唐云

摘要：當(dāng)前旅游業(yè)快速發(fā)展，民辦高校轉(zhuǎn)型發(fā)展也勢(shì)在必行，如何能夠發(fā)展特色，服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)也是民辦高校旅游管理專業(yè)在轉(zhuǎn)型過(guò)程中應(yīng)認(rèn)真思考的問(wèn)題。本文結(jié)合旅游管理專業(yè)人才需求特點(diǎn)，分析民辦高校旅游管理專業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展中存在問(wèn)題，并提出針對(duì)性的路徑發(fā)展建議，以期民辦高校旅游管理專業(yè)在轉(zhuǎn)型發(fā)展中能夠走出一條特色發(fā)展之路。

Abstract： At present， with the rapid development of tourism， the transformation of private colleges and universities is also imperative. How to develop characteristics and serve local economic construction is also a problem that should be seriously considered in the process of transformation of tourism management of private universities. Based on the characteristics of tourism management professionals' needs， this paper analyzes the problems in the transformation and development of tourism management majors in private colleges and universities， and puts forward targeted development suggestions. It is hoped that the tourism management majors of private universities can develop a characteristic development path in the transformation and development.

關(guān)鍵詞：民辦高校；旅游管理專業(yè)；轉(zhuǎn)型發(fā)展

Key words： private colleges；tourism management；transformation and development

中圖分類號(hào)：G64 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-4311（2018）30-0294-02

0 引言

向應(yīng)用型方向轉(zhuǎn)型發(fā)展是時(shí)代給民辦高校提出的新要求，很多民辦高校在轉(zhuǎn)型發(fā)展過(guò)程中往往采取的是挑選部分實(shí)踐性強(qiáng)的專業(yè)先進(jìn)行轉(zhuǎn)型發(fā)展，再進(jìn)行全面鋪開進(jìn)行。根據(jù)學(xué)科專業(yè)性質(zhì)，旅游管理專業(yè)屬于先轉(zhuǎn)型發(fā)展的專業(yè)之一，但是，如何轉(zhuǎn)型、從哪些方面進(jìn)行轉(zhuǎn)型使民辦高校旅游管理專業(yè)亟待解決的問(wèn)題。專業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展需要結(jié)合該專業(yè)的市場(chǎng)需求特點(diǎn)，找出自身發(fā)展存在問(wèn)題然后針對(duì)性的找出解決策略。

1 民辦高校旅游管理專業(yè)人才需求的特點(diǎn)

通過(guò)分別對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)相關(guān)的“食、住、行、游、購(gòu)、娛”六大部門、開設(shè)旅游管理專業(yè)的院校以及旅游事業(yè)單位展開調(diào)研與分析，目前，旅游管理專業(yè)人才需求狀況主要表現(xiàn)出如下特點(diǎn)：

1.1 強(qiáng)調(diào)專業(yè)技能的實(shí)用性 從旅游管理專業(yè)就業(yè)面向涉及到的三類主要行業(yè)：旅行社、旅游景區(qū)和酒店來(lái)看，目前這些相關(guān)行業(yè)缺乏的主要是具有實(shí)際工作技能的人才，因此技能型應(yīng)成為旅游專業(yè)人才需求的重要特點(diǎn)。為此，旅游管理專業(yè)的課程體系設(shè)計(jì)中，應(yīng)地加大實(shí)訓(xùn)課的課時(shí)量，以強(qiáng)化技能性訓(xùn)練力度。

1.2 強(qiáng)調(diào)專業(yè)知識(shí)的綜合性 多數(shù)旅游企業(yè)在招聘員工的時(shí)候，不僅會(huì)考察畢業(yè)生具備哪些專業(yè)技能，同時(shí)會(huì)考查學(xué)生的綜合能力。旅游類企業(yè)可以歸屬為服務(wù)業(yè)大類，因此要求學(xué)生不僅要掌握旅游相關(guān)的知識(shí)和技能，同時(shí)還要掌握相關(guān)法律法規(guī)、經(jīng)濟(jì)財(cái)務(wù)、經(jīng)營(yíng)管理等方面的知識(shí)，具有較寬的知識(shí)體系?？梢哉f(shuō)，學(xué)生在校期間的掌握的知識(shí)越寬，就越能適應(yīng)實(shí)際工作的需要。為此，旅游專業(yè)課程體系所呈現(xiàn)的寬泛性正是為了適應(yīng)這一需求趨勢(shì)。

1.3 體現(xiàn)就業(yè)渠道的廣泛性 旅游管理專業(yè)知識(shí)體系的綜合性也為就業(yè)開辟了更為廣闊的領(lǐng)域和渠道。市場(chǎng)調(diào)查也表明，大多數(shù)旅游企業(yè)單位更急于聘用具有實(shí)際操作能力的人才，也可稱之為旅游隊(duì)伍中的“藍(lán)領(lǐng)”，對(duì)這類人才的需求量呈逐年上升的趨勢(shì)。旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生既具備服務(wù)技能方面的知識(shí)，同時(shí)還具備一系列相關(guān)專業(yè)知識(shí)，如旅游法律法規(guī)、企業(yè)管理、營(yíng)銷策劃等。相對(duì)而言，旅游管理專業(yè)的學(xué)生在就業(yè)渠道上比較廣泛。

2 民辦高校旅游管理專業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展中存在問(wèn)題

2.1 人才培養(yǎng)目標(biāo)定位不準(zhǔn) 隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)需要旅游策劃、會(huì)展旅游、智慧旅游等高層次管理人員和應(yīng)用性人才，因此在人才培養(yǎng)目標(biāo)定位中要結(jié)合市場(chǎng)需要，定位清晰，易于執(zhí)行。但很多民辦高校的旅游管理專業(yè)在制定專業(yè)人才目標(biāo)時(shí)多數(shù)參考其他同類或公辦院校，定位目標(biāo)沒(méi)有結(jié)合服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要和轉(zhuǎn)型發(fā)展應(yīng)用型人才培養(yǎng)需要，這樣容易形成培養(yǎng)目標(biāo)空泛，不容易落實(shí)執(zhí)行到位。

2.2 課程體系設(shè)置不夠合理 課程體系設(shè)置是各個(gè)專業(yè)人才培養(yǎng)方案制定的核心內(nèi)容，旅游管理專業(yè)也是如此，需要注意課程體系結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的優(yōu)化和邏輯順序設(shè)置合理。目前民辦高校旅游管理專業(yè)的課程體系設(shè)置按照傳統(tǒng)方式來(lái)設(shè)計(jì)，將旅游類的課程、酒店類的課程等混合在一起，沒(méi)有針對(duì)培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行課程設(shè)計(jì)。同時(shí)，在實(shí)訓(xùn)課程設(shè)計(jì)方面旅游相關(guān)課程設(shè)置不多，形成了在課程體系的結(jié)構(gòu)、內(nèi)在系統(tǒng)邏輯性方面不夠合理，沒(méi)有緊密圍繞培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)來(lái)進(jìn)行。

2.3 教學(xué)模式更新不快 按照應(yīng)用型人才培養(yǎng)的特點(diǎn)，應(yīng)及時(shí)根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)的變化和時(shí)代發(fā)展需要及時(shí)調(diào)整教學(xué)模式。傳統(tǒng)的教學(xué)模式主要突出的是知識(shí)灌輸，不利用鍛煉學(xué)生的探索和解決問(wèn)題能力。目前很多旅游管理專業(yè)的課程還是以傳統(tǒng)的教學(xué)模式為主，沒(méi)有從考察學(xué)生的實(shí)際知識(shí)掌握知識(shí)情況來(lái)進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，這種傳統(tǒng)的教學(xué)模式凸顯不出學(xué)生的主體地位，不利于提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。需要教師及時(shí)轉(zhuǎn)變觀念，利用新的技術(shù)手段，及時(shí)更新教學(xué)模式。

2.4 雙師型師資隊(duì)伍支撐不足 民辦高校的師資隊(duì)伍來(lái)源主要是以引進(jìn)剛畢業(yè)的碩士、博士為主。剛走出校門的碩士和博士畢業(yè)生，直接從高校進(jìn)入高校，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)單一化。另外一些民辦高校在教師引入方面，條件限制太死，將學(xué)歷和專業(yè)的門檻設(shè)置過(guò)高，這樣引進(jìn)條件直接把在旅游行業(yè)里面優(yōu)秀的人才限制門外。此外關(guān)于雙師型教師認(rèn)定方面，校內(nèi)教師的認(rèn)定條件較寬松，有些教師只是考取了一些專業(yè)資格證書就可以參加認(rèn)定，其實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)仍是缺乏的。

2.5 校企合作融合深度不夠 隨著民辦高校應(yīng)用型轉(zhuǎn)型工作的進(jìn)一步推進(jìn)，民辦高校越來(lái)越開始重視校企合作工作，但是在校企合作的深度融合方面還需要進(jìn)一步挖掘。很多民辦高校在進(jìn)行校企合作的時(shí)候僅僅停留在簽訂協(xié)議和實(shí)習(xí)基地掛牌的階段，協(xié)議簽訂之后后期的合作事宜往往進(jìn)展緩慢，具體合作例如：訂單培養(yǎng)，共同育人、共建實(shí)驗(yàn)室、選拔和派送實(shí)習(xí)生并沒(méi)有實(shí)質(zhì)性進(jìn)展，形式的合作大于實(shí)質(zhì)性合作。

3 民辦高校旅游管理專業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展路徑探索

3.1 明確目標(biāo)定位，優(yōu)化人才培養(yǎng)方案設(shè)計(jì) 旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位于培養(yǎng)能勝任旅游行業(yè)的應(yīng)用型高級(jí)人才。結(jié)合這一目標(biāo)定位，應(yīng)從專業(yè)指向、課程體系、培養(yǎng)模式等方面展開研究與實(shí)踐，突出實(shí)踐、強(qiáng)化技能為指導(dǎo)，積極探索、主動(dòng)適應(yīng)地方旅游新領(lǐng)域和旅游人才培養(yǎng)新標(biāo)準(zhǔn)的需求。進(jìn)一步根據(jù)市場(chǎng)需要，學(xué)校發(fā)展定位圍繞旅游專業(yè)文化群建設(shè)，以服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)為主，優(yōu)化旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)。

探索更新人才培養(yǎng)模式，實(shí)行學(xué)生四年全程職業(yè)化的人才培養(yǎng)模式。在學(xué)生大一、大二的兩個(gè)學(xué)年，學(xué)生利用課堂知識(shí)和校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)備完成從業(yè)基本技能與基本素質(zhì)，進(jìn)行校內(nèi)項(xiàng)目教學(xué)和專項(xiàng)訓(xùn)練，即學(xué)生校內(nèi)學(xué)習(xí)與實(shí)踐階段；在學(xué)生大三整個(gè)學(xué)年及大四上半學(xué)期，利用專業(yè)崗位實(shí)習(xí)時(shí)間，選擇與職業(yè)崗位相對(duì)應(yīng)的旅游企業(yè)安排學(xué)生進(jìn)行生產(chǎn)綜合實(shí)訓(xùn)，在校外旅游企業(yè)實(shí)現(xiàn)職業(yè)化，即學(xué)生綜合實(shí)訓(xùn)階段；在學(xué)生大四的下學(xué)期，結(jié)合就業(yè)趨向，選擇實(shí)習(xí)單位，進(jìn)行學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)階段。通過(guò)這樣四年連續(xù)不間斷的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)四年培養(yǎng)全程完全職業(yè)化。

3.2 改革課程體系，增加素質(zhì)教育的內(nèi)容 優(yōu)化課程體系。增加實(shí)踐課的學(xué)時(shí)開設(shè)比例，使調(diào)整后的實(shí)踐課時(shí)能夠達(dá)到總課時(shí)的35%以上；核心課程根據(jù)學(xué)生就業(yè)面向設(shè)定課程群，分為三個(gè)課程群：“河南文化特色導(dǎo)游”、“旅行社運(yùn)營(yíng)與管理”、“旅游酒店服務(wù)與管理”。在課程內(nèi)容的設(shè)置方面，理論與實(shí)踐相結(jié)合，突出實(shí)踐。將基礎(chǔ)課和專業(yè)課開設(shè)的學(xué)期和教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化，將理論課程體系與實(shí)踐課程體系之間的邏輯關(guān)系處理得當(dāng)，這就有力地保證了教學(xué)質(zhì)量建設(shè)的落實(shí)。

加強(qiáng)素質(zhì)教育的改革是轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要內(nèi)容之一，旅游管理專業(yè)應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的“說(shuō)、做、形”。“說(shuō)”即培養(yǎng)學(xué)生的溝通能力和語(yǔ)言表達(dá)能力；“做”即不僅學(xué)習(xí)理論知識(shí)，還具備較強(qiáng)動(dòng)手能力，例如：調(diào)酒、茶藝、客房服務(wù)，能夠撰寫具有吸引力的導(dǎo)游詞。“形”即在禮儀、形體等方面進(jìn)行培養(yǎng)，組織學(xué)生進(jìn)行形體訓(xùn)練，提升學(xué)生的內(nèi)在修養(yǎng)。加大學(xué)生的藝術(shù)審美，從攝影、音樂(lè)、美術(shù)等為切入點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生大氣、高端有內(nèi)涵的氣質(zhì)。

3.3 依托傳統(tǒng)教學(xué)模式，增加新的教學(xué)方式 根據(jù)旅游人才發(fā)展需求，在傳統(tǒng)的傳授式的教學(xué)模式基礎(chǔ)上，推動(dòng)更新現(xiàn)有課程的授課內(nèi)容和教學(xué)方法。例如在進(jìn)行課程設(shè)計(jì)時(shí)，可以教師講授的基礎(chǔ)上輔之以高質(zhì)量的微課、慕課以及討論式、辯論式相結(jié)合的教學(xué)方式，還可通過(guò)課程學(xué)習(xí)、經(jīng)驗(yàn)分享、互動(dòng)交流、任務(wù)驅(qū)動(dòng)等多種形式，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，不斷提升綜合素質(zhì)和走向社會(huì)的業(yè)務(wù)能力。

特別是在實(shí)踐課程的教學(xué)過(guò)程，實(shí)踐課程的內(nèi)容堅(jiān)持“實(shí)用、實(shí)效”的原則，由于旅游行業(yè)瞬息萬(wàn)變，除了有足夠的實(shí)訓(xùn)條件外，與時(shí)俱進(jìn)的授課思想仍然重要。所以，在旅游管理專業(yè)實(shí)踐授課方面，要求實(shí)踐課教師必須能夠有著扎實(shí)的基本功，同時(shí)，將校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室教學(xué)和校外實(shí)習(xí)基地實(shí)踐進(jìn)行有效結(jié)合，使學(xué)生的專業(yè)技能能夠與時(shí)俱進(jìn)。

3.4 多策并舉，建設(shè)“雙師型”教師隊(duì)伍 在雙師型教師培養(yǎng)方面，應(yīng)多角度出發(fā)，采取多種方式進(jìn)行培養(yǎng)，同時(shí)又要結(jié)合民辦教育師資緊張的特點(diǎn)進(jìn)行。從學(xué)校角度來(lái)說(shuō)，采取激勵(lì)措施，鼓勵(lì)教師到企業(yè)掛職，增加在企業(yè)實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，使教師理論知識(shí)和企業(yè)實(shí)際進(jìn)行有效結(jié)合，培養(yǎng)教師的實(shí)踐應(yīng)用能力；從教師聘任來(lái)說(shuō)，可以放寬聘任條件，選聘旅游企業(yè)或行業(yè)的技術(shù)專家來(lái)高校講學(xué)或在校兼職教學(xué)，拓寬師資引進(jìn)渠道。同時(shí)內(nèi)部培養(yǎng)方面也可組織一些教學(xué)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的旅游學(xué)骨干教師定期對(duì)學(xué)校的中青年旅游專業(yè)教師進(jìn)行指導(dǎo)，引導(dǎo)青年教師盡快成長(zhǎng)。

3.5 深化校企合作，建立校企聯(lián)合育人的機(jī)制 根據(jù)實(shí)踐教學(xué)“校企協(xié)同，師生協(xié)同”的建設(shè)理念，在校企合作中，可通過(guò)多種途徑深化校企合作。一是需要進(jìn)一步完善示范性實(shí)踐基地軟硬件建設(shè)，以質(zhì)量建設(shè)為前提，建立示范標(biāo)桿，推進(jìn)參訪互動(dòng)式合作，為在校學(xué)生到企業(yè)參訪、崗位認(rèn)知提供實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)，學(xué)生能夠根據(jù)校內(nèi)的課程體系需要到企業(yè)進(jìn)行崗位認(rèn)知、專業(yè)實(shí)習(xí)等；二是選擇合作較成熟的旅游企業(yè)協(xié)議合作“訂單班”，進(jìn)行訂單式人才培養(yǎng)，“訂單班”是學(xué)校和企業(yè)深度融合進(jìn)行人才培養(yǎng)的重要渠道之一。由企業(yè)導(dǎo)師參與聯(lián)合育人，學(xué)生可向企業(yè)申請(qǐng)學(xué)費(fèi)資助，企業(yè)為學(xué)生提供見(jiàn)習(xí)和實(shí)習(xí)期間的培訓(xùn)指導(dǎo)，學(xué)生畢業(yè)后需按照協(xié)議到企業(yè)服務(wù)工作；三是將企業(yè)引進(jìn)校園，如和旅行社單位結(jié)合，學(xué)校為旅行社提供場(chǎng)地，旅游社在學(xué)校進(jìn)行實(shí)際運(yùn)行，給學(xué)生提供直接了解企業(yè)真實(shí)運(yùn)營(yíng)平臺(tái)，為學(xué)生創(chuàng)造真實(shí)實(shí)訓(xùn)環(huán)境；四是與企業(yè)建立長(zhǎng)期校企合作關(guān)系，鼓勵(lì)企業(yè)為學(xué)生實(shí)習(xí)提供實(shí)踐平臺(tái)和實(shí)習(xí)管培指導(dǎo)，學(xué)生畢業(yè)后將作為企業(yè)業(yè)務(wù)骨干或管理層后備隊(duì)伍，試用合格后直接晉升至管理崗位。同時(shí)可引導(dǎo)教師利用最新的研究成果在企業(yè)中轉(zhuǎn)化，為企業(yè)服務(wù)，推動(dòng)校企合作深度發(fā)展。

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