鮑黎絲

摘要：最新研究表明，以二氧化碳為主的溫室氣體排放量已達(dá)到歷史最高值，全球氣候變暖的狀況日益惡化，對人類賴以生存的自然生態(tài)系統(tǒng)以及社會發(fā)展都造成了巨大的威脅。如何有效地減少碳排放成為國際政治、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境及學(xué)術(shù)研究關(guān)注的熱點(diǎn)。全球旅游業(yè)發(fā)展態(tài)勢迅猛，是節(jié)能減排的重要陣地，而旅游飯店占旅游業(yè)碳排放的19%，成為旅游業(yè)第二大碳排放源，是旅游業(yè)減排的重要環(huán)節(jié)。該文從游客、游客旅游飯店、飯店業(yè)關(guān)聯(lián)企業(yè)、當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)居民和政府五個核心利益相關(guān)者的視角和維度，對旅游飯店低碳行為影響因素進(jìn)行深入探究，構(gòu)建其作用機(jī)制的模型，在此基礎(chǔ)上提出旅游飯店節(jié)能減排的對策與建議，旨在實現(xiàn)旅游飯店業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：低碳;碳足跡;旅游飯店;利益相關(guān)者;可持續(xù)發(fā)展

中圖分類號：F59? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A? ? ? 文章編號：1672-7517（2018）12-0073-03

1 引言

根據(jù)IPCC（政府間氣候變化專門委員會）第五次評估報告，以二氧化碳為主的溫室氣體排放對人類和生態(tài)系統(tǒng)造成了嚴(yán)重、普遍，甚至是不可逆影響的可能性[1]。自哥本哈根氣候會議召開以來，各國都對自己的經(jīng)濟(jì)增長方式進(jìn)行積極轉(zhuǎn)型，同時采取有效的節(jié)能減排措施應(yīng)對氣候變化，發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)是大勢所趨。全球旅游業(yè)發(fā)展態(tài)勢迅猛，且旅游業(yè)涉及“吃、住、行、游、購、娛”等諸多層面，是人類體驗物質(zhì)文明、精神文明與生態(tài)文明成果的綜合性大舞臺，具有響應(yīng)低碳生活方式理念、推行碳匯機(jī)制、運(yùn)用低碳技術(shù)成果的先天優(yōu)勢，也必然成為實踐低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式前沿陣地，擔(dān)負(fù)著引導(dǎo)、推廣“低碳”概念的重大的社會責(zé)任[2]。旅游飯店占旅游業(yè)碳排放的19%，是旅游業(yè)第二大碳排放源，是旅游業(yè)減排的重要環(huán)節(jié)，如何在旅游住宿環(huán)節(jié)節(jié)能減排是實現(xiàn)低碳旅游發(fā)展的核心和關(guān)鍵。

2 相關(guān)理論

2.1 碳足跡

碳足跡（carbon footprint），是對二氧化碳這種溫室氣體（greenhouse gas）量化的一種方式。二氧化碳是溫室氣體的主要構(gòu)成部分，約占溫室氣體總量的85%以上，是氣候暖化的最大威脅，因此碳足跡是量化低碳可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵指標(biāo)。有關(guān)旅游碳足跡的國外研究成果豐碩，主要是旅游交通、旅游建筑、旅游商品、娛樂方式等方面的量化研究。本研究主要涉及旅游目的地飯店建筑全生命周期碳足跡排放的量化，因此本文文獻(xiàn)梳理主要集中在這個方面的研究成果。

黃英對酒店碳足跡的測算方法進(jìn)行了比較全面的綜述，為酒店節(jié)能減排提供了理論依據(jù)和實踐案例的支撐。作者梳理了最典型的三種計算方法，即生命周期評價（LCA）法、投入產(chǎn)出（I-O）法以及混合生命周期分析法，并對比了三種方法各自的利弊，對酒店碳足跡定量研究有較大的指導(dǎo)和借鑒意義 [3]。

周海珠等研究者針對國內(nèi)首家三星級綠色建筑運(yùn)行標(biāo)識酒店營運(yùn)階段碳足跡進(jìn)行了定量研究，研究結(jié)論顯示綠色酒店較普通酒店碳排放降低了35.63%，客，酒店客人人均碳排放強(qiáng)度為48.76 kgCO2/（p·a），空調(diào)碳排放和照明碳排放是降低酒店能耗與碳排放的關(guān)鍵，為酒店的低能耗與低碳運(yùn)營提供了量化的參考依據(jù)[4]。

目前為止，作者尚未發(fā)現(xiàn)國外有關(guān)酒店碳足跡的定量研究，但在單體建筑碳足跡的定量研究方面，成果豐碩。Chris Scheuer， Gregory A. Keoleian， Peter Reppe對密西根大學(xué)校園內(nèi)一棟面積為7300m2六層樓建筑全生命周期各階段的能耗和對環(huán)境的影響進(jìn)行了實證研究，為酒店建筑的設(shè)計提供了參考和依據(jù)[5]。

2.2 碳足跡構(gòu)成及評價框架

根據(jù)國際研究通用理論和范式，到目前為止生命周期評價理論（LCA）是對因生產(chǎn)、使用和廢棄產(chǎn)品對環(huán)境造成的影響最為全面的一種測算理論及方法。根據(jù)國際ISO14040標(biāo)準(zhǔn)定義的技術(shù)框架，LCA評價過程包含目的與范圍的確定、清單分析、影響評價和結(jié)果解釋這4個有機(jī)組成部分，如圖1所示。分為四個步驟：即目標(biāo)與范圍的確定——生命周期清單分析——生命周期影響評價——生命周期解釋。

2.3 旅游飯店碳足跡排放清單

根據(jù)生命周期評價理論，即從搖籃到墳?zāi)?，住宿產(chǎn)品的碳足跡完整的構(gòu)成，應(yīng)該包括其修建階段、使用階段、維護(hù)階段，直到廢棄階段產(chǎn)生的所有碳足跡，如圖2所示。然而，根據(jù)李鵬等研究者通過對昆明市6家四星級酒店住宿產(chǎn)品碳足跡進(jìn)行的調(diào)研，計算與分析，發(fā)現(xiàn)酒店住宿產(chǎn)品碳足跡主要來自運(yùn)營期， 約占整個生命周期的72.71%[7]。由此可見，旅游飯店節(jié)能減排的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在于飯店營運(yùn)期所產(chǎn)生的能耗，如電梯、照明、空調(diào)、沐浴、餐飲等公共服務(wù)設(shè)施和服務(wù)所產(chǎn)生的電耗、氣耗和水耗及其相對應(yīng)的碳足跡。本文作者通過對四川成都空港區(qū)域的某些酒店的調(diào)研，發(fā)現(xiàn)由于南北方地域氣候的差異，其旅游飯店能耗的使用和主要構(gòu)成不盡相同，如圖3所示。四川地區(qū)，旅游飯店的主要能耗產(chǎn)生自公共服務(wù)設(shè)施、服務(wù)及產(chǎn)品的電耗。因此，如何降低旅營運(yùn)期的電耗成為四川地區(qū)旅游飯店節(jié)能減排的關(guān)鍵，這與旅游飯店利益相關(guān)者的意識和行為密不可分，因此本文將從游客、飯店企業(yè)、相關(guān)企業(yè)（供應(yīng)商、中間商等）、社區(qū)居民（當(dāng)?shù)鼐用瘢┡c政府、五個維度，對旅游飯店利益相關(guān)者的利益博弈與低碳實現(xiàn)路徑進(jìn)行研究。

3 旅游飯店業(yè)低碳行為利益相關(guān)者分析

3.1 游客

游客是旅游飯店的消費(fèi)主體，他們的意識和行為直接影響入住期間使用的能耗與對應(yīng)的碳足跡排放。國內(nèi)外游客在低碳意識方面相差甚遠(yuǎn)，歐盟是最早開始對游客征收碳稅的區(qū)域，在低碳節(jié)能環(huán)保方面的教育也遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先發(fā)展中國家，因此游客入住酒店后，一般都會自覺踐行節(jié)能減排的規(guī)定。相比較而言，國內(nèi)游客，這方面意識淡薄，對溫度體感和舒適度要求較高，也不會注意諸如隨手關(guān)閉未電器、垃圾分類、減少一次性用具使用等節(jié)能環(huán)保的行為細(xì)節(jié)。同時，受到游客消費(fèi)習(xí)慣的影響，飯店企業(yè)為了自身利益，爭取更多的游客，往往也不會嚴(yán)格執(zhí)行國家減排標(biāo)準(zhǔn)。四川地區(qū)，根據(jù)國家及地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，夏天的空調(diào)溫度標(biāo)準(zhǔn)為26度，然而消費(fèi)者實際使用空調(diào)的溫度往往在22-23度，大大增加了飯店的電耗及碳足跡的排放量。因此游客的低碳及節(jié)能意識在旅游飯店低碳實施過程中起著舉足輕重的作用。

3.2 旅游飯店企業(yè)

飯店企業(yè)是執(zhí)行節(jié)能減排的主體，然而依據(jù)企業(yè)經(jīng)濟(jì)、企業(yè)倫理、企業(yè)責(zé)任等相關(guān)理論，其行為與消費(fèi)者、相關(guān)企業(yè)、政府以及當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)居民等利益相關(guān)者均產(chǎn)生利益博弈，因此其選擇往往進(jìn)退兩難。一方面，從宏觀環(huán)境來講，飯店企業(yè)的能耗和碳足跡排放需要參照并執(zhí)行國家及地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，符合政府政策和行業(yè)規(guī)范;然而，另一方面，作為經(jīng)濟(jì)行為主體，企業(yè)的目標(biāo)是經(jīng)濟(jì)利益最大化，消費(fèi)者的需求是企業(yè)必須考慮的重要因素。另外，受技術(shù)、成本等條件的限制，企業(yè)在選擇供應(yīng)商提供的設(shè)備的時候，也往往無法把節(jié)能減排放在首位考慮。例如，系統(tǒng)全數(shù)字化LED光源，變頻空調(diào)、新能源均是節(jié)能減排的有效途徑，然而其使用往往大幅度增加飯店企業(yè)成本，然而在短期內(nèi)效果不明顯，導(dǎo)致企業(yè)在更換和使用節(jié)能設(shè)備時顧慮重重。

除此之外，企業(yè)工程技術(shù)人員、管理人員和服務(wù)從業(yè)人員的低碳意識也直接影響到飯店節(jié)能減排的效果，而節(jié)能低碳意識的培養(yǎng)受到整個社會環(huán)境、政府政策力度和行業(yè)協(xié)會行業(yè)規(guī)范的影響，是一項長期且見效較慢的工程。

3.3 相關(guān)企業(yè)

這里的相關(guān)企業(yè)主要指的是旅游飯店的供應(yīng)商和中間商。飯店設(shè)備和產(chǎn)品的能耗直接影響其營運(yùn)階段的碳排放量，然而供應(yīng)商提供的設(shè)備和產(chǎn)品受技術(shù)水平制約、性價比等因素的影響，往往不可能提供節(jié)能減排效果最佳的設(shè)備。近年來，在政府經(jīng)濟(jì)補(bǔ)貼政策的支持下，節(jié)能設(shè)備的改造和使用逐漸有所起色。

3.4 社區(qū)居民

社區(qū)居民的就業(yè)以及生活環(huán)境直接受到旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式的影響，尤其在旅游發(fā)展較好的地區(qū)，環(huán)境破壞往往成為高能耗高排放粗獷型發(fā)展模式的最大弊端。這樣的案例比比皆是。飯店作為旅游住宿環(huán)節(jié)，直接影響到旅游地氣候的變化。因此作為社區(qū)居民，一方面希望通過當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展，能夠在諸如飯店等旅游企業(yè)得到就業(yè)機(jī)會，然而另一方面，只有良好的自然環(huán)境和氣候才能支撐當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的可持續(xù)發(fā)展，因此社區(qū)居民在發(fā)展低碳旅游的過程中應(yīng)該擔(dān)負(fù)起監(jiān)督的社會責(zé)任。

3.5 政府

如圖4所示，政府在整個利益相關(guān)者體系中，承擔(dān)著重大的指責(zé)，即協(xié)調(diào)和平衡各利益博弈方，為節(jié)能減排制定宏觀政策，同時與行業(yè)協(xié)會合作，進(jìn)一步細(xì)化旅游飯店節(jié)能減排的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，指導(dǎo)企業(yè)具體實施行為。政府及行業(yè)協(xié)會的引導(dǎo)至關(guān)重要，不僅直接影響企業(yè)的決策與具體實施效果，同時在全民低碳教育中的角色無可替代。只有全民低碳意識和素養(yǎng)提高了，企業(yè)低碳管理、游客、社區(qū)居民的低碳踐行才能真正得以實現(xiàn)。

4 互動機(jī)制下旅游飯店相關(guān)利益者低碳行為實現(xiàn)路徑探究——以四川地區(qū)為例

4.1 游客低碳行為實現(xiàn)路徑分析

如上文所說，游客是旅游飯店的消費(fèi)主體，他們的意識和行為直接影響入住期間使用的能耗與對應(yīng)的碳足跡排放量。游客可以通過細(xì)小而自律的行為，就可以大降低旅游飯店的能耗。比如，離開房間時關(guān)閉空調(diào)、電燈、電視等電器設(shè)備、進(jìn)行垃圾分類、自帶洗漱用品、購買綠色旅游產(chǎn)品，甚至通過使用價格略高的生態(tài)環(huán)保用品進(jìn)行一定程度的碳補(bǔ)償，以實現(xiàn)低碳旅游和綠色旅游的目標(biāo)。同時，通過提升低碳意識，適當(dāng)降低對舒適度的要求，減少電耗、水耗。

4.2 旅游飯店企業(yè)低碳行為實現(xiàn)路徑分析

飯店企業(yè)的低碳行為的實現(xiàn)主要可以從工程技術(shù)、管理、和服務(wù)三個方面著手。以四川成都空港區(qū)域某酒店燈具改造為例，該酒店管理人員對不同情景下客人對光環(huán)境的差異化需求進(jìn)行深入調(diào)研，發(fā)現(xiàn)大廳前臺、餐廳、電梯間、公共走廊的燈光強(qiáng)弱與色調(diào)需求是有區(qū)別的。進(jìn)而以調(diào)研數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，由工程技術(shù)部門選取節(jié)能燈具配合時序化智能控制，以實現(xiàn)飯店低碳管理的理念。同時，培訓(xùn)服務(wù)從業(yè)人員使用節(jié)能設(shè)備降低能耗，比如有客人到訪，服務(wù)人員通過手持遙控器將燈光切換至迎客模式，既讓客人有賓至如歸的感覺，也有效節(jié)約了電耗。從實際使用情況來看，燈具改造后，即將原有日光燈更換為LED燈源后，在保持原有照明效果不變的基礎(chǔ)上，燈具瓦數(shù)大幅度降低。以商務(wù)酒店大廳、餐廳為樣本進(jìn)行統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，置換節(jié)能率分別達(dá)到了69.53%和61.23%，在使用剛需方面達(dá)到了顯著的節(jié)能效果。同時使用壽命的大幅增加，降低了維護(hù)的人工成本以及材料成本，對節(jié)能環(huán)保也起到了間接的促進(jìn)效果。

4.3 政府低碳政策對利益相關(guān)者低碳行為影響分析

目前，節(jié)能減排國際形勢十分嚴(yán)峻，中國2030年碳排放將達(dá)到峰值，非化石能源占一次能源消費(fèi)比重提高到20%，中國將成為推動全球氣候治理進(jìn)程最大的發(fā)展中國家，政府職責(zé)重大，任務(wù)艱巨。在制定節(jié)能減排宏觀政策的同時，還需要與科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會合作，進(jìn)一步細(xì)化旅游飯店節(jié)能減排的量化指標(biāo)，形成一整套完善的評價指標(biāo)體系。另外，為了推動和落實旅游飯店減排任務(wù)，政府還需通過各種激勵機(jī)制鼓勵企業(yè)進(jìn)行節(jié)能減排管理及設(shè)備改造。目前為止，北京、上海、重慶、江蘇、浙江、山東、江西、海南、陜西、內(nèi)蒙古、青海等地出臺了一系列的綠色建筑經(jīng)濟(jì)激勵政策，如開通行政審批綠色通道、建立建筑獎項優(yōu)先參評機(jī)制、啟動企業(yè)評級加分等獎勵政策和措施。

另外，政府及行業(yè)協(xié)會還應(yīng)該積極舉辦低碳環(huán)保宣傳活動，增強(qiáng)國民低碳意識，使企業(yè)、游客、社區(qū)居民能夠在旅游的各個環(huán)節(jié)自覺踐行節(jié)能減排的行動，真正實現(xiàn)旅游的綠色低碳可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。

5 結(jié)束語

最新科學(xué)研究表明未來100年全球變暖的趨勢還會進(jìn)一步加劇，而且會對自然系統(tǒng)和社會經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生更為顯著的負(fù)面影響。然而，僅僅從技術(shù)層面降低能耗與碳排放是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，其關(guān)鍵在于旅游飯店業(yè)利益相關(guān)者，即游客、旅游飯店企業(yè)、相關(guān)企業(yè)、社區(qū)居民方面存在著低碳意識薄弱，浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重、管理力度不夠等問題。旅游飯店碳排放的問題不僅是飯店企業(yè)自身的問題，更是游客、飯店企業(yè)、相關(guān)企業(yè)利益博弈的問題，因此，筆者認(rèn)為降低能耗減少碳排放量的關(guān)鍵在于厘清上述利益相關(guān)者利益訴求與關(guān)聯(lián)的基礎(chǔ)上，平衡各方的利益關(guān)系，才能真正實現(xiàn)低碳旅游的發(fā)展。

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【通聯(lián)編輯：張薇】