論提升糧食質量檢驗檢測工作重要性的認識

李賀

摘要：隨著經濟社會的發(fā)展、生活水平的提高和消費觀念的變化，做好糧食質量檢測工作，為社會提供品質營養(yǎng)豐富、衛(wèi)生安全的糧食，既是從源頭上控制糧食質量、保證糧食質量安全的需要，也是關系消費者身體健康和經濟社會發(fā)展穩(wěn)定的大事。文章論述了做好糧食質量檢測工作的重要意義，針對糧食質量檢測工作面臨的新形勢，探索科學做好糧食檢驗檢測工作的有效措施。

一、糧食質量檢驗檢測的重要性

糧食是整個食物鏈的源頭，其質量好壞直接關系到廣大消費者的身心健康，關系著國家經濟發(fā)展和社會穩(wěn)定。因此，做好糧食質量的檢驗檢測至關重要。在糧食流通市場化的情況下，檢驗檢測部門要認真貫徹國家頒布的各項糧食質量標準，做好糧食質量檢測工作，維護糧食流通秩序、加強糧食市場宏觀調控、推動糧食產業(yè)科技創(chuàng)新。

二、現階段糧食質量檢驗檢測狀況

毋庸置疑，現階段我國糧食質量還存在一定隱患，表現為，生產受氣候、資源、環(huán)境、技術等影響，尤其是環(huán)境污染、用藥施肥不規(guī)范、糧食儲藏手段和技術水平低等導致部分糧食農藥殘留、真菌毒素、重金屬污染超標；糧食流通環(huán)節(jié)多、時間長，在收獲、收購、儲藏、運輸、加工等環(huán)節(jié)受多種條件的限制，諸如露天儲糧、馬路曬糧、裝具和運輸工具對糧食污染、防霉抑蟲措施不當、加工工藝落后等都會影響糧食質量安全；個別糧食加工企業(yè)違法經營，在生產經營中摻雜使假、以次充好、濫用添加劑等，導致不符合衛(wèi)生標準的糧油食品流入市場。

三、科學做好糧食質量檢驗檢測工作

提高認識。開展糧食質量安全調查和品質測報，全面掌握新收獲糧食質量和優(yōu)質糧食品質狀況，是制訂相關政策和技術標準，直接為糧食宏觀調控服務的基礎性工作。因此要提高相關認識，通過糧食質量安全調查和品質測報，引導原糧質量提高，切實維護糧食市場穩(wěn)定、保障軍需民食、促進社會和諧。

加強協調。糧食質量監(jiān)測涉及到多個部門，為實現各個部門之間無縫對接，需要明確劃分各部門的職責，防止出現職能重復和交叉現象。

提高檢測能力。檢驗檢測部門要加大資金投入、加強檢測網點建設，一方面不斷充實和培訓高素質技術人員，改善軟件；另一方面，通過自主研究和引進國外先進技術，促進糧食檢測設備和儀器更新換代，改善硬件。