作者簡介:詹強,出身于中醫(yī)世家,自幼對中醫(yī)藥有著濃厚的興趣?,F(xiàn)為浙江中醫(yī)藥大學附屬廣興醫(yī)院(杭州市中醫(yī)院)副院長、主任中醫(yī)師、教授、碩士生導師,國家級重點??茙ь^人,杭州市名中醫(yī)。
溫腎魚羊鮮
原料:羊肉300克,草魚1條,蘿卜500克,肉蓯蓉10克,桂皮5克,辣椒、
香葉、生抽、姜、鹽、黃酒各適量。
制法:1.肉蓯蓉洗凈,溫水浸泡1小時。
2.羊肉、蘿卜切成2厘米大小塊,加入適量姜、桂皮、香葉、干辣椒。爆
炒后加水,加入生抽、黃酒調味,用小火燉至八成熟。
3.草魚取片,上漿,汆水后撈起。
4.去掉燉制羊肉蘿卜的香料,調味后把魚片放置其上,蒸熟出鍋即可。
詹醫(yī)師語錄:
羊肉性溫熱,加上魚搭配之后其溫性減弱,適合普通人群。肉蓯蓉是專治陽虛、氣虛體質的
食物。
長壽雪蓮
原料:雪蓮子5克,火龍果1只。
制法:1.雪蓮子加冰糖、水、蒸40分鐘。
2.將火龍果挖空,果肉切成小丁,加入雪蓮
子中一起煮5分鐘。
3.將煮好的雪蓮子火龍果羹,盛入挖空的
火龍果中即可。
詹醫(yī)師語錄:
火龍果老少皆宜,特別適合糖尿病患者食用。這道甜品適合血瘀、氣郁體質食用。
編輯/賴瑞丹