)在專業(yè)設(shè)置方而沒有體現(xiàn)地方特色，教材知識(shí)老化，課程設(shè)置不合理，只是肓目的模仿和照搬其他院校。

企業(yè)和學(xué)校在合作 的實(shí)際操作中存在形式單一的問題，合作只是停留在表面。教學(xué)方式保守，傳統(tǒng)的課程設(shè)置限制了教學(xué)；固有教材知識(shí)老化，更新慢；教師實(shí)踐 能力不強(qiáng)，考核制度不完善 ；相當(dāng)一部分旅游專業(yè) 的人才流人其他行業(yè)就業(yè)，造成一定程度旅游教育浪費(fèi)、而我國(guó)正迎接著旅游時(shí)代的到來。我國(guó)旅游業(yè)需要一批用現(xiàn)代理念服務(wù)人才。這樣的矛盾不得不讓我們深思，現(xiàn)在中職旅游專業(yè)課堂教學(xué)模式存在的諸多問題，對(duì)勞動(dòng)者的素質(zhì)提出了更高的要求。

1.充分重視實(shí)踐課程

旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)在課程設(shè)置上一直被作為"輔助性"課程來設(shè)置，沒有十分固定的和有計(jì)劃性的組織教學(xué)，教師備課不積極主動(dòng)，學(xué)生對(duì)實(shí)踐實(shí)習(xí)課程也不重視。這導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)效果不能充分體現(xiàn)出來。針對(duì)這種現(xiàn)象，應(yīng)該把實(shí)踐課程由原來的"輔助性課程"提高為"專業(yè)必修考試課"，以大賽促教學(xué)，并相應(yīng)設(shè)置學(xué)分和學(xué)時(shí)。在教學(xué)計(jì)劃中，應(yīng)明確提出實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)和切實(shí)可行的實(shí)施措施，并且要組織教師編寫實(shí)習(xí)指導(dǎo)書。

2.改善教學(xué)方式

2.1 教學(xué)方式的改善對(duì)實(shí)踐教學(xué)的推行起著重要作用，也是旅管專業(yè)學(xué)生將所學(xué)理論轉(zhuǎn)化為實(shí)踐能力的必經(jīng)之路。

（1）轉(zhuǎn)變教學(xué)方式。目前采用的"教師講授，學(xué)生聽講"的填鴨式教學(xué)方式不但讓學(xué)生感到學(xué)習(xí)枯燥無(wú)味，老師也感到授課乏味，身心勞累。如果采用"教師組織，學(xué)生參與，現(xiàn)場(chǎng)競(jìng)賽，社會(huì)關(guān)注"四位一體的新的旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)方式，不但有助于充實(shí)教學(xué)內(nèi)容，教師也會(huì)感到教學(xué)很輕松。筆者曾指導(dǎo)學(xué)生舉辦導(dǎo)游知識(shí)技能大賽，并邀請(qǐng)旅行社經(jīng)理及資深導(dǎo)游作為評(píng)委，最終活動(dòng)取得成功。

（2）重視現(xiàn)代化教學(xué)方式在教學(xué)中的作用。采用現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、幻燈、錄像、案例討論、團(tuán)隊(duì)活動(dòng)策劃討論等現(xiàn)代化教學(xué)方式，組織學(xué)生開展演講、各種競(jìng)賽、辯論會(huì)、模擬導(dǎo)游等豐富多彩的課余活動(dòng)，都可以增加學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提高其組織、參與、協(xié)調(diào)、溝通、表達(dá)等能力。

（3）優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容尤其是采用案例教學(xué)的方式，有助于培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思索能力、獲取知識(shí)的能力以及表達(dá)能力。案例教學(xué)中的案例應(yīng)盡量采用業(yè)內(nèi)"時(shí)事"動(dòng)態(tài)，這一點(diǎn)需要教師具有充分的社會(huì)活動(dòng)能力，能第一時(shí)間且詳盡地了解學(xué)校所在地區(qū)的業(yè)內(nèi)動(dòng)態(tài)信息。

2.2 引導(dǎo)并鼓勵(lì)學(xué)生參加有助于專業(yè)學(xué)習(xí)的各種活動(dòng)。

（1）導(dǎo)游知識(shí)、技能系列大賽。參加旅游管理知識(shí)大賽可以提高學(xué)生專業(yè)技能的學(xué)習(xí)興趣。筆者為提高學(xué)生專業(yè)技能的學(xué)習(xí)興趣，指導(dǎo)了"愛日照、愛旅游"、"相約同游，一路有我"兩屆導(dǎo)游知識(shí)技能大賽等多屆以專業(yè)知識(shí)實(shí)踐為契機(jī)的比賽，為學(xué)生掌握的專業(yè)知識(shí)提供了展示的舞臺(tái)，在學(xué)生的參與和競(jìng)技中鍛煉了學(xué)生的動(dòng)口能力。教師還鼓勵(lì)學(xué)生參加導(dǎo)游大賽，通過參賽學(xué)生的現(xiàn)場(chǎng)模擬導(dǎo)游講解，提高學(xué)生的講解、口頭表達(dá)能力，展示個(gè)人的禮貌禮儀、才藝技能。

（2）校園一日游活動(dòng)。新生入學(xué)，對(duì)新環(huán)境都不熟悉，"校園一日游"活動(dòng)主要針對(duì)新生，由二年級(jí)旅游管理專業(yè)學(xué)生在全校范圍內(nèi)組織開展一日游活動(dòng)。"校園一日游"活動(dòng)結(jié)束后，由參與組織的同學(xué)進(jìn)行互評(píng)得分，最終成績(jī)與《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程成績(jī)直接掛鉤，使這門課程的實(shí)踐性與論述性相統(tǒng)一。

3.加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)改革

中職旅管專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系必須是專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力和專業(yè)技術(shù)理論有機(jī)結(jié)合的教學(xué)體系，它必須有利于培養(yǎng)學(xué)生 的實(shí) 際操作能力 、 研究問題的能力和開拓創(chuàng)新的能力 。因此應(yīng)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)模式的改革。實(shí)習(xí)基地是實(shí)習(xí)順利進(jìn)行的保證，校外專業(yè) 實(shí)習(xí)基地是學(xué)生接觸社會(huì)，了解就業(yè)形勢(shì)和就業(yè)市場(chǎng) 的窗口， 也是實(shí)踐教學(xué)體系中重要 內(nèi)容。通過校企合作建立一批相對(duì)穩(wěn)定、涵蓋旅行社業(yè)、飯店業(yè)、旅游運(yùn)輸業(yè)和旅游景點(diǎn)業(yè)等旅游產(chǎn)業(yè)的校外實(shí)習(xí)基地。在互惠互利的基礎(chǔ)上，企業(yè)利用現(xiàn)有資源為旅 游專業(yè)實(shí) 習(xí)教學(xué)服務(wù)；中職學(xué)校教育資源發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，不 斷探索"校企結(jié)合" 的運(yùn)作模式 。專業(yè)實(shí)踐 目前主要有三大塊內(nèi)容：一是旅行社實(shí) 習(xí).二是酒店實(shí)習(xí)，三是旅游景區(qū)實(shí)習(xí)，根據(jù)市場(chǎng)、人才需求和社會(huì)有要求來調(diào)整實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。

我國(guó)的旅游管理人才十分匱乏，無(wú)法滿足當(dāng)前社會(huì)的需求。培養(yǎng) 旅游 管理技能型人才，為旅游業(yè)輸送優(yōu)秀人才是現(xiàn)在社會(huì)賦予中職教育的歷史使命。中職教育應(yīng)該緊密結(jié)合現(xiàn)在的企業(yè)需求和人才發(fā)展要求，制定較為完善的教學(xué)內(nèi)容，并及時(shí)更新教學(xué)模式，提高旅游服務(wù)人才質(zhì)量，為與企業(yè)的良好溝通創(chuàng)造條件。