梁方利

高脂肪飲食是導(dǎo)致血脂升高的眾多因素中的一個(gè)，增加血脂升高的風(fēng)險(xiǎn)有：

1、攝入的熱量過多 攝入的熱量過多會(huì)導(dǎo)致肥胖，肥胖是引起血脂升高的危險(xiǎn)因素之一。

2、攝入高膽固醇和高飽和脂肪酸 如這位粉絲所說(shuō)，很多人確實(shí)是攝入了過多的動(dòng)物性食物，尤其是畜肉、帶皮的禽肉、動(dòng)物內(nèi)臟等，還有人會(huì)用動(dòng)物油來(lái)炒菜吃，這些食物含有高膽固醇和高飽和脂肪酸，很容易升高血脂。

3、不良的生活方式 久坐不動(dòng)、過量飲酒、抽煙、精神緊張、焦慮等不良的生活方式，都能引起血脂升高。

4、某些疾病 很多疾病也會(huì)引起血脂升高，例如糖尿病、甲狀腺功能低下、腎病綜合癥、肝臟疾病等。

除此之外，遺傳因素也是血脂升高的一個(gè)因素，如果家族中出現(xiàn)多個(gè)血脂高的患者，除了可能相似的飲食習(xí)慣外，還可能是影響血脂合成與代謝的基因出了問題。

如果血脂升高了，除了按照醫(yī)生的指導(dǎo)服藥外，還要注意調(diào)整飲食。

對(duì)于血脂高的患者來(lái)說(shuō)，建議采用“四低一高”飲食原則：

一、低熱量

前面說(shuō)了，肥胖是引起血脂升高的危險(xiǎn)因素，因此，對(duì)于體重超標(biāo)的患者來(lái)說(shuō)，要控制每天攝入的熱量。

根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南2016》對(duì)于大部分輕體力活動(dòng)者來(lái)說(shuō)，成年男性每天攝入的熱量建議2250千卡，女性1800千卡。

二、低糖

不建議吃蛋糕、點(diǎn)心、餅干、冰激凌、糖果、巧克力等含糖量高的食物。

主食建議每天300克左右，粗細(xì)搭配，適當(dāng)吃一些燕麥、小米、紅豆、綠豆、土豆、紅薯等粗雜糧和薯類。

三、低脂肪

盡量少吃飽和脂肪酸的食物，例如肥肉、奶油、豬油、牛油、奶油、肉皮等動(dòng)物性食物，以及部分植物性食物，例如椰子油、棕櫚油等。

烹調(diào)油建議使用植物油，例如大豆油、玉米油、橄欖油、亞麻籽油等。

四、低膽固醇

建議每天通過飲食攝入的膽固醇控制在300毫克。

膽固醇只存在于動(dòng)物性食物中，動(dòng)物腦、動(dòng)物肝臟、肥肉中膽固醇含量很高，要盡量不吃這些食物。

每天吃的肉類控制在75克，優(yōu)先吃魚蝦肉、不帶皮的禽肉等。

五、高膳食纖維

膳食纖維除了可以預(yù)防便秘外，還可以輔助降低血脂。

富含膳食纖維的食物主要有燕麥、土豆、紅薯、紅豆、木耳、海帶、魔芋、紫菜、菌菇類、瓜類、草莓、獼猴桃、火龍果等。

對(duì)于血脂高的人來(lái)說(shuō)，除了按醫(yī)囑服藥、注意飲食外，還建議采取適當(dāng)強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)，改善不良的生活方式，一起執(zhí)行，就能很好地控制血脂水平。