懂酒的人都知道水是酒之魂,好酒必有佳泉。
茅臺(tái)酒若沒有純潔清甜、含少量礦物質(zhì)、極適合釀酒的赤水河河水,就釀造不出色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的國家第一名酒。沒有一線泉脈諸葛井,就沒有劍南春。沒有千年古井水系,也就造不出古井貢。有了杏花村取之不盡的優(yōu)質(zhì)泉水,才讓汾酒名揚(yáng)天下。
我做酒生意,一生與酒有緣,全國各地去過的酒廠不下百家。國家級(jí)名酒自不必說,各省區(qū)域性名酒廠家也去過不少,如伊利特曲酒廠、太白酒廠、沙城老窖酒廠、赤水河酒廠、洮南香酒廠,不勝枚舉。這些酒廠有一個(gè)共同點(diǎn),那就是大都有適合釀酒的優(yōu)質(zhì)水系。
然而,最讓我興趣盎然并引起情感共鳴的是杜康酒的水源——杜康河。
從十三朝古都洛陽南行約五十公里,有一座風(fēng)景秀麗的村莊,名叫杜康村。著名的汝陽杜康酒廠就坐落在這里。該村古樹老宅,青磚黛瓦,山清水秀,柳暗花明。三面環(huán)山,一溪旁流,這一溪便是杜康造酒所用泉水——杜康河。
杜康河發(fā)源于酒泉,約一公里處,入伊河。杜康河貫穿杜康村南北,兩岸峽隙,百泉噴涌,水質(zhì)清冽碧透,千年不息。
優(yōu)質(zhì)的杜康河水成就了杜康酒,自四千年前酒祖杜康在這里釀造了世界第一杯糧食酒以來,歷代這里都是釀酒之鄉(xiāng),鼎盛時(shí)曾燒鍋逾千家,酒坊連四鄉(xiāng),酒肆連爿,酒旗招風(fēng)?,F(xiàn)在的汝陽杜康酒廠是河南豫酒“六朵金花”之首,杜康酒暢銷塞北江南,名揚(yáng)華夏。
我經(jīng)營(yíng)杜康酒二十幾年,每年春秋兩季必去酒廠考察,選定品牌。酒廠銷售公司陳總常領(lǐng)我到鎮(zhèn)上小酒館就餐,我發(fā)現(xiàn)有兩道菜是每個(gè)酒館都有的,那就是油炸小蝦和醬香鴨蛋。小蝦很神奇,一厘米多一點(diǎn),兩兩相抱,炸熟了也不分開。鴨蛋全是雙黃,油紅似血。
我很詫異,問陳總是怎么回事?陳總告訴我這兩道菜是杜康河特產(chǎn)。杜康河很神奇,有三怪,還有典故呢!
我一聽來了興趣,便讓老陳講給我聽。于是,我一邊和老陳品飲杜康酒,一邊聽他給我講杜康河的故事——
杜康河源自酒泉,上游一里百泉,泉眼據(jù)說都是大禹治水時(shí)留下的腳印。肆虐的洪水退后,腳印踩出的泉眼噴涌不息,供人們灌溉莊稼和飲用。神奇的杜康河上有三怪:常年濃霧如毯覆蓋河面,上不接天,下不及岸;蝦分五彩,兩兩相抱,蜷腰橫行;鴨眼流淚,蛋黃如血。
傳說,這河里的鴨和蝦原是天上王母娘娘身邊守瑤池的金童玉女,兩人青春年少,情竇已開,長(zhǎng)相廝守,互有愛慕。然天規(guī)森嚴(yán),難越雷池。一次,王母娘娘舉辦壽宴,玉女偷偷把一壺御酒送給金童,不料金童一次把御酒喝干,借著酒勁摟住玉女要行好事。玉女早已欲火中燒,兩人如干柴烈火,擁抱一起偷吃了禁果。
嗣后,兩人不斷幽會(huì),很快被王母娘娘察覺。王母大怒,下令將金童玉女貶到人間。為防止兩人繼續(xù)茍合,她決定貶“金童為鴨,玉女為蝦,世世代代,鴨餓食蝦”。
金童玉女磕頭認(rèn)錯(cuò),懇求王母允許二人改過,給個(gè)重返天庭的期限。王母一拂袖:“何時(shí)河霧接瑤池,便可乘霧歸天庭?!?/p>
金童玉女被護(hù)法神推下云頭,落入杜康河。金童變成了鴨,玉女變成了蝦。鴨自感連累了玉女,悲痛欲絕,終日哭泣,由于淚水遮眼,不斷誤食玉女變成的蝦。蝦是玉女的骨血,鴨生成的蛋變成了血紅色。蝦本想阻止鴨不要自相殘殺,然而二人不是同類,無法溝通,蝦只好兩兩相抱模仿人形在水中游動(dòng),以此告訴鴨他們本來是一對(duì)情侶。
日月穿梭,斗轉(zhuǎn)星移。幾千年過去了,杜康河的鴨至今淚流不止。當(dāng)?shù)厝朔Q之為淚鴨。淚鴨的蛋黃顏色血紅,千年不變。五彩蝦兩兩相抱,如情侶行走河間。金童每次誤食都是兩只蝦,生的自然是雙黃蛋。
杜康河的河神得到了王母娘娘的圣旨,不敢讓河霧升騰齊天,但有霧起便施法壓住霧頭,杜康河又有了霧如厚毯平蓋河面的獨(dú)特景象。
陳總故事講完了,我久久不能平靜,多么凄美的故事??!比《天仙配》還感人!望著那兩兩相抱的五彩油炸小蝦和冒著血紅油汁的雙黃醬香鴨蛋,我再也不忍下箸了。
一陣唏噓過后,我對(duì)杜康河產(chǎn)生了濃厚的興趣,問陳總杜康河除了這三怪,水質(zhì)還有哪些特點(diǎn)嗎?
陳總呷了一口杜康酒,放下杯,一臉的自豪,他告訴我任何酒廠的釀酒用水都比不了杜康河的水。1990年經(jīng)國家地質(zhì)礦產(chǎn)部檢測(cè),杜康河泉水達(dá)到了飲用天然礦泉水國家標(biāo)準(zhǔn)界限指標(biāo),屬含偏硅和鍶的重碳酸鈣礦泉水,適宜釀酒,而且人飲用后可增強(qiáng)體質(zhì),祛病健身。在杜康村從沒有人得過癌癥,八九十歲長(zhǎng)壽老人和孿生兄弟姐妹明顯高于其他地區(qū)。在杜康村,常見精神矍鑠的老人行走鄉(xiāng)間集市,一問高齡,大都八九十歲、百十來歲。在幼兒園和村小學(xué)里,孿生兄弟姐妹每班都有幾對(duì)。
我感慨無限,杜康河真的太神奇了!
回到家里,我把杜康河的趣聞講給家里人聽,恰好兒子剛結(jié)婚,還沒要小孩,當(dāng)時(shí)還沒放開二胎政策,小兩口很想生一對(duì)雙兒。不久,杜康酒廠招開廠商聯(lián)誼會(huì),我便帶著兒子和兒媳去杜康村住了二十幾天。小兩口天天吃兩兩相抱的五彩鴛鴦蝦和雙黃醬香鴨蛋,喝用杜康河水沏的茶。一年后奇跡發(fā)生了,我竟然有了一對(duì)漂亮的孿生孫女,可我家和兒媳家祖上從沒有過孿生基因??!
是巧合,還是杜康河水給我一家?guī)淼母R??至今無從知曉!
杜康河,你太神奇了!我愛你,美麗的杜康河!
作者簡(jiǎn)介:劉伯翔(1955-),男,筆名杜康散人,黑龍江呼蘭人。1985年畢業(yè)于齊齊哈爾師范學(xué)院中文系,高級(jí)經(jīng)濟(jì)師,黑龍江省作家協(xié)會(huì)會(huì)員。在《牡丹》《青年文學(xué)家》《北大荒文化》《北極光》《鶴城晚報(bào)》《齊齊哈爾日?qǐng)?bào)》等報(bào)刊發(fā)表小說、散文近百篇,出版長(zhǎng)篇小說兩部《逐日》《杜康魂》,散文集一部《多面人生》,共百余萬字。