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      藥膳家常菜

      2018-10-23 11:24:10詹強
      健康博覽 2018年1期
      關鍵詞:挖空香葉桂皮

      作者簡介:詹強,出身于中醫(yī)世家,自幼對中醫(yī)藥有著濃厚的興趣?,F(xiàn)為浙江中醫(yī)藥大學附屬廣興醫(yī)院(杭州市中醫(yī)院)副院長、主任中醫(yī)師、教授、碩士生導師,國家級重點??茙ь^人,杭州市名中醫(yī)。

      溫腎魚羊鮮

      原料:羊肉300克,草魚1條,蘿卜500克,肉蓯蓉10克,桂皮5克,辣椒、

      香葉、生抽、姜、鹽、黃酒各適量。

      制法:1.肉蓯蓉洗凈,溫水浸泡1小時。

      2.羊肉、蘿卜切成2厘米大小塊,加入適量姜、桂皮、香葉、干辣椒。爆

      炒后加水,加入生抽、黃酒調味,用小火燉至八成熟。

      3.草魚取片,上漿,汆水后撈起。

      4.去掉燉制羊肉蘿卜的香料,調味后把魚片放置其上,蒸熟出鍋即可。

      詹醫(yī)師語錄:

      羊肉性溫熱,加上魚搭配之后其溫性減弱,適合普通人群。肉蓯蓉是專治陽虛、氣虛體質的

      食物。

      長壽雪蓮

      原料:雪蓮子5克,火龍果1只。

      制法:1.雪蓮子加冰糖、水、蒸40分鐘。

      2.將火龍果挖空,果肉切成小丁,加入雪蓮

      子中一起煮5分鐘。

      3.將煮好的雪蓮子火龍果羹,盛入挖空的

      火龍果中即可。

      詹醫(yī)師語錄:

      火龍果老少皆宜,特別適合糖尿病患者食用。這道甜品適合血瘀、氣郁體質食用。

      編輯/賴瑞丹

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