范志紅

最近，減肥圈子里特別流行一種方法——8小時(shí)進(jìn)食法。所謂8小時(shí)進(jìn)食法，就是一天當(dāng)中只有8小時(shí)吃東西，其它時(shí)間不吃。這個(gè)方法到底能不能減肥呢？

很多人選擇省略早餐

其實(shí)，這個(gè)方法是輕斷食的一種形式，屬于日間斷食。意思就是把吃東西的時(shí)間集中到一起，讓一日當(dāng)中有16個(gè)小時(shí)不吃東西。部分研究者認(rèn)為，由于身體較長時(shí)間處于饑餓狀態(tài)，身體會增強(qiáng)自噬作用，血糖也保持較低水平，于是會讓人不容易發(fā)胖，而且有利于控制高血脂。

不過，問題馬上就來了：一天中只有8小時(shí)進(jìn)食，到底什么時(shí)候吃呢？顯然8小時(shí)吃三頓飯不太可能，那么，只吃兩餐的話，是省略早餐，還是省略晚餐呢？大部分人的選擇是：省略早餐。而且有人會說，古人也是一日兩餐，不吃早餐的！

古人可以一日兩餐，你不可以

聽起來，好像是挺有道理的。但是，讓我們來仔細(xì)推敲一下。為什么古人可以兩餐，省略掉早餐，現(xiàn)代人就要改成三餐呢？除了食物比從前充足之外，還有兩個(gè)重要的原因：首先，古代是農(nóng)耕生活，做個(gè)飯需要砍柴燒火挑水，太費(fèi)時(shí)間。種田的老百姓來不及六七點(diǎn)做出早飯，要下地的人就趁早上還不太餓的時(shí)候趕緊下地干活兒，在家做飯的人把飯菜做好，已經(jīng)差不多中午了，從地里回來的人就吃午飯了。

其次，因?yàn)楣湃藳]有燈，沒有家用電器，沒有電腦手機(jī)，早睡早起。八九點(diǎn)就睡覺了。中午吃一餐之后，下午五六點(diǎn)再吃一次晚餐，就足夠了，睡覺之前也不會餓。

而現(xiàn)代社會，首先，有了各種烹調(diào)電器，有了各種加工食品，吃早餐就成為可能了。其次，現(xiàn)代人工作太忙了，從早上7點(diǎn)起床，一直要加班到半夜12點(diǎn)，哪怕是打游戲看手機(jī)，也不肯早點(diǎn)睡覺。那么，如果從中午1點(diǎn)吃完午飯之后，不吃晚飯，一直堅(jiān)持到晚上11點(diǎn)之后，時(shí)間太長了，身體就有點(diǎn)為難。休息之前肯定會覺得饑餓難耐。所以，所謂過午不食一定要建立在早睡覺的基礎(chǔ)上，否則，就必須吃晚餐了。

只吃午餐和晚餐，不利于控制血糖

看來，晚餐是沒法省掉了，省略早餐是否科學(xué)呢？如果只吃午餐和晚餐的話，因?yàn)橥聿蜁r(shí)間充裕，家人團(tuán)聚，難免會把更多的熱量轉(zhuǎn)移到晚飯吃，又容易影響到血糖控制。所以，這對于需要控制血糖的人來說，是不靠譜的。尤其是糖尿病患者是需要少量多餐才能穩(wěn)定血糖。

由于每個(gè)人血糖控制能力不一樣，生活節(jié)奏也不同，不必采用同樣的進(jìn)食模式。但是有一點(diǎn)是肯定的：這種不吃早餐、一日兩餐的方法不適合血糖控制能力弱的人。它容易出現(xiàn)餐后高血糖和餐前低血糖。

最后提醒大家一點(diǎn)：人們往往以為世界上會有一種不需要付出太多努力就能長久奏效的減肥法，其實(shí)這種“偷懶”的方法是不存在的，只有“管住嘴、邁開腿”才是管理好體重的有效途徑。