于洪久 郭 煒 張 楠 劉 杰常博文 孫 彬 鐘 鵬 王大蔚 左 辛

（黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)村能源研究所/黑龍江省農(nóng)業(yè)微生物菌劑工程技術(shù)研究中心，黑龍江哈爾濱150086）

菌種是食用菌栽培的基礎(chǔ)[1]，每個(gè)菌種都有自身的特點(diǎn)，對(duì)溫度的要求以及抗病性、抗雜性存在一定的差異[2]。篩選適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件、資源特點(diǎn)的優(yōu)良菌種，對(duì)于指導(dǎo)食用菌生產(chǎn)具有重要意義[3-4]。黑龍江省是我國(guó)重要的粳稻主產(chǎn)區(qū)，每年水稻育秧結(jié)束后，多數(shù)育秧大棚被閑置或簡(jiǎn)單利用，僅哈爾濱地區(qū)就有10余萬(wàn)棟。利用閑置水稻育秧大棚栽培雙孢蘑菇是農(nóng)民增收的一個(gè)重要途徑。然而閑置水稻育秧大棚條件比較簡(jiǎn)陋，因此，篩選適合閑置水稻育秧大棚栽培的雙孢蘑菇品種，是閑置水稻育秧大棚栽培雙孢蘑菇成功的關(guān)鍵。

1 材料與方法

1.1 供試品種

試驗(yàn)選四個(gè)品種，分別為W192、W2000、As2796、M176，每個(gè)品種栽培面積30 m2，3次重復(fù)，采取隨機(jī)區(qū)組排列。供試雙孢蘑菇品種由黑龍江省農(nóng)業(yè)微生物菌劑工程技術(shù)研究中心引進(jìn)、保藏。

1.2 栽培場(chǎng)地及栽培料制作

水稻育秧大棚：為拱形鋼骨架結(jié)構(gòu)，外層覆蓋塑料大棚膜，長(zhǎng)為45 m，寬為8 m，大棚最低處高0.8 m，最高處高2.5 m。

栽培料制作：采用一次發(fā)酵工藝。主要原料為水稻秸稈和牛糞（質(zhì)量比為3∶2），添加尿素0.4%、石灰2%、石膏粉2%、過(guò)磷酸鈣2%等輔料，調(diào)節(jié)碳氮比為33∶1。堆料期間利用翻拋機(jī)翻堆，每3 d翻堆一次[5-7]。

1.3 栽培管理

將發(fā)酵好的栽培料均勻鋪在菇床上，料寬1.2 m，高0.2 m。采取分層播種結(jié)合穴播的方式，將麥粒三級(jí)菌種掰成小塊播入料中，播種量為0.75 kg/m2，菌種周圍開(kāi)始生長(zhǎng)菌絲即為開(kāi)始發(fā)菌，菌絲長(zhǎng)至基料底部后覆土。覆土材料為泥炭土，粗土粒一般在2.5 mm左右。

1.4 考察內(nèi)容及方法

統(tǒng)計(jì)平均單產(chǎn)，測(cè)定子實(shí)體單菇重、菌蓋直徑、菌蓋厚度、菌柄直徑、菌柄長(zhǎng)度、顏色等。重復(fù)3次。單因素方差分析采用SPSS 19.0分析軟件進(jìn)行。

2 結(jié)果與分析

2.1 供試雙孢蘑菇品種產(chǎn)量的比較

由表1可知，四個(gè)雙孢蘑菇品種的平均單產(chǎn)由高至低依次為AS2796＞W(wǎng)192＞M176＞W(wǎng)2000，雙孢蘑菇AS2796與W192之間的產(chǎn)量差異顯著，AS2796與M176、W2000之間的產(chǎn)量差異極顯著；W192與M176、W2000之間的產(chǎn)量差異極顯著；M176與W2000之間的產(chǎn)量差異不顯著。

表1 供試雙孢蘑菇品種產(chǎn)量

2.2 供試雙孢蘑菇品種子實(shí)體農(nóng)藝性狀的比較

由表2可知，不同雙孢蘑菇的單菇重順序?yàn)锳S2796＞W(wǎng)192＞M176＞W(wǎng)2000，其中AS2796的單菇最重，為29.68 g，與其他3個(gè)品種差異極顯著。菌蓋直徑大小順序?yàn)锳S2796 ＞W(wǎng)192＞W(wǎng)2000 ＞M176，其中AS2796菌蓋直徑最大，為42.06 mm，與M176之間差異顯著，與另外2個(gè)品種差異不顯著。菌蓋厚度大小順序?yàn)?AS2796＞M176 ＞W(wǎng)192＞W(wǎng)2000，其中AS2796菌蓋最厚為23.38 mm，與其他3個(gè)品種差異極顯著。菌柄直徑大小順序?yàn)镸176＞W(wǎng)2000＞AS2796＞W(wǎng)192，其中M176菌柄直徑最大，為21.96 mm，與其他3個(gè)品種差異極顯著。菌柄長(zhǎng)度大小順序?yàn)?W192＞W(wǎng)2000＞AS2796＞M176，其 中W192菌柄長(zhǎng)度最大，為15.34 mm，與其他品種差異極顯著。

表2 供試雙孢蘑菇品種子實(shí)體農(nóng)藝性狀

3 小 結(jié)

試驗(yàn)充分利用閑置水稻育秧大棚的溫光條件，進(jìn)行了雙孢蘑菇W192、W2000、As2796、M176栽培試驗(yàn)，篩選出適合閑置水稻育秧大棚栽培的雙孢蘑菇菌株。結(jié)果表明，閑置水稻育秧大棚栽培條件下，雙孢蘑菇AS2796產(chǎn)量最高，達(dá)到5.93 kg/m2，菇形圓正、顏色白、單菇較重、菌蓋厚。

然而，閑置水稻育秧大棚栽培雙孢蘑菇條件比較簡(jiǎn)陋，受氣候條件的影響大，存在采收時(shí)間短、出菇不整齊等問(wèn)題。若能對(duì)水稻育秧大棚做一定的改進(jìn)（例如增加調(diào)溫、控濕裝置等），栽培雙孢蘑菇產(chǎn)量及品質(zhì)會(huì)有所提高。