陳建華 寧有才 彭崢 陳亞川 張曉亞

摘要：據(jù)統(tǒng)計，全世界糧食儲藏過程中的平均損失率為8%-10%，在一些熱帶地區(qū)的國家甚至高出5倍，如何改變高損失率的局面，是糧食貯藏企業(yè)面臨的重要問題，也是實現(xiàn)企業(yè)利益最大化的重要途徑。本文描述了糧食倉儲企業(yè)的技術及管理工作，以實現(xiàn)綠色倉儲技術、自動化控制及降本儲藏。

關鍵詞：糧食儲藏;利益;自動化

一、糧食儲藏現(xiàn)狀

在糧食儲藏過程中造成糧食損失的原因有多種，目前面臨的主要問題有：設備簡陋，防鼠、防霉、放蟲蛀性能差;機械化程度低，在輸送過程中產生破碎率;用于防治害蟲的化學藥劑具有毒藥殘留，不但對人體和動物有害，而且破壞生態(tài)平衡導致環(huán)境污染。上世紀70年代，聯(lián)合國特別會議強調所有國家特別是發(fā)展中國家都要把降低糧食儲藏損失作為儲糧工作的首要任務，各國政府及社會組織在這方面作出了一系列的技術研究及管理措施，取得了一定的成效。

二、規(guī)范糧食儲存流程，為糧食儲藏打好基礎

以前中小糧庫普遍存在，管理不規(guī)范、不科學，運輸、儲存及檢測設備簡陋，大大降低了糧食儲藏品質。近幾年隨著國家推行建設大型糧庫的舉措，中小型糧庫為了適應市場需求而進行機械化改造，在提升糧食檢測設備、糧食輸送設備、糧食烘干設備等機械化裝備方面有了很大提高。

在糧食存儲過程中，糧食檢測是保證入庫糧食質量和檢查貯糧品質變化的重要手段，傳統(tǒng)的檢驗儀器也在逐步實現(xiàn)機械化、自動化和電子化?，F(xiàn)已普遍適用的半自動化檢測儀器，能夠在兩分鐘之內自動完成樣品的蒸餾、滴定和數(shù)據(jù)處理，并能同時測定糧食的水分、蛋白質、脂肪和纖維素等多項分析數(shù)據(jù)，檢測效率大大提高。

三、實施科學儲藏，降低儲藏損失

通過研發(fā)先進的糧食儲藏技術，實現(xiàn)制動化控制，來降低糧食儲藏的損失，是科學儲藏的重要途徑。在糧食儲藏的過程中，要注意以下幾個方面：1.低溫儲藏：利用人工制冷或天然低溫使糧溫降至15℃以下，不僅能有效地防蟲抑霉，而且能保持糧食的新鮮風味，有效避免糧食的發(fā)芽。2.氣調儲藏：人為改變糧庫的氣體量和氣體成分，使糧食處于休眠和缺氧狀態(tài)，導致害蟲窒息死亡，微生物受到抑制，可減少污染、降低費用。

四、進行設備更新，加大技術管理水平

為了實現(xiàn)糧食儲藏管理利益最大化的目標，企業(yè)必須按照相應的戰(zhàn)略目標進行具體工作的規(guī)劃，統(tǒng)一管理糧食儲藏設備，以總體實現(xiàn)自動化控制。為了適應新環(huán)境下糧食儲藏的需求，公司還必須創(chuàng)建一個強有力的監(jiān)督體系。糧食儲藏設備配備現(xiàn)代化、系統(tǒng)化、智能化，能夠實現(xiàn)系統(tǒng)自動控制要求，操作簡單方面，全面提升糧食存儲質量。實現(xiàn)自動化儲糧控制技術主要注意兩個方面：1.加大場所的容量，改善糧食儲藏的條件，引進和建設信息平臺、網絡平臺，安裝監(jiān)控體系、軟件體系、室外顯示屏體系、PC開關體系、服務器體系和防火墻體系，保證糧食存儲安全。2.加大改革的實施力度。對于一些條件簡陋和機械設備自動化程度不高的場所應該進行改造和維護，實施對倉庫的維護和改造計劃，加大倉庫糧食儲藏的功能，引進先進的系列設備，改善倉庫糧食儲藏的環(huán)境。

五、自動化儲存設備系統(tǒng)測試前的準備工作

在糧食儲藏自動化設備開始工作之前，倉儲企業(yè)應建立一支技術水平高、管理能力強的專業(yè)化隊伍。圍繞減少糧食儲藏損失目標，建立相應人員的工作職責和工作職能，完善具體操作流程，搭建糧食儲藏自動化設備網絡平臺，完善監(jiān)測系統(tǒng)、控制系統(tǒng)及輸送系統(tǒng)，進行在線數(shù)據(jù)分析，調整庫房溫度、濕度及通風，完善活性物質監(jiān)測分析技術、霉變監(jiān)測分析技術，盡量完善糧食儲藏自動化控制測試方案，實現(xiàn)自動檢測、自動調節(jié)的智能化控制，發(fā)展綠色儲藏技術。糧食儲藏機械化、自動化設備的提升有利于加大糧食儲藏的工作效率，同時也可以保證糧食的營養(yǎng)品質和口感需求。

綜上所述，在糧食儲藏自動化設備的工藝設計工程中，設計人員應該從糧食儲藏流程、運用自動化設備、自動化檢測技術、自動化控制技術等方面進行考慮，從而科學、規(guī)范糧食儲藏自動化工程，完善儲藏工藝;同時考慮通風技術、鎖水技術，盡可能地保證糧食的營養(yǎng)，從而實現(xiàn)糧食儲藏利益最大化的目標。