蘇光禧

上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（以下簡(jiǎn)稱“非遺”）項(xiàng)目幾乎涵蓋了當(dāng)前我國(guó)“非遺”名錄中涉及到的所有門類。這不僅代表著“非遺”項(xiàng)目的文化資源之豐厚，更說明了上海歷史文化的積淀和傳承。但隨著現(xiàn)代文明進(jìn)程的加快和經(jīng)濟(jì)全球化浪潮的沖擊，許多民間優(yōu)秀“非遺”項(xiàng)目的保護(hù)與傳承面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，許多富有特色的民間藝術(shù)已經(jīng)失傳或正在消失，許多具有歷史科學(xué)文化價(jià)值的民俗備受冷落和遺忘，許多民間獨(dú)門絕技后繼乏人……

出于對(duì)“非遺”項(xiàng)目的熱愛和發(fā)自內(nèi)心的責(zé)任感，近幾年，上海交通大學(xué)海外教育學(xué)院攝影俱樂部在這方面進(jìn)行了相關(guān)的探討和實(shí)踐。為了全面科學(xué)地采集“非遺”項(xiàng)目資料，忠實(shí)地記錄各種民俗文化全景，還原“非遺”項(xiàng)目原貌，一群志同道合的會(huì)員將鏡頭指向了具有地域文化特色的上海“非遺”項(xiàng)目并進(jìn)行專題拍攝，通過逐個(gè)建立“非遺”影像檔案，使其成為上海歷史和文化記憶庫(kù)中寶貴的資料。通過拍攝者對(duì)“非遺”項(xiàng)目的理解和感悟，以及對(duì)項(xiàng)目的編排和詮釋，使作品不但真實(shí)還原每個(gè)“非遺”項(xiàng)目發(fā)展的全過程，而且使其更具藝術(shù)性、觀賞性，這一過程是上海攝影界對(duì)傳統(tǒng)文化挖掘的一種新的探索。

一、捕捉“非遺”

作為中國(guó)傳統(tǒng)的瑰寶，在拍攝“非遺”項(xiàng)目上容不得半點(diǎn)的虛假和失真。為了確保拍攝過程的科學(xué)、生動(dòng)、逼真，為了留下真實(shí)反映“非遺”項(xiàng)目本質(zhì)和原貌的歷史影像資料，有如下幾個(gè)步驟：

1.查資料，定項(xiàng)目，核身份

在確定“非遺”項(xiàng)目拍攝之前，首先翻閱上?！胺沁z”目錄，從國(guó)家級(jí)、市級(jí)、區(qū)級(jí)中挑選出一些比較容易通過鏡頭展示“非遺”風(fēng)采的項(xiàng)目，比如松江的滾燈；一些是傳承人年齡已大、瀕臨失傳、急需拯救的項(xiàng)目，比如崇明的扁擔(dān)戲；一些是政府極力推廣發(fā)揚(yáng)的項(xiàng)目，比如寶山的鮰魚烹飪技藝。在確定拍攝項(xiàng)目后，最重要的就是核實(shí)傳承人的身份，確認(rèn)該項(xiàng)目是幾代傳承人，上代傳承人是否還健在，下代是否有傳承人，最終確定拍攝的主體。比如，寶山的鮰魚烹飪技藝的第二代傳承人是黃才根，第三代傳承人是徐發(fā)，最終二代傳承人確定三代傳承人為拍攝主體，這既體現(xiàn)了師父的高風(fēng)亮節(jié)，也使得“非遺”項(xiàng)目在新人的傳承和弘揚(yáng)下得到更好的傳播與傳承。

2.走訪傳承人，了解傳承與工藝

與傳承人面對(duì)面的交流一般需要兩到三次，因?yàn)樯钊肓私猱?dāng)事人是拍攝的基礎(chǔ)。一方面，通過多次的交流，我們?nèi)〉脗鞒腥藢?duì)拍攝計(jì)劃的信任，這是尤為重要的。比如，我們?cè)谂c龍鳳旗袍傳承人的交流中了解到，由于形形色色的媒體找他們拍攝，導(dǎo)致他們對(duì)拍攝已經(jīng)厭倦，加上龍鳳旗袍在市場(chǎng)上已經(jīng)小有名氣，他們起初可能沒有非常強(qiáng)烈的意愿接受這次拍攝。當(dāng)我們說明來(lái)意，耐心地分析拍攝的意義后，隨著拍攝的不斷深入，雙方交流的加深，拍攝活動(dòng)不但獲得了他們的大力支持和配合，而且還主動(dòng)與我們協(xié)商，加入很多我們沒有想到的元素，本來(lái)預(yù)定拍攝三個(gè)月的時(shí)間結(jié)果拍了十個(gè)月。另一方面，對(duì)項(xiàng)目的內(nèi)涵和精髓有了更深入的了解和體會(huì)，特別是一些鮮為人知的故事，都會(huì)對(duì)我們制定拍攝計(jì)劃起到?jīng)Q定性的作用。比如，演繹崇明灶花的全過程必須從砌灶臺(tái)開始，然后才能有灶花，可是現(xiàn)在基本上家家都有灶臺(tái)，誰(shuí)家愿意為了拍攝而重新砌灶臺(tái)呢？正當(dāng)我們一籌莫展時(shí)，恰逢重陽(yáng)節(jié)來(lái)臨，啟發(fā)了我們?yōu)楣鹿牙先似鲈钆_(tái)的公益行動(dòng)計(jì)劃。通過走訪相關(guān)部門，我們確認(rèn)一位年近九旬的孤寡老人家里沒有灶臺(tái)，這樣崇明灶花的拍攝計(jì)劃不但得到了圓滿的完成，而且還獲得了拍攝之外的意外收獲。

圖1 灶花（拍攝：陳鳴忠、何曉平）

3.編制鏡頭計(jì)劃

很多人會(huì)認(rèn)為我們沒有必要為了拍幾張照片而這樣興師動(dòng)眾，但這正是我們所追求的，正是留下真實(shí)反映“非遺”項(xiàng)目本質(zhì)和原貌的歷史影像資料的目的和意義所在。每個(gè)“非遺”項(xiàng)目都要根據(jù)自身內(nèi)容的不同，制定不同的拍攝計(jì)劃，確定需要拍幾組鏡頭、每組鏡頭體現(xiàn)什么故事、每組鏡頭的環(huán)境和元素等。比如，在寶山鮰魚拍攝中，為了體現(xiàn)他們獨(dú)創(chuàng)的“兩篤三燜”紅燒鮰魚新技，傳承人從拿鍋鏟動(dòng)作到火候控制、從加水紅燜到湯汁冒篤，來(lái)來(lái)回回足足燒了三條鮰魚，整個(gè)拍攝才算完整地記錄下來(lái)。

4.搭建拍攝環(huán)境，選取拍攝地點(diǎn)

演繹歷史文化、重現(xiàn)“非遺”魅力是我們拍攝中全力追求的方向，為了能獲得滿意的效果，我們都會(huì)走訪當(dāng)?shù)氐拇蠼中∠铮私猱?dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情，再把這些元素有機(jī)地融入到拍攝中去，從而重現(xiàn)“非遺”當(dāng)年的風(fēng)采。比如，為了拍攝羅店彩燈進(jìn)社區(qū)的鏡頭，我們把聯(lián)合村作為拍攝的外景地，在村委會(huì)的大力支持下，舉辦了一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的“非遺”科普活動(dòng)，并且請(qǐng)來(lái)了當(dāng)?shù)啬赀^90歲的兩位長(zhǎng)者為活動(dòng)加油，一場(chǎng)別開生面的活動(dòng)躍然紙上。

圖2 羅店彩燈（拍攝：陳鳴忠）

再比如，演繹當(dāng)年皮影戲表演的場(chǎng)景，需要一個(gè)符合皮影戲演出的環(huán)境，為此，我們走遍了上海的城鄉(xiāng)結(jié)合部和毗鄰?fù)馐〉慕唤缣帲Ψ虿回?fù)有心人，終于在奉賢一處十分偏僻的小村落里找到了一個(gè)與拍攝情景相吻合的茶館，一場(chǎng)美輪美奐的皮影戲就這樣上演了。

圖3 皮影戲（拍攝：胡家龍）

5.正式拍攝

拍攝過程是極其艱苦的，由于許多傳承人在面對(duì)鏡頭時(shí)都很拘謹(jǐn)，面部表情僵硬，無(wú)法在短時(shí)間內(nèi)融入到角色當(dāng)中，我們配合傳承人一遍又一遍地磨合、重拍。直到大家滿意為止時(shí)，傳承人已經(jīng)筋疲力盡了，以至于許多傳承人發(fā)出了“當(dāng)演員真的很辛苦”的感慨。比如，在拍燒鮰魚的過程中，站位、面部表情、火候控制，切、翻、炒、燜等烹飪動(dòng)作需要樣樣到位，幾輪下來(lái)，傳承人徐發(fā)師傅已經(jīng)吃不消了，“這么多人來(lái)拍過照片，從來(lái)沒有像你們這么認(rèn)真，這么高要求，你們太敬業(yè)了！”

6.后期制作

一幅好的作品離不開后期的制作，但是如果脫離了實(shí)際場(chǎng)景，進(jìn)行各種PS，大肆改變作品內(nèi)容，那是對(duì)作品的不忠實(shí)，是對(duì)傳承人的不尊重，是我們拍攝的大忌諱。

二、幾點(diǎn)感受

1.深入了解、全情投入是基礎(chǔ)

每一個(gè)“非遺”項(xiàng)目都具有歷史悠久的特征，只有深入了解“非遺”傳承過程中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴、奇聞趣事，全情投入走進(jìn)項(xiàng)目中去，你才能真正領(lǐng)會(huì)“非遺”項(xiàng)目的內(nèi)在價(jià)值和靈魂，才能為拍攝找到真正的脈絡(luò)，展現(xiàn)每一個(gè)項(xiàng)目最精華、最動(dòng)人之處。

2.制定計(jì)劃是關(guān)鍵

擬定一個(gè)詳細(xì)的拍攝計(jì)劃，首先要翻閱大量的歷史資料、圖片，并且走訪街鎮(zhèn)；其次，探究民風(fēng)民俗與項(xiàng)目的關(guān)系，構(gòu)建人物、場(chǎng)景、鏡頭以及表達(dá)形式；最后，確認(rèn)參與各方的責(zé)任，每一步驟細(xì)之又細(xì)，保證每一個(gè)項(xiàng)目都能被完美地詮釋。

3.溝通交流是核心

如何獲得傳承人的認(rèn)可、如何從傳承人那里獲得更多的信息、如何讓傳承人融入鏡頭、如何烘托現(xiàn)場(chǎng)氣氛，這些都建立在與傳承人耐心交流的基礎(chǔ)上，做到一通百通。剛開始的時(shí)候，傳承人比較拘謹(jǐn)，無(wú)法真正放開，但我們會(huì)一邊拍攝一邊和傳承人講解鏡頭和要求，不斷引導(dǎo)傳承人打開記憶的閘門，隨著故事情節(jié)的不斷豐富，鏡頭所體現(xiàn)的內(nèi)容也得到了不斷優(yōu)化。

4.選片制作是保證

每次拍攝完成后都要從幾千張毛片中選出滿意的作品，與傳承人及時(shí)分享，虛心聽取傳承人的意見，獲得傳承人的認(rèn)可，讓藝術(shù)與藝術(shù)迸發(fā)出火花，讓心靈與心靈的交融在每個(gè)項(xiàng)目的拍攝過程中演化成最美的作品。

三、追蹤意義

1.重現(xiàn)“非遺”風(fēng)采

運(yùn)用紀(jì)錄片的拍攝手法，融入當(dāng)代藝術(shù)的理念，把每個(gè)“非遺”的故事完整地表現(xiàn)出來(lái)，重現(xiàn)“非遺”風(fēng)采，是我們對(duì)“非遺”保護(hù)與傳承最好的詮釋。通過這樣一組“非遺”照片的展示，不但闡述了“非遺”項(xiàng)目的歷史、內(nèi)容、工藝與傳承，而且對(duì)“非遺”項(xiàng)目未來(lái)發(fā)展、傳播、繼承都起到了連接與弘揚(yáng)的作用。

2.對(duì)“非遺”的再認(rèn)識(shí)

通過走進(jìn)“非遺”，近距離地與傳承人交流溝通，深深為他們的技藝所折服，為他們對(duì)“非遺”的熱忱所打動(dòng)。他們的“非遺”故事，展現(xiàn)了中華文化的博大精深，體現(xiàn)了中華民族的工匠精神，更感受到保護(hù)和傳承“非遺”工作的緊迫性和必要性。

3.引導(dǎo)“非遺”走進(jìn)生活

俗話說“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”，很多“非遺”項(xiàng)目目前遇到的景象就是如此，看似簡(jiǎn)單的工藝、看似簡(jiǎn)陋的工具、看似不夠時(shí)尚的產(chǎn)品，卻有著許多同類產(chǎn)品不具有的豐富內(nèi)涵和人文藝術(shù)價(jià)值，我們一次次的拍攝、傳播，使得這些“非遺”項(xiàng)目從幕后走向前臺(tái)，走進(jìn)普通百姓的生活。

4.增強(qiáng)傳承人的信心

與“非遺”項(xiàng)目傳承人接觸時(shí)，普遍發(fā)現(xiàn)由于傳承人年事已高，存在對(duì)自己項(xiàng)目在當(dāng)下的傳承和發(fā)展缺乏信心、缺乏認(rèn)知的情況。由于文化水平不高，運(yùn)用新知識(shí)新技術(shù)的能力有限、手段匱乏，無(wú)法融入現(xiàn)代社會(huì)繼續(xù)弘揚(yáng)發(fā)展。幾個(gè)月的拍攝，讓他們看到了社會(huì)還在關(guān)注他們，通過現(xiàn)場(chǎng)的不斷演繹，他們重新認(rèn)識(shí)了自己存在的意義和價(jià)值。

四年來(lái)的追蹤拍攝，共15個(gè)“非遺”項(xiàng)目的傳播展示，雖然只是眾多“非遺”項(xiàng)目中的一角，但希望用我們一份微薄的力量為“非遺”保護(hù)事業(yè)添磚加瓦，用一顆充滿熱心去推動(dòng)“非遺”文化的落地和傳承。我們不斷來(lái)回于上海各個(gè)區(qū)縣，深入農(nóng)村、社區(qū)和家庭，去追蹤上?！胺沁z”的傳承故事，這既是一種信仰，又是一份責(zé)任。

我們，始終在捕捉“非遺”的路上。