市場(chǎng)監(jiān)管總局：將開展網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)食安專項(xiàng)檢查

市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳近期發(fā)布關(guān)于開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查的通知。通知稱，為進(jìn)一步加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，將自2018年10月初至2019年1月底，在全國范圍內(nèi)開展為期4個(gè)月的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查。

市場(chǎng)監(jiān)管總局表示，自《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》（以下簡稱《辦法》）施行以來，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為得到逐步規(guī)范，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全水平得到穩(wěn)步提升。但網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者仍然存在入網(wǎng)審查不嚴(yán)、公示信息不全、配送不規(guī)范等問題;部分入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者仍然存在無證、套證或使用假證從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)，餐食加工制作場(chǎng)所條件惡劣，經(jīng)營行為不規(guī)范等問題。通知稱，將通過開展專項(xiàng)檢查，了解掌握網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者對(duì)《辦法》的落實(shí)情況;督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)營行為，提升網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全水平。

通知表示，檢查有兩項(xiàng)重點(diǎn)：一是網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者落實(shí)《辦法》要求情況：設(shè)立的分支機(jī)構(gòu)全部向所在地食品安全監(jiān)管部門備案;對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營許可證進(jìn)行審查登記，通過嚴(yán)格審查杜絕無證、套證或使用假證從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的行為;公示入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營許可證和名稱、地址、食品安全量化分級(jí)信息，菜品名稱和主要原料名稱等。此外，檢查還將關(guān)注加強(qiáng)送餐人員食品安全培訓(xùn)，定期清潔配送容器，如實(shí)記錄訂單信息，確保配送過程食品不受污染;對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營行為進(jìn)行抽查和監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)違法行為，及時(shí)制止并報(bào)告入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者所在地食品安全監(jiān)管部門;發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為，立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù);對(duì)涉及消費(fèi)者食品安全的投訴舉報(bào)和網(wǎng)絡(luò)曝光的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問題，及時(shí)進(jìn)行核查處理。

二是入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者落實(shí)《辦法》要求情況：具有實(shí)體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證;按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項(xiàng)目從事經(jīng)營活動(dòng);在本店的加工操作區(qū)內(nèi)加工食品;按照《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)要求，加強(qiáng)原料采購、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒等管理，規(guī)范加工制作過程;保持網(wǎng)絡(luò)銷售的餐飲食品與實(shí)體店銷售的餐飲食品質(zhì)量安全一致;使用無毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，并對(duì)餐飲食品進(jìn)行包裝。