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6月，正值春夏交接之際，幾場(chǎng)雨之后，菜園、田埂或是路邊的空地上，經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)一叢叢有著紫紅色莖干、橢圓形葉片，開(kāi)著細(xì)碎小黃花，捏上去肉乎乎的植物長(zhǎng)得很茂盛，一節(jié)一節(jié)的，掰斷后還會(huì)流黏水，它就是我們今天要說(shuō)的野菜主角——馬齒莧。

諺語(yǔ)云：“上天賜予我們好東西，但是我們卻不珍惜?！贝嗽捳f(shuō)馬齒莧再合適不過(guò)了。它，田間地頭隨處可見(jiàn)，可真正懂得它的人卻不多。小時(shí)候春天去郊外踏青，最高興的事是可以采一些野菜回來(lái)嘗鮮，薺菜、苦菜、馬齒莧都是記憶中的美味，其中，吃得最多的是馬齒莧，因?yàn)樗教幎际?，一采就是一大把。馬齒莧在全國(guó)各地到處都有，不論南方北方，隨便找個(gè)花園或者田間地頭都能采到。

它長(zhǎng)得不高，也就是30厘米左右，而且大部分是趴在地上的。葉子小而圓，莖是紅色圓圓的，肉質(zhì)肥厚，夏天開(kāi)黃色的小花，很好認(rèn)。新鮮馬齒莧的口感脆嫩，吃起來(lái)像莧菜一樣滑滑的，略有些酸。作為野菜來(lái)說(shuō)，馬齒莧的味道不算特別好，但是它的保健價(jià)值卻相當(dāng)高。

歷代的本草書(shū)中對(duì)馬齒莧是這么描述的：“馬齒莧，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也?！瘪R齒莧能得造化之青眼，把五行都占全了，它的保健作用自然不可小看。

馬齒莧又有別名叫長(zhǎng)壽菜，這在很大程度上要?dú)w功于它的保肝作用，前些年美國(guó)人的研究也證實(shí)了這一點(diǎn)。他們發(fā)現(xiàn)，在所有的植物中，馬齒莧的歐米伽3脂肪酸含量最高，可以與海魚(yú)相媲美。歐米伽3脂肪酸對(duì)于人體是非常重要的脂肪酸，它可以降低膽固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，這些作用實(shí)際上就是促進(jìn)肝臟的功能，使脂肪得到正常的分解代謝。

但它的作用不僅只有這些。

馬齒莧性寒涼，能夠清除心、肝、肺和大腸之熱。馬齒莧可明目，降血脂，使白發(fā)轉(zhuǎn)黑。馬齒莧入肝經(jīng)，可以涼血、降肝火。

有的人熬夜后眼睛會(huì)發(fā)紅，這是肝火上炎的表現(xiàn)，吃點(diǎn)馬齒莧就可以好轉(zhuǎn)。

有些年紀(jì)輕輕就長(zhǎng)白頭發(fā)的人，不要懷疑自己腎虛或是未老先衰，這種白發(fā)是由于血熱，更多的是因?yàn)槟愕母位鹛ⅲ蠜_頭頂引起的。對(duì)付少白頭，吃補(bǔ)腎藥的療效還不如多吃馬齒莧來(lái)得直接。

馬齒莧入心經(jīng)，可以清心火，入肺經(jīng)，可以散肺熱?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)：諸痛癢瘡，皆屬于心。而肺主皮毛。就是說(shuō)各種癰腫、潰瘍、濕癬，都跟心火和肺熱有關(guān)。馬齒莧既清心火，又散肺熱，它的排毒功效既走血分，又走皮膚，內(nèi)外兼治，所以對(duì)于上面所說(shuō)的皮膚問(wèn)題都有療效。調(diào)理皮膚病，可以?xún)?nèi)服和外敷雙管齊下，把新鮮的馬齒莧搗爛敷在患處，或者用干品煮水來(lái)泡澡，都是很不錯(cuò)的方法。

馬齒莧是腸道的清潔劑，是各種腸道病的首選良藥，馬齒莧最大的功效，是治療大腸經(jīng)的疾病。它既能解毒，又能消炎，還能祛熱，對(duì)于屬于熱證的腸道病基本上可以通治。

春夏時(shí)節(jié)，在外面散步的時(shí)候，不如稍微留意一下腳下，采一些回去，不僅是鮮嫩的野菜，或許還是春天“滅火”的仙丹呢？