鄧麗群　盛邦躍

摘要：作物學(xué)是一門(mén)古老而又不斷更新的科學(xué)，伴隨著農(nóng)業(yè)發(fā)展的悠久歷史，作物學(xué)也在不斷進(jìn)步。中國(guó)古代的作物生產(chǎn)一直走在世界的發(fā)展前列，在歷代的主要古農(nóng)書(shū)中都有記載，尤其作物栽培與耕作創(chuàng)造了日臻成熟的技術(shù)，精耕細(xì)作成為中國(guó)歷代種植業(yè)的傳統(tǒng)，積累總結(jié)了寶貴的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，豐富了作物科學(xué)的內(nèi)涵。

關(guān)鍵詞：古代；作物學(xué)；古農(nóng)書(shū)

中圖分類(lèi)號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2018）49-0113-02

作物學(xué)是一門(mén)古老而又不斷更新的科學(xué)，伴隨著農(nóng)業(yè)發(fā)展的悠久歷史，作物學(xué)也在不斷進(jìn)步。遠(yuǎn)古時(shí)代，人類(lèi)通過(guò)對(duì)野生動(dòng)植物的馴化，開(kāi)創(chuàng)了最早的人類(lèi)文明，創(chuàng)造了刀耕火種的原始農(nóng)業(yè)。其中對(duì)野生植物的馴化并開(kāi)始栽種植物，開(kāi)創(chuàng)了作物生產(chǎn)技術(shù)改進(jìn)的原始作物栽培及選種留種的先河，通過(guò)作物栽培及選種留種人類(lèi)開(kāi)創(chuàng)和發(fā)展了早期的社會(huì)文明并推動(dòng)了社會(huì)進(jìn)步，因此作物學(xué)在農(nóng)業(yè)文明史及人類(lèi)社會(huì)發(fā)展史上功不可沒(méi)。

作物生產(chǎn)在我國(guó)有幾千年的歷史，稻、菽、粟、稷等多種作物都起源于我國(guó)，古代作物生產(chǎn)達(dá)到很高的水平。早在公元前10000—4000年的新石器時(shí)代，我國(guó)就有石制和骨制的斧、鏟、刀、鐮等作物生產(chǎn)用具。[1]人類(lèi)社會(huì)自從有了種植業(yè)，也就出現(xiàn)憑經(jīng)驗(yàn)選留農(nóng)作物種子的育種時(shí)期。在6000—7000年前，我們的祖先開(kāi)始有選擇地栽培黍、稷、粟、稻等農(nóng)作物，在長(zhǎng)江流域開(kāi)田種稻，在黃河流域辟地植粟。[2]公元前2000年左右出現(xiàn)了犁耕，春秋時(shí)期出現(xiàn)了青銅器和鐵犁，牛耕代替了人拉犁，栽培技術(shù)進(jìn)一步向前推進(jìn)。

從有文字起就有關(guān)于農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)及品種性狀改良的記載，中國(guó)古代作物生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)豐富，集約化程度高，總結(jié)我國(guó)農(nóng)民作物品種及種植方法的寶貴經(jīng)驗(yàn)成為歷代古農(nóng)書(shū)的主要內(nèi)容。在商代甲骨文中，就有關(guān)于黍、稷、粟、稻、禾、麥等種植作物最早的記載。根據(jù)《尚書(shū)》記載，周代我國(guó)農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)實(shí)踐上已采用選擇優(yōu)良單株的方法，《詩(shī)經(jīng)》中提到“地力常新壯”。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的《呂氏春秋》，有《上農(nóng)》《任地》《辨土》《審時(shí)》等4篇農(nóng)學(xué)論文，《上農(nóng)》泛論重農(nóng)，《任地》《辯土》為耕作栽培通論，《審時(shí)》是論述禾、黍、稻、菽、麥等多種農(nóng)作物的栽培各論，其中《任地》《辯土》《審時(shí)》三篇，是對(duì)當(dāng)時(shí)谷物種植技術(shù)的總結(jié)，被視為中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)形成的標(biāo)志。[3]《呂氏春秋》也被認(rèn)為是我國(guó)現(xiàn)存最早的作物栽培學(xué)論文。[1]《呂氏春秋》主張“天人合一”，對(duì)當(dāng)時(shí)作物和環(huán)境條件的關(guān)系有了較深刻的認(rèn)識(shí)?！秾彆r(shí)》中“夫稼，為之者，人也，生之者，地也，養(yǎng)之者，天也”，指出農(nóng)作物生長(zhǎng)需要的基本條件和這些條件的地位和作用。

西漢的《汜勝之書(shū)》是對(duì)黃河流域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和操作技術(shù)的總結(jié)，總結(jié)了農(nóng)作物達(dá)到豐產(chǎn)豐收農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的6個(gè)栽培基本環(huán)節(jié)，“凡耕之本，在于趣時(shí)和土，務(wù)糞澤，早鋤早獲”，指耕作要適時(shí)，調(diào)和土壤，要施肥、保墑灌溉，及時(shí)中耕除草，及時(shí)收獲。書(shū)中第一次記載區(qū)田法，針對(duì)干旱自然環(huán)境而設(shè)計(jì)，“不耕旁地”“以糞氣為美”，是等距穴播或條播的精耕細(xì)作的栽培方式，少種多收、抗旱高產(chǎn)。《汜勝之書(shū)》對(duì)冬小麥栽培技術(shù)的論述尤詳，形成了適應(yīng)黃河流域中游相對(duì)干旱條件的一系列冬麥栽培技術(shù)措施。他大力推廣種子穗選法，第一次記載了穗選的技術(shù)，作物種子保藏的技術(shù)。

后魏的《齊民要術(shù)》含作物栽培、耕作、選種、播種等方面，是中國(guó)現(xiàn)存最早、最完整的一部農(nóng)書(shū)，被譽(yù)為我國(guó)古代的農(nóng)業(yè)百科全書(shū)，也是最早記載水稻品種的農(nóng)書(shū)，共記載了24個(gè)品種。書(shū)中記述有“二稻一麥”，提出“盜天地時(shí)利”，采用易田法（耕地休閑）和代田法（換垅種植）的耕作制度，輪換作物品種，恢復(fù)、提高土壤肥力。該書(shū)提到“秋耕欲深，春夏欲淺”和“初耕欲深，轉(zhuǎn)地欲淺”，介紹了耕作的深度。在土壤培肥方面提到綠肥，“若糞不可得者，五、六月中穊種綠豆，至七月、八月犁掩殺之，如以糞糞田，則良美與糞不殊，又省功力。”書(shū)中記載了許多作物產(chǎn)量形成的知識(shí)，谷子“早熟者，苗短而收多；晚熟者，苗長(zhǎng)而收少”，大豆“地過(guò)熟者，苗茂而實(shí)少”。《齊民要術(shù)》更系統(tǒng)、詳細(xì)地提出了選育良種的重要性，記載了種子儲(chǔ)藏、保存的方法，認(rèn)為種子的優(yōu)劣對(duì)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量有舉足輕重的作用；初步意識(shí)到生物和環(huán)境的相互關(guān)系問(wèn)題，認(rèn)識(shí)到生物遺傳特性因外界條件作用而改變。

宋代的《陳旉農(nóng)書(shū)》是論述中國(guó)江南地區(qū)農(nóng)事的綜合性農(nóng)書(shū)，也是最早記載南方水稻栽培技術(shù)的專(zhuān)著。作者特別強(qiáng)調(diào)掌握天時(shí)地利對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性，指出：“凡種植，先治其根苗以善其本，本不善而末善者鮮矣。欲根苗壯好，在夫種之以時(shí)，擇地得宜，用糞得理?！闭J(rèn)為要掌握自然規(guī)律，指出“法可以為常，而幸不可以為常”。作者提出著名的“地力常新壯”的論點(diǎn)，是對(duì)中國(guó)古代農(nóng)學(xué)史上土壤改良經(jīng)驗(yàn)的高度概括，批駁了前人所說(shuō)的“田土種三、五年，其力已乏”的觀點(diǎn)，主張“若能時(shí)加新沃之土壤，以糞治之，則益精熟肥美，其力當(dāng)常新壯矣”，認(rèn)為不管土壤種類(lèi)、肥力高低，都可以改良。書(shū)中介紹了整地和耕作的要領(lǐng)，都是中國(guó)精耕細(xì)作傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的繼承和發(fā)展。

元代的《農(nóng)桑輯要》是中國(guó)現(xiàn)存最早的官修農(nóng)書(shū)，是對(duì)北方地區(qū)精耕細(xì)作技術(shù)的提高和發(fā)展，包括耕墾、播種、選種和種子處理等，是當(dāng)時(shí)一本實(shí)用性較強(qiáng)的農(nóng)書(shū)。《王禎農(nóng)書(shū)》兼論中國(guó)北方農(nóng)業(yè)技術(shù)和南方農(nóng)業(yè)技術(shù)，認(rèn)為“自北至南，習(xí)俗不同，曰墾曰耕，作事亦異?！睙o(wú)論是耕作技術(shù)，還是農(nóng)具的使用，要顧及南北的差別，根據(jù)南北地區(qū)和條件的不同，分別加以對(duì)待，促進(jìn)南北技術(shù)的交流。作者第一次對(duì)所謂的廣義農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識(shí)作較全面系統(tǒng)的論述，提出了中國(guó)農(nóng)學(xué)的傳統(tǒng)體系。[4]書(shū)中明確表明廣義農(nóng)業(yè)的內(nèi)容，將農(nóng)作物分為若干屬（類(lèi)），然后一一介紹各屬（類(lèi)）的具體作物，具有農(nóng)作物分類(lèi)學(xué)的雛形。書(shū)中論述了開(kāi)墾、耕種、田間管理和收獲等以及時(shí)宜、地宜的問(wèn)題。

明代的《農(nóng)政全書(shū)》首次提到“農(nóng)學(xué)”一詞，徐光啟在書(shū)中評(píng)價(jià)元朝《王禎農(nóng)書(shū)》時(shí)說(shuō)：“王君之詩(shī)學(xué)勝農(nóng)學(xué)，其農(nóng)學(xué)絕不及苗好謙、暢師文輩也?！彼J(rèn)為農(nóng)學(xué)應(yīng)該是讀書(shū)人研究的，在明萬(wàn)歷三十二年（1604年）十一月中旬所寫(xiě)《擬上安邊御虜疏》中提出根本之計(jì)在于“務(wù)農(nóng)貴粟”，感慨“唐宋以來(lái)，國(guó)不設(shè)農(nóng)官，官不庀農(nóng)政，士不言農(nóng)學(xué)，民不專(zhuān)農(nóng)業(yè)”。[5]之后，“農(nóng)學(xué)”一詞很少被人提起，直到清末近代農(nóng)學(xué)興起，才廣為使用。[3]《開(kāi)工開(kāi)物》記載了水稻栽培的一些獨(dú)特技術(shù)：秧田本田比、秧齡、施肥、耘田、早晚稻需水量、稻田復(fù)種制、供水和結(jié)實(shí)的關(guān)系等。清代的《授時(shí)通考》是我國(guó)古代最后一部官方編纂的大型農(nóng)書(shū)。這些經(jīng)典古農(nóng)書(shū)對(duì)中國(guó)古農(nóng)業(yè)中的深耕細(xì)鋤、用地養(yǎng)地、抗逆栽培、多施肥料、少種多收、選種、育種、因地制宜和因時(shí)制宜等經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，為之后作物科學(xué)的發(fā)展奠定和創(chuàng)造了理論基礎(chǔ)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展至今仍有指導(dǎo)意義。

中國(guó)古代的作物生產(chǎn)一直走在世界的發(fā)展前列，尤其作物栽培與耕作創(chuàng)造了日臻成熟的技術(shù)，精耕細(xì)作成為中國(guó)歷代種植業(yè)的傳統(tǒng)，積累總結(jié)了寶貴的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，豐富了作物科學(xué)的內(nèi)涵，許多農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)在當(dāng)時(shí)曾領(lǐng)先世界，但未能形成系統(tǒng)的理論體系。到明清時(shí)期，中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)已有不少方面挨近實(shí)驗(yàn)科學(xué)的門(mén)坎，但它并沒(méi)有能夠向?qū)嶒?yàn)科學(xué)領(lǐng)域突破。

參考文獻(xiàn)：

[1]曹衛(wèi)星.作物栽培學(xué)總論（第2版）[M].北京：科學(xué)出版社，2011：15.

[2]余松烈，苗保河.新時(shí)期中國(guó)作物栽培科學(xué)的任務(wù)與發(fā)展方向[J].作物雜志，2006，（3）：1-4.

[3]曾雄生.中國(guó)農(nóng)學(xué)史（修訂本）[M].福州：福建人民出版社，2012：3.

[4]王禎農(nóng)書(shū)[EB/OL].

https：//baike.so.com/doc/5794008-6006801.html.

[5]徐光啟.徐光啟集/（明）[M].王重民輯校.北京：中華書(shū)局，1963：8.