（福建省福州市畜牧站，福建福州 350007）

番鴨種蛋個(gè)大、殼厚、殼膜堅(jiān)韌、殼外油層厚及脂肪含量高等特點(diǎn)，番鴨種蛋人工孵化技術(shù)本身難度較大?？梢圆捎梅N蛋水平放置、手工翻蛋、增加翻蛋次數(shù)和人工噴水等措施提高了孵化率，有效地提高番鴨種蛋人工孵化的養(yǎng)殖人員的經(jīng)濟(jì)效益。

1 要做好場(chǎng)址的選擇和規(guī)劃布局

要遠(yuǎn)離交通干線500m以外，也要與居民點(diǎn)有一定的距離，大概在一千米以外，同時(shí)要遠(yuǎn)離礦區(qū)在粉塵較大的公共區(qū)以外一千米左右，通過(guò)科學(xué)的選址能夠保證番鴨種蛋人工孵化成功率。另外在進(jìn)行場(chǎng)地布局的過(guò)程當(dāng)中，應(yīng)該按照一定的生產(chǎn)流程進(jìn)行布局，首先要建立種蛋的接收室，然后對(duì)種蛋進(jìn)行消毒，需要建立種蛋消毒室，然后就是對(duì)種蛋進(jìn)行儲(chǔ)存，因此要建立種蛋儲(chǔ)存室[1]。接下來(lái)就要對(duì)種蛋進(jìn)行分類處理，進(jìn)入孵化室進(jìn)行孵化，孵化室孵化完畢之后要進(jìn)行裝盤式的處理，裝盤之后要建立出雛室，然后還要對(duì)雛鴨進(jìn)行處理，分級(jí)鑒別然后預(yù)防接種。

2 要按照相關(guān)的土建要求，建立科學(xué)完善的通風(fēng)換風(fēng)系統(tǒng)

孵化廠在進(jìn)行土建施工過(guò)程當(dāng)中，無(wú)論是墻壁、地面還是天花板，應(yīng)該選擇一些具有防火防潮并且便于沖刷和消毒的材料。而且孵化室格式最好為無(wú)柱結(jié)構(gòu)，門為推拉門，地面至天花板的高度到達(dá)3.5m，地面一定要平整光滑，而各室之間要設(shè)立獨(dú)立的下水道，為了起到保溫的作用，要對(duì)孵化場(chǎng)的屋頂鋪設(shè)保溫材料。為了保證整個(gè)孵化場(chǎng)的干凈清潔，要建立科學(xué)完善的通風(fēng)換氣系統(tǒng)，每一個(gè)房間都要有獨(dú)立的通風(fēng)和排氣系統(tǒng)，尤其是種蛋的儲(chǔ)存，是一定要具備空調(diào)設(shè)施才能夠保證溫度[2]。同時(shí)要配備淋浴室、洗滌室、消毒室、清潔室等相關(guān)的設(shè)施，便于對(duì)番鴨的種蛋進(jìn)行消毒。

3 要對(duì)種蛋進(jìn)行管理和保護(hù)工作

種蛋的保護(hù)直接影響到后期的孵化率，因此，在對(duì)種蛋進(jìn)行管理中，必須要保證干凈衛(wèi)生，沒(méi)有任何的污染物，而蛋中最好在70～80g之間，表面要光滑大小要均勻。種蛋在儲(chǔ)存的過(guò)程當(dāng)中應(yīng)該保證室內(nèi)溫度在15℃～20℃之間而濕度則控制在70%～80%，而且在存儲(chǔ)室存放的時(shí)間不要超過(guò)7d。種蛋在存儲(chǔ)過(guò)程中空氣一定要清新，沒(méi)有任何的刺激性和腐蝕性的氣體，保證種蛋在儲(chǔ)存室的正常儲(chǔ)存，不出現(xiàn)任何的變質(zhì)現(xiàn)象，在對(duì)種蛋運(yùn)輸時(shí)必須要保證迅速安全，而且避免劇烈震蕩，同時(shí)也要避免陽(yáng)光的暴曬或者是雨林。在對(duì)種蛋進(jìn)行儲(chǔ)存或者入孵前要進(jìn)行消毒，可以采用熏蒸消毒法[3]。

4 注重孵化技術(shù)達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

在對(duì)種蛋進(jìn)行入孵之前，一定要檢查孵化機(jī)是否能夠正常有效運(yùn)轉(zhuǎn)，同時(shí)要觀察電機(jī)溫濕度控制器、報(bào)警器、通風(fēng)以及翻蛋等系統(tǒng)是否能夠正常運(yùn)行，一般來(lái)講，整個(gè)孵化過(guò)程在3d左右，通過(guò)孵化機(jī)的溫度，確保溫度符合孵化的條件，一旦溫差超過(guò)0.2℃，則要進(jìn)行原因的查找，對(duì)孵化機(jī)進(jìn)行有效的調(diào)制之后才能夠進(jìn)行孵化。另外每次出雛結(jié)束之后要對(duì)孵化機(jī)以及孵化廠內(nèi)外進(jìn)行徹底的清掃、沖洗或者是消毒，種蛋在預(yù)熱過(guò)程當(dāng)中要從種蛋貯存室孵化室預(yù)熱，并且放置在蛋盤上應(yīng)該平放，方便中后期手工翻蛋，促進(jìn)尿膜合籠等，消毒時(shí)應(yīng)該采用甲醛熏蒸消毒法，并且為了保證孵化時(shí)間的準(zhǔn)確性，應(yīng)該對(duì)每批中單商標(biāo)名入孵時(shí)間。在對(duì)番鴨進(jìn)行種蛋孵化時(shí)，可以采用變溫孵化法和恒溫孵化法的方法。在開(kāi)始孵化的時(shí)候，應(yīng)該跟關(guān)閉孵化機(jī)的進(jìn)出風(fēng)口，并在三個(gè)小時(shí)內(nèi)將機(jī)溫升到設(shè)定的溫度，當(dāng)溫度達(dá)到一定條件之后，孵化機(jī)將自動(dòng)控制而不再進(jìn)行調(diào)整，一旦偏離了設(shè)定溫度要及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，因此這就需要孵化人員每隔30分鐘要觀察一次機(jī)溫，并且每?jī)蓚€(gè)小時(shí)要做一次記錄。變溫孵化：即整機(jī)孵化同一批次種蛋，根據(jù)種蛋不同的胚齡施以不同的溫度，即1～5胚齡：38.5℃～38.2℃；6～15胚齡：38℃～37.8℃；16～15胚齡：37.8℃～37.6℃；26～32胚齡：37.5℃～37.2℃；夏天各階段均降2℃～4℃。實(shí)踐證明番鴨種蛋采用變溫孵化產(chǎn)生的效果更好。

5 翻蛋和涼蛋等相關(guān)環(huán)節(jié)的技術(shù)

翻蛋的角度對(duì)于番鴨的孵化成功率也有至關(guān)重要的影響。翻蛋是防止粘連，促進(jìn)胚胎運(yùn)動(dòng)，增加卵黃囊管、尿囊血管與蛋黃、蛋白的接觸面積，利于養(yǎng)分的吸收和尿囊的合攏。是確保番鴨種蛋15胚齡尿囊順利合攏及順利出雛十分必要。因此在翻蛋時(shí)角度如果小于45°，授精蛋的孵化率就會(huì)不到10%；翻蛋角度小于50%，授精蛋的孵化率也僅僅在50%左右，因此每次翻蛋角度一定不能小于90°，而且要每1h翻蛋一次。在對(duì)種蛋進(jìn)行孵化至中后期，由于牙胚逐漸長(zhǎng)大體內(nèi)物質(zhì)特別是脂肪代謝正在不斷加強(qiáng)，會(huì)產(chǎn)生大量的生理熱，這就需要采取冷蛋的處理方式，促進(jìn)牙胚氣體代謝量，但一般是在孵化的第16d開(kāi)始，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一次涼的時(shí)間要在20～30min之間，冬天一次；夏天2至3次。

6 總結(jié)

在對(duì)番鴨進(jìn)行人工孵化的過(guò)程當(dāng)中，需要對(duì)種蛋進(jìn)行有效的管理進(jìn)而進(jìn)入孵化階段，在孵化階段必須要保證溫度，根據(jù)胚胎發(fā)育的快慢，及時(shí)調(diào)整孵化溫度，能動(dòng)地控制胚胎逐日正常發(fā)育，通常要求：15胚齡“合攏”，26胚齡“封口”，32胚齡“閃毛”，同時(shí)要進(jìn)行清洗和消毒。