饒霞飛

2013年7月，日本古都奈良，在擁有120年經(jīng)營歷史的百年老鋪日本清酒制造企業(yè)梅乃宿酒造株式會社，誕生了一位年輕的女性社長，她就是梅乃宿酒造的第五代社長吉田佳代。

梅乃宿酒造株式會社位于日本奈良的葛城，創(chuàng)立于1893年，其注冊資本3300萬日元，員工人數(shù)52名，平均營業(yè)額20億日元。企業(yè)規(guī)模不大，但實現(xiàn)持續(xù)經(jīng)營121年，歷史悠久。

2013年7月，在梅乃宿酒造創(chuàng)立120周年之際，吉田佳代接替第四代社長、父親吉田曉出任公司第五代社長，這也是公司創(chuàng)業(yè)以來的第一任女性社長。

日本是一個男權(quán)社會，在女性的社會地位較低的現(xiàn)實狀況中，尤其是在清一色男性世界的日本清酒釀造業(yè)，女性社長的誕生無疑是一個非常稀有和特殊的案例，而作為社長的吉田佳代也需要承受比其他人更多的壓力，接受更大的挑戰(zhàn)。梅乃宿酒造第四代社長吉田曉（吉田佳代之父）是如何將企業(yè)的經(jīng)營權(quán)傳給吉田佳代，而吉田佳代又是如何脫穎而出，成為父親和員工眼中合格的接班人的？

從貼牌到企業(yè)經(jīng)營的獨立

清酒釀造業(yè)是日本古老的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一，而隨著時代的發(fā)展，全球化和多樣化讓消費者有了更多的選擇，也讓傳統(tǒng)的清酒市場逐漸縮小。

創(chuàng)立于1893年的日本酒釀造企業(yè)——梅乃宿酒造株式會社，位于日本古都奈良中西部的葛城市。企業(yè)雖然規(guī)模不大，但實現(xiàn)持續(xù)經(jīng)營125年。事實上，梅乃宿酒造的發(fā)展同樣也經(jīng)歷了數(shù)場生死攸關(guān)的磨難，而管理者的決策，讓梅乃宿酒造得以順利傳承。

發(fā)生于1970年代的、席卷世界的兩次石油危機，為從1950年代末開始的日本經(jīng)濟的飛速增長期畫上了句號。從1970年代末開始，日本經(jīng)濟增長開始放慢，而1985年的廣場協(xié)議加速了日元匯率的上升，嚴(yán)重影響了日本的出口，給本已放慢的日本經(jīng)濟雪上加霜。而日本清酒業(yè)界受此影響也開始陷入低迷，原先擁有4000多家企業(yè)的日本清酒制造業(yè)界，到1980年代迅速減少到1700多家。

在這樣大浪淘沙的嚴(yán)峻大環(huán)境中，為了存活，大部分的中小規(guī)模清酒企業(yè)紛紛放棄自己原有的品牌經(jīng)營，開始為大企業(yè)做貼牌釀造，梅乃宿酒造也不例外。然而，這種依存于大企業(yè)的經(jīng)營方式，使中小企業(yè)的破產(chǎn)風(fēng)險迅速增大：一旦大企業(yè)單方面停止進貨，企業(yè)經(jīng)營就會瞬間陷入絕境。

為了盡快從這種寄生于大企業(yè)的尷尬經(jīng)營中擺脫出來，1984年，公司第四代社長吉田曉毅然做出加大設(shè)備投資、強化吟釀酒事業(yè)的決策，開始著手?jǐn)U大梅乃宿吟釀酒的品牌知名度?！爸挥袑⒆约汗镜钠放谱龃笞龊?，才能從寄生于大企業(yè)的尷尬經(jīng)營中徹底解放出來。”

然而，由于本身是中小企業(yè)，可使用的資金并不寬裕，增大對吟釀酒事業(yè)的設(shè)備投資，對于梅乃宿酒造來講實際上就是一場生死賭博。當(dāng)時為了削減成本，吉田曉親自進行灌裝作業(yè)，奔走于各大城市進行營銷。

吉田曉的努力沒有白費。1985年，梅乃宿酒造的吟釀酒首次在日本全國新酒鑒賞會上獲得了金獎，這使得梅乃宿酒造瞬間成為媒體追逐的焦點，梅乃宿品牌在日本國內(nèi)的知名度大增。

知名度上去了，但銷量并沒有達(dá)到預(yù)期的突破。吉田曉潛心研究和分析了個中緣由，最終將目光鎖定在公司的營銷環(huán)節(jié)?！耙郧耙恢闭J(rèn)為只要是好酒就一定能賣出去，其實并不是這樣。我們公司一直以來沒有在提高營銷能力上下功夫，營銷力很弱。所以即便我們的酒得到了金獎，獲得了好評，銷量卻沒有達(dá)到預(yù)期的增長?！彼_始制定在近畿地區(qū)（大阪、京都、奈良等）的營業(yè)額擴大戰(zhàn)略，招兵買馬，增強營銷隊伍的建設(shè)。

一系列的組合拳，讓梅乃宿酒造的吟釀酒產(chǎn)品作為地區(qū)品牌在近畿地區(qū)的銷量迅速增長，勢頭也逐漸擴大到了全國。1980年代后期，梅乃宿酒造正式停止了向大企業(yè)提供貼牌清酒產(chǎn)品的業(yè)務(wù)，實現(xiàn)了企業(yè)的獨立經(jīng)營。

進軍果實酒新領(lǐng)域

雖然梅乃宿酒造的吟釀酒事業(yè)在1980年代后期逐步進入了軌道，但隨著啤酒、葡萄酒等對市場的沖擊，日本清酒市場規(guī)模的縮小仍在繼續(xù)。

“與其他公司做同樣的事情，最終必然會走向毀滅?！苯?jīng)歷過了20世紀(jì)80年代的背水一戰(zhàn)，吉田曉深刻地認(rèn)識到了這一點。在其他中小企業(yè)疲命于為大企業(yè)做貼牌釀造的時候，梅乃宿酒造就大力發(fā)展吟釀酒事業(yè)，力圖擺脫貼牌釀造的尷尬經(jīng)營局面；而如今，整個日本清酒市場規(guī)模越來越小，大企業(yè)的經(jīng)營都不容樂觀，更何況本來抗風(fēng)險能力就比較弱的中小企業(yè)。

梅乃宿酒造的吟釀酒雖然味道芳醇、質(zhì)量上乘，但面對競爭愈演愈烈的吟釀酒市場，吉田曉強烈地感受到了危機?！安荒芘c其他列強做同樣的事情?！苯?jīng)過反復(fù)考察與思考，1996年，他最終做出了以青梅酒為切入口，向果實酒領(lǐng)域進軍的策略。

青梅酒，一般是采用優(yōu)質(zhì)的青梅和酒精度較高的燒酒或白蘭地，加上冰糖等原料浸泡釀制而成。在當(dāng)時日本的青梅酒市場上也已經(jīng)是群雄逐鹿、競爭激烈。吉田曉考慮的青梅酒當(dāng)然不是傳統(tǒng)的青梅酒，他所要做的，是用酒精度較低的日本清酒為原料來釀制青梅酒。

青梅酒的消費者一般以女性為多，而傳統(tǒng)的青梅酒由于用酒精度較高的燒酒或白蘭地為原料，所以大多數(shù)女性消費者就不能輕松隨意地消費。而用酒精度相對較低的日本清酒做原料，釀制出來的青梅酒的酒精度也就相對較低，能讓更多的女性消費者享受到品嘗青梅酒的樂趣。

然而，低度青梅酒的釀造卻不像想象的那么簡單。首先，公司的技術(shù)人員們要邁過自己內(nèi)心里的那道坎。實際上，由于青梅酒的制造工藝比較簡單，普通家庭都可以自己釀制，所以對于常年以自己能釀制工藝復(fù)雜的吟釀酒而自豪的技術(shù)人員來講，這無疑是“殺雞用牛刀”。其次，在技術(shù)上也遇到了難題。由于日本清酒酒精度低，青梅浸泡在其中，相對于酒精度高的燒酒、白蘭地來講更容易發(fā)生腐爛變質(zhì)和二次發(fā)酵。經(jīng)歷過了無數(shù)次的失敗，吉田曉和公司的技術(shù)人員們并沒有退縮和放棄。

直到2001年，梅乃宿酒造終于克服了技術(shù)難關(guān)，推出了以奈良西吉野本地產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)青梅為原料的低度青梅酒。而且，梅乃宿酒造將泡酒用的青梅果肉進行加工后也放入青梅酒之中，這大大提升了青梅酒的口感和青梅風(fēng)味。

梅乃宿酒造的帶果肉的低度青梅酒在日本酒品市場上引起了巨大轟動，立刻成為女性消費者所青睞的時尚果實酒。梅乃宿酒造又連續(xù)重拳出擊，接連推出了柚子酒、桃子酒、桔子酒、蘋果酒等一系列低度果實酒，迅速在日本國內(nèi)果實酒市場上搶占了先機，并迅速向海外市場擴展。目前，低度果實酒事業(yè)已經(jīng)成為梅乃宿酒造的主力事業(yè)，營業(yè)額占公司總體的八成左右。梅乃宿酒造順利地完成了產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型升級。

第一任女性社長的誕生

“我覺得女性當(dāng)社長沒什么不好?！?對于自己成為梅乃宿酒造的第一任女性社長，吉田佳代如是說?！跋喾?，這樣倒能發(fā)揮作為女性的強項。而這也和父親一直強調(diào)的不走尋常路相吻合。在男人世界的造酒業(yè)，正因為女性社長很少見，所以我進行一些新的挑戰(zhàn)會更加容易。如果是男性的話，考慮到其他人的看法，可能有些挑戰(zhàn)就不太容易去做，而女性做了，即便是比較離譜卻也似乎是理所當(dāng)然的?！?/p>

作為吉田曉3個孩子中的老大，吉田佳代出生于1979年。在公司即家、家即公司的居住環(huán)境里，公司的清酒釀造車間就是其年幼時代最好的玩樂場，而看著父母辛勤勞作，她又自然而然對家業(yè)多出了一份濃厚的親切。

1997年，吉田佳代考入奈良當(dāng)?shù)氐拿５蹓V山大學(xué)，學(xué)習(xí)企業(yè)經(jīng)營和管理。在大學(xué)就讀期間，她積極促成了梅乃宿酒造與帝塚山大學(xué)的合作，推出了帝塚山大學(xué)專供的特制清酒。

2001年從帝塚山大學(xué)畢業(yè)后，吉田佳代首先就職于一家從事牙科醫(yī)療器材銷售的商社。3年多的商社總務(wù)部門的學(xué)習(xí)和鍛煉培養(yǎng)了吉田佳代統(tǒng)觀全局的開闊視野。2004年，接受父親的召喚，吉田佳代辭掉了商社的工作，回到家族企業(yè)從事市場營銷業(yè)務(wù)。

進入梅乃宿酒造之后，吉田曉一直沒有向吉田佳代提起家業(yè)接班的事情，吉田佳代對于家業(yè)接班雖然內(nèi)心有著強烈的責(zé)任感，卻也猶豫不決。2007年，在一次中小企業(yè)經(jīng)營研修會上，主講老師的一句話“經(jīng)營者的大惡是不能當(dāng)機立斷”深深地觸動了吉田佳代。

因為當(dāng)時吉田佳代的妹妹和弟弟都沒有接班家業(yè)的想法，而作為長女，接班家業(yè)就成了吉田佳代無可推卸的責(zé)任。一直以來沒能積極地面對這個問題的吉田佳代聽了主講老師的一番話之后，沒有辦法讓自己再繼續(xù)沉默下去，就鼓起勇氣對父親吉田曉說出了接班的想法。

吉田曉聽了女兒的告白，心里自然激動，臉上卻絲毫沒有表露出來，他說：“公司有很多員工，為了公司的發(fā)展，如果你沒有能力，我是不會讓你接班的，可能會從員工中選接班人?！?/p>

父親“冷酷”的回答并沒有讓吉田佳代感到失落，反而很高興：“父親這么回答，我非常高興，因為我了解到了父親非?？粗匚覀兊募覙I(yè)，不容許有半點閃失。當(dāng)然，這句話也激起了我的斗志，一定要證明給他看?！?/p>

在接下來漫長的“試用期”中，吉田佳代一邊積極努力地跟著父親學(xué)習(xí)企業(yè)經(jīng)營，一邊虛心地向員工們學(xué)習(xí)各種各樣的業(yè)務(wù)知識。吉田佳代要接班家業(yè)，在工作上不僅要令父親滿意，也需要得到公司員工尤其是老臣們的認(rèn)可。尤其是在日本清酒這樣的“男人世界”中，吉田佳代要得到老臣們的一致認(rèn)可并成為社長，并非易事。

實際上，吉田佳代自幼在車間里長大，與父親出生入死、同甘共苦的老臣們也都是看著吉田佳代長大成人。尤其是吉田佳代在大學(xué)期間曾經(jīng)策劃和促成了梅乃宿酒造與帝塚山大學(xué)的合作，吉田佳代的策劃能力、執(zhí)行能力和溝通能力以及積極努力的學(xué)習(xí)態(tài)度和處事風(fēng)格，都給公司的老臣們留下了深刻的印象。

經(jīng)過了6年左右的“試用期”，積極努力又不失創(chuàng)新挑戰(zhàn)精神的吉田佳代終于得到了父親和員工們的一致認(rèn)可，在梅乃宿酒造創(chuàng)業(yè)120周年的2013年起任社長一職。自此，梅乃宿酒造的第一任女性社長誕生了。

近年來，日本政府推出“Cool Japan”戰(zhàn)略，積極向世界推廣日本的文化產(chǎn)業(yè)，梅乃宿酒造這家擁有120年經(jīng)營歷史的百年老鋪企業(yè)，也在女性社長吉田佳代的帶領(lǐng)下舉起了“打造全新酒文化的酒企”這一面大旗，朝著未來邁出了堅實的步伐?！拔覀兘酉聛硪龅氖且贿厛允匚覀儌鹘y(tǒng)的味道，一邊緊緊把握時代脈搏不停地進行創(chuàng)新，要不斷地創(chuàng)造出能讓消費者從心底體味到感動和舒適的酒產(chǎn)品和酒文化。