李雪怡 吳星怡 肖林 劉長湖 耿志嫻

摘 要 南京是一個(gè)具有眾多老字號(hào)品牌的文化古都，一些老字號(hào)品牌隨著改革開放的社會(huì)浪潮成功完成了企業(yè)品牌轉(zhuǎn)型，而一些卻因歷史原因或自身經(jīng)營不當(dāng)而趨于暗淡。本調(diào)研團(tuán)隊(duì)選取南京韓復(fù)興為調(diào)研對(duì)象，通過實(shí)地走訪調(diào)查，了解南京老字號(hào)的發(fā)展?fàn)顩r和知識(shí)產(chǎn)權(quán)的外部保護(hù)機(jī)制，對(duì)南京老字號(hào)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)提出建議。

關(guān)鍵詞 南京老字號(hào) 知識(shí)產(chǎn)權(quán) 法律保護(hù)

作者簡介：李雪怡、吳星怡、肖林、劉長湖、耿志嫻，南京師范大學(xué)法學(xué)院，本科生，研究方向：法學(xué)。

中圖分類號(hào)：D923.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.19387/j.cnki.1009-0592.2018.06.032

一、 韓復(fù)興知識(shí)產(chǎn)權(quán)布局狀況

韓復(fù)興開設(shè)于1866年，曾被譽(yù)為“金陵鴨魁”。1956 年公私合營時(shí)，韓復(fù)興收歸國有，后并入市食品公司，1999年申請(qǐng)注冊(cè)商標(biāo)，之后改名為韓復(fù)興清真食品有限公司。

（一）商標(biāo)

韓復(fù)興注冊(cè)有兩類商標(biāo)，即第29類和第35類。第29類商標(biāo)由行體的繁體字“韓復(fù)興”構(gòu)成（如圖1）。其在生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中實(shí)用性并不大，譬如門店牌匾以及產(chǎn)品包裝，使用的標(biāo)識(shí)都并非其注冊(cè)的第29類商標(biāo)。商標(biāo)最大的功能在于識(shí)別，使消費(fèi)者第一時(shí)間將相同或類似商品或服務(wù)的提供者區(qū)分開來。而在實(shí)際生活消費(fèi)中，消費(fèi)者往往最先接觸到的是商品包裝，故韓復(fù)興所注冊(cè)的第29類商標(biāo)圖案與產(chǎn)品的結(jié)合度明顯不足。

2007年，南京桂花鴨（集團(tuán)）有限公司申請(qǐng)注冊(cè)韓復(fù)興第35類商標(biāo)，于2010年5月7日注冊(cè)公告。該商標(biāo)使用的是繁體字“韓復(fù)興”的楷體（如圖2）此舉在第29類商標(biāo)的基礎(chǔ)上擴(kuò)大了商品/服務(wù)范圍，在一定程度上可以起到標(biāo)識(shí)的作用。但該商標(biāo)僅包含繁體漢字，組成節(jié)構(gòu)單一，且楷體較于其它書法形式，具有易復(fù)制、易模仿的特點(diǎn)，存在極大的風(fēng)險(xiǎn)。

（二）商業(yè)秘密

我國食品配方的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)領(lǐng)域?yàn)樯虡I(yè)秘密保護(hù)以及專利權(quán)保護(hù)的“二元”模式，基于成本及效率的考慮，經(jīng)營者往往選擇商業(yè)秘密作為其配方信息的保護(hù)模式。韓復(fù)興同樣選擇后一模式，并未采取申請(qǐng)專利的方式，而是將老鹵與工序作為商業(yè)秘密加以保護(hù)。韓復(fù)興的與眾不同之處則主要在于老鹵的熬制，其并未公布老鹵中的關(guān)鍵配方。韓復(fù)興并未將其生產(chǎn)工序這一技術(shù)方案作為專利保護(hù)，與專利以技術(shù)公開為對(duì)價(jià)的特性密不可分。韓復(fù)興作為百年老店，與一般品牌不同，老字號(hào)的長足發(fā)展不僅有賴于創(chuàng)新，更須立足于對(duì)“老味道”的傳承。因此，公開即意味著核心競爭力的喪失。

（三）外觀設(shè)計(jì)專利

韓復(fù)興食品包裝多以綠色為基調(diào)，綠色區(qū)域大都以特定紋路修飾，整體輔以鵝黃色、紅棕色為配色，具有顯著特點(diǎn)。2000年10月10日，南京桂花鴨（集團(tuán)）公司申請(qǐng)韓復(fù)興食品包裝袋的外觀設(shè)計(jì)專利。對(duì)比韓復(fù)興的各類食品包裝袋，該項(xiàng)專利并非當(dāng)下最常用、最富有美感的外觀設(shè)計(jì)。可見，韓復(fù)興的產(chǎn)品包裝在不斷創(chuàng)新，朝著更具美感、更具特色、更成體系的方向發(fā)展。但自2000年注冊(cè)該項(xiàng)外觀設(shè)計(jì)專利以來，不論南京韓復(fù)興清真食品有限公司，抑或南京桂花鴨（集團(tuán)）有限公司，均未對(duì)韓復(fù)興的包裝申請(qǐng)相應(yīng)專利。這反映出我國廣大老字號(hào)品牌知識(shí)產(chǎn)權(quán)自我保護(hù)意識(shí)薄弱的問題。

（四）總結(jié)

從韓復(fù)興的調(diào)研中可以看出，有關(guān)老字號(hào)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的舉措僅見于外部保護(hù)，政府對(duì)企業(yè)的引導(dǎo)和有關(guān)知識(shí)的普及并未落實(shí)，以韓復(fù)興為例的老字號(hào)企業(yè)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的自覺性和主動(dòng)性沒有提高。韓復(fù)興在傳承與發(fā)展過程中，并非全無商業(yè)秘密保護(hù)、商標(biāo)注冊(cè)及專利申請(qǐng)意識(shí)，但整體上仍十分匱乏。韓復(fù)興的商標(biāo)注冊(cè)及專利申請(qǐng)數(shù)量極少，商標(biāo)與產(chǎn)品結(jié)合度不高，專利申請(qǐng)未與其包裝上的創(chuàng)新同步。

二、南京老字號(hào)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)現(xiàn)狀及主要問題

根據(jù)江蘇省老字號(hào)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)顯示，南京73家老字號(hào)中29家發(fā)展穩(wěn)健，中央商場、南京新百、寶慶銀樓、綠柳居等口碑良好；屬于浴室、美容美發(fā)、攝影等傳統(tǒng)服務(wù)行業(yè)的24家老字號(hào)維持經(jīng)營；另有約20家老字號(hào)已關(guān)門歇業(yè)。解放初期南京有千余家老字號(hào)，現(xiàn)卻僅存幾十家。商務(wù)部認(rèn)定首批“中華老字號(hào)”名單中南京本土 11 家；第二批中南京僅 9 家。

（一） 保護(hù)現(xiàn)狀

1. 外部保護(hù)

商務(wù)部于2006年啟動(dòng)“振興老字號(hào)工程”，頒布了《中華老字號(hào)認(rèn)定規(guī)范（試行》、《振興老字號(hào)工程的通知》、《關(guān)于保護(hù)和促進(jìn)老字號(hào)發(fā)展的若干意見》等。2017年2月，商務(wù)部等16部門提出《關(guān)于促進(jìn)老字號(hào)改革創(chuàng)新發(fā)展的指導(dǎo)意見》。

省商務(wù)廳通過認(rèn)定首批江蘇老字號(hào)，引導(dǎo)企業(yè)增強(qiáng)品牌意識(shí)，鼓勵(lì)創(chuàng)新發(fā)展、誠信經(jīng)營。2016年5月，江蘇省老字號(hào)企業(yè)協(xié)會(huì)成立，并于2017年12月舉辦中國（江蘇）老字號(hào)博覽會(huì)暨老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇，邀請(qǐng)全國200多家知名老字號(hào)參與其中。

在我們的走訪調(diào)研中，南京市政府也采取了許多措施推進(jìn)老字號(hào)企業(yè)文化內(nèi)涵的傳播。在推動(dòng)老門東歷史街區(qū)發(fā)展的同時(shí)，老字號(hào)博物館也建成并對(duì)外開放。江蘇省老字號(hào)協(xié)會(huì)在老字號(hào)企業(yè)之間的信息溝通、品牌宣傳、開拓市場等方面發(fā)揮著不可磨滅的作用，聯(lián)系政府、促進(jìn)行業(yè)自律，盡其可能給予老字號(hào)企業(yè)發(fā)展空間和前景。

2. 自我保護(hù)

根據(jù)我們對(duì)20家南京老字號(hào)企業(yè)的初步調(diào)查，南京多數(shù)老字號(hào)是于明清和民國時(shí)期創(chuàng)立，相較于其他地區(qū)老字號(hào)企業(yè)，南京老字號(hào)發(fā)展時(shí)間較長，經(jīng)歷了新中國、公私合營、改革開放等社會(huì)變革時(shí)期。21世紀(jì)初，南京老字號(hào)企業(yè)逐漸加強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)，并注冊(cè)商標(biāo)、專利等予以保護(hù)。通過前期資料的搜集，我們對(duì)南京老字號(hào)發(fā)展?fàn)顩r做了一個(gè)初步的統(tǒng)計(jì)（見表1）。在南京老字號(hào)知識(shí)產(chǎn)權(quán)侵權(quán)案件中，70%為商標(biāo)侵權(quán)糾紛 ，20%為著作權(quán)侵權(quán)糾紛，10%為專利侵權(quán)侵權(quán)糾紛。從商標(biāo)、著作權(quán)及專利的申請(qǐng)數(shù)量來看，南京云錦研究所申請(qǐng)多達(dá)161個(gè)商標(biāo)，而許多南京老字號(hào)企業(yè)如小蘇州、綠柳居僅申請(qǐng)2～3個(gè)商標(biāo)，這樣會(huì)在打擊“山寨”商標(biāo)上力不從心。其次，著作權(quán)申請(qǐng)數(shù)較少，僅南京新街口百貨商店股份有限公司將新百的“百”字設(shè)計(jì)作為美術(shù)作品申請(qǐng)著作權(quán)以及南京云錦研究所將云錦圖案和花紋申請(qǐng)著作權(quán)。可見，企業(yè)自身對(duì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的管理存在漏洞，讓他人侵權(quán)有了可乘之機(jī)。

（二） 現(xiàn)狀分析

1. 老字號(hào)權(quán)屬爭議較多

南京老字號(hào)品牌由于經(jīng)歷了公私合營、改革開放等歷史時(shí)期，產(chǎn)權(quán)屢次變更，許多老字號(hào)被收為國有，在改為國有企業(yè)之后，其產(chǎn)權(quán)歸屬長期未得到解決?！绊n復(fù)興”被桂花鴨集團(tuán)搶先注冊(cè)以后，之前的傳人無法再使用“韓復(fù)興”，只得重新注冊(cè)“老韓復(fù)興鴨店”，并且現(xiàn)在經(jīng)營狀況堪憂，無法得到南京老字號(hào)應(yīng)有的保護(hù)和傳承。

2. 商標(biāo)侵權(quán)普遍

商務(wù)部發(fā)布的“中華老字號(hào)”認(rèn)定規(guī)范中，首要的認(rèn)定條件就是擁有商標(biāo)所有權(quán)或使用權(quán)。因此，商標(biāo)注冊(cè)是實(shí)現(xiàn)老字號(hào)企業(yè)品牌的法律確權(quán)。根據(jù)統(tǒng)計(jì)和走訪調(diào)查，南京中小型餐飲類老字號(hào)在商標(biāo)申請(qǐng)上顯得有些力不從心。而即使是在商標(biāo)已經(jīng)注冊(cè)的情況下，濫用老字號(hào)商標(biāo)、注冊(cè)相似商標(biāo)的情形屢見不鮮，商標(biāo)侵權(quán)訴訟較多。

3. 著作權(quán)保護(hù)意識(shí)薄弱

南京老字號(hào)企業(yè)著作權(quán)申請(qǐng)數(shù)量較少，老字號(hào)涉及不同行業(yè)，對(duì)著作權(quán)保護(hù)的需求度不同。像寶慶銀樓、南京云錦這樣強(qiáng)調(diào)作品獨(dú)創(chuàng)性的老字號(hào)企業(yè)，著作權(quán)侵權(quán)糾紛很多，并且訴訟耗時(shí)較長，不利于企業(yè)良性發(fā)展。如宏聯(lián)國際貿(mào)易有限公司訴南京寶慶首飾總公司侵犯其著作權(quán)一案中，寶慶公司盜用原告“大嘴猴”形象，會(huì)降低自身品牌的信譽(yù)。

三、南京老字號(hào)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)建議

（一） 提高知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)，建立老字號(hào)知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理檔案

老字號(hào)企業(yè)應(yīng)當(dāng)提高自身的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)，積極進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)以及專利保護(hù)，對(duì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)侵權(quán)運(yùn)用法律武器維護(hù)自身合法權(quán)益。老字號(hào)企業(yè)可以通過設(shè)立專門進(jìn)行知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理的部門，制定知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理制度。同時(shí)，也可以運(yùn)用信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，整合老字號(hào)知識(shí)產(chǎn)權(quán)信息，與相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)，獲得支持。

（二）理清權(quán)屬，建立共享機(jī)制

由于歷史原因造成的老字號(hào)權(quán)屬爭議，應(yīng)當(dāng)秉持著尊重歷史、尊重現(xiàn)實(shí)的態(tài)度，建立品牌共建、利益共享機(jī)制，給予弱勢方一定的保護(hù)和發(fā)展空間，形成老字號(hào)品牌之間相互扶持，共贏的競爭局面，共同推動(dòng)老字號(hào)的傳承。

（三）健全機(jī)制，完善商標(biāo)注冊(cè)系統(tǒng)

南京市政府應(yīng)當(dāng)完善老字號(hào)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)機(jī)制，明確老字號(hào)的鼓勵(lì)扶持細(xì)則，江蘇省老字號(hào)協(xié)會(huì)應(yīng)起到規(guī)范行業(yè)競爭、促進(jìn)老字號(hào)企業(yè)共同發(fā)展的局面。完善我國的字號(hào)登記制度，由于我國是由國家工商行政管理總局和地方剛上行政管理局核準(zhǔn)企業(yè)名稱注冊(cè)，這就會(huì)使得字號(hào)會(huì)存在沖突。因此，字號(hào)、商標(biāo)的登記應(yīng)由同一部門進(jìn)行管理，或運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上傳字號(hào)數(shù)據(jù)，防止重復(fù)登記。

四、結(jié)語

老字號(hào)是歷史留下的產(chǎn)物，其蘊(yùn)含著南京故事和文化內(nèi)涵。其知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)不僅需要國家和地方建立完備的老字號(hào)保護(hù)體制，同時(shí)也需要老字號(hào)企業(yè)強(qiáng)化自我知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)，建立知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理機(jī)制，在不喪失自身特色的基礎(chǔ)上，能夠適應(yīng)新時(shí)代的變化，更好的傳承和發(fā)展下去。

參考文獻(xiàn)：

[1]盛保晨.關(guān)于“老字號(hào)”商標(biāo)品牌戰(zhàn)略問題的若干思考.中華商標(biāo).2018（1）.

[2]張學(xué)研、崔志華.資源整合視角下南京老字號(hào)復(fù)興探究.建筑與文化.2016（4）.

[3]甄翔.淺論中華老字號(hào)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù).老區(qū)建設(shè).2011（22）.

[4]譚阿勇.中國傳統(tǒng)“老字號(hào)”法律制度之探析.中國市場.2008（44）.

[5]郭睿.食品配方的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)模式研究.南昌大學(xué)2012年碩士論文.