高職旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)踐探究

摘要：高職旅游管理專業(yè)采用現(xiàn)代學(xué)徒制的教學(xué)模式，順應(yīng)了時(shí)代發(fā)展的要求，引領(lǐng)著現(xiàn)代職業(yè)教育的方向。其優(yōu)越性體現(xiàn)在以下幾方面：教學(xué)內(nèi)容的多樣性使學(xué)生職業(yè)技能更全面;教學(xué)方式的靈活性使職業(yè)資格準(zhǔn)入更便捷;人才培養(yǎng)的創(chuàng)新性使教師專業(yè)成長(zhǎng)更順暢;人才培養(yǎng)的高效性使企業(yè)用工制度更完善。

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè);現(xiàn)代學(xué)徒制;實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

現(xiàn)代社會(huì)高速發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)技能型人才的需求瞬息萬變。為了適應(yīng)市場(chǎng)的要求，少走彎路，我國(guó)高職院校積極響應(yīng)李克強(qiáng)總理的號(hào)召，推行現(xiàn)代學(xué)徒制教育體系。我國(guó)是旅游資源豐富的國(guó)家，隨著全球旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，我國(guó)旅游企業(yè)急需旅游專業(yè)管理人才。通過在旅游管理專業(yè)實(shí)行現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)以后，我們發(fā)現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式符合學(xué)校和企業(yè)發(fā)展的需要，符合學(xué)生成長(zhǎng)的規(guī)律，是進(jìn)一步加強(qiáng)校企合作的推動(dòng)力?，F(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式的運(yùn)用，解決了職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)條件不足、師資力量不強(qiáng)、內(nèi)容嚴(yán)重脫節(jié)等問題，加快了合作企業(yè)用工制度改革的步伐，效果明顯。具體的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)有以下幾點(diǎn)：

一、教學(xué)內(nèi)容的多樣性使學(xué)生職業(yè)技能更全面

現(xiàn)代學(xué)徒制將道德、技能、素養(yǎng)、素質(zhì)相融合，更注重教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的高度融合，更注重技術(shù)型和技能型人才的培養(yǎng)。高職旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施，使旅游管理專業(yè)學(xué)生的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，不僅提高了他們的理論水平，而且職業(yè)能力也同時(shí)得到了提升，減輕了他們的學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)。更何況校企合作，共同制定教學(xué)計(jì)劃，使學(xué)生接受教育的目標(biāo)性更加明顯，學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)和工作實(shí)踐更加靈活。充分利用旅游業(yè)淡季和旺季的規(guī)律，讓學(xué)生在淡季時(shí)跟老師學(xué)習(xí)理論知識(shí)，在旺季時(shí)充實(shí)到工作崗位跟師傅學(xué)習(xí)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，使學(xué)生很自然的將所學(xué)的理論知識(shí)在實(shí)踐中得到檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)自己的不足并總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，然后再學(xué)習(xí)再實(shí)踐，周而復(fù)始，使學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)不斷地得到提升。

二、教學(xué)方式的靈活性使職業(yè)資格準(zhǔn)入更便捷

國(guó)家職業(yè)資格準(zhǔn)入制度明文規(guī)定，職工必須持證上崗。也就是說，學(xué)生畢業(yè)以后想順利參加工作，必須有相應(yīng)專業(yè)的職業(yè)資格證才能上崗。而過去學(xué)生對(duì)職業(yè)資格證書不夠重視，等走向社會(huì)四處碰壁的時(shí)候才反過來，重新花時(shí)間和精力去學(xué)習(xí)和接受培訓(xùn)考取職業(yè)資格證?，F(xiàn)代學(xué)徒制將學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書雙證合一，學(xué)生的考證培訓(xùn)與課程教學(xué)同步，校企共同制定教學(xué)計(jì)劃“以證代考”。通過這些手段實(shí)現(xiàn)了專業(yè)人才培養(yǎng)與職業(yè)崗位要求相融合的“雙證融合”。也就是說學(xué)生畢業(yè)時(shí)就擁有了雙層身份，集二證優(yōu)勢(shì)于一身，使學(xué)生學(xué)成以后就能夠直接去從事旅游管理類工作，最終實(shí)現(xiàn)了職業(yè)教育目的。

三、人才培養(yǎng)的創(chuàng)新性使教師專業(yè)成長(zhǎng)更順暢

高職旅游管理專業(yè)的學(xué)生是合作旅游企業(yè)的準(zhǔn)員工，在校期間他們既是學(xué)生又是徒工，主要任務(wù)是學(xué)習(xí)也是學(xué)徒，專業(yè)教師需要把學(xué)生培養(yǎng)成適應(yīng)崗位需求的專業(yè)旅游人才。所以老師在教授活動(dòng)中扮演著雙層角色。過去，高職院校專業(yè)教師在體制的束縛下，不能進(jìn)行創(chuàng)新性教學(xué)，導(dǎo)致理論知識(shí)豐富而實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足，在實(shí)際教學(xué)過程中往往重理論輕操作。企業(yè)的培訓(xùn)人員在對(duì)員工培訓(xùn)過程中針對(duì)性太強(qiáng)，主要是就本企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)際進(jìn)行有目的的培訓(xùn)，缺乏理論基礎(chǔ)。在高職旅游管理專業(yè)推行現(xiàn)代學(xué)徒制以后，學(xué)校專業(yè)教師和企業(yè)培訓(xùn)人員強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，充分發(fā)揮各自所長(zhǎng)，共同完成對(duì)學(xué)生的教學(xué)與培訓(xùn)。在實(shí)際操作中他們根據(jù)課程需要要么邀請(qǐng)企業(yè)培訓(xùn)人員到學(xué)校要么請(qǐng)專業(yè)教師赴企業(yè)，進(jìn)行相互間的教學(xué)研討或技藝切磋。而且，在實(shí)際的教學(xué)過程中，教師不僅參與學(xué)生的部分實(shí)習(xí)工作，還帶領(lǐng)學(xué)生親臨企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)接受培訓(xùn)和指導(dǎo)。通過這種交流潛移默化地使專業(yè)教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)越來越豐富甚至變的專業(yè)化，實(shí)踐知識(shí)和操作技能更加精益求精更上一個(gè)新臺(tái)階。專業(yè)教師不但理論知識(shí)過硬，而且成了行業(yè)內(nèi)的行家里手，真正成就了一支既有知識(shí)有懂技術(shù)的“雙師型”的師資隊(duì)伍，為職業(yè)技術(shù)學(xué)院健康快速發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

四、人才培養(yǎng)的高效性使企業(yè)用工制度更完善

目前我國(guó)是世界上職業(yè)教體系規(guī)模最大的國(guó)家，擁有職業(yè)在校學(xué)生近3000萬人，但是企業(yè)的用工荒一再上演，說明高職院校培養(yǎng)的學(xué)生沒能及時(shí)為企業(yè)服務(wù)。特別現(xiàn)在是旅游熱的時(shí)代，各旅游企業(yè)急需專業(yè)的旅游管理人才，在這種情況下，高職院校積極改進(jìn)教學(xué)模式，在旅游管理專業(yè)推行現(xiàn)代學(xué)徒制，使學(xué)生一畢業(yè)就能為企業(yè)服務(wù)。在具體的教學(xué)中雙向育人，學(xué)校教師和企業(yè)師傅相結(jié)合教學(xué)，使學(xué)生在學(xué)習(xí)課程里既學(xué)到了理論知識(shí)又學(xué)到了職業(yè)技能，為企業(yè)快速培養(yǎng)實(shí)用型人才做出了積極的貢獻(xiàn)，解決了合作企業(yè)招工難的問題。高職院校旅游管理專業(yè)通過現(xiàn)代學(xué)徒制的創(chuàng)新性教學(xué)方式，源源不斷地將合格人才輸送到合作企業(yè)，減輕了企業(yè)的壓力，填補(bǔ)了旅游管理人才短缺的空白。

現(xiàn)代學(xué)徒制是高職旅游管理專業(yè)教育教學(xué)改革的一大創(chuàng)舉，為其他職業(yè)教育的發(fā)展開創(chuàng)了先河并提供了經(jīng)驗(yàn)，但是校企合作和高職專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制還不夠成熟，還需要的發(fā)展過程中不斷地探索和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，著力培養(yǎng)出適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的技術(shù)技能型人才，為企業(yè)服好務(wù)。

（作者單位：黔東南民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院）

作者簡(jiǎn)介：黃華，1971年生，女，苗族，本科，副教授，研究方向：旅游民族文化。

參考文獻(xiàn)

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