李下

【摘要】在新時期外語教學(xué)活動進行改革的過程中，要正確認(rèn)識傳統(tǒng)常規(guī)英語教育存在的弊端，加強英語教學(xué)與學(xué)生專業(yè)發(fā)展、職業(yè)發(fā)展的聯(lián)系，積極探索對專門用途英語課程的開發(fā)，并構(gòu)建專門用途英語教學(xué)模式，真正按照職場需求對學(xué)生實施有針對性、指導(dǎo)性的英語教育，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。文章對高職院校專門用途英語模式進行了分析。

【關(guān)鍵詞】職場需求分析；酒店管理專業(yè)；專門用途英語；教學(xué)模式

【基金項目】四川省教育廳2018年度科研項目：“國家中心城市”背景下服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的高職復(fù)合型英語人才培養(yǎng)適變研究，項目編號：18SB0175。

高職英語是高等職業(yè)教育實踐中較為重要的必修課程，在教學(xué)課程中高度重視對學(xué)生職場英語知識應(yīng)用能力和英語交際能力的培養(yǎng)，可為學(xué)生未來持續(xù)發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)?；诖?，在高職英語教學(xué)改革中，為了能使學(xué)生的職業(yè)競爭力得到明顯的提升，教師應(yīng)以學(xué)生的職業(yè)需求作為導(dǎo)向，探索專門用途英語教學(xué)模式的應(yīng)用，將英語教學(xué)和學(xué)生職業(yè)教育緊密結(jié)合，為學(xué)生未來能更好更快速地融入職場提供相應(yīng)的支持和輔助。

一、專門用途英語教學(xué)模式

專門用途英語是英語教育領(lǐng)域較為重要的教學(xué)理念，是將學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)需求作為基礎(chǔ)的語言學(xué)習(xí)。對高職教育領(lǐng)域?qū)ｉT用途英語教學(xué)進行系統(tǒng)的分析，能夠看出其主要是將學(xué)生職業(yè)發(fā)展過程中對英語的需求作為切入點，真正按照學(xué)生的職業(yè)發(fā)展需求制定教學(xué)目標(biāo)，并在綜合考察職業(yè)需求的基礎(chǔ)上，探索如何將理論和實踐有機結(jié)合的英語課程。一般情況下，高職院校結(jié)合學(xué)生職業(yè)發(fā)展需求所組織開展的專門用途英語教學(xué)課程會體現(xiàn)出以下幾個方面的特征：以學(xué)生職業(yè)需求分析作為參考，以學(xué)生為教學(xué)活動的中心；將具有專業(yè)特色的語域和語篇材料作為媒介；將模擬或者真實職業(yè)場景作為主要教學(xué)環(huán)境；將專業(yè)與英語知識技能教學(xué)作為主要教學(xué)內(nèi)容；將培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)英語能力和促進學(xué)生就業(yè)作為教學(xué)目標(biāo)。在專門用途英語教學(xué)模式中，職場需求分析是較為重要的內(nèi)容，也是最顯著的特征，在需求分析理論的指導(dǎo)下教師基于行業(yè)所需及學(xué)生未來職業(yè)發(fā)展的職場需求進行分析，進而按照分析結(jié)果明確教學(xué)方向，設(shè)立教學(xué)目標(biāo)，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，為學(xué)生提供更為科學(xué)的教學(xué)指導(dǎo)[1]。

二、職場需求分析下高職院校構(gòu)建專門用途英語教學(xué)模式的必要性

需求分析理論在職場領(lǐng)域的應(yīng)用主要是通過內(nèi)省、訪談、觀察以及調(diào)查問卷等多種手段對涉及需求問題的技術(shù)和方法等進行研究。為了能夠更好地了解高職院校酒店專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)英語知識的需求和主要學(xué)習(xí)動機，需要在需求分析理論的指導(dǎo)下對酒店業(yè)職場需求進行分析，進而正確認(rèn)識高職院校開展專門用途英語教學(xué)的必要性。通過對某地區(qū)職場職業(yè)需求情況進行分析發(fā)現(xiàn)，在酒店業(yè)的職場活動中，學(xué)生的職業(yè)英語能力受到更多的關(guān)注，特別是在“一帶一路”戰(zhàn)略深入貫徹落實、中國對外交流日漸頻繁的情況下，酒店業(yè)對畢業(yè)生職業(yè)英語能力提出了更高的要求：對學(xué)生語言學(xué)習(xí)的要求不僅局限于原來四六級考試，更希望學(xué)生可以使用所學(xué)英語知識解決職場中存在的問題，確保學(xué)生能夠掌握跨文化交際能力，從而憑借良好的英語交際能力勝任在前臺、餐飲、客房服務(wù)等主要職能部門的崗位工作，甚至要求管家部、西餐部、公關(guān)部、后勤保障部、市場營銷部、保安部等工作人員掌握專業(yè)的酒店管理知識與英語技能，可以在經(jīng)濟全球化背景下更好地從事本職工作[2]。在此基礎(chǔ)上，也有一些跨國酒店希望人才具備將中國本土文化融入服務(wù)工作中的能力，實現(xiàn)對優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承和傳播。如此，在高職院校英語教育實踐中，為了能夠使人才培養(yǎng)工作與市場人才需求實現(xiàn)全方位對接，就要結(jié)合需求分析結(jié)果對英語教學(xué)進行調(diào)整，通過構(gòu)建專門用途英語教育教學(xué)模式將英語教學(xué)與學(xué)生的未來職業(yè)發(fā)展有機聯(lián)系在一起，高度突出學(xué)生職業(yè)英語學(xué)習(xí)與酒店管理專業(yè)、酒店管理崗位的關(guān)聯(lián)度，在激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)動力的基礎(chǔ)上，開闊學(xué)生視野，使學(xué)生的就業(yè)競爭能力得到全面提高，進而滿足酒店業(yè)對高職酒店管理專業(yè)人才的現(xiàn)實需求。

三、基于職場需求分析酒店管理專業(yè)構(gòu)建專門用途英語教學(xué)模式的措施

只有客觀分析職場需求，客觀認(rèn)識酒店管理專業(yè)學(xué)生英語學(xué)習(xí)需求，才能全面系統(tǒng)提高人才培養(yǎng)工作的綜合效果，加強對專門用途英語教學(xué)模式的構(gòu)建和應(yīng)用，發(fā)揮專門用途英語教學(xué)優(yōu)勢，將學(xué)生打造成為高素質(zhì)復(fù)合型人才[2]。具體來說，結(jié)合職場需求分析結(jié)果，高職院校酒店管理專業(yè)在構(gòu)建和實施專門用途英語教學(xué)模式的過程中可以從以下方面入手采取相應(yīng)的措施。

（一）突出專業(yè)教學(xué)特色，對教學(xué)內(nèi)容進行科學(xué)調(diào)整

構(gòu)建和應(yīng)用專門用途英語教學(xué)模式，首要工作是要明確專門用途英語教學(xué)內(nèi)容。通過對各地區(qū)高職院校英語教學(xué)情況進行分析發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有教學(xué)活動較少能認(rèn)識到專門用途英語教學(xué)的重要性，英語教學(xué)內(nèi)容缺乏與職業(yè)需求的聯(lián)系，專業(yè)特點不足，如此會對學(xué)生英語學(xué)習(xí)效果和學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)產(chǎn)生不良影響[3]。因此，需要結(jié)合職場需求分析對專門用途英語教學(xué)活動進行改革創(chuàng)新，從學(xué)生的職業(yè)發(fā)展需求入手重新編制教材，為學(xué)生提供具有專業(yè)特色的英語閱讀材料和學(xué)習(xí)材料，輔助學(xué)生對專門用途英語知識的學(xué)習(xí)和探索，提高學(xué)生的職業(yè)英語能力。

如在對酒店管理專業(yè)英語教學(xué)中相關(guān)課文主題進行確定的過程中，就可以將“Business knowledge of the front office， guest rooms， catering， recreation and other departments”“The guidelines， policies and regulations for the development of the hotel industry in China”“The management and basic service capabilities of the hotel'；s front office， guest rooms， catering， recreation， exhibitions”“Modern service concept of the hotel industry， hotel management， computer operation， interpersonal communication related English knowledge”等作為主題對學(xué)生實施專業(yè)英語教育指導(dǎo)，切實突出專門用途英語教學(xué)實效，提高學(xué)生的就業(yè)競爭力。

（二）采用情境模擬等多種教學(xué)手段

在開展專門用途英語教學(xué)的過程中，為了使學(xué)生能更好地應(yīng)用英語知識解決酒店對客服務(wù)方面的實際問題，課堂教學(xué)中應(yīng)多采用情境模擬、角色扮演等教學(xué)手段，對即將踏入職場的畢業(yè)生可能參與的職場活動進行模擬，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)專門用途英語知識的基礎(chǔ)上更好地適應(yīng)職場環(huán)境，提高學(xué)生知識應(yīng)用能力[4]。在具體的教學(xué)實踐中，教師要注意突出學(xué)生的主體地位，激發(fā)學(xué)生參與模擬情境學(xué)習(xí)活動的熱情，有針對性地對學(xué)生的職業(yè)英語知識應(yīng)用能力加以培養(yǎng)，使學(xué)生未來能快速適應(yīng)酒店業(yè)相關(guān)工作，為學(xué)生的未來發(fā)展提供堅實的保障。如在針對酒店管理專業(yè)學(xué)生使用情境模擬教學(xué)模式的過程中，可以創(chuàng)設(shè)學(xué)生在酒店各崗位中可能遇到的情境，設(shè)計發(fā)布任務(wù)，指導(dǎo)學(xué)生參與情境學(xué)習(xí)，使學(xué)生能深入理解和掌握職場交際語言，提高學(xué)生的交際能力，切實凸顯教學(xué)實效。

（三）建立專門用途英語課程考核評價機制

在結(jié)合專門用途英語模式對英語教學(xué)活動進行改革的過程中，教師也要適當(dāng)?shù)貙虒W(xué)評價加以調(diào)整，在教學(xué)評價活動中關(guān)注學(xué)生理論知識掌握情況和實踐及創(chuàng)新能力培養(yǎng)效果，可以采用口試或者情境檢測的方式進行考查，如要求學(xué)生對酒店前廳接待、電話服務(wù)等工作內(nèi)容加以描述，突出考核針對性和客觀性，真正發(fā)揮出考核評價機制的重要作用，輔助人才培養(yǎng)工作質(zhì)量的進一步提高[5]。

四、結(jié)語

綜上所述，結(jié)合職業(yè)需求分析對英語教學(xué)進行改革創(chuàng)新，引入更為科學(xué)的專門用途英語教學(xué)模式，為學(xué)生提供更加科學(xué)有效的職業(yè)英語教育指導(dǎo)，使學(xué)生的英語綜合素質(zhì)得到有效的提高，對學(xué)生未來更好地適應(yīng)職業(yè)生活起到相應(yīng)的促進作用。因此，新時期在對高職院校英語課程進行改革創(chuàng)新的過程中，應(yīng)客觀認(rèn)識職業(yè)英語教育的重要性，并從多角度制定教育改革方案，突出英語教學(xué)實效性，輔助學(xué)生的未來學(xué)習(xí)和探索。

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