景區(qū)專業(yè)英語實習(xí)實訓(xùn)模式改革淺探

雷乾乾

摘 要： 要做好專業(yè)英語教學(xué)，必須在實習(xí)實訓(xùn)這一教學(xué)環(huán)節(jié)下狠功夫。本文從“景區(qū)景點英語”這門課程出發(fā)，分析其實習(xí)實訓(xùn)改革的必要性，并緊緊圍繞該專業(yè)英語課程的教學(xué)目標(biāo)，結(jié)合旅游院校的實際情況（以重慶旅游職業(yè)學(xué)院為例）探討有效的實習(xí)實訓(xùn)教學(xué)模式，力求將景區(qū)服務(wù)崗位職業(yè)技能要求直接引入教學(xué)，突出講解景區(qū)專業(yè)實用英語的應(yīng)用環(huán)境，通過實習(xí)、實訓(xùn)等訓(xùn)練手段，培養(yǎng)學(xué)生就相關(guān)景區(qū)景點進(jìn)行英語對話的能力和相關(guān)服務(wù)能力。

關(guān)鍵詞： 景區(qū)專業(yè)英語 “景區(qū)景點英語”課程 實習(xí)實訓(xùn)

在全球化大背景下，無論哪一專業(yè)都必須開設(shè)相應(yīng)的專業(yè)英語課程?！熬皡^(qū)景點英語”是高職高專景區(qū)專業(yè)的必修課，也是核心課程之一。本課程是在學(xué)生修完大學(xué)英語、相關(guān)專業(yè)課程的基礎(chǔ)上開設(shè)的一門理論性與實踐性并重的專業(yè)課程。本課程涉及了景區(qū)管理與服務(wù)的各個方面，包括景區(qū)門票、排隊管理、客戶關(guān)系管理、娛樂風(fēng)暴、景區(qū)餐飲、旅游商品、正確引導(dǎo)游客、旅游安全、游客投訴和世界遺產(chǎn)等。本課程將景區(qū)服務(wù)崗位職業(yè)技能要求直接引入課堂講學(xué)，突出講解景區(qū)景點實用英語的應(yīng)用環(huán)境，通過實習(xí)、實訓(xùn)等訓(xùn)練手段，培養(yǎng)學(xué)生就相關(guān)景區(qū)景點進(jìn)行英語對話的能力和相關(guān)服務(wù)能力。

1.改革理念與目標(biāo)

1.1改革理念

該課程的實習(xí)實訓(xùn)改革圍繞著專業(yè)英語教學(xué)服務(wù)于專業(yè)教學(xué)這一核心任務(wù)，堅持“以能力為本位，以就業(yè)為導(dǎo)向，以學(xué)生為中心”的指導(dǎo)方針，強調(diào)課程與專業(yè)相結(jié)合，注重專業(yè)英語在景區(qū)開發(fā)與管理中的實踐性，把學(xué)生全面素質(zhì)和專業(yè)綜合能力的培養(yǎng)貫穿于全部教學(xué)過程，力求整個教學(xué)過程突出專業(yè)性，體現(xiàn)職業(yè)性。具體體現(xiàn)在以下兩方面：

1.1.1正確把握英語學(xué)習(xí)與景區(qū)開發(fā)與管理可能出現(xiàn)的各種情景使用關(guān)系，一是要在情景中學(xué)，二是要在情景中用。從根本上講，外語是一種技能，是一種載體，只有當(dāng)外語與某一種載體相結(jié)合，才能形成專業(yè)，其工具性才能得到體現(xiàn)。景區(qū)景點實用英語要和景區(qū)開發(fā)與管理專業(yè)相結(jié)合，形成各種景區(qū)景點情景英語，以有效地應(yīng)用于景區(qū)開發(fā)與管理行業(yè)。

1.1.2以就業(yè)為導(dǎo)向，靈活處理實習(xí)實訓(xùn)內(nèi)容。本課程結(jié)合當(dāng)前景區(qū)景點的服務(wù)特點，重點學(xué)習(xí)的是景區(qū)景點服務(wù)中門票服務(wù)、景區(qū)排隊管理、客戶關(guān)系管理、娛樂風(fēng)暴、景區(qū)餐飲、旅游商品、世界遺產(chǎn)、正確引導(dǎo)游客、旅游安全知識和游客投訴等英語交流和服務(wù)能力。我們在組織教學(xué)活動的過程中，必須根據(jù)就業(yè)崗位和職業(yè)方向靈活選擇和調(diào)整實習(xí)實訓(xùn)內(nèi)容，盡可能和本專業(yè)靠攏，盡可能與就業(yè)方向靠攏，整合優(yōu)化課程內(nèi)容，切忌機械地照本宣科。

1.2改革目標(biāo)

本課程將景區(qū)服務(wù)與管理崗位職業(yè)技能要求直接引入實習(xí)實訓(xùn)教學(xué)，突出講解景區(qū)景點實用英語的應(yīng)用環(huán)境，通過課內(nèi)場景模擬與課外實地觀察相結(jié)合的方式，培養(yǎng)學(xué)生景區(qū)景點的英語對話能力和服務(wù)能力，爭取從知識目標(biāo)和能力目標(biāo)兩大方面提升學(xué)生。

1.2.1能力目標(biāo)：能夠運用英語開展入門接待服務(wù)；能夠運用英語開展娛樂項目接待服務(wù)；能夠運用英語開展導(dǎo)游服務(wù)工作；能夠運用英語進(jìn)行購物、餐飲、住宿等商務(wù)服務(wù)工作；能夠運用英語接受游客咨詢與投訴等事宜；能夠運用英語正確引導(dǎo)游客行為；能夠用英語向游客介紹旅游安全知識；掌握景區(qū)客戶關(guān)系管理的英語服務(wù)和交流；掌握世界遺產(chǎn)管理中的英語服務(wù)和交流。

1.2.2知識目標(biāo)：掌握景區(qū)景點專業(yè)相關(guān)詞匯與專業(yè)術(shù)語；掌握景區(qū)景點專業(yè)中常用的英語口語表達(dá)形式，并能熟練、得體地進(jìn)行口語日常交際；增強中英文互譯能力，能夠熟練地翻譯景區(qū)景點相關(guān)的中英文文章；掌握景區(qū)景點專業(yè)的理論知識，掌握本專業(yè)相關(guān)英文文章的寫作技巧。

2.實習(xí)實訓(xùn)模式探討

2.1校內(nèi)實訓(xùn)

應(yīng)充分利用現(xiàn)有的實訓(xùn)設(shè)備，如3D實訓(xùn)室等，開展校園周邊景點的考查和規(guī)范，強化場景模擬。具體方式：將3D實訓(xùn)室已有的景點作為練習(xí)內(nèi)容，結(jié)合各個類型景區(qū)景點的講解要領(lǐng)，讓學(xué)生一一登臺模擬講解，有條件時錄制視頻，回放總結(jié)；將校園作為旅游景點，讓學(xué)生進(jìn)行講解模擬；熟悉校園周邊環(huán)境，注意發(fā)掘旅游資源，進(jìn)行景區(qū)景點的設(shè)計規(guī)劃，在實地進(jìn)行可操作的以公園為主題的娛樂活動；模擬景區(qū)景點的餐飲、旅游商品的買賣；模擬與游客溝通及處理投訴、突發(fā)疾病等常見問題及突發(fā)狀況。

2.2校外實習(xí)與實訓(xùn)

根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和進(jìn)度，安排學(xué)生到相應(yīng)單位進(jìn)行實習(xí)和實訓(xùn)。同時，聘請相關(guān)單位有實踐經(jīng)驗的工作人員為實習(xí)、實訓(xùn)的指導(dǎo)教師，結(jié)合崗位的具體情況、落實各實訓(xùn)內(nèi)容和調(diào)查研究項目。安排學(xué)生在指導(dǎo)教師帶領(lǐng)下深入到旅行社、景區(qū)、酒店等旅業(yè)工作第一線進(jìn)行頂崗實訓(xùn)，鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力。另外，參與實訓(xùn)的學(xué)生還可以以見習(xí)人員的身份參加各項工作，整個實訓(xùn)以點為主，點面結(jié)合。

具體方式：應(yīng)充分利用當(dāng)?shù)芈糜钨Y源，如濯水古鎮(zhèn)及小南海等景區(qū)，組織學(xué)生在景區(qū)內(nèi)開展旅游項目調(diào)查、游客滿意度調(diào)查、景區(qū)運營考察、景區(qū)解說等實習(xí)項目；應(yīng)充分利用當(dāng)?shù)芈糜螀f(xié)會或旅游局等活動平臺，參加一些景區(qū)志愿活動，拓寬學(xué)生視野，為他們創(chuàng)造更多的交流與實踐機會，在活動中提高自身專業(yè)素養(yǎng)，強化人際交往能力、團(tuán)隊合作意識等；組織學(xué)生到周邊景區(qū)實地體會和體驗景區(qū)服務(wù)與管理工作；對未開發(fā)的少數(shù)民族地區(qū)，可組織學(xué)生去調(diào)查當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境，考察景區(qū)景點資源，記錄其民族文化特色、民俗、民風(fēng)等，從物質(zhì)和非物質(zhì)角度來看待景區(qū)開發(fā)。在考慮如何開發(fā)時，針對現(xiàn)有景區(qū)資源單一、娛樂活動模式簡單、旅游產(chǎn)品形式不新穎及環(huán)境污染問題要提出對策，還要充分結(jié)合當(dāng)?shù)丨h(huán)境和民情嘗試找到資源利用最大化的辦法。

2.3實習(xí)基地教學(xué)體系建設(shè)

最佳實現(xiàn)途徑是與周邊景區(qū)景點簽訂合作協(xié)議，進(jìn)行實地教學(xué)。也可以針對重慶地區(qū)旅游景區(qū)景點資源特點，為不同的人群設(shè)計旅游方案及相應(yīng)的娛樂休閑項目，結(jié)合本地為少數(shù)民族地區(qū)的特色，可以開發(fā)以民族歌舞，或設(shè)計具有民族特色的旅游產(chǎn)品。讓學(xué)生換位思考，景區(qū)一方面有主人公的意識，另一方面以旅游者的姿態(tài)出發(fā)，結(jié)合自身專業(yè)探討景區(qū)的資源開發(fā)問題。

2.4完善實訓(xùn)管理

可根據(jù)實際情況，合理安排實訓(xùn)時間。在淡旺互補的模式下，按照旅游行業(yè)的淡旺季規(guī)律，靈活安排并延長實習(xí)時間；注重校內(nèi)實訓(xùn)和校外實習(xí)的結(jié)合。及時組織校內(nèi)與校外實訓(xùn)學(xué)生的信息反饋和經(jīng)驗交流；加強學(xué)生對職業(yè)規(guī)劃的認(rèn)識，深刻理解服務(wù)的內(nèi)涵；強化學(xué)生對景區(qū)專業(yè)基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)；嚴(yán)格管理實習(xí)進(jìn)程，獎罰結(jié)合。注重基本功訓(xùn)練，注重文明禮儀培養(yǎng)。

3.結(jié)語

實施“景區(qū)景點英語”實習(xí)實訓(xùn)改革的關(guān)鍵在于該課程的專業(yè)英語老師。專業(yè)英語教師必須到生產(chǎn)第一線鍛煉，提高自己的實踐能力；或由學(xué)院選送有一定英語技能的專業(yè)英語教師參加外資企業(yè)或提高英語應(yīng)用能力的相關(guān)培訓(xùn)，提高專業(yè)英語教師的實踐能力。外聘企業(yè)專家來院講學(xué)，更有針對性地幫助學(xué)生解決就業(yè)中可能遇到的種種問題，提高他們的實踐能力?？傊?，要通過各種渠道采取多種形式，設(shè)法打造一支高水平的“復(fù)合型”教師隊伍。這是專業(yè)英語課程改革能付諸實施的根本保證。

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