曹亞美 宋澤

摘要：本案設計主題來源于對傳統(tǒng)中式文化分析。主要任務是測試“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置為可見光條件下甲醛（苯等）催化降解的效果。中式傳統(tǒng)風格的餐飲空間設計，更象是一種自然的回歸，將傳統(tǒng)中式與現(xiàn)代人對生活的需求相結(jié)合，兼容現(xiàn)代文化，體現(xiàn)現(xiàn)代城市的安逸生活空間，體現(xiàn)了富貴，華麗的文化意識形態(tài)。

關鍵詞：室內(nèi)污染；凈化環(huán)境；餐飲空間

“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置為可見光條件下甲醛（苯等）催化降解裝置設計。其核心技術(shù)是利用可見光照射納米二氧化鈦催化劑，從而催化降解甲醛，苯，VOC等有害氣體，對消除室內(nèi)污染氣體，營造一個健康的起居工作環(huán)境有著重要的現(xiàn)實意義。而且它成本較低，使之替代傳統(tǒng)空氣凈化器在經(jīng)濟成本上成為可能。該產(chǎn)品的環(huán)保概念極強，不采用紫外光，本設計實現(xiàn)“可見光”反應這一新概念，新穎獨特，無二次污染，不產(chǎn)生紫外光，市場需求量極大，前景十分廣闊。

一、餐館室內(nèi)設計功能布局

接待廳旁邊離接待區(qū)最近的地方做一個簡餐區(qū)，這樣不但方便了顧客而且增加了客流量，雖然是簡餐廳，但空間尺度、家具尺寸等等必須合理，所創(chuàng)造的環(huán)境一定要給人一種舒適的感覺，整的風格上要在傳統(tǒng)中式風格的基礎上做一定的改變，但必須符合餐廳整體風格的統(tǒng)一，在保持家具擺放尺寸合理的情況下間餐廳的待客人數(shù)保持在60-70人左右。距離洗手間比較近所以前面做一道屏風，既起到空間的劃分作用，又可以美化空間。

二、傳統(tǒng)文化的植入

色澤古樸的室內(nèi)格調(diào)，帶給人一種踏實敦厚的感覺室內(nèi)簡約古樸的陳設，典雅美麗，并且碧瓦青磚的室內(nèi)空間還給餐飲空間平添了少許的恬靜安然橘黃色的室內(nèi)空間給人帶來暖暖的視覺感，給餐飲空間的環(huán)境增添了輕松和愜意鏤空模式的木質(zhì)隔斷，以及清澈的池塘，都顯得是那么的通透美觀紅木樸實的椅子，簡約大氣，卻不失舒適感，寬闊而明亮的空間布局，寬闊而明亮，大氣又古樸。

三、獨立空間文化設計

人們在品嘗這些地方特色風味時，既要品嘗菜品的色、香、味，又要感受與當?shù)囟Y儀文化和飲食文化相關的就餐嗅覺、觸環(huán)境。人的感覺有視覺、味覺、覺、聽覺等，因此，在餐飲空間的企劃和藝術(shù)設計中，把人的各種美妙的感覺結(jié)味的特合在一起，把不同菜系的色、香、色品嘗與體現(xiàn)不同地緣文化的就餐環(huán)境氛圍結(jié)合起來，才會給就餐者感到品嘗的是正宗地方特色菜肴，感受到的是純正的地方飲食文化，得到的是身心的滿足和愉悅。所以本空間的設計更貼入暖暖燈光帶給人們的感受。餐飲空間設計工程的工期為10個月，于2017年十二月竣工。設計團隊首先找到學校，通過項目責任人的介紹，希望把研究成果帶到餐飲工程中看一下檢測除甲醛的效果。項目組將整理好的有關研究“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置在室內(nèi)的作用的資料約見了施工方和項目甲方。接到任務后項目組查閱了相關資料，甲醛需要在裝修徹底完工的一周時間后再進行測試，一周時間甲醛降低到穩(wěn)定狀態(tài)，此時測量數(shù)值相對準確。實驗開始：將所有門窗全部封閉同時打開“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置，甲醛值明顯下降。關閉門窗后1個小時內(nèi)，雖然“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置處于開啟狀態(tài)，但甲醛濃度仍上升較快，2個小時后開始出現(xiàn)了下降趨勢，3小時后甲醛的釋放率和“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置凈化效率開始達到了平衡。通過以上實驗，得出結(jié)論：在甲醛釋放同時打開“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置會有比較好的凈化效果。

四、“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置與空調(diào)同時運行，對甲醛的的凈化效果

（1）徹底通風后，關閉門窗5小時，甲醛濃度上升，數(shù)據(jù)如下：

通風狀態(tài)后，甲醛的初始質(zhì)量濃度為0.12mg/m?，

關閉門窗6小時后，甲醛的濃度上升為0.147mg/m?，

（2）關閉門窗同時打開“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置甲醛平均值明顯下降，數(shù)據(jù)如下：關閉門窗后短時間內(nèi)，雖然“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置處于運行狀態(tài)，甲醛濃度仍上升較快，但在1.5小時后開始出現(xiàn)下降趨勢，5小時后甲醛下降至0.05mg/m?，低于通風狀態(tài)時甲醛的濃度（0.08mg/m?）。（三）使用空調(diào)未關閉門窗時甲醛上升，開啟“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置甲醛隨即快速下降。通過以上實驗，得出最終結(jié)論：在空調(diào)運行狀態(tài)下，甲醛的釋放速度緩慢，當甲醛濃度水平較低時，打開“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置后隨即快速下降，并可通過延長“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置的使用時間使甲醛達到通風狀態(tài)甚至比通風狀態(tài)更低的水平。通過實驗證明，在空調(diào)和“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置同時作用下，打開空調(diào)，同時啟動“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置可以實現(xiàn)與通風狀態(tài)相近的較低甲醛濃度，且可以保證室內(nèi)不受室外的顆粒物等污染，此時“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置的凈化效率更高。因此，專家建議在天氣晴朗的條件下可以選擇開窗通風來凈化室內(nèi)空氣，而但對于室外空氣污染較為嚴重時，應采用“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置來降低室內(nèi)污染氣體濃度。

五、結(jié)論

好的設計絕對能夠助力消費成為推動經(jīng)濟發(fā)展的其中一個強力引擎。融入了項目組的心血，在做設計期間，我同樣豐富了自己對中式文化的見解與認識，整份設計讓我們追述過去的文化，讓我們更加了解傳統(tǒng)裝飾元素的美麗，我想在今后的生活與工作中，更加了解與認知中式元素的餐飲空間，日益改變的中國的生活現(xiàn)狀，需要人們更加緬懷與重視‘傳統(tǒng)文化。專家建議在天氣晴朗的條件下可以選擇開窗通風來凈化室內(nèi)空氣，而但對于室外空氣污染較為嚴重時，應采用“醛”凈化室內(nèi)環(huán)保裝置來降低室內(nèi)污染氣體濃度。

與傳統(tǒng)的空氣凈化技術(shù)相比，納米光催化空氣凈化技術(shù)具有處理效率高、能耗低、操作簡單、無二次污染等優(yōu)點，因而在空氣凈化領域表現(xiàn)出廣闊的應用前景，市場推廣效果好。

（作者單位：哈爾濱遠東理工學院）

基金：黑龍江省教育廳黑龍江省大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目）（項目編號：201713301007）；

參考文獻

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