金沙回沙“醇柔醬香”專(zhuān)家品鑒會(huì)暨發(fā)布會(huì)在筑舉行

本刊訊：2019年1月22日上午，貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司金沙回沙“醇柔醬香”專(zhuān)家品鑒會(huì)在貴州貴陽(yáng)世紀(jì)金源大酒店隆重舉行，本次活動(dòng)是由貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司承辦。本次品鑒會(huì)邀請(qǐng)到的專(zhuān)家有中國(guó)釀酒大師、貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)呂云懷，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、《釀酒科技》總編黃平，國(guó)家首席品酒師、貴州省著名白酒專(zhuān)家彭茵，國(guó)際烈酒大賽評(píng)委、貴州省白酒專(zhuān)家吳天祥，貴州董酒股份有限公司副總經(jīng)理、貴州省白酒專(zhuān)家李其書(shū)，貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院食品業(yè)務(wù)部部長(zhǎng)、貴州省白酒專(zhuān)家孟望霓，貴州醇酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理封家文，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、貴州省白酒專(zhuān)家黃永光，貴州省白酒專(zhuān)家蔡天虹，還有貴州省老一輩國(guó)家白酒評(píng)委、白酒專(zhuān)家方長(zhǎng)仲、傅若娟、范德泉，以及新聞媒體代表。

品鑒會(huì)上，張道紅董事長(zhǎng)致辭，并向與會(huì)來(lái)賓介紹了金沙窖酒酒業(yè)有限公司的發(fā)展歷程，并對(duì)公司開(kāi)發(fā)的系列醬酒產(chǎn)品逐一進(jìn)行介紹。金沙酒業(yè)總工程師李衛(wèi)東對(duì)本次品鑒中的三款金沙主打產(chǎn)品進(jìn)行介紹，都是采用“兩次投料、端午踩曲、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒”的傳統(tǒng)工藝，風(fēng)味優(yōu)雅、細(xì)膩而飽滿(mǎn)，科學(xué)勾兌，最大程度保留了酒體的醇厚感，也賦予了酒體柔和感。在調(diào)味酒制作過(guò)程中，綜合利用前期培育醬香窖面及雙輪底調(diào)味酒的技術(shù)積累，創(chuàng)新工藝條件，產(chǎn)出了風(fēng)格更加典型的調(diào)味酒，為“醇柔醬香”金沙回沙酒的風(fēng)格奠定了基礎(chǔ)。同時(shí)在不同場(chǎng)合對(duì)不同類(lèi)型的消費(fèi)者做了大量的試驗(yàn)及調(diào)查分析，發(fā)現(xiàn)“醇柔醬香”金沙回沙酒在口感上更容易被消費(fèi)者接受，且飲后表現(xiàn)為：“醉的慢、醒得快”的“低醉酒度”特征。

專(zhuān)家組對(duì)3款產(chǎn)品進(jìn)行了認(rèn)真品鑒，對(duì)“醇柔醬香”形成綜合評(píng)語(yǔ)：微黃透明，醬香典雅，醇香怡人，酒體豐滿(mǎn)，回味綿長(zhǎng)，空杯留香舒適，是醇柔醬香典型風(fēng)格。

當(dāng)天下午，金沙回沙“醇柔醬香”發(fā)布會(huì)也如期舉行。有關(guān)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家、金沙回沙酒經(jīng)銷(xiāo)商及新聞媒體記者共計(jì)400余人匯聚一堂共同見(jiàn)證本次盛典，在會(huì)上，呂云懷副理事長(zhǎng)代表貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)向金沙酒業(yè)授予“醇柔醬香”牌匾。據(jù)了解，“醇柔醬香”作為金沙兩大戰(zhàn)略品牌之一，致力打造同價(jià)格段醬香白酒品質(zhì)標(biāo)桿。與另一大戰(zhàn)略品牌“國(guó)香典范”交相輝映，由上至下完善金沙產(chǎn)品線(xiàn)。正如張道紅董事長(zhǎng)在大會(huì)上指出：“只有真正的好酒才有未來(lái)！此次醇柔醬香品鑒會(huì)暨發(fā)布會(huì)只是金沙品質(zhì)提升的一個(gè)開(kāi)始，品質(zhì)永遠(yuǎn)都是金沙的頭等大事！金沙始終堅(jiān)持采用傳統(tǒng)有機(jī)高粱和小麥作為生產(chǎn)原料，堅(jiān)守傳統(tǒng)大曲醬香生產(chǎn)工藝、堅(jiān)持純糧固態(tài)發(fā)酵，做良心酒、釀放心酒、做性?xún)r(jià)比高的好酒！”

據(jù)悉，為了順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)和市場(chǎng)趨勢(shì)，金沙品牌戰(zhàn)略從“中國(guó)民酒”升級(jí)到“新時(shí)代醬香典范”，經(jīng)過(guò)一年多的沉淀和發(fā)展，“醇柔醬香”戰(zhàn)略品牌的推出既是滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，亦是金沙完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的重要一步。（曉文、小雨、螢子）